最全面最完善的婴儿辅食重点讲义资料.docx

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最全面最完善的婴儿辅食重点讲义资料

最全面最完善的婴儿辅食（名称+原料+制法）

婴儿辅食，倾情奉献

目录

13-4个月婴儿辅食

1.1番茄汁

1.2胡萝卜汁

1.3油菜汁

1.4黄瓜汁

1.5苹果汁

1.6草莓汁

1.7猕猴桃汁

1.8枣汁

24-6个月婴儿辅食

2.1米汤

2.2米糊

2.3胡萝卜泥

2.4茄子泥

2.5土豆泥

2.6菜花泥

2.7油菜泥

2.8南瓜泥

2.9蛋黄泥

2.10苹果泥

2.11香蕉泥

2.12枣泥

35-6个月婴儿辅食

3.1鱼汤

3.2鸡肉汤

3.3鱼泥

3.4牛奶米粉

3.5蛋黄奶

3.6酸奶

3.7蛋黄酸奶

3.8油菜酸奶

3.9猕猴桃酸奶

3.10双色泥

3.11奶酪菜花泥

3.12蛋黄粥

3.13蛋黄肉汤

3.14水果麦片粥

3.15面包粥

3.16菠菜粥

3.17菜花粥

3.18胡萝卜粥

3.19鱼泥粥

3.20瘦肉泥粥

3.21蔬菜肉粥

3.22三文鱼油菜粥

47-9个月婴儿的辅食

4.1鸡蛋羹

4.2番茄蛋羹

4.3蔬菜蛋羹

4.4肉泥蛋羹

4.5酸奶蛋羹

4.6三鲜蛋羹

4.7奶油水果蛋羹

4.8蛋花汤

4.9蛋花鸡汤烂面

4.10蛋花藕粉

4.11双花稀粥

4.12猪肝泥

4.13肝泥酸奶

4.14番茄猪肝泥

4.15肝泥烂面

4.16蔬菜肝泥糊

4.17香蕉蜜奶

4.18什锦水果粥

4.19苹果奶粥

4.20牛肉粥

4.21海鲜粥

4.22玉米粥

4.23南瓜奶粥

4.24乳酪粥

4.25豆腐脑

4.26果汁豆腐脑

4.27豆腐粥

4.28奶汁豆腐

4.29酸奶豆腐

4.30水果豆腐

4.31番茄豆腐

4.32翡翠豆腐

4.33蒸鱼泥豆腐

510-12个月婴儿辅食

5.1软饭

5.2枣泥软饭

5.3豆腐软饭

5.4什锦烩饭

5.5酱汁面条

5.6担担面

5.7鸡丝面片

5.8土豆饼

5.9南瓜饼

5.10鱼泥饼

5.11肉末饼

5.12葱花饼

5.13鸡蛋饼

5.14肉馅饼

5.15甜发糕

5.16水果发糕

5.17白玉土豆凉糕

5.18玲珑馒头

5.19小肉松卷

5.20小笼包子

5.21鲜肉馄饨

5.22迷你饺子

5.23鸡血羹

5.24两色豆腐

5.25豆腐肉丝羹

5.26三鲜豆腐

5.27太阳豆腐

5.28西班牙式煎蛋

5.29肉末蒸圆白菜

5.30奶油菜花

5.31炒碎菠菜

5.32虾菇油菜心

5.33冬瓜球肉圆

5.34荸荠珍珠小丸子汤

5.35豆腐丸子

5.36海带细丝小肉圆

5.37氽鱼片

5.38奶油鱼

5.39红烧碎肉

5.40气锅鸡

6沙拉

6.1奶油水果球

6.2水果沙拉

6.3美式橘子沙拉

6.4番茄沙拉

6.5鸡蛋番茄沙拉

6.6橘子沙拉

6.7英式苹果沙拉

6.8奶油蘑菇沙拉

6.9酸奶黄瓜沙拉

6.10菠菜沙拉

6.11胡萝卜沙拉

6.12鸡肉沙拉

6.13鱼肉酸奶沙拉

6.14意大利通心粉沙拉

6.15海鲜沙拉

7节日套餐

7.1蛋糕

7.2红烧肉茄子

7.3水果拼盘

7.4果蔬汁

详细制法

13-4个月婴儿辅食

人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。

先添加菜汁后添加果汁，

每种吃3天后再换另一种。

果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。

6个月内的婴儿

不加盐和糖。

1.1番茄汁

原料：

番茄半个

制法：

将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；

将去皮的西红柿切碎；

用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。

注：

西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。

1.2胡萝卜汁

原料：

胡萝卜1根

制法：

胡萝卜洗净，切小块；

放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；

过滤后将汁倒入小碗。

注：

胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。

1.3油菜汁

原料：

油菜叶6片

制法：

在小锅内加50毫升水煮沸；

将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；

晾温后，过滤倒入小碗。

注：

油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。

1.4黄瓜汁

原料：

黄瓜半根

制法：

将黄瓜去皮；

用檫菜板檫好；

用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。

1.5苹果汁

原料：

苹果半个

制法：

将苹果削去皮和核；

用擦菜板擦出丝；

用干净纱布包住苹果丝挤出汁。

注：

苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。

熟苹果汁适合于胃肠道

弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。

1.6草莓汁

原料：

草莓3-4个水1勺

制法：

将草莓洗净；

切碎，放入小碗，用勺碾碎；

倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。

注：

用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。

1.7猕猴桃汁

原料：

猕猴桃半个水1勺

制法：

将熟透的猕猴桃剥皮切半；

切碎，放入小碗，用勺碾碎；

倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。

1.8枣汁

原料：

红枣10-20枚

制法：

干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；

捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；

将碗内红枣汁倒入小杯。

24-6个月婴儿辅食

在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。

每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀

到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。

制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的

食品。

2.1米汤

原料：

大米1勺水1杯

制法：

将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；

文火煮至水减半时将火关掉；

将煮好的米粥过滤只留米汤。

注：

开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。

2.2米糊

原料：

营养米粉1勺奶/水6勺

制法：

先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；

将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。

在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。

2.3胡萝卜泥

原料：

胡萝卜1/8根水2勺

制法：

将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；

用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。

注：

胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。

2.4茄子泥

原料：

嫩茄子1/2个

制法：

将茄子切成1厘米的细条；

把茄子条蒸10分钟蒸烂；

将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。

注：

茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。

2.5土豆泥

原料：

土豆1/4个水1勺

制法：

将土豆蒸/煮软，剥皮；

用勺碾成细泥后加水拌匀。

2.6菜花泥

原料：

菜花1小朵水/奶1/3勺

制法：

将菜花切碎；

菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；

用勺碾成细泥后加水/奶调匀。

2.7油菜泥

原料：

油菜叶5片米汤2勺

制法：

将油菜洗净后炖烂；

将炖烂的油菜捣碎并过滤；

将油菜和米汤放入小锅中用火煮。

2.8南瓜泥

原料：

南瓜20克米汤2勺

制法：

将南瓜削皮，去籽；

南瓜蒸熟后捣碎并过滤；

将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。

2.9蛋黄泥

原料：

鸡蛋1个水/奶2勺

制法：

将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；

放入凉水中，剥壳取出蛋黄；

加入水/奶，用勺调成泥状。

注：

先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；

仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。

3%的宝

宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因

此就放弃。

2.10苹果泥

原料：

苹果半个

制法：

用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。

注：

一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。

2.11香蕉泥

原料：

香蕉1/5根

制法：

香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。

注：

香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。

2.12枣泥

原料：

红枣3-6枚

制法：

将红枣蒸/煮熟；

去皮去核，碾成枣泥

注：

一定要把皮去净。

水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平

衡，每次2-4勺比较合适。

35-6个月婴儿辅食

以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。

3.1鱼汤

原料：

鲜鱼肉20克（2勺）水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；

文火煮10分钟关火，加盐；

用漏勺过滤。

3.2鸡肉汤

原料：

鸡肉20克（2勺）水1/2杯姜1片盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；

文火10分钟关火，加盐；

撇去鸡油，过滤。

注：

一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好

去掉。

同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。

3.3鱼泥

原料：

鲜鱼块20克（2勺）蒜1片姜1片葱1段盐200毫克（同上）

制法：

将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；

大火上汽后放入蒸8-10分钟；

用勺碾成细泥，挑出鱼刺。

注：

建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。

3.4牛奶米粉

原料：

米粉2勺配方奶1/2杯

制法：

将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。

3.5蛋黄奶

原料：

熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺

制法：

将蛋黄捣碎放入小锅；

加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；

煮沸后改文火煮2分钟；

晾温后加蜂蜜调匀。

3.6酸奶

原料：

鲜奶1杯（250毫升）柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺

制法：

将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；

一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；

可放入冰箱冰一下。

3.7蛋黄酸奶

原料：

熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺

制法：

将蛋黄捣碎；

蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；

呈稀糊状时倒入小碗冷却；

最后倒入酸奶搅匀。

3.8油菜酸奶

原料：

油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺

制法：

将油菜叶煮烂并磨碎；

将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；

放入油菜搅匀。

3.9猕猴桃酸奶

原料：

猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺

制法：

剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；

酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；

最后加一点草莓酱。

3.10双色泥

原料：

香蕉1/5根番茄1/8个酸奶1勺

制法：

将香蕉制成泥状；

将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；

两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。

3.11奶酪菜花泥

原料：

胡萝卜1块菜花1小朵牛奶1勺清汤3勺奶酪1块

制法：

将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；

加牛奶，清汤煮开；

加入奶酪煮开。

3.12蛋黄粥

原料：

熟蛋黄1个香蕉1/4根米饭3勺水1/2杯

制法：

将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；

将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。

3.13蛋黄肉汤

原料：

熟蛋黄1个肉汤1/4杯米粉2勺

制法：

将蛋黄捣碎；

一点一点加肉汤搅匀；

再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。

注：

一定要按顺序加。

3.14水果麦片粥

原料：

麦片3勺牛奶1/2杯苹果1/6个胡萝卜1/5根

制法：

将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；

将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；

煮开后加入苹果丝直至煮烂。

3.15面包粥

原料：

面包1片肉汤3勺

制法：

将面包切去烤糊的边切成小块；

将面包块和肉汤放入锅内煮；

煮至面包变软即可。

3.16菠菜粥

原料：

菠菜叶8片鸡汤1小杯米饭2勺

制法：

将用开水烫过的菠菜切碎；

将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；

最后加菠菜煮1分钟。

3.17菜花粥

原料：

菜花1小朵（20克）牛奶2勺米饭4勺水1杯

制法：

将菜花切碎煮烂；

将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；

文火煮至米烂。

3.18胡萝卜粥

原料：

胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

胡萝卜切碎；

将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；

煮至粘稠，最后加盐。

注：

可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。

3.19鱼泥粥

原料：

鱼肉2勺米饭4勺鱼汤1/2杯盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；

鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；

煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；

最后加盐。

3.20瘦肉泥粥

原料：

瘦肉泥2勺排骨清汤1杯米饭4勺盐200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；

煮沸后文火煮至粘稠；

最后加盐。

3.21蔬菜肉粥

原料：

瘦肉泥1勺（10克）胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯牛奶1/4杯米饭4勺盐

200毫克（6个月以上宝宝加）

制法：

将胡萝卜和油菜切碎；

将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；

煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；

倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；

最后加盐。

3.22三文鱼油菜粥

原料：

三文鱼肉2勺油菜叶3片水1杯米饭2勺盐200毫克（6个月以上宝宝加）姜1片

制法：

锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；

将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；

将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；

再加入鱼泥，边煮边搅；

最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。

注：

蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。

建

议用沙锅小炎烹饪，味道会别具一格。

47-9个月婴儿的辅食

这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。

从7个月开始一日两餐主

食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以

慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。

不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。

宝宝每日食盐量：

（公斤体重-4公斤）*100mg＝mg／每日

4.1鸡蛋羹

原料：

鸡蛋1个水1/4杯盐200毫克

制法：

将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；

加等量水搅打；

放入加凉水的蒸锅岸蒸8-10分钟至凝成羹。

注：

要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。

4.2番茄蛋羹

原料：

鸡蛋1个番茄1/2个水2勺盐200毫克

制法：

将鸡蛋搅成糊；

将番茄挤出汁过滤；

将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；

放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。

注：

可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

4.3蔬菜蛋羹

原料：

鸡蛋1个菠菜1棵胡萝卜1/8个盐少许

制法：

将鸡蛋搅成糊；

菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；

将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；

加盐后入蒸锅蒸熟。

4.4肉泥蛋羹

原料：

鸡蛋1个肉泥1勺（10克）水1/4杯盐少许

制法：

将鸡蛋搅成糊；

加肉泥和盐搅拌；

放入锅内蒸熟。

4.5酸奶蛋羹

原料：

鸡蛋1个酸奶1勺牛奶1/4杯糖适量

制法：

将鸡蛋搅成糊；

加入牛奶搅拌均匀，加盐；

放入锅内蒸熟；

倒上酸奶。

注：

可以在上面放个樱桃做点缀。

4.6三鲜蛋羹

原料：

鸡蛋1个鲜基围虾1只肉泥1勺蘑菇1/2个水1/4杯葱末，姜末少许盐200毫

克油少许

制法：

将虾剥壳，取出沙线，剁烂；

虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；

锅内放油炒熟；

鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；

放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。

4.7奶油水果蛋羹

原料：

鸡蛋1个煮苹果1片黄桃1片香蕉1段淡奶油1勺糖1/4勺

制法：

鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；

将水果切成碎块，倒入；

奶油，糖搅拌后倒在上面

4.8蛋花汤

原料：

鸡蛋1个鸡汤1/2杯

制法：

鸡汤煮开；

鸡蛋搅成糊；

将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；

最后加糖或盐。

4.9蛋花鸡汤烂面

原料：

鸡蛋1个细面条5根鸡汤1/2杯盐少许豌豆尖少许

制法：

将鸡汤煮开后下面条煮软；

鸡蛋搅成糊；

将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；

放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。

4.10蛋花藕粉

原料：

鸡蛋1个水1/4杯配方奶1/4杯藕粉1/2勺糖少许

制法：

将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；

放入锅内，边煮边搅；

将鸡蛋搅成糊；

煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；

最后加糖。

4.11双花稀粥

原料：

鸡蛋1个菜花1小朵西兰花1小朵米饭1/4碗水1/2杯盐200毫克

制法：

将菜花，西兰花，木耳切成碎块；

鸡蛋搅成糊；

将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；

缓慢加入蛋糊，边加边搅。

再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；

最后加盐。

4.12猪肝泥

原料：

鲜猪肝30克姜末少许葱末少许盐少许

制法：

将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；

加姜末，葱末，盐拌匀；

上屉蒸熟。

注：

鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。

也可将肝切碎加香油盐蒸熟。

4.13肝泥酸奶

原料：

肝泥1勺酸奶2勺

制法：

将酸奶放在碗中；

肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。

4.14番茄猪肝泥

原料：

猪肝泥1勺番茄1/2个米粉2勺水1/2杯盐少许

制法：

将番茄用开水烫后剥皮，切碎；

将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；

放入锅中，边煮边搅至煮沸；

最后加盐。

4.15肝泥烂面

原料：

肝泥1勺面条6根水1/2杯盐少许

制法：

水煮沸，下面条煮沸；

加肝泥，盐继续煮至面条变软。

4.16蔬菜肝泥糊

原料：

肝泥1勺稀饭4勺奶2勺胡萝卜泥1勺盐少许

制法：

稀饭加入奶调成糊状；

上火煮，边煮边搅，至煮沸；

加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。

4.17香蕉蜜奶

原料：

香蕉1/6根奶1/4杯婴儿蜂蜜1勺

制法：

将香蕉切碎碾成泥；

奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；

最后加蜂蜜拌匀。

4.18什锦水果粥

原料：

草莓1个哈密瓜1小块香蕉1/6根水1/6杯粥1/6碗

制法：

将水果切成碎粒；

将水加米饭煮至粘稠；

加水果拌匀。

4.19苹果奶粥

原料：

苹果1/2个奶1/2杯米饭1/6碗

制法：

将苹果削皮去核，切碎块；

将米饭，奶放入锅内煮粘稠；

最后加入苹果碎块煮2-3分钟。

4.20牛肉粥

原料：

牛里脊2勺（20克）土豆1/8个牛肉汤1杯米饭1/4碗盐200毫克淀汾少许

制法：

将土豆去皮切小碎块；

将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；

将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；

将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；

最后加盐。

4.21海鲜粥

原料：

鲜虾仁1只蟹钳1只米饭1/6碗水1杯盐200毫克姜葱各一小段香菜少许

制法：

将鲜虾仁去皮去沙线切碎；

蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；

将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；

最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。

4.22玉米粥

原料：

甜玉米粒20粒粥1小碗鸡蛋1/2个糖少许

制法：

将甜玉米粒用搅拌机磨碎；

将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；

将鸡蛋打散淋入粥内煮开；

最后加糖。

4.23南瓜奶粥

原料：

老南瓜1小片米饭1/4小碗奶1杯糖少许

制法：

南瓜去皮，去瓤，切小块；

将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；

最后加糖。

4.24乳酪粥

原料：

粥1小碗乳酪5克

制法：

将乳酪切成小块；

粥煮开，放入乳酪块；

融化后关火。

4.25豆腐脑

原料：

南豆腐1/8块水1/4杯盐/糖少许

制法：

将水煮沸；

加入碾碎的豆腐；

煮沸后加盐/糖。

4.26果汁豆腐脑

原料：

西瓜1块南豆腐1/8块水1杯糖少许

制法：

用榨汁机将西瓜榨出汁；

将南豆腐捣碎并加水煮沸；

将糖加入西瓜汁搅拌；

将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。

4.27豆腐粥

原料：

豆腐1/8块米饭1/6碗肉汤1/2杯盐200毫克

制法：

将豆腐切成5毫米块状；

将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮；

煮至粘稠加一点盐。

4.28奶汁豆腐

原料：

牛奶1/4杯豆腐1/8块糖/盐少许

制法：

将豆腐切成小碎块；

牛奶煮沸；

把豆腐块放入牛奶中煮沸；

加糖/盐。

4.29酸奶豆腐

原料：

豆腐1/10块酸奶1勺草莓1/2勺

制法：

将豆腐切成均匀的片；

放入开水中煮沸后冷却；

将豆腐片捞出摆盘；

淋上酸奶和草莓酱。

4.30水果豆腐

原料：

豆腐1/10块香蕉1段熟草莓1个糖少许

制法：

将豆腐放入开水中煮沸；

捞出放入盘中；

将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖；

将水果碎块放在豆腐上。

4.31番茄豆腐

原料：

豆腐1/10块番茄酱1勺肉汤1勺嫩芹菜1/3根糖少许淀粉少许

制法：

将豆腐放入开水煮沸；

捞出放入盘内；

将芹菜煮熟后切成末；

把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸；

撒上芹菜末，再淋上番茄汁。

4.32翡翠豆腐

原料：

黄瓜1根豆腐1/10块土豆粉1勺盐少许

制法：

将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内；

将豆腐碾碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；

放入锅内蒸5-10分钟。

4.33蒸鱼泥豆腐

原料：

豆腐1/10块鱼泥1/2勺葱末少许盐少许

制法：

将豆腐碾碎；

加入鱼泥，葱末，盐拌匀；

倒入小碗蒸15分钟。

详细制法

510-12个月婴儿辅食

这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为

主，每日吃2次奶和3顿主食。

现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。

5.1软饭

原料：

米2勺水4勺

制法：

将米淘净后放入焖饭锅；

加水后焖熟。

注：

最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。

5.2枣泥软饭

原料：

枣泥1勺米2勺水1/2杯

制法：

将米洗净后放入焖饭锅；

加水，牛奶后焖熟；

开锅后放枣泥。

5.3豆腐软饭

原料：

豆腐1/10块米饭2勺水4勺肉汤2勺紫菜少许芹菜心1根盐少许

制法：

将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎；

豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅；

焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。

5.4什锦烩饭

原料：

小牛肉4勺（20克）胡萝卜1/8根土豆1/6个青豆4粒牛肉汤1杯米2勺盐少

许熟鸡蛋黄1个

制法：

将小牛肉切碎；

将胡萝卜，土豆削皮切碎；

将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；

焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。

5.5酱汁面条

原料：

细面条8根酱油若干滴水1杯葱末少许花生油少许

制法：

将花生油烧热，放入葱末炒香；

加几滴酱油后立即加水煮；

水开后下入细面条煮软；

最后再加几滴酱油调味