天麻种植技术大全.docx
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天麻种植技术大全
天麻种植技术大全
1
天麻栽培技术（上篇）
天麻生物学特性概述.................................................2
天麻几种繁殖方法...................................................6
兼性寄生、好气、发光及对温度、湿度和酸碱度的要求...................7
生长习性...........................................................8
培养蜜环菌种—菌枝.................................................8
培养菌材...........................................................9
培养菌床...........................................................9
无性繁殖栽培......................................................10
应注意以下几个关键问题............................................13
有性繁殖技术......................................................14
提高播种穴的成活率和窝产量是提高天麻总产量的关键问题。
............17
天麻栽后的田间管理................................................19
蜜环菌与杂菌的区别................................................21
采收..............................................................22
天麻种植生态气候条件及增产技术....................................23
种植天麻成功率低的原因剖析........................................24
天麻无土节能栽培技术..............................................26
中国天麻种植专利技术-一步法种植天麻的装置.........................27
天麻种植野外培养菌材技术..........................................29
天麻无性繁殖栽培技术（下篇）
第一章序言天麻是“药物宝库”中的一朵奇葩............................31
第二章天麻生长的环境条件..............................................31
第三章天麻的形态特征.................................................33
第四章天麻与共生菌...................................................34
第五章天麻的栽培要点.................................................36
第六章天麻栽培的管理要点.............................................43
第七章天麻主要病虫害防治.............................................46
第八章天麻的收获与加工...............................................49
2
天麻栽培技术（上篇）
天麻是一种名贵的传统中药，在我国入药已有两千多年的历史。
天麻在《神
农本草
经》中称赤箭，宋代《开宝本草》始载“天麻”之名，《本草纲目》中将二名合并称“天麻赤箭
之根”，别名明天麻、木浦等。
天麻是名贵的常用的中药材，我国两千多年前已入药用。
主治
头痛眩晕、半身不遂、小儿惊风。
近代药理实验也证明其有止眩晕、抗惊厥、镇静等功效，
是一种脑系保健药。
《全国中草药汇编》中将天麻功效综述为:
“主治高血压、眩晕、头痛、
口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症”。
近年发现天麻在防治老年记忆力衰退，治疗老年性痴
呆症有一定疗效，日本用天麻治疗老年性痴呆症，总有效率达81.8,，根据目前世界人口老
龄化的问题，进一步深入研究天麻对治疗老年性痴呆症的效果，扩大天麻新用途，是非常必
要的。
天麻生物学特性概述
一、概述
天麻为兰科植物天麻GastrodiaelataBl.的干燥块茎。
别名:
赤箭、离母、离草、定风
草、鬼督邮等。
贵州天麻产区群众尚有山萝卜、水洋芋之称。
天麻又是常用苗药，苗药名:
“Ghokwoufhind”（高丘日），性冷，味苦，入热经。
天麻性平，味甘，归肝经。
具有平肝熄风、止痉定惊功能;用于头痛眩晕、肢体麻木、
小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、高血压、耳源性眩晕等。
天麻应用历史悠久，在国内外久负盛名。
早在公元前100多年东汉时，我国第一部药学
专著《神农本草经》则予始载天麻，列为上品，名为赤箭。
天麻是我国名贵最常用中药，也
是贵州著名地道药材，历版《中国药典》均予收载。
二、地理分布与主产区
（一）地理分布
天麻主要分布于贵州山原山地;四川盆地盆周山地、川西南山地;陕西汉中盆地、秦巴
山地;湖北鄂西北、鄂西南山地;湖南湘西雪峰山及武陵山山地;云南滇西中山盆地、滇东
山原;豫西、皖西山地及西藏东部一带。
（二）主产区
以贵州、陕西、四川、云南、湖北、湖南、西藏等省区为主;甘肃、安徽、河南、江西、
甘肃、青海、江西、浙江、福建、台湾、广西、河北、河南、山东、辽宁、吉林、黑龙江等
省、区也有分布。
贵州是国内外最为著名的天麻主产区。
我省天麻具个大肥厚、饱满体重、色黄白、质坚
实、半透明等特点，并有“贵天麻”誉称;日本药学家难波恒雄在其专著《汉方药入门》则
甚赞“天麻佳品出贵州”。
贵州天麻几乎全省皆产，尤以大方、贵阳（乌当）、遵义、正安、
道真、习水、务川、桐梓、湄潭、毕节、赫章、威宁、纳雍、德江、印江、沿河、水城、普
安、普定、龙里、施秉、黎平、天柱等县（市、区）均盛产天麻。
三、植物形态
天麻属兰科多年生草本。
无根。
块茎肉质，长椭圆形，长10厘米左右，直径3,5厘米，
节上蜜生三角状广卵形鳞片。
花茎直立，圆柱形，高1,1.5米，直径1,1.5厘米，橙红色。
叶为退化的膜质鳞片，基部呈鞘状包茎。
总状花序长30,40厘米，通常具花30,50朵，每
3
朵花的基部有一膜质苞片，花黄绿色，花梗长2,3毫米;萼片与花瓣合生成歪斜的花筒，顶
端5枚裂片，外轮萼片3枚，内轮两枚花瓣裂片着生于中萼及侧萼之间，在花筒基部长出的
化瓣为唇瓣，顶端3裂，中裂片舌状，边缘呈流苏状，侧裂片直立，褶片状，基部有一对肾
形的胼胝体。
蕊柱由雌蕊和雄蕊合生而成，花药着生于蕊柱顶端，花药二室，花粉块黄色，
在蕊柱顶端前方有一圆形的蕊喙，有两个能育柱头，侧生于唇瓣及蕊柱基部。
子房下位，倒
卵形。
蒴果倒卵状椭圆形，成熟时由缝线处开裂。
种子呈纺锤形，平均长0.97毫米，直径0.15
毫米。
种子由胚及种皮构成，无胚乳。
四、生物学特性与适宜区分析
（一）生物学特性
1.生长发育特性天麻是兰科植物中比较特殊的植物，无根，无绿色叶片，只有块茎、
地上茎、花和果实。
即天麻既不能以根吸收水和无机盐等养料，又无绿叶制造葡萄糖养料，
必须通过共生的蜜环菌提供养分才能生长。
正由于天麻无根、无绿色叶片，其块茎常年潜居
于土中，是典型的异养植物，故天麻与蜜环菌之间存在着极为特殊的关系，天麻生长的基本
营养来源于蜜环菌，没有蜜环菌天麻不能生长。
并在一定时期内，表现为天麻对蜜环菌的寄
生;在另一时期内，则表现为蜜环菌对天麻的寄生。
在生产中，必须采取一定措施，控制这
种关系，方可获得高产。
天麻多生于中高山区，海拔800,2200m的林下阴湿地带，尤多生
长在海拔1400,1700m高山冷凉潮湿环境。
在低山区由于夏季气温高，对天麻和蜜环菌等的
生长均不利，而太高山地因气温过低也不适宜。
天麻虽能在高海拔的地方生长，但局部地形
的坡度一般不宜很陡，以缓坡为宜。
同时，其坡向还需向阳，以满足天麻生长对热量的需要。
另外，还研究发现紫萁小菇等萌发菌与天麻的有性繁殖有关，证明萌发菌能提供营养，可供
天麻种子发芽。
天麻是与真菌共生为主要营养来源。
天麻种子必须由小菇属（Mycena）一类真菌菌丝侵
染种胚获得营养而萌发，故称这类真菌为天麻种子萌发菌。
天麻种子发芽后，当蜜环菌侵入
原球茎分化出的营养繁殖茎后，萌发菌和蜜环菌[Amillariamellea（VahlexFr）karst]可同时存
在于营养繁殖茎的不同细胞中，对天麻的营养作用逐渐被蜜环菌代替，直至生长成初生块茎
（米麻、白麻）和次生块茎（箭麻）。
其次，由天麻表皮的渗透作用，可从土壤中摄取氮、
磷、钾等营养物质。
天麻生长发育在贵阳海拔1280米处观察:
天麻花茎于4月中旬,5月上旬生长出土，5
月中旬,6月上旬开花，6月上旬,7月上旬种子成熟。
天麻块茎于4月份萌发生长，并形成营养繁殖茎，简称营繁茎，具有同化蜜环菌，输送
养分和繁殖功能。
6月份其顶芽和侧芽开始膨大，7,9月高温季节生长加快，10
月随气温降
低，生长缓慢，11月上、中旬停止生长进行休眠。
块茎生长具有多级分枝和顶端优势特性。
天麻有性繁殖:
5、6月份种子成熟播种，26天后，可观察到长0.8毫米，直径0.49毫米
的原生块茎，亦称原球茎。
播种后30,40天长出营养茎。
营繁茎顶芽和侧芽的先端迅速膨大
生长成初生块茎。
11月上、中旬随气温降低休眠。
次年，初生块茎越冬后于4月份萌芽生长，
当年可生长成具花茎芽（混合芽），个体大，营养丰富的次生块茎和个体较小的初生块茎。
由种子播种至生长成次生块茎历时一年半。
次生块茎可加工入药和越冬后做有性繁殖的种麻，
初生块茎越冬休眠后做无性繁殖的种麻，可春种冬收。
第三年，由次生块茎的花茎芽，于4
月份萌芽生长成花茎，并由块茎贮存的养分供给开花结果。
至此，历时两个整年，完成天麻
由种子到种子的个体生长发育。
2.生态环境要求天麻与蜜环菌共生，营养方式等不同于一般植物，有其独特的生物学
特性，其生长发育与环境条件关系密切。
（1）温度:
一般年平均温度3,13?
，生育期温度在15,27?
。
气温升至6?
以上时蜜
环菌开始生长，升到12,15?
以上时天麻开始萌动生长或抽茎出土。
气温达16,20?
时现蕾，
4
19?
时开花结实，19,22?
时种子成熟。
18,26?
时蜜环菌和天麻块茎生长最快，低于12?
或高于30?
，蜜环菌生长受到抑制，天麻生长缓慢。
温度降到10?
以下停股ぃ
胄菝?
期。
并与湿度关系蜜切，一般年降雨量在1000mm左右，空气相对湿度70%,80,，培养蜜
环菌所用的基物一般含水量在45%,60,，含水量低于40,或高于65,时，不利于蜜环菌繁
殖，亦影响天麻块茎生长发育。
（2）光照:
天麻是一种根、叶均退化的兰科植物;完全失去了进行光合作用的生理机能。
它生长发育所需要的营养物质，是与蜜环菌共生而获得的，因此，它的块茎生长不需要光照。
光照只能起到为它提供热量的作用。
故天麻可以在无光照的室内进行栽培。
（3）土壤:
天麻多生长在林下腐殖质层中，土壤以疏松肥沃、保温保湿、通气排水、理
化性质好的土壤有利于蜜环菌和天麻的生长。
天麻一般生长在微酸性的土壤中，土壤的pH
值宜5.3,6左右。
（4）植被:
植被是天麻赖以正常生长发育的极为重要的环境条件。
在南方天麻产区的植
被主要有青冈树、桦树、栗树、水冬瓜、竹子等;北方产区主要有蒙古栎、桦树、水曲柳、
板栗、花揪、枫树、榛柴、鼠李、狗奶子等;草本则多为禾本科、莎草科植物，以及苔藓、
蕨类等。
天麻多生长在山区杂木林区域或针阔叶混交林区域，主为阔叶林和阔混交林，森林
覆盖度在70,左右。
也可分布于森林损坏后所形成的竹林、疏林与灌丛中。
同生植物主要有
青杠、桦木、野樱桃、牛奶予树、五倍子及苔藓植物等。
综上可见，天麻主生长于林下阴湿、腐植质较厚、蜜环菌丰富的地方，喜凉爽湿润气候，
以土质疏松、排水良好及肥沃并微酸性的砂质壤土或腐植质土为佳。
经我省主产区调查（如
大方九龙山、贵阳乌当百宜、道真大沙河、正安桴焉、遵义仙人山、绥阳宽阔水等地），发
现天麻主要生长在海拔1000,2000m处，树林主要植物有青杠、野樱桃、桦树、牛奶子、盐
肤木、马桑、栎、蕨类、苔藓等。
这些植物为天麻蜜环菌生长创造了荫凉、湿润的良好环境，
提供了丰富营养环境。
气温在10,15?
时，天麻则开始萌动，20,25?
时生长最快，高于30?
时生长缓慢，10?
以下则进入休眠期。
当湿度在75,,80,以上，土壤含水量保持在40,左
右及年均降水量1000mm以上时则适宜天麻生长;湿度过大或积水或过分干燥的地方，均不
利天麻生长甚至可能自灭。
3.生活史天麻在约2年的生活周期中，除有性繁殖时间约70天在地面外，其余全部
时间都潜居土中。
天麻从种子成熟到播种，再回复到种子，便为一个完整的循环周期。
即从
种子?
原球茎?
米麻?
白麻?
箭麻（商品麻）?
种子的生长发育全过程，为天麻生长发育周
期;这个周期最快需要2年，慢的要3年或4年，才能完成其全部生活史。
如果天麻种子播
于菌麻里，当年6,11月发芽破出种皮或第一次换头，形成小白麻或白麻;次年4,10月第
二次换头，形成大白头麻或箭麻;第三年4,11月，箭麻抽薹开花结籽，白麻繁殖长出大量
的商品箭麻，再用箭麻培育出天麻种子。
从上述天麻生活史可见:
天麻种子发芽，结合上萌
发菌，则生长发育成天麻;天麻块茎上生长可许多小的米麻;米麻萌发则生长成大的白麻，
白麻上生长米麻，或生长出箭麻，即可得商品麻，箭麻生长抽苔开花结果后便形成种子。
（二）适宜区分析
1.最佳适宜区贵州山原山地、四川盆地盆周山地、川西南山地、陕西汉中盆地、云
南滇西中山盆地及滇东山原山地、鄂西北及鄂西南山地等地。
我省最佳适宜区主为黔西北山
原山地、黔西高原山地、黔北山原山地、黔中山原山地，包括毕节地区、六盘水市、遵义市
及贵阳、安顺市部分地县等地。
尤以大方、毕节、威宁、贵阳（乌当）、正安、道真、湄潭、
务川、德江、印江等地最为适宜发展天麻生产。
2.适宜区秦巴山地、湖南湘西雪峰山及武陵山山地、豫西及皖西山地、藏东山地等。
我省除上述最佳适宜区外均为天麻适宜区，也适宜发展天麻生产。
五、天麻种子萌发菌生物学特性
5
天麻种子萌发菌属小菇属的4种真菌是紫萁小菇（Mycenaosmundicola）、兰小菇（M
orchicola）、石斛小菇（Mdendrobii）、开唇兰小菇（Manoectochila）。
紫萁小菇用于天麻
生产较早，石斛小菇伴播天麻种子发芽率最高。
（一）形态特征
1.紫萁小菇菌丝半透明，镜下观察无色透明，有分隔。
子实体散生或丛生。
菌盖发育
前期呈半球形，后平展，灰褐色。
菌褶白色，离生，放射状排列。
菌柄长0.3,3.10厘米，粗
0.6cm。
孢子无色光滑椭圆形。
[6]
2.石斛小菇菌丝白色，担子果高5,22毫米，单生。
菌盖直径3,6毫米，
帽状或伞
状。
菌褶近直生、光滑、白色。
菌柄中生、细长、中空，3,19×0.5,1毫米。
担子棒状17.5,
22×5,7.5微米，4孢，无色。
孢子椭圆形[7]。
（二）生长发育特性
1.菌丝和子实体的生长发育将感染了紫萁小菇的菌叶，置培养皿中保湿在海绵上，
在25?
恒温培养40天左右，在白色菌丝丛中分化菌蕾，2-3天后发育成菌蕾，3-6天后菌盖
平展，菌柄伸长，子实体发育成熟。
小菇属几种萌发菌的菌落、菌丝形态特征相似，菌落规则，菌丝白、气生菌丝发达，索
状联合明显，菌丝生长旺盛，以石斛小菇生长最快。
2.腐生这类真菌多腐生在高山林间落叶上，对纤维素有很强的分解能力，地面上的枯
枝朽叶，感染这类真菌而被分解。
天麻种子落在林地染此菌的树叶上，可侵入天麻种子使其
萌发，故小菇属萌发菌主要营腐生生活，兼性寄生。
3.好气萌发菌好气，主要分布在林间透气性较好的枯枝落叶层和表层土壤中。
4.其他萌发菌对天麻块茎无侵染能力，只侵染天麻种胚基部细胞。
（三）生长习性
1.温度萌发菌在15?
30?
温度范围内均能生长。
以25?
菌丝生长最快，低于20?
或高于25?
菌丝生长速度减慢。
2.基物含水量一般适宜含水量为基物重量的100%,200%，含水量过高萌发菌生长速
度减慢，甚至停止生长。
3.PH值最适宜的PH值为5.0,5.5，碱性条件不利于菌丝生长。
4.营养条件木屑与麦麸皮体积比为3:
1的培养基适合萌发菌生长。
基础培养基配比:
磷酸氢二钾0.5克、磷酸二氢钾1克、硫酸镁2.5克、葡萄糖20克、麦麸30克、维生素B110
毫克，蒸馏水1000毫升。
六、蜜环菌生物学特性及生长习性
（一）蜜环菌形态特征
菌丝体，是由菌丝分枝交错形成，是此菌的基本结构。
菌丝体又分菌丝和菌索。
初生菌
丝乳白色，镜下观察无色透明，有分隔。
菌索是由无数菌丝结合在一起的根状物、
幼嫩时为
棕红色，有白色生长点，衰老时为黑褐色至黑色，无再生力。
子实体丛生，菌盖肉质，扁半球形至平展，直径3,11厘米，蜜黄色;菌柄圆柱形:
长
4,12厘米，直径0.5,1.5厘米;菌环上位;孢子椭圆形，无色透明。
（二）生长发育特性
1.菌丝和子实体的生长发育子实体成熟后释放孢子于地面，在温湿度适宜条件下萌
发出初生菌丝，进而转为次生菌丝和菌索。
菌索表面有鞘包着，是蜜环菌适应不良环境的特
殊结构，菌索有很多分枝，向周围蔓延生长，寻找营养，故它在林间分布广泛，在11月低温、
高湿的环境下可长出子实体，又释放出担孢子。
2.腐生，兼性寄生多腐生在林间的枯枝落叶上，又可寄生在活树上。
3.好气在通气良好的条件下，才生长旺盛。
6
4.其他发光蜜环菌菌丝和幼嫩的菌索在黑暗处会发出荧光。
（三）生长习性
1.温度蜜环菌生长的温度范围为6?
30?
，最适生温度为25?
，超过30?
菌丝停
止生长。
2.湿度蜜环菌适宜多雨湿润的土壤，大气相对湿度为80%,90%。
3.光线蜜环菌生长一般不需要光线，光照对蜜环菌生长有抑制作用。
4.酸碱度适宜的酸碱度为PH5.0,6.0。
5.适宜的树种多种阔叶树适宜蜜环菌生长，但以壳斗科的茅栗、白栎、槲栎等，与蜜
环菌有很好的亲和力，最适宜蜜环菌生长。
天麻几种繁殖方法
一（有性繁殖
天麻用种子繁殖叫有性繁殖。
在天麻产区会出现这种现象:
一面坡原先并没有长过天麻，烧
山垦荒种了庄稼，不几年就有天麻生长。
这些天麻是从哪里来的呢,无非是种子从其它有天
麻的地方飞过来的。
天麻种子象面粉一样细小，肉眼看不清楚，它们的大小随地区，种类不
同而有差异，一般只有0.69,0.97×0.08,0.14毫米，只有用放大镜放大50倍以上才能看清它
的形态，它的种子像椿树种子。
中间深色的是胚，周围透明部分是单层细胞的种皮，种皮如
同两个翅膀。
成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，遇共生萌发菌建立了共生关系就
能发芽，发芽后的原球茎分化生长出营养繁殖茎，营养繁殖茎再接蜜环菌就能继续繁殖长大。
再说一遍:
成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，先后与共生萌发菌、蜜生菌建立共
生关系就能发芽生长成一窝天麻。
二、无性繁殖
天麻用地下块茎繁殖叫无性繁殖。
由于生长发育阶段不同，从外形上区分天麻块茎有四
种:
箭麻、白麻、米麻、母麻。
第一种箭麻:
箭麻能抽苔开花的天麻块茎叫箭麻。
箭麻的顶
端有个红芽，俗称“鹦哥嘴”。
这种块茎出苗后前端像个箭头，茎似箭杆所以称这种块茎为箭
麻。
箭麻的个体较大，可加工入药，栽种后顶芽抽苔开花结种，作有性繁殖播种的材料。
第
二种它是白麻:
不能抽苔开花的块茎。
白麻没有明显顶芽，前端有个生长点。
开春发芽生长
时，长出又白又壮的嫩芽，故称白头麻又叫白麻。
白麻就是用作无性繁殖的材料，故也称作
种麻。
第三种米麻:
其形态与白麻相似只是体小于2厘米。
米麻也是无性繁殖的材料。
也称
种麻。
母麻:
也称“母子”麻。
为什麽叫母麻呢,母麻就是白麻和米麻长出新生麻后，或者箭
麻抽苔开花后，原来的母体衰老，腐烂变空了，这个母体就叫新生麻的母麻。
白麻和米麻栽
下后，四月上旬从顶端生长锥开始萌发长出嫩芽称作营养繁殖茎（简称营繁茎），营繁茎的
前端会膨大形成新生麻。
新生麻6,7月间生长得最快，到9月份，新生麻定型即可分辨出是
箭麻或白麻。
与此同时原种的种麻上的潜伏芽也发出许多幼嫩的营养繁殖茎，即为其侧芽，
并在其前端长出白麻和米麻，有的在侧芽营繁茎上，又可萌生出侧芽，同年彭大成小白麻和
米麻，称二级芽。
秋后，原种麻和各级营繁茎慢慢腐烂，随着温度降低，进入休眠期。
第二
年新生麻已脱离母体，箭麻被采挖入药或抽苔开花，白麻米麻继续以上方式进行繁殖。
这就
是无性繁殖全过程。
天麻是一种极为简化的高等兰科植物。
它无根、无绿色叶片，
全身没有
叶绿素，因此它不能依赖光合作用来制造营养。
根也已退化，不能从土壤里大量地吸收无机
盐类。
只有0.69,0.97×0.08,0.14毫米，只有用放大镜放大50倍以上才能看清它的形态，它的
种子像椿树种子。
中间深色的是胚，周围透明部分是单层细胞的种皮，种皮如同两个翅膀。
成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，遇共生萌发菌建立了共生关系就能发芽，发芽
7
后的原球茎分化生长出营养繁殖茎，营养繁殖茎再接蜜环菌就能继续繁殖长大。
再说一遍:
成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，先后与共生萌发菌、蜜生菌建立共生关系就能
发芽生长成一窝天麻。
二、无性繁殖
天麻用地下块茎繁殖叫无性繁殖。
由于生长发育阶段不同，从外形上区分天麻块茎有四
种:
箭麻、白麻、米麻、母麻。
第一种箭麻:
箭麻能抽苔开花的天麻块茎叫箭麻。
箭麻的顶
端有个红芽，俗称“鹦哥嘴”。
这种块茎出苗后前端像个箭头，茎似箭杆所以称这种块茎为箭
麻。
箭麻的个体较大，可加工入药，栽种后顶芽抽苔开花结种，作有性繁殖播种的材料。
第
二种它是白麻:
不能抽苔开花的块茎。
白麻没有明显顶芽，前端有个生长点。
开春发芽生长
时，长出又白又壮的嫩芽，故称白头麻又叫
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