餐饮商业计划书.docx

上传人:b****8 文档编号:28207856 上传时间:2023-07-09 格式:DOCX 页数:40 大小:48.08KB
下载 相关 举报
餐饮商业计划书.docx_第1页
第1页 / 共40页
餐饮商业计划书.docx_第2页
第2页 / 共40页
餐饮商业计划书.docx_第3页
第3页 / 共40页
餐饮商业计划书.docx_第4页
第4页 / 共40页
餐饮商业计划书.docx_第5页
第5页 / 共40页
点击查看更多>>
下载资源
资源描述

餐饮商业计划书.docx

《餐饮商业计划书.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮商业计划书.docx(40页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。

餐饮商业计划书.docx

餐饮商业计划书

餐饮商业计划书

寄语:

餐饮商业计划书共含10篇,由笔者的会员投稿推荐,希望以下学术论文研究成果范文对你的学习工作能带来参考借鉴作用。

下面由笔者拼写法的作者为你提供餐饮商业计划书的写法。

计划书摘要

一、公司经营首要目标与商业模式

二、项目建设内容与规模

三、项目财务预测

四、中小企业融资其要求

第一章企业概况

一、企业基本情况

1、项目业主信息

2、公司历史沿革

3、公司组织结构

4、公司人员构成

二、企业经营业绩

三、公司管理团队

1、主要就团队管理人员

2、团队素质

第二章企业产品及服务

一、企业经营模式14

二、企业主要就服务产品结构14

三、中心餐饮与直营餐饮15

1、中心餐饮店规划15

2、餐饮店设计16

3、餐饮运营管理18

4、直营餐饮运作计划21

四、加盟餐饮21

1、加盟餐饮经营模式22

2、转投业务操作与流程22

3、加盟成本费用和投资预测24

4、加盟商利益分析26

六、增值服务29

1、电子商务服务29

2、物流服务30

七、服务质量控制31

第三章行业和市场分析

一、行业现状及前景35

1、行业现状35

2、行业发展前景38

二、客源市场分析40

1、市场潜力40

2、市场增长预测41

3、目标市场41

4、市场份额43

三、市场竞争及对策43

1、市场竞争情况43

2、竞争对策44

四、政府产业政策45

第四章营销战略与CIS计划

一、营销目标47

二、营销策略47

1、品牌策略47

2、相关服务市场定位与组合策略48

3、价格策略48

4、销售方式与渠道营销策略49

5、广告策略49

6、促销策略50

7、公关策略51

三、营销队伍建设投资计划51

四、CIS计划52

1、企业CIS战略52

2、餐饮统一CIS系统53

五、售后服务体系54

1、服务宗旨54

2、售后服务体系及基本功能54

六、饮食文化活动营销策略55

第五章项目建设计划

一、项目建设内容与规模56

二、项目选址及项目地区概况58

1、项目选址58

2、项目地区简介58

三、直营中心餐饮建设计划60

1、建设内容与进行投资概算60

2、建设进度61

四、餐饮项目投资建设计划61

1、建设内容与规模61

2、建设进度62

3、餐饮店建设投资概算63

五、商务网建网计划64

5、网络系统进行投资概算67

六、建设成本控制68

第六章发展战略及目标

一、公司目前长期发展战略69

二、战略发展目标69

1、质化目标69

2、量化目标69

三、企业经营健康发展战略71

1、企业总体经营发展战略71

2、企业运营体制71

3、产品产品服务发展战略72

4、资本运营战略73

5、国际发展战略74

第七章公司的管理

一、公司管理组织机构结构75

1、公司总部政府机构设置75

2、餐饮店机构设置75

二、管理机制76

1、董事会领导下的总经理各级党委负责制76

2、人才激励机制76

3、财务控制机制77

4、监督机制77

5、管理信息系统(MIS)77

三、人力资源计划79

1、公司雇员计划79

2、教育与培训79

四、企业文化80

1、企业文化建设的重要性80

2、企业文化建设的目标81

3、企业文化的构成81

4、企业人文建设方案81

5、企业文化的实现83

第八章财务分析

一、营业收入预测84

二、营业成本与费用规划86

1、营业成本86

2、营业费用88

3、管理费用88

4、财务费用89

5、总成本费用89

三、资本支出90

四、损益表和现金流量备注91

1、常规假设91

2、特定假设91

3、利润预料及现金流量表92

五、财务分析结论94

第九章中小企业股权融资要求及说明

一、资金需求及使用计划案95

1、项目资金需求95

2、资金方案95

3、要求增量到位时间95

二、投资基金建议及股本结构96

1、民企融资方式96

2、股权中小企业融资及股本结构96

三、中小投资者权力的安排96

四、投资者介入公司业务机构投资者的敏感度建议97

五、风险投资基金退出方式97

第十章风险及对策98

一、行业风险及对策98

二、市场风险及对策98

三、经营管理风险及对策99

四、中小企业融资违约风险及对策100

五、不可抗力及对策101

附件附表:

一.附件

1.营业执照影本

2.董事会名册及简历

3.主要就经营团队名单及简历

4.专业术语说明

5.专利证书工业生产许可证鉴定证书等

6.注册商标

7.企业形象设计宣传资料(标识设计、说明书、出版物、包装说明等)

8.演示文稿及报道

9.场地租用证明

10.工艺流程图

11.服务项目市场成长预测图

二.附表

1.主要就服务项目目录

2.主要客户名单

3.多半供货商及经销商名单

4.主要设备清单

5.市场调查表

6.预估分析表

7.各种财务报表及财务预估表

冀望你能喜欢这篇餐饮商业计划书计划书范文。

一、背景

1、广阔的市场

榆中校区拥有兰州大学和西北民族大学两所综合性大学,师生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质过夜的餐馆就餐有很大的需求,所以榆中校区有广阔的服务海外市场。

2、健康,实惠,浪漫与温馨

当代大学生突破传统思想,对吃出健康有强烈要求、学生没有自己的收入来源,实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡,孤身一人求学异地,难免思乡,他们需要一个能够能够让他们感觉到有家的感的地方。

3、打破市场平衡,抢占一席之地

由于校区周围的各类餐馆的经营者,大多为农民出身,缺少当代现代餐馆的服务经营理念、他们简单的把顾客的理解为只是产品的可口,没有理解到顾客主体为大学生,有先进的观念,有更多的需求,所以他们忽略了在直接提供可口附加的产品的同时附加产品———好的卫生,优质的服务,高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进行竞争,如火锅店与烧烤店的竞争,而忽视其他方面在扩大产品轻视差异,进一步占有整个市场的重要性。

二、我们的餐馆

在考察了校区周边的旅馆后,我们构想了一个中西大排档,以优质的服务,健康的产品,实惠的价格,为经营理念,配合以优雅的环境,将温馨的家的概念引入榆中应运而生校区、本餐厅以运营西餐为主,兼容中餐,引入西方饮食文化,突破榆中东校区传统饮食结构、我们的目标是:

经营中西餐,兼营糕点类业务,力争在榆中校区这个广大的餐饮服务市场中占有一席之地。

三、产品

西式快餐如麦当劳,肯德基,可谓风靡整个东亚地区,已经成为当代人的饮食风尚、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求,但对于西餐这种进口产品产生的好奇感,能够驱使他们去充分享受西餐。

我们所经营运营的西餐不仅仅包括西式快餐,愈来愈重要的是纯正西餐,而中餐只是为了辅助西餐的经营,仅以经营精致中餐为主、、由于餐厅的容量非常有限,主要针对四人型,两人型需要进行设计菜的量,价格,食谱等,糕点的经营,以订单式经营,打造校区最低价,以座位宣传西餐厅咖啡店的手段。

四、市场与竞争

1、市场

榆中校区有两万多名中学生,餐饮市场有很大的潜力可以开发,主要就我们以情侣为主要的目标资本市场,作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营管理上的优秀,对目标消费市场有本土市场很大的吸引力,但是市场也存在着激烈的竞争。

2、竞争

源出我们的竞争来自于产品的差异化,如火锅,烧烤,很多人对其情由独钟,由于这些餐馆打入市场很比较早,在顾客心里打下印记,大部分餐馆控制着市场市场的大部分份额,市场相对成熟,因此竞争市场十分激烈。

3、竞争优势

时代性:

吃西餐不仅是享受,也是潮流。

独有性:

校区唯一一所纯正西餐厅。

价格特点:

弄清适合学生身份的价格,吸引更多的顾客。

高质量:

产品质量,卫生质量,环境质量。

管理犹豫性:

方法论用现代的管理理念来组织管理,营销。

4、竞争策略

坚持”高质量,优质服务,低价格”的市场竞争策略。

坚持’不断的努力实现产品的创新”为产品发展道路。

五、餐厅的组织框架

六、风险及对策

1、风险

行业风险校区各色餐馆众多,竞争十分激烈。

经营风险产品创新速度市场风险太慢。

市场风险对市场不能准确分析,产品销售不畅。

2、对策

A、坚持”高质量,优质服务,低价格”的市场竞争策略,广泛宣传我们的经营理念,让广大买家打破”西餐的价格恐慌、由于很多用户对于西餐更多的是一种好奇,所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、不光消费者的消费不仅仅是物质享受,精神享受的要求越来越高、在消费者充分享受高质量产品,优质的产品服务的同时,体验高雅的环境,音乐,咖啡香纯的气味,增加了消费者的附加配件,更加扩展了产品的差异,这是应对系统风险的关键。

七、财务分析

初步估算我们的餐厅西餐厅需要的前期固定投入为38000,包括装修费,水电费等,每月的固定投入8000,包括人力费用,房租等,预计每日有50人前来本餐厅,平均消费25元,每日流动资金700,每月利润7500,所以本计划可行。

不确定性,蔬菜的价格上涨,人力费用的价格上涨造成的经营费用上升。

本文是笔者的网友推荐,并由本站编辑整理的餐饮商业计划书范文精选,仅供写作参考。

一、发展前景

在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认问题,顶多是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的小学生要求。

部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学理工大学食堂出现了集体中毒事件。

民以食为天,许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已,因为学校食堂普遍都鲜果是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让欢迎。

虽然中学生可以到校外就餐,大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂吃饭。

饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。

于是营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。

因此,为了饮食结构保障大学生的饮食安全,提高大学生的膳食质量,成立大学饮食联盟旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的岗位,帮助贫困生更好的完成学业,我们食堂决定整合食堂和饭店的优缺,开一家订学生自助营养快餐店。

二、店面布局

本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是消费群大学生、教师、以及打工人员。

经营占地经营方式约为八十平米左右。

主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。

早餐以浙江等南方餐点小吃为主打民族风格,当然本地烤肉小吃也是少不了的。

品种繁多,口味齐全,营养丰富,或使就餐者有更多的选择。

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。

而而非餐点又因季节而异提供各种冷饮早餐或甜点,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

本餐厅使用方式自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更留宿多的选择空间。

恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用存储空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。

可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。

分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光:

灯饰是餐厅装饰化学元素的重要元素,选择咖啡馆各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。

灯是烘托餐厅气氛的重要部分,可以可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。

同时,顾客应该保留在自己的自己按照空间的要求调节闪烁的便利。

墙面装饰和窗帘:

按照干季及时调整,各种织物材质,图案,浅蓝色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官乐享。

桌位:

桌位设计和摆放应该外观设计从总体上上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。

餐具:

干净,整洁。

背景音乐:

以浪漫,柔和的轻音乐为重,响度适中,切合季节变化和餐厅格调。

三、发展战略

1、本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是主要就特别针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体等的简单广告即可。

2、本餐厅采取外带的方式,免费茶水和鲜汤。

并且米饭的质量幅度大相较竞争者要好,可采用不同的这种做法,使口感与众不同,以求一如竞争者,给顾客更多的优惠政策,以吸引更多的客源。

此外,本餐厅还推出烧烤加冷饮、八宝饭等情侣包月,由于休闲饮食的职位空缺,这也将成为本店独特性的一大特色。

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校一扇大门有太大的距离。

餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据采取措施不同情况采取相应得做法。

如:

若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费却以,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。

4、餐厅使用不锈钢制与的自助餐盘,即节约又环保,而固体废弃物也不能随便倾倒,可以与饲料厂联系,让其免费定期收取,如此可以互利。

据悉,竞争者在现阶段做得并不到位,因此良好的就餐是可以吸引更多的顾客的。

5、暑假期间虽然客源会骤减,但毕竟还有部分外语系学生、附近居以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营经济状况。

寒假期内就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。

6、市场经济是快速健康发展的,变化,动态的,因此要以长远的看待一个企业的发展,于是可根据PDCA循环(即戴明环),进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并作出以下下一步计划,如此呈卵阶梯状的发展模式。

在经营稳定后,可以充分考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找即新市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银1名,厨师5名,服务生15名,另可招学生做义工。

五、优势与劣势

味道本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也小摊无流动小摊卫生没保证的担忧,并且与食堂即便方便快捷,节约时间。

另外,本餐厅采用自助选择这种方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。

同时,非餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。

简洁舒适感的装修将是餐厅精致的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的饭馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。

此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要的潜在客户群所产生的市场份额。

由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的社会福利、服务项目等都比较有限。

而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。

另一方面,因为中小学假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更为少,这将会是一个比较日益突出会的问题。

据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。

六、财务状况分析

1、初始阶段的开发成本主要是:

场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等。

2、运营阶段的成本主要包括:

员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。

3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约可12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生特许许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)

资金自有。

4、每日经营财务预算及分析:

据预算分析及进行调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润500元。

由此可计算出进行投资回收期约为约一个月。

以下是笔精心搜集的餐饮商业计划书,希望对你有帮助!

一、项目名称:

帝宫中西茶餐厅(以顾客是上帝的指导方针,欢迎上帝回家)

二、经营理念:

帝宫是家、客人是朋友

三、创业团队目标与商业模式:

由于生产能力与更新,满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。

中餐为主、西餐辅的中低档消费,满足顾客的需求。

四、帝宫茶餐厅经营:

中式正餐、西餐牛扒小食,其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等,全天化经营。

店内设制立以收音机、4人散台、可拼座。

二楼设立大包、中包、豪包,可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。

五、什马粗步估算启动资金为50-60万元。

场地为沿江路丽都,斜对面玫瑰城工期,上下两格局300㎡-360㎡。

六、帝宫营销模式:

帝宫将启动酒吧街全民营销,即使凡是夜店管理员都可与帝宫合作。

为帝宫带客进餐消费的同时,帝宫将反馈提成,提成月结,共同打造双赢。

在教育培训时代来临之际,营销人员拉艾,与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作,与期主管商谈提点、提成,优惠政策、签订合作合同。

七、顾客群体及企业现状:

由于酒廊餐饮与夜总会的带动,商业街一带商业区以中等消费群体为主,各夜店经营状态良好,消

费群体充足。

行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等,都为连锁餐饮。

帝宫优势在于:

品美丰富,适合大众群体,可满足客人的不尽相同需求。

帝宫带领新余新潮流,打破餐饮一站式的优先品牌。

八、帝宫宣传模式:

帝宫母公司是新余唯一几家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。

更具有对消费者的吸引力,在同一时间,与新余红十字会进行合作,设立爱心公益基金,每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进行帮助,并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传,成为第一个爱心公益餐厅。

九、餐饮店设计:

店内以镜面清晰度为主,黑色大理石、金色镜片、白色墙体,黑、白、金三种色彩,不失典雅、奢,临街采用透明保温材料,用植物装饰竹帘,即简单又不失档次,给人感觉绿色、健康。

十、直营餐营运作计划:

现如今人工工资增加,早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类,选择外人承包抽点模式,如蛋糕10元1份,成本2.5元,盈利7.5元,店内抽成2.5元,即节约人工成本,又降低管理制度。

承包方需签定合作合同,以及人工、水、电成本自负。

十一、帝宫主要服务产品结构:

帝宫主要以饮食、酒水为中心。

大厅优雅的流行歌曲播放:

夏季夜间8:

00-10:

30酒吧模式启动。

大包、豪包没有KTV点歌系统,在享受美食的

同时也可以娱乐,让客人花一份银子两种享受。

由于新余本地麻将成为大众的娱乐方式,包厢都设有麻将桌。

在设立低消后可供仅供客人娱乐消遣。

帝宫VIP成员将不受低消限制。

十二、帝宫企业文化:

服务第一,爱店如家。

关于餐饮商业计划书的写法,可以参考本参阅页面的所有内容。

一、项目名称:

绿色特色餐饮(巴味食府)

二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色服务行业品牌,利用充分利用合理有效的管理和投资业务,建立一个具有巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。

巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。

使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大好处。

这种餐厅在短期内还某些不会被淘汰。

当然还要看该餐厅在对文化挖掘专业领域的层次和深度。

三、市场分析目前仍然餐厅的现状:

1、品牌餐厅:

陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些汽车品牌品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅:

由于其“高门槛”的公众形象和纸笔式的经营作风,已将绝大部分消费者拒之门外,除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都。

3、民俗、文化酒楼:

由于其独特的店面设计产品设计和新颖的菜品,再价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。

他们中的代表是:

民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。

综上所述,要想快速成功,必须往前走民俗文化酒楼这条路。

随着宏观经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。

目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐见长,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。

相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

中式餐饮张殿华发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分海外市场,是我们需要解决的环境问题。

随着人们对自身健康及食品安全自由度关注程度的提高。

而洋快餐油炸、肉品高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。

饮食热门话题安全成为一个焦点人物?

如何给消费者纯素一个放心安全的素食,成为零售业今后发展有望成为的主题。

可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将消费服务是今后餐饮业的发展趋势。

绿色特色餐饮提出其实也是社会文明程度的进步,是一个裂稃餐饮文化理念。

在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色特色文化餐饮娱乐场所必将成为时尚,这无疑给项目投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调研:

必须在决定投资前进行详细的市场概要调查,具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况,以及与餐饮行业相关的登记手续习惯法手续、租赁合同、供应商关系等。

具体项目由餐饮咨询公司负责。

选址条件:

所在商圈必须具备办公中心站、商业中心、居住中心三个条件,必须是交通便利、视野宽阔、50厘米米内有停车位置的标准门面。

所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)所选楼层不得以上三楼(最好是二楼或一楼)场租费用不得超过40元/平方米,选址时由餐饮洽询顾问负责。

五、餐饮特色:

以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系,宣扬巴渝绿色饮食文化,菜品盛器独特;并以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室,每周出二个创新菜,每季度换一次菜谱,做到品牌人无我有,人有我优,质量稳定。

菜品以巴渝东方文化为诉求,以奇特鲜原料为典故,由研发室技术创新出与装修风格一致,绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的.菜肴。

再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜糸,最后运用特色酒席(略)和特色寿宴(略)两个项目来为餐厅助品增收。

六、目标市场的定位。

中高收入者能接受的绿色餐饮业。

顾客群:

个体私营业主+白领+其他。

七、市场策略。

产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。

并导入安全法比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。

具体由餐饮咨询公司负责执行。

八、餐厅设计

1、整个餐厅文化设计突显巴渝文化风格,色彩选用稍比胡桃木颜色稍浅。

巴渝文化的东西覆盖全餐厅。

2、虽然是文化绿色餐厅,但客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 求职职场 > 自我管理与提升

copyright@ 2008-2022 冰豆网网站版权所有

经营许可证编号:鄂ICP备2022015515号-1