届新高考语文一轮复习现代文阅读专项训练11文学类文本阅读散文二含答案.docx
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届新高考语文一轮复习现代文阅读专项训练11文学类文本阅读散文二含答案
2021届新高考语文一轮复习现代文阅读专项训练（11）
文学类文本阅读-散文
（二）
1.阅读下面的文字,完成问题。
稻田里的等待
周华诚
稻子们高傲地昂着头;稻穗挺立,捏一捏其中的一颗两颗三颗,依然是轻飘柔软,里面空空如也。
天气渐渐转凉,本来稻子该是灌浆的时候了,再不灌浆,很可能意味着收成不佳。
隔着一条田埂,邻家的杂交稻一丛丛的稻穗已经低下了头,清清爽爽,散开了谷粒,显得低调而又成热,相比之下,我们的稻田就令人焦虑不已,像是没心没肺的浪荡少年。
周一那天,父亲问我:
“我们的水稻不会灌浆,稻穗不低头,我担心可能没有产量。
”
不会灌浆,对稻子来说,是一件严重的事情。
好几亩稻田,如果都是空秕,这一年花在上面的汗水和心血都会白费。
我想了半天,想不出什么言辞来宽慰父亲,只好说:
“没有关系,我们就顺其自然吧,好好观察记录它的生长,就可以了。
收成的事,也急不来,能收多少是多少。
”
在种田这件事情上,我的经验是苍白的。
我拿着稻子的照片,去请教水稻研究所的专家。
专家说,问题不大——看起来,水稻才刚开过花,还没有到散粒的时候。
“吃了一颗定心丸,我便也这样安慰父亲。
父亲说:
“那好的,只能等了。
”
接下来,父亲每天都会去田间察看,并用手机拍下照片发给我。
到周三,父亲终于又忍不住了,问我:
“邻居家的杂交水稻已经垂下头,颗粒饱满,我把他们的谷粒掰开看了,浆水很多。
我们的水稻还依然直立。
开花的时间,我们的水稻还比他们要早两天,但我们的还没有浆……我担心,如同去年的黑糯稻。
”
去年我们试种了一点新品种的黑糯稻,不知是缺乏种植经验还是品种原因,也是灌浆不良,最后半亩田的水稻收割起来,只得了二十来斤稻谷。
因是试种,面积不大,但说起来,总归是不成功的例子,而汗水与辛劳的损失,就无从计算了。
周四清晨,父亲又去田间拍了照片,问我:
“你觉得,有变化吗?
”
“好像,还是差不多。
”我过了好一会儿,弱弱答道。
沉默好久,我觉得有必要再说一些什么。
今年的品种是我定的,我不能让父亲担心太多。
我一字一句地斟酌:
“爸爸放宽心,我们静观其变吧。
对于我们来说,这样的风险和变化,或许会是一种更大的收获。
”
这样的话,是我真实的想法,但对于父亲,能算得一种安慰吗?
即便算得,这安慰也是空涧的。
而且我还没有预计到,这对于父亲信心是否有打击,一个种了一辈子田的农民,有什么会比自己田里没有收成更令人沮丧的呢?
和庄稼待久了,在田野待久了,开始有点迷信,有时就会祈祷,希望丰收,因为知道有一些力量,是人力所不及的。
农人常常觉得无力,因他所面对的是自然,自然是神秘的,也是无法预料的。
比如干旱、洪涝、虫害、病害,以及其他农人眼里始料未及的状况,或许都会轮番出现。
我常常觉得,草木自有草木福,且由它们去吧。
种田种久了,人的狂妄的自信心是会低下来的。
低下来,得听稻子的话,听天的话。
我记得年幼的时光里,多少次陪着父亲母亲一起,守在田埂上,守护涓涓细流流进自家田畈;也曾拿着脸盆,在小小一方池塘里舀水入渠,为久旱的稻田送去甘露。
当然更不会忘记,农忙时节割稻和插秧,怎样地挥汗如雨,累到像一条只会伸出舌头喘气的中华田园犬。
然而,也正是在这样的劳作里,人变得敬畏。
种田人常常不明白,这世上有些人的不可一世,是从哪里来的。
面对一块稻田,我和父亲都有变化。
父亲慢慢理解我,知道我们期待的收成,其实不只是稻谷。
劳作本身,即是收获。
即使是一把空稻,对我来说,也是意义非凡的。
我们每一次的尝试和创新,所需要承受的失败风险,不正是其应有之义吗?
时间长了,种了一辈子水稻的父亲,终于慢慢学会用新的眼光来看待这一切。
会低头的水稻才有收成。
今日我们离开城市回到水稻田,低下头,也是在用另一种眼光看待脚下的世界与生活。
我们这一季的水稻品种,是沈博士研制的新品,一种长粒粳稻,与我们故乡南方历来种植的籼稻很不一样,首先生长时间就不一样——这也便是为什么,一埂之隔的邻居家的水稻已经散粒结实,而我们的稻穗还带着稻花,仍执拗直立——当然,我们是后来才知道这一点,因为时间一天天过去,我们家的水稻田的稻穗,终于也日渐一日地低下头来,慢慢地显出成熟与内敛。
秋天快到了,我们就在这样的时光里,耐心等待稻子成熟。
1.下列对文章相关内容和艺术特色的分析鉴赏,不正确的一项是（ ）
A.从“我”请教水稻研究所专家、与父亲通过照片交流和“离开城市回到水稻田”的内容可以看出,“我”是一个平时已经离开乡村生活的人。
B.虽然“我”担心对父亲的安慰是“空洞”无效的,但这安慰也说明“我”相信科学种田,对今年稻田会有一个很好的收成是充满信心的。
C.作者回忆幼时劳作的经历是为了说明自己“敬畏”意识产生的原因,也暗示这世上有些人的不可一世正是不懂敬畏的表现。
D.“听稻子的话”“听天的话”赋予稻子和天以人的特征,生动地表现了种稻给人带来的启示要顺应自然规律。
2.如何理解下列句中加粗词语的表达效果?
（1）我们的稻田就令人焦虑不已,像是没心没肺的浪荡少年。
（2）会低头的水稻才有收成。
3.“另一种眼光”在文中的含意是什么?
请简要分析。
2.阅读下面的文字,完成问题。
常青的草叶
孙震
花儿已经开得相当尽兴,相当热烈的时候,我的梦境里却常常只是一片纯情无涯的绿。
我知道,38年前那个盛夏的热风,掠过惠特曼那些极具个性的葳蕤草叶们,无可阻挡地又追上来了。
那个炎热的暑假,我在图书馆、书店里浸泡得实在惬意。
当年的书店,实行开架售书。
置身书架前,可以随意取阅。
读不完的书,第二天可以继续,只要记住中止过的页码。
当然,书店说不上欢迎站成一颗树“揩油”读书的我,但我确实没有遭受过拒读的驱逐。
我尽可安心地站读,一天又一天,而我心里时时涌动着一个念头:
有钱了的时候,一定把自己喜爱的书都抱回家去。
有钱的日子总也不来,买书只是隐伏于心底的一个又甜又酸的奢望,那时候,我尤为钟情于诗,凡是搜捡到的诗集,我几乎概莫例外地全都生吞活剥了。
在吸吮过了为数不算少的诗集之后,隐隐总有点不过瘾的缺憾。
那时我说不清什么道理,只是感觉诗人本应一泻千里的激情,是被通用的豆腐块形式过多地拘禁着了。
诗人,难道正被一种什么流行病感染着吗?
然而,这位大洋彼岸的惠特曼与众不同。
他的诗与他的相貌竟是如此的恣肆、率真,如同来来去去无须打招呼的田野上的风。
我端详着扉页上惠特曼的画像,他那满脸满腮不守秩序的如同野草一样芜蔓的胡子,和宽沿帽下那对自信得可以穿透所有雾障的眼睛,就满有理由地想:
只有这样的汉子,才能写出这样的诗。
《自己之歌》、《我歌唱带电的肉体》、《斧头之歌》等犹如排山倒海的波涛,滚滚而来。
我捧着这本题名为《草叶集选》的书,当时是真正体验到“爱不释手”这个成语所传达的滋味了。
但是不忍“释”也得“释”,当一眼看清此书封底1元1角的定价,就乖乖把它放回书架上了,我身上1分钱也没有。
从没读过一天书的母亲,倒是很能体谅儿子爱书的痴心。
当我委婉地向她诉说了自己的喜爱之后,她沉吟片刻,还是把钱1分不多地给了我。
母亲没说一句为难的话,但我知道这1元1角钱,在她并不是一个微不足道的小数。
当年,人均月生活费不足8元才能吃救济啊。
我记不清那天是怎么高兴地跑过海沿那条路的,反正一进书店就去书架上取《草叶集选》。
可是,交书款时却傻了眼:
掏遍了身上的所有口袋,还是少了1角钱。
收书款的其实也还是那售书的女子。
整个暑期,我几乎很少听她说话,总是穿一件绿地白圆点的短衫,静静地或站或坐在书架前。
看她这件绿地白圆点的短衫,总让我想起校院里那开满莲花的小湖,便觉得她很亲切。
只是弄不懂,她大大的眼睛里,为什么总是贮满了厚重的忧郁?
她有我应该呼之为大姐姐的年龄,见我浑身上下搜索也找不到那1角钱,便轻轻地说:
“书你拿去吧.那l毛钱我垫上。
”
惠特曼以他那些生机蓬勃的、散发着浓郁的野味儿的草叶,包容了我此后的若干晨昏。
当我偶然对母亲说及买书少钱,书店那位女子代为垫付的事时,母亲便以为我犯了一个不可忽视的过失。
她立即掏出1角钱,要我去书店还账。
“她一天才能挣几个1毛呀。
1毛就是一顿饭钱呢。
”母亲说。
我赶到书店时,却没有见到那位女子,再去,还是没有。
那绿地圆白点的短衫不见了,书架前仿佛黯然了好多。
那年月风云突变的事,实在太多太多。
一个人的命运也常常如一片草叶,飘忽难定的。
好长一段时间,我还到书店去寻找,忧郁的眼睛倒是见过不少,但那都不是她的眼睛。
我那时懂事不多,却知道是不可随便向不相识者打听人的,何况打听的又不知姓什名谁。
38年过去,人海茫茫,我再也没见过那位女子。
欠她的那1角钱,以及远远不是钱所能涵盖的珍贵东西,看来是永远难以偿还了。
惠特曼那些个性独具的草叶们,常年摇曳在我生命的四季里。
白居易的著名的原上草会“一岁一枯荣”,惠特曼的草叶们不会。
它们永远鲜活,蓬勃着不枯的绿意。
1.下列对文章相关内容和艺术特色的分析鉴赏,不正确的一项是（ ）
A.文中划线“买书只是隐伏于心底的一个又甜又酸的奢望”句,使用通感手法,形象写出自己少年时代对书的喜爱。
B.母亲在得知售书员为“我”垫付书款后,催“我”去还钱。
此时售书员已不知去向,这一情节暗写了社会的动荡不安。
C.本文通过回忆引出自己少年时代对书的喜爱及渴求,详写了买《草叶诗集》时母亲、女店员对自己的理解与帮助。
D.书店是“我”活动的主要场所。
在这里“我”“认识”了惠特曼及其诗歌,获得了远远不是钱能涵盖的最珍贵的东西。
2.文中有两处写到售书员的服饰和眼神,请分析其作用。
3.本文题为“常青的草叶”,结合文本谈谈其所包含的意蕴。
3.阅读下面的文字,完成问题。
香香的端午
谢冕
①端午是香香的,香飘万家。
最初是菖蒲、艾蒿的香味,后来是雄黄酒,是年轻女性胸前、腋下的香囊,那香囊里充填着香香的沉香、木香、丁香碾成的粉末,再后来就是竹叶包裹的粽子,满街满巷飘浮着粽叶的清香。
进入五月,这座城市的每个角落,都浮动着端午特有的香气,隐隐地、若有若无地散发在逐渐浓郁的节日的气氛中。
时序已是初夏,也许茉莉正在悄然开放,也许含笑正在蓓蕾,也许白玉兰正在高处的枝叶间发出诱人的暗香,但此刻充盈着这城市的,是端午特有的香气。
这是让人着迷的香香的端午!
②“端取乎正,午得其中”,除了香香的,端午也是端端的。
古时民间庆典,大抵总与节候有关,端午时节,天气转热,百虫萌动,百毒衍生,蕴含在这个节日仪式背后的,也就是造成端午的香香的气味的,正是适应节候去瘟避邪的动机。
端午到了,家家门楣插上红纸围束的艾蒿和菖蒲,说是门上悬剑,妖魔却步,实是借那些植物分泌的香气驱虫。
让小孩们饮雄黄酒,给女孩们额前点朱砂痣,那些香囊其中装的也是一些中药材的粉末。
这些举措,无不指向这个盛夏到来之前消毒祛魔的动机,所谓的“菖蒲似剑斩千邪”即指此。
③我们的祖先是智慧的,他们能够把实用的动机予以诗化,使人们在充满诗意的仪式中享受节日的愉悦。
记得幼时,节日临近,家家都贴起对联——在福州,对联不光是春节张贴,一般节庆也都贴的——记得一副对联是:
“海国中天传令节,江城五月落梅花”。
那时似懂非懂,倒是记住了,直到如今。
福州近海,原是“海国”无疑,闽江贯穿福州城,说是“江城”,更是贴切。
然而,农历五月天,挥汗如雨,哪有什么梅花?
梅花又怎么会“落”?
不懂了。
后来读唐诗,方知其句出自李白的《与史郎中钦听黄鹤楼上吹笛》:
“一为迁客去长沙,西望长安不见家。
黄鹤楼上吹玉笛,江城五月落梅花。
”
④由此才知道“梅花”是笛曲名,汉乐府的名曲有叫“梅花落”,也叫“梅花引”的。
⑤端午的诗情远不止这些,全中国的百姓都在用各自的方式怀念屈原,但龙舟竞渡在有水的地方倒是不分南北的一致。
我曾在汉江上游的安康观看过盛大的龙舟节。
“扒龙船”（福州话）是为了寻找那位为理想投江的诗人——结果成就了一项惊天动地、万民同乐的竞技;包粽子,据说是给溺水的诗人送食物的,结果成就了一方传统美食。
全中国的人们都在这天包粽子纪念诗人,但全中国的人们都用自己的方式包。
广西的枕头粽,浙江的火腿粽,厦门和泉州的肉粽堪称粽中极致。
⑥在福州,母亲包的粽子非常结实,她总是把专用的草绳固定在一处,一头用牙咬着绳子的另一端,拼全力把粽子勒得紧紧的。
到了北方之后,常常感叹他们包的粽子总松松垮垮的,好像总在敷衍,比母亲的手艺差多了。
福州粽子大体用花生或赤豆和着糯米做材料,不咸也不甜,糯米加上很重的碱（这是福州粽子的特色）。
吃时蘸糖,与别处的粽子不同,它靠的是本色的味道。
⑦闽都端午活动的重心是龙舟竞渡。
闽江流过城市中心,是极佳的竞赛场所。
当日我家住仓前山程浦头,离江甚远,也还是冒着夏日的苦暑前往观战。
这时候热辣辣的太阳直接照射着,毫无遮拦,即使如此,也不能减去我们的热情。
清代董平章有一首榕城竹枝词写的就是这个场面:
“凉船过处水生风,鳌鼓声喧万桨同。
若个锦标先夺得,蒲葵扇系手巾红。
”
⑧龙舟赛事缘起于悲苦的寻觅,而终于化成了民间的节日喜乐。
渐至今日,不仅中国,遍及世界各处,成为一项体育项目。
这是中国人伟大的创造。
正如我在关于清明的那篇文字说的,我们的祖先能够化解人间的苦难,将悲怆转化为现世的享乐。
清明如此,端午也如此。
1.下列对文章的理解,正确的一项是（ ）
A.文章开头点题,写出端午特有的香气。
这香气来自包括菖蒲、艾蒿、香囊、粽叶、茉莉、含笑和白玉兰等。
B."菖蒲似剑斩千邪"中的"似剑",表面指菖蒲形状像剑,实指它分泌的香气有消毒驱虫的功效。
C.文章引用对联"海国中天传令节,江城五月落梅花",旨在说明"我"严谨的治学态度。
D.文章写各地不同样式的粽子,目的是衬托母亲包的粽子结实,凸显福州的粽子味道最本色。
2.作者的笔下,端午是诗意非常浓郁的节日。
“端午的诗意”在文中具体表现在哪些地方?
请结合文章内容具体分析。
3.文中有两处分别引用了李白和董平章的诗句,请指出这两处引用的作用。
4.阅读下面的文字,完成问题。
爬山
宗璞
我喜欢爬山。
山,可不是容易亲近的,得有多少机缘凑合,才能来到山的脚下。
谁也不能把山移到家门前。
它不像书,无论内容多么丰富高深,都可以带来带去,枕边案上,随时可取。
置身于山脚才是看到书的封面,或瑰丽,或淡雅,或雄伟,或玲珑,在这后面蕴藏着不可知。
若要见到每一页的景象,唯一的办法,是一步步走。
山是老实的。
山也喜欢老实的、一步一步走着的人。
我们开始爬山。
路起始处有几户人家、几棵大树、一点花草,点缀着这座光秃秃的山。
向上伸展着的路,黃土白石,很是分明。
到了一定的高度,便成为连续不断的之字形,从这面山坡转过去不知通向哪里。
山路不算险,但因没有修整,路面崎岖,很难行走。
我爬到半山腰,已觉气喘吁吁。
转身不需要仰首,便见对面山上云雾缭绕,山脚的几户人家,也消失在那一点绿荫中了。
“能上去吗?
”家人问。
当然能的。
我们略事休息,继续攀登。
又走了一段,我心跳,头也发涨,连忙摸摸衣袋中的硝酸甘油,坐了下来。
“不去了,好吗?
”家人又问。
当然要去的!
只要多休息,从容些就行。
我们逐渐升高,山顶越来越近了。
可以看见对面山头上的三根电线杆,而无须仰首了。
这山头后面的山中有两间小屋。
一前一后。
“那里就是了!
”有人叫起来。
大家为之精神一振。
人们加快了脚步。
我还是一步步有节奏地走着山坳里不再光秃秃。
森然的树木送来清凉的空气。
走着走着。
深深的山谷中忽然出现一堵高大的断墙,巨石一块块摞着,好像随时会倒下来。
不知经过了多少年月,多少水流风力和地壳变化,叠成了这堵墙。
这倒有点像黄山的景色。
我忽然想起,去年今日,我正在黄山的云海中行走。
对云水洞的向往阻止了关于黄山的回忆。
我们终于到了。
洞里会怎样?
因为谁也不曾到过这类的洞,大家都很兴奋。
进洞了,甬道不宽,地上湿漉漉的,洞顶也在滴水。
灯光很弱,显得有些神秘。
前面的人忽然发出一阵惊叹之声,我们进入了一个大厅堂。
头上是一个大圆顶,这样的高大!
似乎山也没有这样高。
“那么山是空的了。
”谁说了一向。
我们还没有来得及惊叹,灯光灭了,眼前漆黑一片,惊叹声变作惋惜的叹声。
我们看到石的帐慢,又是这样高大!
像是它撑住了黑色的天空。
看到洞顶垂下的石钟乳,如同小小的瀑布。
看得最清楚的是路边的一只骆驼。
它站在那里,不知有几千万年了。
第五厅较小,身旁石壁上级满了闪亮的雪花,头顶垂着一穗穗玉米,不知出自哪一位能工巧匠之手。
等我们赶到第六厅——最后一厅时,看到了一座座玲珑剔透的山峰,在明亮的灯光下,宛如仙境,据说这里有十八罗汉像。
又是正要惊叹时,灯倏地灭了,只妤慨叹缘悭,不得识罗汉面。
但是得睹仙山,也算是到了西天吧。
限于时间,不能等下一次开灯。
虽然只匆匆一瞥,那宏伟、那奇特、那黑暗都留在了我的眼前。
回来的路上,大家仍兴奋地谈说,只因没有看全,稍有些遗憾。
我却满意,因为这番见识,是靠一步步走,才得到的。
我们又一步步下了山。
车上人都睡了,我不由得又想起黄山上的那几天,那一次医生原不批准我上山,见我心诚,才勉强同意,我也准备半途而废的。
到慈光阁的路上,只是一般山景,已经累了。
上了庙后的从容亭,忽觉豁然开朗,远处的大谷,露出宽阔的石壁,如同敞开胸怀,欢迎每一个来客。
小路便沿着这雄伟的山谷,向上,向上,消失在云雾中。
谁能在这里止步呢?
而且那“从容”两字用得多好!
我常觉黄山的文化修养较差,是件憾事。
这两个字,却是我一直不忘的。
到半山寺,我已抬不起脚。
猛拍头,看见天都峰顶的金鸡,是那样惟妙惟肖,顿时又有了力气。
“上来吧!
上来吧!
”它在叫天门,也在召唤远方的陌生人,走吧,走吧,一步步从容地走,终究会到的。
我一步步走着。
看那大鳌鱼,那样大,那样高,那样远。
我终于钻进了它的腹中,又从嘴里出来了。
我在平天征上漫步,在东海门流连。
我走的是现成的路,是别人一步步走出来的现成的路。
徐霞客初到黄山时,是用锄凿冰,凿出一个坑,放上一只脚。
如果在现成的路上还不能走,未免惭愧。
当然,若是无心山水,当作别论。
我登上了始信峰,那是我登山的最终级处。
这峰较小,却极秀丽,只容一人行走的窄石桥下,深渊无底。
远看石笋征,真如春笋出土,在悄悄地生长。
峰顶是一块大石,石上又有石,我没有想到,上面又写着“从容”二字
我从容地下了山。
因为未上天都,有人为我遗憾。
想来我虽不肯半途而废,却肯适可而止,才得以从容始,又以从容终。
后来一直想写一段关于黄山的文字,又怕过于肤浅,得罪山灵。
不料从小小上方山的浮光掠影中联想到去年今日。
无论怎样的高山,只要一步步走,终究可以达到山顶的。
到达山顶的乐趣自不必说,那一步步走的乐趣,也不是乘坐直升机能够体会到的。
不一步步爬,可怎么上山呢?
我喜欢爬山。
（有删改）
1.下列对这篇散文思想内容与艺术特色的分析和鉴赏,不恰当的一项是（ ）
A.作者从对山的感悟谈起,接着记叙了自己两次爬山的经历,由攀登上方山写到去年今日游历黄山,行文流畅自然,语言简洁精炼。
B.作者写上方山云水洞这部分浓墨重彩,综合运用了多种表达方式,融记叙、描写、议论、抒情于一炉,引人入胜,富有可读性。
C.作者回忆黄山之行,以游踪为线索,从慈光阁、从容亭到半山寺,经过大鳌鱼,再到平天、东海门,最后至始信峰,脉络清晰。
D.文章最后一句"我喜欢爬山",融入了对亲情、生死等问题的感悟,意蕴丰富,给读者以启迪,并与开头呼应,使全文结构严谨。
2.结合上下文,分析文中两处画横线的句子的含意。
（1）山是老实的。
山也喜欢老实的、一步一步走着的人。
（2）如果在现成的路上还不能走,未免惭愧。
3.本文记述了登上方山和黄山的经历,两次登山过程相似,体悟相近,却不显重复。
请结合文本简析这样写的好处。
5.阅读下面的文字,完成问题。
舌苔上的记忆
雷抒雁
在人类所有的记忆里,我以为以味觉的记忆最为深刻,最为顽固。
那是在你饥饿时,或者在你的成长期里,某种饮食以它独特的滋味突然地闯入,或者是经常性地光顾,刻写在你的舌苔上,濡染了你的味蕾,使你有了一种与生俱在的感觉记忆。
此后,随着年岁的增长,环境的迁易,也许有过无数次更美妙的食物冲洗、覆盖过你的舌苔,那种特殊口味的记忆却生机勃勃地清醒着,牵动着你一生的神经。
有些口味缘地域而形成群体,成为地域文化的重要内容。
居京的陕西乡党,每每有机会聚会,必到“蓝花花”“老孙家”什么的陕西馆子里去,饱餐一次“土得掉渣”的陕西食品。
那时的快乐,肯定是舌头挑起的。
吃着辣辣酸酸,油油汪汪的油泼面,或来一碗掰得细细的、煮得烂烂的、肉肥汤醇的羊肉泡馍。
一时之间,只听见吸吸溜溜、呼呼噜噜的进食声。
只有吃陕西这种合口味的饭,老陕们才有这种旁若无人、汪洋恣肆的场面。
三碗下肚,打个饱嗝,用厚厚的掌心抹一把油嘴;然后,几双豹眼,吃傻了一般,呆呆地相互望着,半晌嘣一句重重的陕西话:
“美!
”这叫“解馋”。
只有在这种场合,那些学了多年的、半生不熟的普通话,才会一概扔掉,显出西北语言凝重、朴拙的本色。
一位目睹了这场面的外省人,惊得连连摇头:
“要真正认识陕西人,你得看陕西人吃陕西饭!
”口味,就是这样让你变得原始,甚至恢复野性。
陕西乡党到一起,说文学,论世事,多有见仁见智,唯在这吃食上,意见一致得惊人。
凭着那一口辣、一口酸,让撸起袖子去拼命,也都值得。
我的老母亲,已是八旬高龄,总惦记家乡县城钟楼巷里那家卖馄饨的。
说那馄饨皮薄,馅香,煮馄饨的汤,是老母鸡炖的。
还有家乡的蜂蜜与凉粽子,甜、软、香。
老太太说起这些时,总会蠕动嘴唇,还要不时用手擦擦嘴。
北京有的是馄饨,有的是凉粽子。
不行,吃了后,说不是味,不如家乡的好。
我和老娘开玩笑,说有位皇帝想吃“珍珠翡翠白玉汤”的故事,逗得老太太直乐,说:
“也怪,这口味一旦有了,硬是改不了!
”
说改不了,也真是。
日前回西安小住几日,朋友安排我在一家豪华饭店里。
一上餐桌,打开菜谱,溜一眼:
川、粤、潮州,生猛海鲜,应有尽有,唯独没有魂牵梦绕的陕西地方食品。
朋友热情,珍馐满桌;我却淡然,难以下箸。
第二天早早起来,穿街过巷,只在味觉记忆的顽强指引下,寻那早年让我恋恋难去,又常因无钱而空回的地摊食品。
先来一碗胡辣汤。
中国饮食,说全了,色、香、味、器、形、意,字字得到。
可这种街头传统食品,重的只在一字:
味!
若看那色,黑糊糊一锅浓汤,没少倒酱油,少打淀粉;里边若隐若现些白菜、粉条、肉丸之类。
很像旧时的木匠师傅做活时,熬下的一锅皮胶,腾腾冒着热气。
要是外省人看了,怕要呕出胃来。
可咱要的,就是那一口“味”儿!
拿起汤匙细品那碗胡辣汤,几十年前的种种记忆,裹了一些人和事,都一勺勺,或酸或甜地随它灌进肚子去。
吃罢,那辣、那粘、那香,似乎跨越岁月,和生长在记忆中的口味衔接在了一起,舌齿之间,久久难去。
虽说只是一碗俗常饭食,此时,冲击情感,竟如面晤久违亲朋,或者徜徉于友人书信的墨香之中。
在西安的日子,天天如在梦里,有时驱车十里八里,也就为吃一碗开胃的“歧山臊子面”,或者一块干硬的乾州“锅盔”。
往事、乡情,我是用舌头一点一点贪婪地品尝它的滋味。
前些年,我去了趟台湾,偏偏台北就有一家羊肉泡馍馆子。
入座,老板操一口地道陕西乡音迎上,只三、五句交谈,便一见如故,把所有陕西饭食,都一一端了上来。
只可惜,名实相去甚远,大大走了口味。
想想也是,几十年的阻隔,那水、那土、那用料,全不是故乡的了,连食客的口味,也变得失去辨别力。
可是,环顾左右,那些客居的陕西乡党,吃得却是津津有味。
其实,来这里的人,吃的也只是那食品的名字,以及由此引起的乡思,满足的也不过是深深打上故乡烙印的味觉怀旧。
如果某一日,能回到陕西,真真切切地触摸一下折磨了他们几十年的味觉记忆,怕会未曾举箸泪先落了。
舌苔上的记忆,是渗入血肉和生命同在的东西。
那根,深深扎在故乡情思的厚土里!
（有删改）
1.下列对文本相关内容和艺术特色的分析鉴赏,不正确的一项是（ ）
A.开篇独句成段,总领全文,以“深刻”“顽固”突出了味觉记忆的无比独特和难以改变,点明主题,吸引读者兴趣。
B.文中写外省人对老陕们进食场面的惊叹后,又写了自己的真切感受,富有生活情趣,凸显了故乡美食的独特魅力。
C.作者以具体事例从“群体”和“个体”两方面印证“舌苔记忆”的深刻,其中作者老母亲的口味属于“个体”方面。
D
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