四星级酒店XX范文四星级酒店的评定标准.docx
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四星级酒店XX范文四星级酒店的评定标准
四星级酒店XX范文四星级酒店的评定标准
各级饭店规定分数：
一星级饭店80分；二星级饭店120分；三星级饭店220分；四星级饭店300分；五星级饭店330分。
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中华人民___涉外旅游饭店设施设备评分表
1、地理位置、环境、建筑物装修
101、地理位置
1011、位置极好，处于市中心或旅游风景区或交通极为便利的地段。
8分；位置较好5分；位置一般1分。
102、环境
1021、有庭院和花园5分；有庭院或花园3分。
103、停车场
1031、饭店自备停车楼或停车场，其面积能停放不少于15％客房的汽车8分；在饭店100米方圆内可停放汽车，其面积能停放不少于15％客房的汽车5分；在饭店200米方圆内可停放汽车，其面积能停放不少于15％客房的汽车3分；饭店附近有回车线1分。
104、建筑布局
1041、建筑布局合理，与管理和服务要求相适应6分；建筑布局基本合理2分。
2、设施设备
201～202、前厅
xx、前厅面积0.8平方米/间或更大6分；0.6平方米/间或更大4分；0.4平方米/间或更大2分。
xx、采用大理石材料装修地面和墙面5分；采用优质木地板和墙板4分；采用满铺地毯、墙面使用喷涂材料或墙纸3分；采用水磨石地面，墙面使用喷涂材料或墙纸1分。
xx、天花采用玻璃天花或原结构天花5分；采用木笼天花3分；采用石膏板或塑料板1分。
xx、有可供客人休息的座位及茶几，吸烟区备烟缸2分。
xx、灯具款式豪华，照明充足并与前厅风格协调2分；有充足照明灯具1分。
xx、摆放花木及有民族特色的装饰品2分；摆放花木或有民族特色的装饰品1分。
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xx、有旅行团行李专用通道5分。
2018、有旅行团专用通道5分。
20XX、有可供客人开启存放的雨伞架1分。
2020202～204客房
2021、80％标准间客房净面积（不含卫生间）20平方米或更大10分；18平方米或更大6分；16平方米或更大4分；14平方米或更大3分；12平方米或更大2分；小于12平方米1分。
2022、标准间高度3米或更大4分；2.7米或更大2分。
2023、客房装饰豪华6分；客房装饰较好3分；客房装饰一般1分。
2024、客房使用优质木家具（红木、油木、水曲柳等）8分；客房使用木盒板家具5分；客房使用塑料家具2分。
2025、灯具（每物1分，共6分）台灯；镜灯；落地灯；床头灯（每床一个）；夜灯；走廊灯。
2026、单人软床垫1.90米×1.30米或更大6分；1.90米×1.20米或更大4分；1.90米×1.00米或更大2分；小于1.90米×1.00米1分。
2027、床头柜有八种功能或更多4分；有5种功能或更多3分；有2种功能或更多2分；普通床头柜1分。
2028、每物1分，共13分：
门镜；门铃；沙发椅或扶手椅（每床一个）；茶几；写字台；座椅；梳妆镜；行李架；床头板；全身镜；字纸篓；专用小酒吧；艺术品。
2029、衣橱进深不小于50厘米，长度不小于120厘米4分；进深30厘米或更大，长度不小于100厘米2分。
2030、衣架每床不少于两个西服衣架、两个裙架、两个普通衣架1分。
2031、隔音良好，不受室外噪声干扰2分；隔音一般，室外噪声小1分。
2032、18寸彩色电视机或更大4分；16寸彩色电视机或更大3分；14寸彩色电视机或更大2分；有电视机1分。
2033、100％客房有微型酒吧6分；70％客房有微型酒吧4分；50％客房有微型酒吧2分。
2034、微型酒吧软饮料不少于8个品种，烈性酒不少于5个品种5分；软饮料不少于5个品种，烈性酒不少于3个品种4分；软饮料不少于5个品种2分。
2035、80％以上客房有阳台4分；50％以上客房有阳台2分；30％以上客房有阳台1分。
2036、50％以上房间有保险柜4分；30％以上房间有保险柜3分。
2037、饮具、烟具（至多3分，少1项扣1分）：
暖瓶；凉水瓶；茶杯；凉水杯；茶叶；烟灰缸；火柴。
2038、文具（至多5分，少1项扣1分）：
文具夹；信封；信纸；笔；价目表；洗衣单；服务指南；信笺。
2039、客用品（每物1分，共6分）：
针线包；电话簿；洗衣袋（每床一个）；“请勿打扰”及“请及时清扫房间”的挂牌或指示灯；擦鞋用具；非常出口指示图（应在门上）。
2040、卧具（必备品不计分，少1项扣1分）：
枕头；枕套；床单；被单；床罩；毛毯；备用毛毯或薄棉被，特殊地区除外。
205～205、卫生间|
2051、卫生间面积6平方米或更大10分；5平方米或更大6分；4平方米或更大4分；小于4平方米2分。
2052、卫生间全部采用大理石材料装修6分；部分采用大理石4分；采用釉面瓷砖材料装修2分；采用水磨石或马赛克材料装修1分。
2053、卫生间布局合理2分。
2054、照明良好2分。
2055、通风良好2分。
2056、装修精致4分；装修一般1分。
2057、低噪声高级恭筒2分；普通恭筒1分。
2058、高级浴缸2分；普通浴缸1分。
2059、可调节水流的淋浴喷头2分；普通淋浴喷头1分。
2060、（标准间）每床浴缸面盆2分；（标准间）两床浴缸面盆1分。
2061、冷热混合水嘴2分；喷头水嘴1分。
2062、其它（每物1分，共7分）：
梳妆镜；浴帘；电话副机；晾衣绳；110/220V大于插座；浴巾架；吹风机。
2063、客用品（每物1分，共7分）：
浴液；洗发液；牙刷牙膏；擦手纸；浴帽（每床一个）；浴衣（每床一个）；小方巾（每床两个）。
以下为必备品，不计分数：
小浴巾（每床一个）；大浴巾（每床一个）；蹋脚巾；卫生纸；卫生袋；纸篓；香皂；漱口杯。
2064、客房电话：
程控电话2分；纵横式电话1分。
2065、电话功能：
客房内可直拨国际长途3分；客房内可直拨国内长途2分。
301～302、餐厅、酒吧、厨房
3011、装修精致8分；装修较好5分；装修一般3分。
3012、采用优质家具（红木、油木、水曲柳等）5分；采用较好家具（喷头木制家具）3分；采用一般塑料家具1分。
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3013、餐厅有豪华灯具，能创造豪华气氛5分；餐厅有高级灯具，你创造较好气氛3分；餐厅有普通灯具，气氛一般1分。
3014、每增加能形成一个菜系的餐厅加2分，至多8分。
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3015、餐厅不独立与饭店主体建筑物、住店客人可直接进入2分。
3016、餐厅布局合理，具有独特风格5分；布局合理3分；布局基本合理1分。
3017、有旋转餐厅6分。
3018、餐厅用品：
鲜花1分；艺术品1分。
以下为必备品，不计分，少1项扣1分：
桌布；口布；菜单；调味品。
3019、除有大堂基本，还有单独的酒吧10分；只有单独酒吧8分；只有大堂酒吧6分；酒吧与咖啡厅兼用2分。
3020、酒吧装饰高雅，有豪华吧台、酒吧椅等配套家具4分；酒吧装饰较好，有高级酒吧台、酒吧椅等配套家具2分；酒吧装饰一般，有较好酒吧台、酒吧椅等配套家具1分。
3021、酒吧具有高雅宁静气氛，并有钢琴伴奏4分；酒吧具有高雅宁静气氛2分；酒吧具有宁静气氛1分。
3022、厨房布局合理，洗碗间与厨房独立分隔4分；厨房布局基本合理2分。
3023、厨房与餐厅之间采用有效的隔音、隔味、隔气措施6分；厨房与餐厅之间采用隔音、隔味、隔气措施4分。
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3024、厨房采取有效的通风和排风措施，灶台采取有效的排风措施3分；厨房有通风口，灶台采取排风措施1分。
401～402、公共设施
4011、有观光电梯2分。
4012、有非住店客人进入饭店公共区域的通道4分。
4013、观光卫生间使用高级建材，装饰豪华，采用高级洁具10分；使用较好建材，装饰良好，采用较高级洁具5分；使用普通建材，装饰一般，采用普通洁具1分。
4014、公共卫生间设施（必备品不计分，少1项扣1分）：
抽水恭筒；分离式厕位；洗手盆；卫生纸；纸篓；卫生袋；男用便器。
以下各项共5分：
半身镜1分；干手器2分；纸巾1分；香皂（配有皂盒）或浴液1分。
4015、舞厅（注：
装修材料2分，设备2分，装修质量2分，气氛2分）：
配备现代化灯光音响设备，装饰豪华，气氛高雅的舞厅8分；配备现代化灯光音响设备，装饰较好，气氛高雅的舞厅4分；配备普通灯光和音响设备，装饰一般的舞厅2分。
迪斯科舞厅设在餐厅内的减2分。
4016、健身房设备：
每类设备1分，至多6分。
4017、有设备先进、齐全的按摩室4分；有普通按摩室2分。
4018、有设计合理、使用高级材料装修，附冲浪池、基本且男女分设的桑拿浴室12分；有设计合理，使用高级材料装修，附冲浪池。
且男女分设的桑拿浴室8分；有死角合理，使用较高级材料装修，男女分设的桑拿浴室5分；只有一个桑拿浴室，且男女不分设1分。
4019、有室内游泳池，住宿客人10分。
有室外游泳池，住店客人6分。
4020、有客人可直接进入的游泳池4分。
4022、有现代化理发设备和美容设备的理发美容室6分；有普通理发设备和美容设备的理发美容室3分；有理发设备的理发室1分。
4023、能够提供召开国际会议，配备同声传译设备的会议厅10分；能提供召开较大会议的正式会议厅5分；能提供一般会议的会议厅3分。
4024、娱乐设施：
保龄球（每道1分，至多3分）；壁球室3分；台球室2分；兵兵球室1分；棋牌室1分；高尔夫球练习场3分；游戏室1分；日光浴室1分。
4025、商务中心：
办公洽谈室2分。
以下设备每种1分，共5分：
电报；电传；传真电报电传
硬件
地上建筑面积：
约2.5-3万m2
酒店约250-300套客房（酒店客房面积按90-100平方米/间计算，包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等共建部分的面积）
平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要求
一、酒店总体设计要求
建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口。
四星级酒店客房
酒店应功能划分合理，有背景音乐系统。
总统套房应设置在噪音影响较小的层数，并建议有独立的室外休息平台。
建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求，并便于后期维护;
施工材料选用节能、隔音材料，并达到防火等级要求。
满足环保、节能要求。
设计标准以国家最新节能标准设计。
充分采用节能材料，降低使用能耗。
尽量使用本土材料，有效控制成本。
二、与商业、写字楼关系要求
在保证建筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下，应具有相对独立性;
建筑外观具有公建特征，应重点考虑节能环保需要;
建筑主入口的选择、交通系统、设备系统应具有相对独立性，尽可能降低对商业的干扰，建议主出入口设置于主干道上。
三、建筑首层
大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足，人流的平面及竖向交通通畅舒适
大堂面积应在500平米以上，宽敞大气，与接待能力相适应
大堂建议挑空处理
有与酒店规模、相适应的总服务台;并在入口、服务梯附近设置行李房;
在非经营区设客人休息场所
门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务
大堂设有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私
设置宴会展示。
四、客房及标准层
客房面积34-37平方米
标准层平面设计尽量规整简洁。
客房包括标准间、套房，套房比例为总房量的5%，10%的客房为连通房，还应设残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。
按300个房间计算：
房间类型房间数量所占比例面积（㎡）
标准大床房15050%35
标准双房房13545%35
残疾人房间20.67%35
行政套房113.67%45
豪华套房20.67%105
层使用率不小于85%（层套内建筑面积/层建筑面积）;
客房包括四个主要区域：
入口区域、睡眠学习区域、浴室湿区域浴室干区域、壁橱/换衣区域（布局和平面将会按照整体开间的大小和形状结构而改变。
）
套房也必须最低限度的具有以上4个区域，并根据整体大小，考虑以下布置：
客人化妆室、独立的用餐区域、独立的厨房/餐具/食品室;独立的生活区域、独立的学习区域
客房：
配有彩色电视机，并有闭路电视演播系统。
客房应具备十分有效的防噪音及隔音措施。
客房区走廊净高不低于2.4米。
所有公共区域材料、部件及装配及建筑方法都要保证达到防火要求。
标准层需设置后勤服务用房及清洁间、布草道。
最少每个客房的单间都必须配备冷，热送风管。
多单间的套房必须在开放式位置配备相同的遥控，在私人房间配备单独的遥控。
五、酒店配套功能
酒店配套功能应包括：
商务中心、会议室、餐厅、宴会厅、健身房、游泳池、超市、多功能厅、医务室、后勤用房等。
会议设施包括：
——配有多个小型、中型会议室，有至少容纳200人（300㎡）会议的会议厅3-5个，净高至少3米并配有衣帽间;VIP会议室1个（60㎡）并自带洗手间
四星级酒店餐厅
——配专门的复印室
——提供同声传译设施（至少4种语言）
——配电话会议设施
——配现场视音频转播系统
——配供出租的电脑及投影仪
酒店餐厅/宴会厅：
——餐饮功能十分重要，除了服务酒店的客人，还要兼顾对外经营，在布局上和流线的组织上应方便内、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底层裙房，此外，高层酒店的顶层也是布置餐厅和酒吧的合适位置。
在配置上，应考虑客房数量、宴会厅的规模、其它设施的负荷能力，以及周边现存的餐饮设施的规模，寻找酒店中餐饮设计的切入点。
在酒店的不同区域设全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、酒吧和咖啡座等。
越是高级、大型的餐厅，其人均面积就越大。
小型宴会厅约50至100平方米，中型200平方米，大型宴会厅面积可达500至700平方米。
大型的宴会厅设计中要兼顾灵活分割和整体使用，配专门的宴会厨房，室内通常是无柱空间，净高在5米以上。
另外因为要储藏大量家具和道具，储藏空间一般占宴会厅面积的20至25%，其位置需方便搬运，快速的转场能增加宴会厅的利用效率。
宴会厅和厨房储藏之间的服务流线布置影响到服务效率，必须与客人流线完全分离，这有两种组织方式，一种是以服务流线为轴，大小宴会厅围绕服务流线布置，服务流线较短;另一种是以客人流线为轴布置大小宴会厅，服务流线沿周边设置，服务流线较长。
客人在使用宴会厅时，视线不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。
宴会厅前区应有足够的空间，各个厅的前厅最好独立布置，设衣帽间及信息服务台，并以明确清晰的标识系统促进使用的流畅性。
——总餐位数与客房接待能力相适应
——有大堂酒吧，40个座位以上
——有咖啡吧、茶室、面包房
——有布局合理、装饰豪华的高级西餐厅，配专门的西餐厨房
——有布局合理、装饰豪华的中餐厅
——行政酒廊200平方米以上
——全日制餐厅100-120个座位左右
酒店商务设施：
——商务中心
——电话间、洽谈室等
——应提供国际互联网服务
——提供笔译、口译和专职秘书服务
——打字、复印、传真
公共及娱乐设施：
——多功能厅
——歌舞厅、卡拉ok厅或KTV包房、棋牌室、图书室
——健身房、按摩室、桑拿浴（SPA）、室内游泳池（至少40平方米）、室外游泳池（至少100平方米）、桌球室等
——美容美发室
——婴儿看护及儿童娱乐室
——商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品
后勤用房：
——宴会厨房/员工厨房/厨房备餐间/送餐厨房/食品储存/洗涤区/送货区
——洗衣房/织物间/布草间
——员工办公室/家具库房/员工更衣淋浴等
——运营行政办公室
——机电设备间
——停车场100个停车位以上
设备
电梯配置要达到或接近舒适型标准，每70间客房配备一部客用电梯、及两部独立员工电梯；
提供24小时热水；
电梯配置数量以高峰等候时间不超过30秒为宜；
设公用电话；
自备发电系统；
电梯厅及电梯、扶梯
在30层或以上的高楼大厦的穿梭电梯必须经过电梯专家的分析。
拥有300多个房间和（或）17层以上的酒店需要单独研究以确定的电梯、能力和速度要求。
客梯必须达到最高3米的要求，开门尺寸不小于1.2米（W）*2.5米（H），货梯开门尺寸1.8米（W）*2.5米（H）
考虑残疾人电梯的设置人性化、合理性;同时满足国家有关无障碍设计的规范的要求。
应考虑楼梯、电梯安全系统和逃生装置。
入口安全系统和电梯监控系统应该与整个建筑的楼宇智能管理系统兼容。
扶梯最大倾斜角度30度，平段为两个步级。
3设计标准
标准
一、饭店布局合理
1.功能划分合理；
2.设施使用方便、安全。
二、内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。
三、酒店内公共信息图形符号符合LB/T001。
四、有中央空调（别墅式度假村除外），各区域通风良好。
五、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
六、有背景音乐系统。
七、前厅（共21项）
1.面积宽敞，与接待能力相适应；
2.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；
3.有与饭店规模、星级相适应的总服务台；
4.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结帐，24小时有工作人员在岗；
5.提供留言服务；
6.提供一次性总帐单结帐服务（商品除外）；
7.提供___服务；
8.18小时提供外币兑换服务；
9.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；
10.可18小时直接接受国内和国际客房预订，并能代订国内其他饭店客房；
11.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。
保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；
12.设门卫应接员，18小时迎送客人；
13.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。
有小件行李存放处；
14.设值班经理，24小时接待客人；
15.设大堂经理，18小时在前厅服务；
16.在非经营区设客人休息场所；
17.提供店内寻人服务
18.提供代客预订和安排出租汽车服务；
19.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。
有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务；
20.至少能用2种外语（英语为必备语种）提供服务。
各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示；
21.总机话务员至少能用2种外语（英语为必备语种）为客人提供电话服务。
八、客房（共21项）
1.至少有40间（套）可供出租的客房；
2.70%客房的面积（不含卫生间）不小于20平方米；
3.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。
室内满铺高级地毯，或为优质木地板等。
采用区域照明且目的物照明度良好；
4.有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。
采取有效的防滑措施。
卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。
有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。
配有吹风机。
24小时供应冷、热水；
5.有可直接拨通国内和国际长途的电话。
电话机旁备有使用说明及市内电话簿；
6.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。
播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。
播放内容应符合中国政府规定。
自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时；
7.有单人间；
8.有套房；
9.有至少3个开间的豪华套房；
10.有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；
11.有与饭店本身星级相适应的文具用品。
有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；
12.客房、卫生间每天全面1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫，补充客用品和消耗品；
13.提供开夜床服务，放置晚安卡、鲜花或赠品；
14.24小时提供冷热饮用水及冰块并茶叶或咖啡；
15.客房内设微型酒吧（包括小冰箱），提供充足饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；
16.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；
17.提供叫醒服务；
18.提供留言服务；
19.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。
16小时提供加急服务；
20.有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式早餐、正餐送餐服务。
送餐菜式品种不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食品种不少于6种，有可挂置门外的送餐牌；
21.提供擦鞋服务。
九、餐厅及酒吧（共6项）
1.总餐位数与客房接待能力相适应；
2.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
至少能提供2种风味的中餐。
晚餐结束客人点菜不早于22时；
3.有独具特色、格调高雅
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