最新高考有机化学知识点归纳优秀名师资料.docx

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最新高考有机化学知识点归纳优秀名师资料

高考有机化学知识点归纳

一、有机物的结构与性质

1、官能团的定义:

决定有机化合物主要化学性质的原子、原子团或化学键。

原子:

—X

H—等原子团（基）:

—OH、—CHO（醛基）、—COOH（羧基）、C官能团65

化学键:

、C=C—C?

C—

2、常见的各类有机物的官能团，结构特点及主要化学性质

（1）烷烃

A）官能团:

无;通式:

CH;代表物:

CHn2n+24

B）结构特点:

键角为109?

28′，空间正四面体分子。

烷烃分子中的每个C原子的四个价键

也都如此。

C）化学性质:

?

取代反应（与卤素单质、在光照条件下）

光光，，„„。

CH+ClCHCl+HClCHCl+ClCHCl+HCl4233222

点燃CH+2OCO+2HO?

燃烧4222

高温CHC+2H?

热裂解42隔绝空气

（2）烯烃:

C=CA）官能团:

;通式:

CH（n?

2）;代表物:

HC=CHn2n22

B）结构特点:

键角为120?

。

双键碳原子与其所连接的四个原子共平面。

C）化学性质:

?

加成反应（与X、H、HX、HO等）222

CCl催化剂4=CH+HOCHCHOHCHCH=CH+BrBrCHCHBr2223222222加热、加压

催化剂CH=CH+HXCHCHX2232

催化剂nCH=CHCH—CH?

加聚反应（与自身、其他烯烃）2222n

点燃CH=CH+3O2CO+2HO?

燃烧22222

（3）炔烃:

A）官能团:

—C?

C—;通式:

CH（n?

2）;代表物:

HC?

CH—n2n2

B）结构特点:

碳碳叁键与单键间的键角为180?

。

两个叁键碳原子与其所连接的两个原子在

同一条直线上。

C）化学性质:

（略）

（4）苯及苯的同系物:

A）通式:

CH（n?

6）;代表物:

—n2n6

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B）结构特点:

苯分子中键角为120?

，平面正六边形结构，6个C原子和6个H原子共平面。

C）化学性质:

?

取代反应（与液溴、HNO、HSO等）324

Fe或FeBr3—Br+HBr?

+Br2

SO浓H24—NOO+H+HNO22360?

Cl?

加成反应（与H、Cl等）22ClClNi紫外线+3H2+3Cl2?

ClCl

Cl

（5）醇类:

A）官能团:

—OH（醇羟基）;代表物:

CHCHOH、HOCHCHOH3222

B）结构特点:

羟基取代链烃分子（或脂环烃分子、苯环侧链上）的氢原子而得到的产物。

结构与相应的烃类似。

C）化学性质:

?

羟基氢原子被活泼金属置换的反应

2CHCHOH+2Na2CHCHONa+H?

HOCHCHOH+2NaNaOCHCHONa+H?

3232222222

?

CHCHOH+HBrCHCHBr+HO32322?

跟氢卤酸的反应

?

催化氧化（α—H）

Cu或AgCu或AgCHOH+OOHC—CHO+2HOHOCH2CHCHOH+O2CHCHO+2HO322232232?

?

Cu或Ag2CHCHCH+O2CHCCH+2HO332332?

OHO

（与官能团直接相连的碳原子称为α碳原子，与α碳原子相邻的碳原子称为β碳原子，依次类推。

与α碳原子、β碳原子、„„相连的氢原子分别称为α氢原子、β氢原子、„„）

SO浓H24CHCOOH+CHCHOHCHCOOCHCH+HO?

酯化反应（跟羧酸或含氧无机酸）3323232?

（6）醛酮OOO

—C—H—C—A）官能团:

（或—CHO）、（或—CO—）;代表物:

CHCHO、HCHO、CH—C—CH333B）结构特点:

醛基或羰基碳原子伸出的各键所成键角为120?

，该碳原子跟其相连接的各原

子在同一平面上。

C）化学性质:

?

加成反应（加氢、氢化或还原反应）OOH

催化剂催化剂CHCHCH+HCHCHO+HCHCHOHCH—C—CH233323233?

?

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?

氧化反应（醛的还原性）

催化剂点燃CHO+O2CHCOOH2CH2CHCHO+5O4CO+4HO3233222

?

CHCHO+2[Ag（NH）OH]CHCOONH+2Ag?

+3NH+HO（银镜反应）3323432

O?

H—C—H+4[Ag（NH）OH]（NH）CO+4Ag?

+6NH+2HO3242332

?

CHCHO+2Cu（OH）CHCOOH+CuO?

+HO（费林反应）32322

（7）羧酸O

A）官能团:

（或—COOH）;代表物:

CHCOOH3—C—OH

B）结构特点:

羧基上碳原子伸出的三个键所成键角为120?

，该碳原子跟其相连接的各原子

在同一平面上。

C）化学性质:

2CHCOOH+NaCO2CHCOONa+HO+CO?

?

具有无机酸的通性323322

浓HSO24?

酯化反应CHCOOH+CHCHOHCHCOOCHCH+HO（酸脱羟基，醇脱氢）3323232?

（8）酯类O

A）官能团:

—C—O—R（或—COOR）（R为烃基）;代表物:

CHCOOCHCH323

B）结构特点:

成键情况与羧基碳原子类似

C）化学性质:

水解反应（酸性或碱性条件下）

稀HSO24CHCOOCHCH+HOCHCOOH+CHCHOH3232332?

?

CHCOOCHCH+NaOHCHCOONa+CHCHOH323332

（9）氨基酸CHCOOH2

A）官能团:

—NH、—COOH;代表物:

2NH2

B）化学性质:

因为同时具有碱性基团—NH和酸性基团—COOH，所以氨基酸具有酸性和2

碱性。

3、常见糖类、蛋白质和油脂的结构和性质

（1）单糖

A）代表物:

葡萄糖、果糖（CHO）6126

B）结构特点:

葡萄糖为多羟基醛、果糖为多羟基酮C）化学性质:

?

葡萄糖类似醛类，能发生银镜反应、费林反应等;?

具有多元醇的化学性

质。

（2）二糖

A）代表物:

蔗糖、麦芽糖（CHO）122211

B）结构特点:

蔗糖含有一个葡萄糖单元和一个果糖单元，没有醛基;麦芽糖含有两个葡萄

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糖单元，有醛基。

C）化学性质:

?

蔗糖没有还原性;麦芽糖有还原性。

?

水解反应++HHCHO+HO2CHOCHO+HOCHO+CHO61266126

麦芽糖葡萄糖蔗糖葡萄糖果糖

（3）多糖

A）代表物:

淀粉、纤维素[（CHO）]6105n

B）结构特点:

由多个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物。

淀粉所含的葡萄糖单元比纤维素的少。

C）化学性质:

?

淀粉遇碘变蓝。

SOH24（CHO）+nHOnCHO?

水解反应（最终产物均为葡萄糖）6105n26126?

淀粉葡萄糖

（4）蛋白质

A）结构特点:

由多种不同的氨基酸缩聚而成的高分子化合物。

结构中含有羧基和氨基。

B）化学性质:

?

两性:

分子中存在氨基和羧基，所以具有两性。

?

盐析:

蛋白质溶液具有胶体的性质，加入铵盐或轻金属盐浓溶液能发生盐析。

盐析是可逆的，采用多次盐析可分离和提纯蛋白质（胶体的性质）

?

变性:

蛋白质在热、酸、碱、重金属盐、酒精、甲醛、紫外线等作用下会发生性质改变而凝结，称为变性。

变性是不可逆的，高温消毒、灭菌、重金属盐中毒都属变性。

?

颜色反应:

蛋白质遇到浓硝酸时呈黄色。

?

灼烧产生烧焦羽毛气味。

?

在酸、碱或酶的作用下水解最终生成多种α—氨基酸。

（5）油脂

A）组成:

油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯。

常温下呈液态的称为油，呈固态的称为脂，统称油脂。

天然油脂属于混合物，不属于高分子化合物。

B）代表物:

CHCOOCHHCOOCHC1733217352

CHCOOCHCHCOOCH油酸甘油酯:

硬脂酸甘油酯:

17331735

CHCOOCHCHCOOCH1733217352R—COOCH12

R—COOCHC）结构特点:

油脂属于酯类。

天然油脂多为混甘油酯。

分子结构为:

2

R—COOCH32

R表示饱和或不饱和链烃基。

R、R、R可相同也可不同，相同时为单甘油酯，不同时123

为混甘油酯。

D）化学性质:

?

氢化:

油脂分子中不饱和烃基上加氢。

如油酸甘油酯氢化可得到硬脂酸甘油酯。

?

水解:

类似酯类水解。

酸性水解可用于制取高级脂肪酸和甘油。

碱性水解又叫作皂化反应（生成高级脂肪酸钠），皂化后通过盐析（加入食盐）使肥皂析出（上层）。

5、重要有机化学反应的反应机理

第4页共19页

O

（1）醇的催化氧化反应

[O]O,H2—CH—OHCH—CH—O—HCH—C—HCH?

333||?

HOH

说明:

若醇没有α—H，则不能进行催化氧化反应。

（2）酯化反应O

浓HSO24CH—C—OH+H—O—CHCHCHCOOCHCH+HO3233232?

说明:

酸脱羟基而醇脱羟基上的氢，生成水，同时剩余部分结合生成酯。

二、有机化学反应类型

1、取代反应

指有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子团取代的反应。

常见的取代反应:

?

烃（主要是烷烃和芳香烃）的卤代反应;?

芳香烃的硝化反应;?

醇与氢卤酸的反应、醇的羟基氢原子被置换的反应;?

酯类（包括油脂）的水解反应;?

酸酐、糖类、蛋白质的水解反应。

2、加成反应

指试剂与不饱和化合物分子结合使不饱和化合物的不饱和程度降低或生成饱和化合物的反应。

常见的加成反应:

?

烯烃、炔烃、芳香族化合物、醛、酮等物质都能与氢气发生加成反应（也叫加氢反应、氢化或还原反应）;?

烯烃、炔烃、芳香族化合物与卤素的加成反应;?

烯烃、炔烃与水、卤化氢等的加成反应。

3、聚合反应

指由相对分子质量小的小分子互相结合成相对分子质量大的高分子的反应。

参加聚合反应的小分子叫作单体，聚合后生成的大分子叫作聚合物。

常见的聚合反应:

加聚反应:

指由不饱和的相对分子质量小的小分子结合成相对分子质量大的高分子的反应。

较常见的加聚反应:

催化剂nCH=CH?

单烯烃的加聚反应22CH—CH22n

CH—CHCH—CH2222nn在方程式中，—CH—CH—叫作链节，中n叫作聚合度，CH=CH叫作单体，2222叫作加聚物（或高聚物）

CHCH33催化剂?

二烯烃的加聚反应nCH=C—CH=CHCH—C=CH—CH2222n

4、氧化和还原反应

（1）氧化反应:

有机物分子中加氧或去氢的反应均为氧化反应。

常见的氧化反应:

—R?

有机物使酸性高锰酸钾溶液褪色的反应。

如:

R—CH=CH—R′、R—C?

C—R′、

（具有α—

H）、—OH、R—CHO能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

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?

醇的催化氧化（脱氢）反应

Cu或AgCu或Ag2R—CH—R′+O2R—C—R′+2HO2RCHOH+O2RCHO+2HO22222?

?

OOH催化剂2RCHO+O2RCOOH醛的氧化反应2

?

醛的银镜反应、费林反应（凡是分子中含有醛基或相当于醛基的结构，都可以发生此类反应）

（2）还原反应:

有机物分子中去氧或加氢的反应均为还原反应。

三、有机化学计算

1、有机物化学式的确定

（1）确定有机物的式量的方法

?

根据标准状况下气体的密度ρ，求算该气体的式量:

M=22.4ρ（标准状况）?

根据气体A对气体B的相对密度D，求算气体A的式量:

M=DMAB?

求混合物的平均式量:

M=m（混总）/n（混总）

?

根据化学反应方程式计算烃的式量。

?

应用原子个数较少的元素的质量分数，在假设它们的个数为1、2、3时，求出式量。

（2）确定化学式的方法

?

根据式量和最简式确定有机物的分子式。

?

根据式量，计算一个分子中各元素的原子个数，确定有机物的分子式。

?

当能够确定有机物的类别时。

可以根据有机物的通式，求算n值，确定分子式。

?

根据混合物的平均式量，推算混合物中有机物的分子式。

（3）确定有机物化学式的一般途径

（4）有关烃的混合物计算的几条规律

?

若平均式量小于26，则一定有CH4

?

平均分子组成中，l

4

?

平均分子组成中，2

22

2、有机物燃烧规律及其运用

mmmxm点燃点燃CnHm，（，）O2,,,,,CO2，H2OCnHmOx，（，,）O2,,,,,CO2，H2Onnnn42422

（1）物质的量一定的有机物燃烧

第6页共19页

规律一:

等物质的量的烃和，完全燃烧耗氧量相同。

CnHmCn,mH5m

mm5mn，,（n,m），（，m）,（n,m），[]444

规律二:

等物质的量的不同有机物、、、（其CnHm（CO2）xCnHm（H2O）xCnHm（CO2）x（H2O）yCnHm

中变量x、y为正整数），完全燃烧耗氧量相同。

或者说，一定物质的量的由不同有机物、CnHm

、、（其中变量x、y为正整数）组成的混合物，无论以CnHm（CO2）xCnHm（H2O）xCnHm（CO2）x（H2O）y

何种比例混合，完全燃烧耗氧量相同，且等于同物质的量的任一组分的耗氧量。

符合上述组成的物质常见的有:

?

相同碳原子数的单烯烃与饱和一元醇、炔烃与饱和一元醛。

其组成分别为

与即;与即。

CnH2n（H2O）CnH2n,2（H2O）CnH2nCnH2n，2OCnH2n,2CnH2nO

?

相同碳原子数的饱和一元羧酸或酯与饱和三元醇。

即、即。

Cn,1H2n（CO2）Cn,1H2n（CO2）（H2O）CnH2nO2CnH2n，2O3

?

相同氢原子数的烷烃与饱和一元羧酸或酯

与即CnH2n，2（CO2）CnH2n，2Cn，1H2n，2O2

规律三:

若等物质的量的不同有机物完全燃烧时生成的HO的量相同，则氢原子数相同，符2

合通式（其中变量x为正整数）;若等物质的量的不同有机物完全燃烧时生成的COCnHm（CO2）x2的量相同，则碳原子数相同，符合通式（其中变量x为正整数）。

CnHm（H2O）x

（2）质量一定的有机物燃烧

规律一:

从C+O=CO、6H+3O=6HO可知等质量的碳、氢燃烧，氢耗氧量是碳的3倍。

22222

可将?

，从而判断%m（H）或%m（C）。

推知:

质量相同的烃（），m/n越大，则生CnHmCHm/nCnHm成的CO越少，生成的HO越多，耗氧量越多。

22

规律二:

质量相同的下列两种有机物与完全燃烧生成CO物质的量相CnHmOqCnHm,16xOq，x2同;质量相同的下列两种有机物与，燃烧生成HO物质的量相同。

CnHmOqCn,xHmOq，0.75x2

规律三:

等质量的具有相同最简式的有机物完全燃烧时，耗氧量相同，生成的CO和HO22的量也相同。

或者说，最简式相同的有机物无论以何种比例混合，只要总质量相同，耗氧量及生成的CO和HO的量均相同。

22

（3）由烃燃烧前后气体的体积差推断烃的组成

当温度在100?

以上时，气态烃完全燃烧的化学方程式为:

mm点燃CnHm（g），（n，）O2,,,,,nCO2，H2O（g）42

?

?

V>0，m/4>1，m>4。

分子式中H原子数大于4的气态烃都符合。

?

?

V=0，m/4=1，m=4。

、CH，CH，CH，CH。

4243444

?

?

V<0，m/4<1，m<4。

只有CH符合。

22

（4）根据含氧烃的衍生物完全燃烧消耗O的物质的量与生成CO的物质的量之比，可推导有机22物的可能结构

?

若耗氧量与生成的CO的物质的量相等时，有机物可表示为C（HO）2n2m

（CH）（HO）?

若耗氧量大于生成的CO的物质的量时，有机物可表示为2xyn2m

（CO）（HO）?

若耗氧量小于生成的CO的物质的量时，有机物可表示为2xyn2m

（以上x、y、m、n均为正整数）

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五、其他

最简式相同的有机物

（1）CH:

CH、CH（乙烯基乙炔）、CH（苯、棱晶烷、盆烯）、CH（立方烷、苯乙烯）22446688

（2）CH:

烯烃和环烯烃2

（3）CHO:

甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖2

（4）CHO:

饱和一元醛（或饱和一元酮）与二倍于其碳原子数的饱和一元羧酸或酯。

如:

n2n

乙醛（CHO）与丁酸及异构体（CHO）24482

（5）炔烃（或二烯烃）与三倍于其碳原子数的苯及苯的同系物。

如丙炔（CH）与丙苯（CH）34912

【习题】

1、胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为CHO。

一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为2545

CHO，合成这种胆固醇酯的酸是（）32492

A.CHCOOHB.CHCOOHC.CHCOOHD.CHCHCOOH6、某有机物的结构简式为:

，它在一定条件下可能发生的反应有（）HOCH——CHCHO22

CHCOOH2

?

加成?

水解?

酯化?

氧化?

中和

A.?

?

?

B.?

?

?

C.?

?

?

?

D.?

?

?

?

3、维生素C的结构简式为:

HO—CC—OHHO—CH—CH—CHC=O2

OOH

有关它的叙述错误的是（）

A.是一个环状的酯类化合物B.易起氧化及加成反应

C.可以溶解于水D.在碱性溶液中能稳定地存在4、A、B、C、D都是含碳、氢、氧的单官能团化合物，A水解得到B和C，B氧化可以得到C

或D，D氧化也得到C。

若M（X）表示X的摩尔质量，则下式正确的是（）A.M（A）=M（B）+M（C）B.2M（D）=M（B）+M（C）C.M（B）

M（B）

有机化学知识点归纳

（一）一、同系物

结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH原子团的物质物质。

2

同系物的判断要点:

1、通式相同，但通式相同不一定是同系物。

2、组成元素种类必须相同

3、结构相似指具有相似的原子连接方式，相同的官能团类别和数目。

结构相似不一定完全相

同，如CHCHCH和（CH）C，前者无支链，后者有支链仍为同系物。

32334

4、在分子组成上必须相差一个或几个CH原子团，但通式相同组成上相差一个或几个CH22

原子团不一定是同系物，如CHCHBr和CHCHCHCl都是卤代烃，且组成相差一个CH323222

原子团，但不是同系物。

第8页共19页

5、同分异构体之间不是同系物。

二、同分异构体

化合物具有相同的分子式，但具有不同结构的现象叫做同分异构现象。

具有同分异构现象的

化合物互称同分异构体。

1、同分异构体的种类:

?

碳链异构:

指碳原子之间连接成不同的链状或环状结构而造成的异构。

如CH有三种同512

分异构体，即正戊烷、异戊烷和新戊烷。

?

位置异构:

指官能团或取代基在在碳链上的位置不同而造成的异构。

如1—丁烯与2—丁

烯、1—丙醇与2—丙醇、邻二甲苯与间二甲苯及对二甲苯。

?

异类异构:

指官能团不同而造成的异构，也叫官能团异构。

如1—丁炔与1，3—丁二烯、

丙烯与环丙烷、乙醇与甲醚、丙醛与丙酮、乙酸与甲酸甲酯、葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽

糖等。

?

其他异构方式:

如顺反异构、对映异构,也叫做镜像异构或手性异构,等～在中学阶段的

信息题中屡有涉及。

各类有机物异构体情况:

?

CH:

只能是烷烃，而且只有碳链异构。

如CH（CH）CH、CHCH（CH）CHCH、C（CH）n2n+23233332334

CH—CHCH222?

CH:

单烯烃、环烷烃。

如CH=CHCHCH、CHCH=CHCH、CH=C（CH）、、n2n22333232CH—CH—CH23CH—CH22?

CH:

炔烃、二烯烃。

如:

CH?

CCHCH、CHC?

CCH、CH=CHCH=CHn2n-2233322

CH3—CH3CH——CH—CH33?

CH:

芳香烃（苯及其同系物）。

如:

—CH、、3n2n-63

?

CHO:

饱和脂肪醇、醚。

如:

CHCHCHOH、CHCH（OH）CH、CHOCHCHn2n+232233323?

CHO:

醛、酮、环醚、环醇、烯基醇。

如:

CHCHCHO、CHCOCH、CH=CHCHOH、n2n323322

OCH、、2—CHCH22—CHCH—CH32CH—CH—OH2OCH2?

CHO:

羧酸、酯、羟醛、羟基酮。

如:

CHCHCOOH、CHCOOCH、HCOOCHCH、n2n2323323

HOCHCHCHO、CHCH（OH）CHO、CHCOCHOH22332

?

CHNO:

硝基烷、氨基酸。

如:

CHCHNO、HNCHCOOHn2n+1232222

?

C（HO）:

糖类。

如:

n2m

CHO:

CHOH（CHOH）CHO，CHOH（CHOH）COCHOH612624232

CHO:

蔗糖、麦芽糖。

122211

2、同分异构体的书写规律:

?

烷烃（只可能存在碳链异构）的书写规律:

主链由长到短，支链由整到散，位置由心到边，排布由对到邻到间。

?

具有官能团的化合物如烯烃、炔烃、醇、酮等，它们具有碳链异构、官能团位置异构、异

类异构，书写按顺序考虑。

一般情况是碳链异构?

官能团位置异构?

异类异构。

?

芳香族化合物:

二元取代物的取代基在苯环上的相对位置具有邻、间、对三种。

3、判断同分异构体的常见方法:

?

记忆法:

?

碳原子数目1~5的烷烃异构体数目:

甲烷、乙烷和丙烷均无异构体，丁烷有两种异构体，

戊烷有三种异构体。

?

碳原子数目1~4的一价烷基:

甲基一种（—CH），乙基一种（—CHCH）、丙基两种323（—CHCHCH、—CH（CH））、22332

CHCHCHCH323丁基四种（—CHCHCHCH、、—CHCH（CH）、—C（CH））222323233?

一价苯基一种、二价苯基三种（邻、间、对三种）。

?

基团连接法:

将有机物看成由基团连接而成，由基团的异构数目可推断有机物的异构体数

第9页共19页

目。

如:

丁基有四种，丁醇（看作丁基与羟基连接而成）也有四种，戊醛、戊酸（分别看作丁

基跟醛基、羧基连接而成）也分别有四种。

?

等同转换法:

将有机物分子中的不同原子或基团进行等同转换。

如:

乙烷分子中共有6个H原子，若有一个H原子被Cl原子取代所得一氯乙烷只有一种

结构，那么五氯乙烷有多少种,假设把五氯乙烷分子中的Cl原子转换为H原子，而H

原子转换为Cl原子，其情况跟一氯乙烷完全相同，故五氯乙烷也有一种结构。

同样，

二氯