水产类食物相克大全.docx

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水产类食物相克大全

水产类食物相克大全

鳝鱼不能和什么一起吃，鳝鱼和什么相克以及吃鳝鱼的一些禁忌

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。

故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

它所含的特种物质鳝鱼素，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。

维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

有人说鳝鱼是眼药，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。

常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。

它的血还可以治疗口眼歪斜。

中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

鳝鱼不能和什么一起吃：

1.黄鳝与狗肉、狗血相克：

易上火、易使旧病复发。

狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性；黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。

且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

2.菠菜与鳝鱼相克：

同食易导致腹泻，菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，还会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多。

3.鳝鱼与金瓜性质相克，不宜同食。

4.鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

∙食用禁忌:

黄鳝虽好，但并非人人皆宜。

这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。

∙对于那些平素容易“上火”的朋友，对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油”。

　　特别提示：

青色鳝鱼有毒，黄色无毒。

有毒鳝鱼一次吃250克,可致死。

海带不能和什么一起吃，海带和什么相克以及吃海带的一些禁忌

　　海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：

粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。

与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

　　海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。

从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。

碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

食海带过多会诱发碘甲亢。

碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。

　　海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。

褐藻酸钠具有降压作用。

海带淀粉具有降低血脂的作用。

近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。

海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。

脾胃虚寒者少食用。

海带不能和什么一起吃：

1.海带和柿子相克：

两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适

2.海带和茶相克：

肠胃不适

3.海带和酸涩水果相克：

肠胃不适

4.海带和猪血相克：

两者同吃不利于消化吸收，导致便秘

5.海带不宜同甘草同食

6.海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等

与海带相宜的食物：

1.宜与虾同吃。

虾补钙，海带能预防胃癌和大肠癌，孕妇多吃海带有助于胎儿的生长发育；

2.宜与猪排骨同吃。

排骨和海带炖吃，可治皮肤瘙痒。

海带的宜与忌：

1.适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少赢、营养不良的人食用，是以皮肤干燥的人食用；

2.适宜各种癌症患者食用，适宜甲状腺肿大、瘿瘤、粗脖子病和肥胖的人食用，适宜高血压病、高血脂症、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者食用；

3.适宜淋巴结核、睾丸肿痛、便秘的人食用，适宜老年慢性支气管炎的患者食用，适宜夜盲症患者食用。

∙海带性寒，胃寒者忌食。

哺乳期妇女忌过量服食。

鱿鱼不能和什么一起吃，鱿鱼和什么相克以及吃鱿鱼的一些禁忌

 　　鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。

它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿鱼不能和什么一起吃：

1.鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2.鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。

维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3.鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏

4.对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

巧剥犹鱼皮：

∙先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。

在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。

这是什么道理呢，其实鱿鱼的表皮和肌肉之间有一层结蒂组织。

把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。

所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

食用鱿鱼的特别提示：

∙鱿鱼须煮熟、煮透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

适用量：

每次30～50克。

虾不能和什么一起吃，虾和什么相克以及吃虾的一些禁忌

　　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。

海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

虾不能和什么一起吃：

1.虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）

2.虾和南瓜：

同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

3.虾和果汁：

同食会腹泻。

4.虾儿忌维生素c（药片）。

食少肚痛难忍,食多死亡。

5.虾皮和黄豆：

同食会消化不良。

6.虾皮和红枣：

同食会中毒。

7.对虾和维生素C：

同食会可致砷中毒。

8.虾忌金瓜,食则拉痢。

解救:

吃黑豆或甘草水。

9.海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭

10.河虾与番茄同食易食物中毒

甲鱼不能和什么一起吃，甲鱼和什么相克以及吃甲鱼的一些禁忌

　　甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。

鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。

不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。

　　鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。

它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品

 甲鱼不能和什么一起吃：

1.甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

2.甲鱼与猪肉：

因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。

3.甲鱼与苋菜：

苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。

4.甲鱼与芥末：

芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。

与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。

所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

5.甲鱼与鸭蛋：

鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

6.甲鱼与芹菜：

二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

7.甲鱼与橘子：

甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。

8.甲鱼与黄鳝、蟹：

孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。

9.死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值　

10.生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症

适宜和甲鱼一起吃的食物：

1.鳖肉一蜜糖：

不仅甜味上口，鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有锌酸、硅酸等，是不可多得的强身剂。

对心脏病、肠胃病、贫血均有功效。

还能促进生长、预防衰老。

2.鳖甲一鸽肉：

鳖肉与鸽肉同食，具有滋肾益气、散结通经、泽肤美颜的功效，对因身体虚弱起起的闭经有一定疗效。

用于血虚所致的月经闭止、月经不调、面色苍白、头晕、心悸失眠等症。

3.鳖肉一山药、桂圆：

鳖肉所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，还含脂肪、B族维生素等，自古视为滋补佳品。

鳖肉还有润肤健肤、明目的作用。

三者相配功在补脾胃、益心肺、滋肝肾。

4.鳖肉一冬瓜：

甲鱼有润肤健肤、明目的作用。

冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。

冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

5.鳖肉一生姜：

鳖肉与生姜同食，营养丰富，有滋阴补肾、填精补髓的功效，适用于治疗肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸痛、多梦、遗精等症。

田螺不能和什么一起吃，田螺和什么相克以及吃田螺的一些禁忌

 　　田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用

　　食用田螺对狐臭有显著疗效。

田螺不能和什么一起吃：

1.田螺与香瓜相克：

同食有损肠胃。

从食物药性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，二者同食有损肠胃。

所以，食田螺后不宜马上吃香瓜，更不宜同食。

2.田螺与木耳相克：

不利于消化，另一种说法是会中毒。

木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素（钙、铁、磷）之外，还含有磷脂、植物胶质等营养成分。

这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应，从食物药性上来说，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。

3.田螺与冰制品相克：

导致消化不良或腹泻。

冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。

4.田螺与牛肉相克：

不易消化，会引起腹胀

5.田螺与蚕豆相克：

同食会肠绞痛

6.田螺与蛤相克：

同食会中毒

7.田螺与面相克：

同食会引起腹痛、呕吐

8.田螺与玉米相克：

同食容易中毒 

9.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

鲫鱼不能和什么一起吃，鲫鱼和什么相克以及吃鲫鱼的一些禁忌

中医认为，鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。

外用还有解毒消炎的作用。

尤其是治疗产后乳少更有独到之处。

吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。

临床实践证明，鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

鲫鱼不能和什么一起吃：

1.鲫鱼和猪肝：

鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食