商业运营中心岗位说明书.docx

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商业运营中心岗位说明书

1.营运总监岗位说明书

职位名称

营运总监

岗位编号

编制

1

部门

营运部

直接主管

项目副总经理

任职人

职责描述

根据凤仪湾湿地公园景区发展战略和经营目标，协助项目副总经理分解该经营目标，制定本景区营运目标及执行计划，负责具体组织实施营运计划，达成项目营运目标。

序号

职责范围

1

根据凤仪湾湿地公园景区项目发展战略，项目经营目标，制定景区营运管理目标及营运管理实施计划。

2

负责统筹本部门的人才队伍建设及人员专业培训及培养工作。

3

负责制定本部门营运计划及营运策略，并指导执行。

4

负责招商、营运、物业、工程维护、安全、环卫管理等方案的审核把关工作。

5

负责统筹本部门营运管理、物业管理、工程维护、安全、环卫管理等各营运事项，并督导执行。

6

负责营运费用、本部门财务费用等的控制及审核把关。

7

负责对本部门人员工作的督导及考核。

8

带领营运团队完成公司下达的营运目标。

9

完成领导交办的其它工作。

工作关系

工作汇报

直接汇报：

项目副总经理

间接汇报：

项目总经理

工作督导

直接督导：

营运经理、招商经理、物业经理、工程经理、安保经理

间接监督：

招商专员、保安主管、保洁主管、营运主管等

人员培养

负责本部门团队建设及人才培训培养

岗位权限

审批权

公司授权范围内，对本部门营运方案及费用具有审批权

审核权

对本部门需向上呈报事项及费用等进行预审把关

建议权

对公司发展战略、项目发展规划、公司营运管理等具有建议权

用人权

本部门人员的人事任用权

任职资格

健康状况

健康

知识技能

外语水平

CET3以上，能阅读一般难度的英语刊物及一般英语会话

计算机水平

熟练使用Office等办公软件

专业背景

旅游管理、酒店管理、市场营销等相关专业

专业技能

熟悉旅游管理、酒店管理等业务流程，沟通谈判及统筹能力强

使用工具技能

熟练使用打印机、传真机等各种办公工具，会驾驶

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科■大专□高中□初中

专业培训

现代企业管理、旅游管理、市场营销、品牌管理等相关培训

工作经验

□6个月及以下□6个月～1年□1年～2年□3～4年■5年以上

旅游、酒店及大型商城等营运总监及相同岗位5年以上工作经验

性格特质

活泼开朗，有亲和力，坚韧，能承压

能力要求

能力类型

决策能力

对营运管理事项有良好的判断及决策能力

领导能力

良好的统筹能力、组织领导能力

沟通协调能力

具有良好的内外沟通协调能力

创新能力

具有管理创新、营运模式等创新能力

职位发展路径

可晋升岗位

项目副总经理

可轮岗岗位

企划营销总监及其它同类项目相似岗位

2.营运经理岗位说明书

职位名称

营运经理

岗位编号

编制

1

部门

商务部

直接主管

营运总监

任职人

职责描述

根据公司发展规划及运营要求，协助营运总监做好景区的运营管理工作

序

职责范围

1

协助运营总监做好市场营销计划：

（1）根据公司企划及市场营销战略目标，负责分解运营计划

（2）根据景区运营计划分解情况，制定景区年度运营目标及运营执行计划

2

协助营运总监做好运营管理体系建立：

（1）根据景区运营需求，负责建立和完成景区运营管理体系

（2）负责完善运营信息（客户及项目）收集、处理等工作

（3）负责做好运营预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划

3

合作伙伴管理：

（1）负责检查和规范景区业务合作伙伴项目的合格合规情况及管理规范情况

（2）负责对景区各业务合作伙伴的管理工作

（3）负责对景区业务合作伙伴运营的规范、指导、督导

4

自营项目管理：

（1）负责对景区自营项目的业态提出建立

（2）负责景区自营项目的规范和管理

（3）负责制订自营项目的目标任务并监督实施

5

其它：

完成领导交办的其它工作

工作关系

工作汇报

直接汇报：

营运总监

间接汇报：

项目副总经理

工作督导

直接督导：

招商主管、营业员

间接监督：

无

人员培养

负责本部门本部门人员专业技能的培训培养工作

岗位权限

审批权

无

审核权

对景区营运管理方案及本部门所发生的相关费用具有审核把关权

建议权

对公司发展战略、项目发展规划、营运管理等工作具有建议权

用人权

无

任职资格

健康状况

健康

知识技能

外语水平

CET4，会一般的英语听读写

计算机水平

熟练使用Office办公软件、CorelDRAW、PS等软件

专业背景

市场营销等相关专业

专业技能

熟悉营运等业务流程

使用工具技能

熟练使用打印机等各种办公工具，会驾驶

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科■大专□高中□初中

专业培训

平面设计、品牌建设等相关培训

工作经验

□6个月及以下□6个月～1年□1年～2年■3～4年□5年以上

大型商城、景区等营运经理及相同岗位3年以上工作经验

性格特质

有亲和力、性格开朗、善于沟通交谈

能力要求

能力类型

决策能力

一般决策能力即可

领导能力

具备一般的领导力即可

沟通协调能力

具有较好的内外沟通协调能力

创新能力

具有较好的创新思维及创新能力

职位发展路径

可晋升岗位

营运总监

可轮岗岗位

营销经理或其它同类项目相似岗位

3.招商主管岗位说明书

职位名称

招商主管

岗位编号

编制

2

部门

商务部

直接主管

营运经理

任职人

职责描述

根据公司运营管理计划及招商计划，做好景区招商工作

序

职责范围

1

招商计划：

（1）根据公司运营管理计划，协助营运经理进行运营目标任务的分解

（2）根据公司运营目标分解任务，协助营运经理做好招商目标及招商计划

2

招商工作落实：

（1）负责制订招商实施方案

（2）负责做好市场调研，收集商务数据，为招商价格及合作方式、业态引进等提供参考

（3）负责配合市场推广做好招商宣传及推广工作

（4）负责开辟招商渠道，收集招商相关数据，做好招商相关驱渠道建立工作

（5）负责做好商户的接洽、商务谈判、及沟通交流

（6）负责为招商合同的拟定进行数据收集，为合同的拟定提供参考

（7）负责授权范围内的招商合同的签订

3

其它：

完成领导交办的其它工作

工作关系

工作汇报

直接汇报：

营运经理

间接汇报：

营运总监

工作督导

直接督导：

无

间接监督：

无

岗位权限

建议权

对公司发展战略、项目发展规划、营运管理等工作具有建议权

任职资格

健康状况

健康

知识技能

外语水平

会一般的英语听读写

计算机水平

熟练使用Office办公软件等软件

专业背景

市场营销等相关专业

专业技能

熟悉营运等业务流程

使用工具技能

熟练使用打印机等各种办公工具，会驾驶

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科■大专□高中□初中

专业培训

平面设计、品牌建设等相关培训

工作经验

□6个月及以下□6个月～1年□1年～2年■3～4年□5年以上

大型商城、景区等营运主管及相同岗位3年以上工作经验

性格特质

有亲和力、性格开朗、善于沟通交谈

能力要求

能力类型

决策能力

一般决策能力即可

沟通协调能力

具有较好的内外沟通协调能力

职位发展路径

可晋升岗位

营运经理

可轮岗岗位

其它同类项目相似岗位

4.营业员岗位说明书

职位名称

营业员

岗位编号

编制

20

部门

商务部

直接主管

营运经理

任职人

职责描述

根据公司自营项目的目标任务，完成景区营业任务

序

职责范围

1

营业计划：

（1）根据公司下达的营业目标，协助营运经理分解营业目标任务

（2）协助营运经理做好营业实施计划

2

营业工作实施：

（1）负责产品的陈列，做好陈列美观，符合要求

（2）负责营业场所的环境卫生，并引导顾客遵守公共秩序

（3）根据景区商品的价格体系，做好商品的标价维护及更换

（4）负责对陈列商品的质量检查，控制品质，并对过期商品上报主管进行处理

（5）负责做好对不合格商品的订货、退货、换货等工作

（6）负责产品相关知识的了解和熟识，熟悉产品知识，为客户做好相关咨询服务

（7）负责做好客户的服务工作

（8）负责定期好做理货、补货等工作

（9）负责定期做好货品盘点工作

（10）负责与财务部门及时做好交账及对账工作

3

其它：

完成领导交办的其它工作

工作关系

工作汇报

直接汇报：

营运经理

间接汇报：

营运总监

工作督导

直接督导：

无

间接监督：

无

岗位权限

建议权

对景区营业计划、方案具有建议权

任职资格

健康状况

健康

知识技能

外语水平

会一般的英语听读写

计算机水平

熟练使用Office办公软件等软件

专业背景

市场营销等相关专业

专业技能

熟悉营运等业务流程

使用工具技能

熟练使用打印机等各种办公工具，会驾驶

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科■大专□高中□初中

专业培训

品牌建设等相关培训

工作经验

□6个月及以下□6个月～1年■1年～2年□3～4年□5年以上

大型商城、景区等运营、招商及相同岗位1年以上工作经验

性格特质

有亲和力、性格开朗、善于沟通交谈

能力要求

能力类型

沟通协调能力

具有较好的内外沟通协调能力

职位发展路径

可晋升岗位

营运主管

可轮岗岗位

其它同类项目相似岗位

5.厨师岗位说明书

职位名称

厨师

岗位编号

编制

9

部门

商务部

直接主管

营运经理

任职人

职责描述

负责为自营区域游客提供清洁、安全、卫生的饮食，做好厨房管理；做好每餐的计划工作，做好节约不浪费；做好新菜品的开发

序

职责范围

1

工作职责：

（1）负责每天食堂的用餐计划

（2）负责自营区域游客餐饮的准备、烹饪

（3）负责按时供应质量合格、品种多样、味美可口的饭菜

2

食堂安全卫生职责：

（1）自觉搞好个人卫生，做到“五勤”：

勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤换工作服

（2）负责及时清洗餐具，炊具做到一洗、二刷、三冲、四消毒，并保证厨房干净、整洁、卫生

（3）负责做好食堂及厨房的清洁卫生

（4）按卫生防疫部门的要求储存食物，严防食物中毒事故的发生

3

服务礼仪责任：

服务热情、周到、礼貌待客

4

成本控制职责：

（1）合理计划食材、辅料，不浪费

（2）节约用水、用电、用气

5

其它：

完成领导交办的其它工作

工作关系

汇报责任

直接上报：

营运经理

间接汇报：

营运总监

督导责任

直接督导：

无

间接监督：

无

岗位权利

建议权

更新菜品种类、口味的建议权

任职资格

健康状况

健康（无医学规定的传染疾病）

知识技能水平

外语水平

无

计算机水平

无

资格证书或专业背景

取得当地疾控中心颁发的个人健康证（有效期内）

业务知识

掌握川味厨艺

使用的设备和工具程度

无

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科□大专□高中■初中

专业培训

厨艺技术培训

工作经验

■是□否

□6个月及以下□6个月～1年□1年～2年□3～4年■5年以上

个性特质要求

有亲和力、性格开朗、善于沟通交谈

能力要求

能力项目

能力类型

沟通协调能力

具有较好的内外沟通能力

职位发展路径

可晋升岗位

无

可轮岗岗位

公司业务需要或其他同类项目相似岗位

6.面点技师岗位说明书

职位名称

面点技师

岗位编号

编制

3

部门

商务部

直接主管

营运经理

任职人

职责描述

负责为自营区域食堂各类面点的制作

序

职责范围

1

工作职责：

（1）能熟练制作各种风味的中式面点及宴用点心，掌握面点的销售价格与毛利率的核算

（2）熟悉各种原料的出产及市场供应情况，能根据季节的变化更换面点品种

（3）按《面点作业指导书》的规定操作程序和工艺流程进行面点的加工

（4）负责本岗的原料领用，保管及设备的维护保养工作

2

食堂安全卫生职责：

（1）自觉搞好个人卫生，做到“五勤”：

勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤换工作服

（2）负责及时清洗餐具，炊具做到一洗、二刷、三冲、四消毒，并保证厨房干净、整洁、卫生

（3）负责做好食堂及厨房的清洁卫生

（4）按卫生防疫部门的要求储存食物，严防食物中毒事故的发生

3

服务礼仪责任：

服务热情、周到、礼貌待客

4

成本控制职责：

（1）合理计划食材、辅料，不浪费

（2）节约用水、用电、用气

5

其它：

完成领导交办的其它工作

工作关系

汇报责任

直接上报：

营运经理

间接汇报：

营运总监

督导责任

直接督导：

无

间接监督：

无

岗位权利

建议权

更新面点种类、口味的建议权

任职资格

健康状况

健康（无医学规定的传染疾病）

知识技能水平

外语水平

无

计算机水平

无

资格证书或专业背景

取得当地疾控中心颁发的个人健康证（有效期内）

业务知识

掌握面点制作技艺

使用的设备和工具程度

无

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科□大专□高中■初中

专业培训

厨艺技术培训

工作经验

■是□否

□6个月及以下□6个月～1年□1年～2年□3～4年■5年以上

个性特质要求

有亲和力、性格开朗、善于沟通交谈

能力要求

能力项目

能力类型

沟通协调能力

具有较好的内外沟通能力

职位发展路径

可晋升岗位

无

可轮岗岗位

公司业务需要或其他同类项目相似岗位

7.咖啡师岗位说明书

职位名称

咖啡师

岗位编号

编制

1

部门

商务部

直接主管

营运经理

任职人

职责描述

按照顾客点单要求，制作各种口味的咖啡、饮品、奶茶等

序

职责范围

1

工作职责：

（1）通晓咖啡茶品的品名，它们的价格、原料、配制和各种特殊服务程序

（2）熟悉各类咖啡调制、烹煮、研磨的系列方法

（3）负责及时为客人点单，调制咖啡 

（4）合理存放原材料并定期盘点并保持准确的盘存记录

（5）制作店内咖啡及饮品，协助上级进行新品研发制作

（6） 对咖啡机进行管理，并定期对设备进行维护； 

2

安全卫生职责：

（1）自觉搞好个人卫生，做到“五勤”：

勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤换工作服

（2）负责及时清洗餐具，炊具做到一洗、二刷、三冲、四消毒

（3）按卫生防疫部门的要求储存食物，严防食物中毒事故的发生

3

服务礼仪责任：

服务热情、周到、礼貌待客

4

成本控制职责：

（1）合理计划食材、辅料，不浪费

（2）节约用水、用电、用气

5

其它：

完成领导交办的其它工作

工作关系

汇报责任

直接上报：

营运经理

间接汇报：

营运总监

督导责任

直接督导：

无

间接监督：

无

岗位权利

建议权

更新咖啡种类、口味的建议权

任职资格

健康状况

健康（无医学规定的传染疾病）

知识技能水平

外语水平

无

计算机水平

无

资格证书或专业背景

取得当地疾控中心颁发的个人健康证（有效期内）

业务知识

掌握咖啡制作技艺

使用的设备和工具程度

无

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科□大专□高中■初中

专业培训

厨艺技术培训

工作经验

■是□否

□6个月及以下□6个月～1年□1年～2年□3～4年■5年以上

个性特质要求

有亲和力、性格开朗、善于沟通交谈

能力要求

能力项目

能力类型

沟通协调能力

具有较好的内外沟通能力

职位发展路径

可晋升岗位

无

可轮岗岗位

公司业务需要或其他同类项目相似岗位

8.收银员岗位说明书

职位名称

收银员

岗位编号

编制

5

部门

商务部

直接主管

营运经理

任职人

职责描述

根据公司收银规范及流程，完成收银任务

序

职责范围

1

收银管理：

（1）遵守收银员服务规范，熟悉接待礼仪规范，对购票游客应热情礼貌

（2）熟悉掌握动态商品价格，熟练操作收费系统等相关设备

（3）每天要做到精神饱满，时刻了解客流数量等

（4）负责做好收银前的各项准备工作，根据售票计划准备充足的零钞

（5）规范售票行为，做到售票用语得体、流程规范、讲解耐心且收银迅速准确

（6）负责建立收银台账，做好对现金的保管及负责现金安全

（7）负责与财务做好现金的对账及交账工作

（8）负责做好售票厅及售票窗口的环境卫生

（9）负责收银机箱钥匙管理

2

其他：

完成领导交办的其它工作

工作关系

工作汇报

直接汇报：

营运经理

间接汇报：

营运总监

工作督导

直接督导：

无

间接监督：

无

岗位权限

建议权

对景区收银事项具有建议权

任职资格

健康状况

健康

知识技能

外语水平

会一般的英语听说读写

计算机水平

能使用Office办公软件等软件

专业背景

无

专业技能

无

使用工具技能

无

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科□大专■高中□初中

专业培训

工作经验

□6个月及以下□6个月～1年■1年～2年□3～4年□5年以上

大型商城、景区等收银及相同岗位1年以上工作经验

性格特质

有亲和力、性格开朗、善于沟通交谈

能力要求

能力类型

沟通协调能力

具有较好的内外沟通协调能力

职位发展路径

可晋升岗位

可轮岗岗位

其它同类项目相似岗位

9.（餐厅）服务员岗位说明书

职位名称

服务员

岗位编号

编制

19

部门

商务部

直接主管

营运经理

任职人

职责描述

协助营运经理做好餐饮接待，为客人提供就餐服务

序

职责范围

1

餐厅服务：

（1）餐厅服务员要每天按照餐厅规定打扫餐厅卫生，为客人提供优良的就餐环境

（2）客人进门，欢迎光临，客人出门，欢迎再次光临

（3）负责向客人提供优秀的餐中服务

（4）负责餐后的小餐具及玻璃器皿的洗刷及餐厅打扫

（5）负责餐厅设备设施的保养和维护

（6）定期并及时向营运经理汇报餐厅工作情况和发生的问题

2

安全卫生职责：

（1）自觉搞好个人卫生，做到“五勤”：

勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤换工作服

（2）负责及时清洗餐具，炊具做到一洗、二刷、三冲、四消毒

（3）按卫生防疫部门的要求储存食物，严防食物中毒事故的发生

3

服务礼仪责任：

服务热情、周到、礼貌待客

4

其它：

完成领导交办的其它工作

工作关系

工作汇报

直接汇报：

营运经理

间接汇报：

营运总监

工作督导

直接督导：

无

间接监督：

无

岗位权限

建议权

对餐厅游客日常接待事项具有建议权

任职资格

健康状况

健康

知识技能

外语水平

会一般的英语听说读写

计算机水平

能使用Office办公软件等软件

专业背景

具有健康证（且在有效期内）

专业技能

无

使用工具技能

无

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科□大专□高中■初中

专业培训

礼仪接待培训

工作经验

□6个月及以下□6个月～1年■1年～2年□3～4年□5年以上

大型餐厅服务员岗位1年以上工作经验

性格特质

有亲和力、性格开朗、善于沟通交谈

能力要求

能力类型

沟通协调能力

具有较好的内外沟通协调能力

职位发展路径

可晋升岗位

可轮岗岗位

其它同类项目相似岗位

10.配菜员岗位说明书

职位名称

配菜员

岗位编号

编制

3

部门

商务部

直接主管

营运经理

任职人

职责描述

负责自营区域食堂食材的准备、清洁等工作，协助厨师做好三餐的供应

序

职责范围

1

工作职责：

（1）协助厨师完成每天食堂的用餐计划

（2）负责自营区域食堂餐饮菜品的搭配、准备，负责食堂墩子相关工作

（3）负责食材的保管与保存工作

2

食堂安全卫生职责：

（1）自觉搞好个人卫生，做到“五勤”，勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤换工作服

（2）负责及时清洗餐具，炊具做到一洗、二刷、三冲、四消毒，并保证厨房干净、整洁、卫生

（3）负责做好食堂及厨房的清洁卫生

（4）按卫生防疫部门的要求储存食物，严防食物中毒事故的发生

3

服务礼仪责任：

服务热情、周到、礼貌待客

4

成本控制职责：

（1）合理计划食材、辅料，不浪费

（2）合理利用和搭配食材

5

其它：

完成领导交办的其它工作

工作关系

汇报责任

直接上报：

营运经理

间接汇报：

营运总监

督导责任

直接督导：

无

间接监督：

无

岗位权利

建议权

更新菜品种类、口味的建议权

任职资格

健康状况

健康（无医学规定的传染疾病）

知识技能水平

外语水平

无

计算机水平

无

资格证书或专业背景

取得当地疾控中心颁发的个人健康证（有效期内）

业务知识

掌握菜品种类配置

使用的设备和工具程度

无

教育及培训

教育水平

□硕士以上□本科□大专□高中■初中

专业培训

厨艺技术培训

工作经验

■是□否

□6个月及以下■6个月～1年□1年～2年□3～4年□5年以上

个性特质要求

有亲和力、性格开朗、善于沟通交谈

能力要求

能力项目

能力类型

沟通协调能力

具有较好的内外沟通能力

职位发展路径

可晋升岗位

无

可轮岗岗位

公司业务需要或其他同类项目相似岗位

11.洗碗工岗位说明书

职位名称

洗碗工

岗位编号

编制

2

部门

商务部

直接主管

营运经理

任职人

职责描述

负责自营区域食堂食材的准备、清洁等工作，协助厨师做好三餐的供应

序

职责范围

1

工作职责：

（1）严格按规定程序洗、消餐具，保证洗消质量

（2）洗消后的用具、餐具入厨及消毒柜内存放、禁止无关人员逐摸

（3）做好消毒柜的保养及保洁工作

（4）用具餐具