xx产品可追溯系统及查询平台建设方案.docx
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xx产品可追溯系统及查询平台建设方案
XX产品可追溯系统及查询平台
建设方案
1概述
1.1项目背景
XX公司成立于2006年，是一家专业从事XX种苗繁育、基地种植、果品加工、销售及进出口业务的大型综合性现代农业企业。
公司成立以来，先后投资2.5亿元人民币，建成了包括苗木繁育基地在内的36个规模化基地，总面积逾15000亩。
同时，XX始终将“食品安全”放在首位，短短几年间，XX共有7个大型产果基地通过了日本JAS有机认证及中绿华夏有机认证，其中4个基地通过了欧洲GAP认证；1个基地获得商检局出口基地备案；XX冻果通过了ISO22000食品安全管理体系认证。
目前为了提高消费者的安全信心以及水果产品的地区和品牌优势，世界各国已经争相发展和实施农业产品追溯体系，有的已立法强制执行。
我们要将建设的产品可追溯系统及查询平台是以产品二维码标签作为主线，针对产品从种植、生产、销售各环节的产品质量安全数据进行采集，为消费者提供及时的产品质量安全追溯查询服务，为国家相关质量管理部门提供有效的产品质量安全监督资料和数据，完善XX公司自身的产品安全管理体系，并通过产品的安全高品质实现溢价。
1.2建设目标
Ø实现XX品牌XX从种植、原料库存、分级包装、成品库存到销售的品控信息可追溯。
Ø实现各环节过程质量控制。
Ø实现销售终端对产品的质量问题的反馈与处理。
Ø实现加工厂的基础供应链管理。
1.3建设内容
依据项目建设目标，具体的建设内容如下：
Ø实现种植、生产、销售产品信息采集功能
实现基地基本信息、种植信息、采收信息、原料库存信息、分级包装信息、成品库存信息的采集功能。
Ø实现各环节质量信息采集和控制功能
实现种植、分级包装、销售等各环节的品控信息采集、汇总、分析、预警，记录处理结果。
Ø完成产品可追溯的查询平台建设
实现利用网络或手机等终端，通过产品追溯码查询产品从种植到加工、销售信息，为社会公众提供方便快捷的追溯信息查询功能。
展示页面由甲方负责，乙方提供数据接口即可。
Ø实现XX产品销售端质量问题的反馈与处理信息采集功能
Ø实现加工厂的原料库存管理、成品库存管理。
1.4建设地点
1.5建设周期
本项目的建设周期为5个月。
1.6建设思路
产品可追溯系统及查询平台分为三部分：
第一部分是加工厂可追溯信息采集；第二部份是种植信息管理、品控管理和追溯数据查询与统计。
第三部分是面向社会公众的互联网追溯查询和手机追溯查询。
第三部分由可追溯系统提供接口，供网页设计公司调用。
1.7系统总体结构
XX追溯管理系统包括互联网和公司网络两部分。
XX追溯管理系统在互联网为社会公众提供追溯信息查询服务，社会公众可通过计算机和手机进行XX追溯信息的查询。
XX追溯管理系统在公司网络中为工作人员提供XX追溯管理功能，工作人员利用XX追溯管理系统实现XX从种植到销售的全流程管理。
1.8产品可追溯系统
1.8.1基础信息管理
用于维护产品追溯流程中的基础信息，包括公司信息、产品信息、基地信息、检测机构信息等
1.8.1.1基地信息管理
维护基地图片信息
基地基本信息包括：
基地编码、区域编码、基地名称、基地性质、基地面积、品种情况（品种+株数）、土壤类型、种植方式、相邻环境情况（作物的品种及打药时间等）、负责人名称、联系电话、备注。
1.8.1.2基地认证信息
由工程技术中心相关人员对基地认证信息进行维护，包括增、删、改查功能。
基地认证信息包括：
基地名称、品类、认证机构、证书编号、认证标准名称、认证时间、有效期、备注。
1.8.1.3公司信息管理
维护公司图片信息
1.8.1.4产品信息管理
由相关人员维护产品信息进行维护，包括增、删、改查功能。
产品信息：
名称、果品中文名称、果品英文名称、果品图片信息
1.8.1.5登录信息管理
维护登陆密码信息
1.8.1.6车间信息管理
维护车间信息
1.8.1.7设备信息管理
维护分级线或包装线上的设备信息
1.8.1.8邮件配置管理
消费者问题反馈后，发邮件给相关品控人员
1.8.1.9半成品规格管理
维护原料规格信息，如规格名称，品牌等。
1.8.1.10检测机构信息
由生产厂家的业务人员对检测机构信息进行维护，包括增、删、改查功能。
检测机构信息包括：
检测机构代码、检测机构名称、检测机构地址、联系人、联系电话、备注。
1.8.1.11肥料基本信息
1.8.1.12药品基本信息
1.8.1.13修剪标准信息
1.8.1.14改良物料基本信息
1.8.1.15销售仓库信息
从供应链系统中取出客商信息，在其下面建立仓库信息
1.8.2种植信息管理
1.8.2.1施肥记录（基地主管）
由种植生产部门区域主管对施肥信息记录，包括增、删、改查功能。
施肥期间记录的详细信息包括：
基地名称、片区名称、肥料名称、施肥日期、规格、施用量、亩用量、有效成分、施用方法、备注。
1.8.2.2施药记录（基地主管）
由种植生产部门区域主管对打药信息记录维护，包括增、删、改查功能。
打药期间记录的详细信息包括：
基地名称、片区名称、农产品名称、施用量、施用日期、使用器械、技术授权人、有效成分、使用浓度、安全隔离期、厂家、使用目的、备注。
1.8.2.3灌溉记录（基地主管）
由种植生产部门区域主管对灌溉信息进行记录，包括增、删、改查功能。
灌溉期间记录的详细信息包括：
基地名称、片区名称、灌溉日期、灌溉时长、用水量、灌溉面积、备注。
1.8.2.4温度、湿度记录（基地主管）
由种植生产部门区域主管对温度及湿度进行记录，包括增、删、改查功能。
温度、湿度记录的详细信息包括：
基地名称、片区名称、种植方式、温度、湿度、测量日期、备注。
由EXCEL表格导入
与温湿度仪器自动导入。
1.8.2.5检测记录（技术中心）
由工程技术中心的检测人员对土壤分析、水源与水质分析、产品检测报告进行维护，包括增、删、改查功能。
检测信息包括：
检测机构、基地名称、品种、报告编号、完成日期、检测人、检测项目、检测结论、检验项目（检验项目名称、标准、实测值、单项判定结论）
水质检测、土壤检测、空气检测、产品检测
1.8.2.6光照记录（技术中心）
由种植生产部对光照信息进行记录，包括增、删、改查功能。
光照记录的详细信息包括：
基地名称、片区名称、种植方式、有效光照强度、测量日期、有效光照时间、备注。
1.8.2.7降雨量记录（技术中心）
由种植生产部对信息进行记录，包括增、删、改查功能。
降雨日期
降雨量
1.8.2.8二氧化碳浓度（技术中心）
由工程技术中心相关人员对二氧化碳浓度进行记录，包括增、删、改查功能。
二氧化碳浓度信息维护包括：
基地名称、片区名称、种植方式、二氧化碳浓度、备注。
1.8.2.9土壤墒情（技术中心）
由工程技术中心人员检测人员对土地墒情信息进行记录，包括增、删、改查功能。
土地墒情维护包括：
基地名称、片区名称、温度、湿度、土地含水量、备注。
1.8.2.10基地土壤理化性质（技术中心）
由工程技术中心人员对基地土壤理化信息进行维护，包括增、删、改查功能。
土壤理化性质信息包括：
基地名称、片区名称、采样日期、电导、碱解氮、有效磷、速效钾、备注。
有机质1%、有效钙100mg/kg、
1.8.2.11土壤改良记录（基地主管）
由种植生产部门区域主管对土壤改良信息进行记录，包括增、删、改查功能。
土壤的改良信息包括：
基地名称、片区名称、改良用药情况、改良日期、改良负责人、联系电话、备注
1.8.2.12授粉记录（基地主管）
由种植生产部门区域主管对授粉信息进行记录，包括增、删、改查功能。
授粉记录的信息包括：
基地名称、片区名称、种植方式、放蜂日期、放蜂时长、放蜂量、备注。
1.8.2.13修剪记录（基地主管）
由种植生产部门区域主管对修剪信息进行记录，包括增、删、改查功能。
修剪记录信息维护包括：
基地名称、片区名称、修剪日期、修剪负责人、修剪标准、联系电话、备注。
1.8.3品控管理
采集各环节品控信息，包括：
原料入库检验信息、预冷抽捡、原料仓储温度湿度、车间温度、加工过程检验记录、成品入库检验记录、成品仓库温度、发货检验记录、销售仓储温度、分级包装信息采集。
1.8.3.1原料入库检验信息
由xx事业部-品控部相关人员做到货检查进行记录，包括增、删、改查功能。
原料入库检验信息包括：
送货基地、种植模式、到货批次、品种、判定等级、鲜果温度、到货重量、用途、抽检重量、缺陷果重量、良品果重量主要缺陷备注。
添加excel导出功能
用途下拉选择鲜果、冻果
易区分缺陷果重量鸟啄果/虫网果/未熟果/僵化果/腐烂果
不易区分缺陷果重量凸起果，红果，撕裂果,软果
都是必添项
1.8.3.2预冷抽捡
由xx事业部-品控部相关人员对XX的预冷结果抽检，包括增、删、改查功能。
预冷抽检信息包括：
原料批次号、开始预冷时间、预冷时长、现在温度、抽检时间（精确到分）、结论
预冷抽检时，抽检情况是否只对应这一个原料批号？
没有抽检到默认都是合格的
1.8.3.3原料仓储温度湿度
xx事业部-产品加工处-设备主管对原料仓储的温度、湿度进行记录，包括增、删、改查功能。
原料仓储温度、湿度信息包括：
仓库名称、测算时间、温度、湿度。
备注：
修改为不合格处理
1.8.3.4车间温湿度
由产品加工处-车间现场人员对车间温度进行记录，包括增、删、改查功能。
车间温度记录信息包括：
车间名称、测算时间、温度。
（每两小时输入一次）
1.8.3.5加工过程检验记录
由xx事业部-品控部相关人员对XX在加工过程中的质量检测记录，包括增、删、改查功能。
加工过程检测记录信息包括：
抽检时间、原料来源（基地/批号）、预冷果温、加工环境温度、挑选工序（品种、抽检量、霉烂、出水、软果、虫网、红果、其它、合格率）、称重包装工序净重克（品牌、尺寸规格、包装规格、贴标、单盒净重、包材使用、每箱盒数、生产批号）、检验结论。
易区分缺陷果重量鸟啄果/虫网果/未熟果/僵化果/腐烂果
不易区分缺陷果重量凸起果，红果，撕裂果,软果
合格率（自动计算）
检验结论:
合格、不合格
贴标下拉（错误、正确）
修改为不合格处理
生产批号去掉
检验不合格时，这一批原料批次码对应的批次都需要暂停。
1.8.3.6成品仓库温湿度
由产品加工处-设备部门相关人员记录成品仓库温度信息，包括增、删、改查功能。
成品仓库温度记录信息包括：
仓库名称、测算时间、温度。
湿度可以不填
1.8.3.7销售仓储温湿度
由各大区销售部门仓储人员进行记录，包括增、删、改查功能。
销售仓储温度记录信息包括：
仓库名称、测算时间、温度。
湿度可以不填
1.8.3.8到货质量报告
由各大区销售品控人员进行记录，包增、删、改查功能
XX鲜果到货质量报告：
需确认问题
到货时检验时，记录箱码。
到货地点:
销售大区
手工录入订单号
数量单位箱
综合评定下面货架期预估（）天
1.8.3.9顾客投诉
此功能需要公司品控部人员登录，登录后对上报的问题进行分类并在处理后录入处理结果。
问题处理录入信息为：
问题类型、问题处理结果、处理时间、反馈时间。
需要顾客提交一定单据证明，添加附件功能
1.8.4分级包装信息采集
用于产品分级包装过程追溯信息采集，包括原料批号扫描、小条码打印、小条码扫描、打印追溯码、箱盒扫描、垛箱扫描，垛箱码打印。
1.8.4.1原料批号扫描
分级线上果人员扫描垛位卡上的原料批号条码，系统能够根据原料批号生成对应的小条码。
1.8.4.2小条码打印
分级线接料人员根据扫描的原料批次条码打印小条码,以用于包装线生成追溯码。
设备位置情况
1.8.4.3小条码扫描
包装线投料人员扫描小条码，系统根据扫描的小条码生成对应的追溯码。
1.8.4.4打印追溯码
根据包装线投料人员扫描的小条码，系统生成追溯并打印到包装盒上。
该模块需调用“打码设备”相关接口。
1.8.4.5箱盒扫描（手持设备）
包装线装箱人员，需扫描箱码和盒上的追溯码，以记录箱码与盒码的对应关系，方便下一步出入库。
1.8.4.6垛箱扫描（手持设备）
码垛人员利用手持设备扫描垛码和箱码，以记录垛码和箱码的对应关系。
方便成品出入库。
码垛人员先扫描垛码，然后依次扫描箱码，扫描完箱码后，利用手持设备保存到库中。
此过程需在手持设备上开发。
1.8.4.7垛箱码打印
用于在码垛或装箱前进行打印垛码和箱码。
箱码生成规则：
对于XXXX某一类别（品牌+规格+个数）的箱子生成的每一个箱码是不一样的。
对于其它品牌XX,同一类别的箱码一样即可。
垛（包）码规则：
每一垛（包）生成的码不一样。
1.8.4.8基地追溯码打印
对于的合作基地，基地人员录完种植信息后，可以直接打印追溯码。
1.8.5加工厂供应链系统
本模块主要用于采集原料入库、原料出库、成品入库、成品出库环节信息。
1.8.5.1原料入库
实现：
（1）单据时间精确到分。
（2）入库单是库房人员手工填写，表体每个存货根据预制的规则生成原料批次条码，原料批次条码信息包括如下信息：
基地编码、种植模式（暖棚、冷棚、大田）编码、品种编码、入库等级（正常分级果、混级果）编码、六位日期+两位序列号。
原料批号用以连接入库、出库、分级包装环节。
（3）打印入库单用于单据流转。
打印原料批次码信息，并贴到垛位卡上，打印的原料批次码信息上方是原料批次条码下方是原料批次码数字。
目前垛位卡上的内容包括：
种植方式、品种、批次、基地、毛重、净重、筐数、备注。
需预留专门的区域贴打印的原料批次码信息。
（4）入库单信息包括：
原料基地、存放仓库、单据编号、送货时间、编号、品种、采摘等级、种植方式、中筐（个）、送货重量（净重、毛重）、实收重量（净重、毛重）、到货温度、入库等级、主要缺陷、送货时间、批次、送货车号、送货司机、发货人、备注、收货时间、品管员、仓管员、是否复检及结论、采摘方式、计量单位、单价、金额、货位、保质期、收货人
1.8.5.2原料出库
实现：
（1）出库时间精确到分，默认表体每个存货都是这个时间出库
（2）是否出库有个判定，判定依据是追溯系统的质检信息
（3）使用扫描枪，扫描垛位卡上的原料批次条码自动生成出库单信息。
是否存在同一批次多次出库的问题，
（4）出库信息包括：
领料部门、存放仓库、单据编号、编号、品名、入库等级、种植方式、原料基地、批次、净重、中筐、仓库损耗、备注、用途、领料计划单号、领料人、发料人、货位、保质期、数量、计量单位
（5）预警处理：
在规定的时间内还没有办理出库，系统会出现提示框，并点击提示框可以返回到单据，执行完毕后预警不再出现提示框，但可以查询历史预警记录
1.8.5.3成品入库
成品入库分为可追溯XX和不可追溯XX入库。
实现：
（1）成品入库时间精确到分
（2）入库都是通过使用手持设备扫描垛码入库。
垛码需要自动转换成箱，箱自动转换成公斤，垛码信息由可追溯部分提供。
生成入库单时，还需要记录此入库单对应的垛（包）码信息。
（3）成品入库信息：
（入库、退回）、入/退库单位、单据编号、编号、代码、品名、规格型号、批次、单位、数量、备注、品管意见、品管、仓管员、主管、经手人、入库时间、品牌、品种、计量单位、货位、辅计量单位、保质期、对应的材料名称、品管员
（4）此过程需在手持设备上开发。
1.8.5.4成品出库
扫描垛（包）码进行出库
实现：
（1）成品出库时间精确到分
（2）成品出库通过扫描垛码的方式出库，垛码需要自动转换成箱，箱自动转换成公斤，垛码信息由追溯系统提供，供应链部分需要读取可追溯系统里的信息自动生成出库单。
生成出库单时，还需要记录此出库单对应的垛（包）码信息。
（3）成品入库信息：
出库时间、大区名称、品牌、品种、数量、计量单位、规格、批次、货位、辅计量单位、保质期、品管员、仓管员
（4）此过程需在手持设备上开发。
（5）预警处理：
在规定的时间内还没有办理出库系统会出现提示框，并点击提示框可以返回到单据，执行完毕后预警不再出现提示框但可以查询历史预警记录
1.8.5.5供应链查询统计
（1）单据列表：
采购入库、销售出库、材料出库、成品入库、其他出入库
（2）库存账：
现存量、出入库流水帐、库存台账、入库跟踪表
（3）批次账：
批次台账、批次汇总、保质期预警
（4）货位账：
货位台账、货位汇总、货位现存量查询
（5）统计表：
收发存汇总、库存分布
（6）成本表：
成本统计表、成本分析表
1.8.6查询统计
包括产品追溯信息查询、种植信息查询、品控信息查询、问题信息查询等。
1.8.6.1追溯信息查询内网
用以XX或XX相关人员进行按照追溯码进行追溯信息查询
包括以下信息：
产品基本信息、基地信息、种植信息、原料采收入库信息、原料加工信息、成品入加信息、成品出库信息、销售品控信息
1.8.6.2追溯信息查询互联网
产品成品经由代理商/经销商最终销售给消费者，消费者得到追溯码标签，可以登录公司的追溯网站进行查询，或使用智能手机中的通用二维码识别软件，识别出网址，利用手机浏览器显示溯源信息页面，简单产品溯源信息可在手机浏览器中显示，详细溯源信息可通过访问追溯信息网站页面进行更多了解。
此功能主要包括功能为电脑终端访问查询功能和基于WAP2.0的智能手机访问查询功能。
电脑终端访问和智能手机访问的功能只是页面的展示的形式不同，展示的数据相同。
公众查询展示数据如下：
产品基本信息（追溯码、商标、品种、品级、出厂日期、产地）。
公司信息
检测信息
此部分由可追溯提供数据接口，由网站制作公司进制作。
1.8.6.3种植信息查询
相关查询人员可以查询种植过程中的相关信息：
包括：
基地土壤理化性质、检测报告、施肥记录、用药记录、灌溉记录、土壤改良情况、授粉记录、空气温度、湿度、光照、基地认证相关信息、土地墒情、二氧化碳浓度、修剪信息。
1.8.6.4品控信息查询
包括如下信息的查询：
原料入库检验信息、预冷抽捡、原料仓储温度湿度、车间温度、加工过程检验记录、成品入库检验记录、成品仓库温度、发货检验记录、销售仓储温度、分级包装信息采集
1.8.6.5生产信息查询
包括如下信息的查询：
原料批号扫描日志、小条码打印日志、小条码扫描日志、追溯码打印日志、箱盒扫描日志、垛箱扫描日志、垛箱码打印日志。
1.8.6.6问题查询
查询人员可以查询消费者上报问题的情况以及品控的调查和处理情况。
1.8.7问题反馈
消费者或代理商/经销商对产品的品质、质量存在疑问，可将问题反馈到追溯系统中，公司质量管理部接收问题后进行问题记录和分析，会同子公司技术质量部进行调查处，并依据实际情况进行内部处理，录入内部处理情况，通过发布系统进行问题处理说明。
本模块功能如下：
1.8.7.1问题处理
此功能不用登录，消费者直接在网站上录入存在问题，并提交给公司质量管理部人员。
消费者问题上报录入信息为：
问题描述、上报时间、上报人联系电话。
1.8.8系统管理
用于实现了用户、组织、权限、系统设置等管理功能，实现分权限管理，包括各部门可以管理本部门人员账号等信息。
1.8.8.1用户管理
用户管理提供了果园（地块）、加工厂、储运、销售等环节的用户管理功能。
用户管理是用来维护用户基本信息和添加、删除组织机构中用户的功能模块。
管理员可以任意添加、修改、删除用户个人信息，还可以对用户进行所属组织机构（部门）和担任角色（职位）进行分配，对用户的登录口令参数进行设置。
1.8.8.2部门管理
机构管理提供了果园（地块）、加工厂、储运、销售各环节单位的管理功能。
机构管理是用来维护系统中的组织机构信息。
组织机构以树型目录树的方式显示，一般以单位总部或最高管理部门为根结点，下面设置各职能部门和分支机构。
在“机构管理”中系统管理员可以方便地添加、修改或删除一个部门节点及其相关内容。
1.8.8.3角色管理
系统管理员通过角色管理可以自由定义、添加、删除系统中的相关角色信息，在给组织机构分配角色时可以与用户实际情况一一对应，也可以给员工对应一个或多个已定义好的角色，系统支持身兼多职。
1.8.8.4权限管理
系统管理员可对各部门或分公司系统的管理员进行权限分配，设置多个系统管理员，负责不同分公司的系统管理和维护工作，各子公司的系统管理员可以将所分配的权限对本公司的员工进行再次分配，员工登录到系统中，系统将根据所分配的权限模块进行显示，这样保证了整个客户系统权限进行统一规划使用，灵活控制，另外，系统还支持对部门、角色、用户组等多方面权限的灵活授权，并且系统管理员可以查看员工所分配的权限内容。
1.8.8.5日志管理
统计登录到系统的用户相关情况，记录系统登录用户的编号、姓名、所属部门、访问页面、操作功能、访问IP、登录时间、退出时间等，并可按部门、人员、时间段等条件查询统计，方便系统管理员能够快速查询系统的各种操作，以便追踪非法入侵，提高系统使用的安全性。
1.8.9接口开发
1.8.9.1加工厂供应链接口
与加工厂供应链系统使用同一数据库实例，建不同数据库即可。
1.8.9.2销售端进销存接口
对外提供webservice接口，销售端进销存通过调用该接口，获取相关数据。
1.8.10品控要求文件
（一）各个阶段可追溯信息录入准则
1、种植（含采收）：
（1）基础信息必须包含：
基地名称、基地编码、基地性质、基地面积、品种情况（品种+株数）、种植方式、基地认证情况、相邻环境情况（作物的品种及打药时间等）、负责人等；
（2）检测需要搜集信息必须包含：
水质检测、土壤检测、空气检测、产品检测等；
（3）需要录入的日常监控情况必须包含：
施肥记录、施药记录、灌溉记录、温度记录、湿度记录、采收记录；可以包含：
光照记录、降雨量记录、土壤改良记录、土壤墒情、栽培管理水平情况（授粉情况、疏果情况、修剪情况等）等。
2、分选包装：
（1）基础信息必须包含：
车间名称、生产批次记录、负责人等；
（2）检测需要搜集信息必须包含：
成品果率等；可以包含：
糖酸比、硬度等；
（3）需要录入的日常监控情况必须包含：
车间温度记录、车间湿度记录等。
3、仓储：
（1）基础信息必须包含：
库房名称、入库出库记录等；
（2）检测需要搜集信息必须包含：
杀菌剂残留（若未使用，不用输入）、保鲜剂残留（若未使用，不用输入）等；
（3）需要录入的日常监控情况必须包含：
温度记录、湿度记录（仅限气调库）、气体比例（仅限气调库）等。
4、物流：
（1）基础信息必须包含：
运输方式、冷藏方式等；
（2）检测需要搜集信息可以包含：
厢况（是否二次污染）、反恐（人为破坏）等；
（3）需要录入的日常监控情况必须包含：
温度记录；可以包含：
车况（混装情况、卫生情况等）等。
5、销售：
（1）基础信息必须包含：
库房名称、入库出库记录等；
（2）检测需要搜集信息必须包含：
抽检报告（数量、批次号、感官评定结果）等；
（3）需要录入的日常监控情况必须包含：
温度记录、湿度记录等。
1.8.11原料成品对应关系图
1.8.12名词规范
1.8.12.1区域
种植生产部为便于管理，把相邻各基地划分成为一个区域进行管理。
一个区域会一个区域经理。
1.8.12.2基地
种植生产管理的基本单元，一般以一个行政村作为一个基地。
一个地基地有一个基地主管。
1.8.12.3片区
一个基地下分多个片区，一般的有六七个片区，便于从事农事活动。
1.8.12.4种植方式
暖棚、冷棚、大田
1.8.12.5品类
XX、苹果
1.8.12.6品种
1.8.12.7原料等级
升级会员 