沙县小吃创业计划书.docx

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沙县小吃创业计划书

篇一:

沙县小吃营销策划书

一（前言………………………

………………………......................3二（概述……………………………………………………………...31.沙县小吃背

景…………………………………………………..32.产品……………………………………………………………..43.沙县小吃的形象……………………………………………..5三（目标市场分析.....................................61.市场营销环境分析----SWOT分析....................62.消费者行为分析…………………………………………………73.竞争者……………………………………………………………8四（定位……………………………………………………………….81.市场定

位…………………………………………………………82.产品定

位…………………………………………………………9五（营销目标..........................................9六（营销战略..........................................9

4P--产品.........................................10--价格.........................................10--渠道.........................................11--促销.........................................11总结.............................................12

附录..................................................12

一（前言

现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃。

沙县小吃的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了，就连中国最北的黑龙江，中西部欠发达的城市也有很多沙县小吃店了，在不知不觉中沙县小吃就占据了全国市场，几乎有城镇就有沙县小吃。

小吃美食业的快速发展还要归功于改革开放使人们的消费观念发生了重大变化。

更异样、更特殊、更高档的文化和饮食享受的追求，使小吃美食消费群几乎是呼之欲出。

生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求多样化土壤的形成。

对外开放所形成的大量商务往来，使海外人士的来华旅

游和居住，在沿海开放城市显得尤为突出，增加了小吃美食的需求;海归人士的大量增加，其生活习惯也是促成小吃美食市场健康发展的重要因素和动力。

众所周知，学院周边各种饮食店铺林立，同行业竞争激烈，因此，形势的变化对沙县小吃的销售业绩的提高和销售渠道的多样化提出了更高的要求。

通过后街走访调查萍乡学院学院师生，收集他们的意见，从而制定一份沙县小吃在萍乡学院的营销策划，供店主考虑，将沙县小吃这一招牌打得更加响亮。

项目综述

二、概述

1、沙县小吃背景

沙县小吃历史悠久，是中国人早已熟知的食品，它以价康物美，品种繁多，乡土菜味，天然绿色，营养健康，风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一惯追求。

现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃。

沙县小吃的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了,在不知不觉中沙县小吃就占据了全国市场，几乎有城镇就有沙县小吃。

2、产品（列举几种产品）

3、沙县小吃的形象

沙县小吃文化还蕴含着较强的服务生活方面的时代意识。

在为人们提供生活服务方面，具有“快捷、方便、省时、省

事”的特点，符合现代社会家务劳动社会化和快节奏的特点。

沙县小吃文化有较强的竞争意识。

这种竞争意识除了表现在上述的精品意识和品牌意识外，还表现在周到而热情的服务方式与服务态度方面。

在沙县这个摊点众多、竞争激烈的小吃市场上，几乎每个经营者都明白:

诚实经营、热情服务才是站稳脚跟的根本保证。

三、目标市场分析

1.市场营销环境分析----SWOT分析企业自身:

优势

（1）文化底蕴优势

文化是品牌创建、品牌经营的精神动力。

把文化与品牌结合,有利于增强地方特色产业的文化品位。

沙县小吃炖罐

炖罐是传统沙县小吃里的重要品种。

随着经济的蓬勃发展，人们越来越远离山珍海味和大鱼大肉而倾向健康饮食，而以多种

篇二:

创业管理作业沙县小吃

沙县小吃调研报告

沙县小吃（黑龙江大学附近）调研报告

1前言

2市场状况分析

3消费者购买分析

4竞争对手分析

5宏观坏境分析

6财务分析

7附录

一、前言

一、调研过程

此次关于消费者对沙县小吃的市场调研从10月19日起至20日截稿，历时两天。

主要活动流程包括课堂学习、小组讨论、问卷设计、问卷发放、数据统计和报告撰写6个环节。

在10月19日，由八位组员合作，在学校学府四道街和征仪路的进行问卷的发放工作，并集体到民政街沙县小吃实践考察和品尝。

随后进行了详细的问卷数据统计工作，获得了珍贵的一手资料。

二、本次调研的局限性说明

由于小组成员首次合作，通力完成此次调研，过程存在很多不足之处。

在问卷发放过程中在中午二点多，时间段应该分开来统计，同时发放的问卷调查数量不多，在数据完整性上有失偏颇。

我们相信，在以后的调研活动中，我们会做得更好。

三、本次调研活动的分工

本次调研活动很多环节都是小组成员合作完成的，但是关于具体分工，我们是一每个人来描述的，就是希望能将每个组员的付出都体现出来。

刘长峰:

作为本组的小组长，负责组织协调整个调研活动的开展，跟组员一起完成调研活动的各个环节;

安冬妮:

负责问卷设计和问卷分析以及后期的报告撰写工作;王德怀:

负责问卷设计、问卷统计以及后期的报告撰写工作;苏明旬:

负责撰写前言，问卷分析工作以及后期的报告撰写;曹林昊:

负责问卷发放和问卷统计工作以及后期的报告撰写工作;赵枫:

负责问卷发放和问卷统计;

张少石:

负责问卷发放和问卷调查统计;

叶良庆:

负责沙县小吃的财务分析和问卷调查的发放。

四、调研目的

1、分析沙县小吃在小吃行业的比重。

2、了解沙县小吃的发展前景。

3、分析总结沙县小吃的优势和劣势。

4、沙县小吃在黑大大学城可行性和竞争环境

二、市场状况分析:

（1）产品特点分析、

沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。

人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。

沙县小吃经济实惠，物美价廉，绿色健康，品质繁多，各式各样的沙县当地小吃给顾客带来味觉的想享受。

沙县小吃有较强的竞争意识，周到而热情的服务方式与服务态度为它带来很大的生意量。

在沙县这

个摊点众多、竞争激烈的小吃市场上，几乎每个经营者都明白:

诚实经营、热情服务才是站稳脚跟的根本保证。

（2）市场规模分析:

沙县小吃已形成产业规模，小吃从业人员不断壮大。

沙县小吃

产业发展项目在中央、省、市领导的关心和有关部门的支持下，得到迅速发展。

全国各地纷纷有沙县小吃，倍受各地消费者赞誉，“沙县小吃”被誉为中国餐饮业的一朵奇葩。

（3）市场供求分析:

从调查报告分析来看，消费者大多为19—30岁的人为多，其

中男性多于女性，在大学城内尤其以大学生为多，黑大附近大学生的消费水平还比较好，对小吃的需求很大，有时一周会去三四次或者更多次，每次的消费金额大约在10—30元。

撇开大学生消费市场来说，在各个地方的沙县小吃都是受欢迎的，由于消费市场，环境的不同，沙县小吃也会选择性营业。

二、消费者购买分析

（1）消费者购买数据分析:

在当前激烈的国际市场竞争中，个性化、民族化特色被管理专家们看得极为重要，产品特色的差异化是其重要的构成部分。

从经营角度看，特色是餐饮业的立身之本。

一般餐饮经营者或多或少都有自己的经营特色，关键是餐饮经营者的经

营特色是否被经营者有意识强化而形成竞争制胜的卖点。

一些餐馆推出几样特色菜就以为有了自己的特色，还有一些餐馆改变一下前厅的装修，就以为能赢得顾客盈门。

其实不然，因为这仅仅是餐饮企业特色的外在形式，是特色表现的一部分而不是全部内容。

（2）（小吃业经营特色要从消费者的需求做起

经营特色总是紧紧围绕如何让消费者满意，让服务对象满意是经营者设计特色的出发点和终点。

通过百姓的口碑，一传十、十传百，生意自然就会变好。

因此说，特色是餐饮企业自强发展的第一要务，沙县小吃业务必要引起高度重视。

（3）（将地方文化融入到小吃业中

小吃业在饮食文化品位和风格营造过程中应特别注意的原则精神是饮食文化是个包容性很强的多种要素集合，应当准确理解和把握各相关组成要素间的合理结构与协调一致，把沙县小吃文化建设视为一个有机的系统工程来设定、运作。

小吃业可以通过以下几个方面来开发饮食文化:

首先饮食本身的色、香、味、形、器、名等因素具有丰富的文化内涵。

一从菜品本身来开发，因为

篇三:

沙县小吃商业计划书

“沙县小吃”商业计划书（草案）

一、项目和投资企业概

述.................................................................................................

......3

1（1项目背

景...........................................................................................3

1（2投资企业简

介....................................................................................3

1（3投资企业使命与愿

景.........................................................................3

1（4“沙县小吃”运营管理简

介.................................................................3

1（4（1产品与服务特

色...........................................................................3

1（4（2“沙县小吃”运营支持体

系............................................................3

1（5企业盈利模

式....................................................................................3

1（6市场和竞

争.......................................................................................3

1（7投资企业能带来的社会效

益..............................................................3

1（8公司治理结

构....................................................................................3

1（8（1投资团队主要股东及股本结

构.....................................................3

1（8（2管理团队简

介..............................................................................3

1（9“沙县小吃”财务状况简报和分

析......................................................3

二、连锁餐饮市场环境分

析.................................................................................................

..3

2（1中国连锁餐饮市场环境分析与趋势判断（PEST分

析）...................3

2（2沿海地区连锁餐饮市场环

境..............................................................3

2（3中低端连锁餐饮企业的竞争分

析.......................................................3

2（4长江三角洲部分大中城市连锁餐饮市场分析（未来

扩张目标城市）.3

2（5主要标杆企业的案例研

究..................................................................3

2（5（1肯德基中国（+东方既

白）..........................................................3

2（5（2真功

夫.........................................................................................3

2（5（3一茶一座（永和豆

浆,）............................................................3

三、“沙县小吃”的市场定

位.................................................................................................

3（1“沙县小吃”的企业资源与能力分

析...................................................4

3（1（1“沙县小吃”的资源评

估...............................................................4

3（1（2“沙县小吃”的能力评

估...............................................................4

3（2项目的SWOT分析与结

论................................................................4

3（3“沙县小吃”的五种竞争力量模型分

析............................................4

3（4中低端餐饮市场的细分和消费者行为分

析.........................................4

3（5“沙县小吃”的目标市场确定及依

据...................................................4

3（6（1对中低端餐饮市场目标消费群体的界

定.......................................4

3（6（2“沙县小吃”的目标消费群体选

择.................................................4

3（7“沙县小吃”的市场定位

（4P）.........................................................4

3（7（1客源定