东北人喜欢吃的大骨头的做法.docx

东北人喜欢吃的大骨头的做法.docx

《东北人喜欢吃的大骨头的做法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《东北人喜欢吃的大骨头的做法.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

东北人喜欢吃的大骨头的做法

东北人喜欢吃的大骨头的做法!

!

 [原文地址]

　　1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。

但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。

　　2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

　　3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。

　　4、准备调料包：

大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。

　　5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。

　　6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。

定时25分钟。

没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。

　　7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。

　　8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~