大红门肉类食品肉类食品.docx

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大红门肉类食品肉类食品

[大红门肉类食品]肉类食品

【实习报告】

肉类食品篇一:

大学生肉类食品实习报告

　　根据学校对本科生的毕业实习要求，我在白银雨润肉类食品有限公司进行了维期十天的实习工作。

实习的目的是接触实际，了解社会，增强劳动观念和社会责任感；学习业务知识和管理知识，巩固所学理论，理论运用于实践，培养初步的工作能力，为即将到来的毕业做好准备。

具体要求如下：

培养从事食品行业的业务能力，熟练掌握食品厂工作的各项基本技能，初步了解自己将来所要从事行业的工作性质；理论联系实际，学会运用自己所学的专业知识解决实际问题，对所学的专业知识进行进一步的强化，以适应未来工作的需要；培养自身的社会责任感和集体荣誉感，遵守职业道德，对行业目前发展状况有近距离的了解，为就业做好准备。

　　一、实习时间

　　20XX年7月15日---7月26日

　　二、实习单位简介

　　江苏雨润食品产业集团是一家集食品、投融资、房地产、高科技产业于一体的集团性企业，总部在南京，资产总额40多亿元，其中下属食品行业有60家（分）子公司，分布于全国各地。

　　白银雨润肉类食品有限公司（以下简称白银雨润），是江苏雨润食品集团为响应国家开发西部的号召，在收购原白银肉类加工厂的基础投资组建的。

白银雨润坐落于白银市白银区，占地面积128亩，原有冷库、办公楼等屋舍2500平方米，现建有高标准厂房和辅助厂房11000平方米，购置国外先进设备32台（套），具有年加工肉制品1.2万吨，年产值5.9亿元的生产和销售能力。

　　甘肃雨润在服务社会的同时也得到了社会各界的认可，近年来甘肃雨润公司先后被评为“甘肃省农业产业化龙头企业”、“国家食品企业出口卫生注册认证”、“白银市20强非公有制企业”、“白银市重合同守信用企业”、“白银市非公有制经济十强企业”、“白银市质量效益先进型企业”、“消费者满意放心食品企业”等荣誉称号。

雨润在全国工业企业500强中排名为327位；民营企业500强中名列25位；2005年12月份甘肃雨润被评为白银市20强非公有制企业。

　　三、实习内容

　　主要生产设备

　　原料肉解冻----分割挑拣----腌制----滚揉机斩拌机----注射机----打卡机----烟熏炉----散热间----抽真空包装机----高压灭菌锅----出库包装贴标备货

　　本次实习在校方与厂方的协商下实行三天一换岗的八小时工作制，与我同组的还有xxxxxxxxx三位同学。

我们组在为期十天的实习时间里在备货组（3天）生产线（3天）无菌间（2天）包装间（1天）制干线（1天）。

由于时间特别紧张，校方与厂方尽全力让我班一行共二十四人尽可能多去几个班组，以便我们对整个产品的生产工艺流程有更加深入细致的了解。

　　备货组

　　备货组是厂内特殊班组，每天实行按量发货的工作制度。

我们在备货组的三天时间里，厂内工人都加班了。

班组的主要任务是对经过各种深加工并且进行过高温灭菌的食品进行定量贴标等产品出厂前最后的美化工作。

　　在备货组工作过之后我才知道原来那些上市产品的标签全是人工贴上去的，工作倒是不难，就是一整天都在重复同样的动作，机械的进行各类产品的贴标，内容很是枯燥，但稍不注意就会把商标贴歪。

　　在备货组最大的收获是跟着在厂里从事质检员工作的学长学姐学会了各种残次品不合格产品的基本判别方法，对以后的生活帮助很大。

　　生产线

　　在生产线的三天是实习过程中最辛苦的，但是生产组的班长对我们特别好。

　　在生产组我们主要是协助厂内工人对经过VF-620机械灌装的香肠进行扎紧工艺，由于刚开始对该项操作的窍门掌握不来，导致手上磨起了好多水泡，但我还是咬牙坚持下来了，班长也很照顾我们，手破了他破例给找来了一次性手套让我们戴上。

　　无菌间包装间

　　这两个班组的工作内容基本一致，但无菌间的温度相对低（5摄氏度），主要是对经过烟熏盐渍等风味处理的产品进行包装。

我们包装的产品主要有台湾火腿风味肘花玉米热狗肠等。

　　制干线

　　由于时间关系，在制干线仅工作了一天，主要是对经过各种风味处理（比如麻辣味五香味等）的产品进行包装。

班组的阿姨待我们很好，热心的为我们解答各种疑问，使我们在工作的同时长了不少见识。

　　四、实习总结

　　首先我要感谢学校感谢白银雨润给了我这样一个展现自身能力，充分发挥自身所学，将理论充分运用于实践的机会！

在白银雨润的实习尽管只有短短的十天时间，但真的让我受益匪浅。

书本上的专业理论知识学得再好，条条框框的知识记得再清楚，用不到实际生产中，那费力。

所以在剩下的不多在学校学习的时间里，我觉得自己应该更加注重理论运用于实践的能力的培养，以便更好的适应未来的工作需要。

肉类食品篇二:

肉类经典广告语

　　1、食品科技新贡献——红牡丹！

洛阳红牡丹食品

　　2、让双汇走向世界，让世界了解又汇！

河南双汇火腿肠

　　3、尝过“斯威夫特“，你会吃它一辈子。

斯威夫特肉类食品公司

　　4、牌子虽是“魔鬼“，但它却上供天使们享用的。

法国魔鬼牌火腿

　　5、重视自己的沙拉口味的主妇们都知道，选择好的火腿才是最重要的！

斯威夫特肉类食品公司

　　6、以卫生为名，也以卫生着称于世。

英国卫生肉食品公司

　　7、“买到本厂劣质产品者，奖“大同市肉制品厂

　　8、堪萨斯农场最新鲜的火腿。

堪萨斯肉制品

　　9、美味后面紧跟着健康。

斯威夫特肉类食品公司

　　10、口口清平，广州第一鸡——清平鸡！

广州清平鸡

　　11、香辣够味，让您吃得过隐！

新疆烧烤肉串

　　12、“这正是我想吃的火腿。

“阿莫之星火腿（.）

　　13、有“阿莫尔“标记的肯定是全美国最好的。

阿莫尔食品包装公司

　　14、吃在口中犹如徜徉于夏季的绝佳风味！

新疆烧烤肉串

　　15、山川河海映长成，美味佳肴金湖皇！

金湖皇食品

　　16、“妈妈，我还要一片火腿。

“阿莫之星火腿

肉类食品篇三:

手抄报食品安全的图片

　　近年来,食品安全问题引起了世界范围内的普遍关注,想了解关于食品安全知识吗?

那就来看看关于食品安全手抄报的图片吧!

　　如何区别垃圾食品和健康食品?

　　对照一下我们每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢?

不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。

但是，尽量避免多吃这些食品还是我们能做到的!

　　其实，可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括：

　　1、最佳水果：

木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

　　2、最佳蔬菜：

红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

　　3、最佳肉食：

鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。

鸡肉、新鲜鱼、虾类。

　　4、最佳汤类：

鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。

　　5、最佳食用油：

玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：

0、5为宜。

　　6、最佳护脑食物：

菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

　　简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。

　　垃圾食品对宝宝身体有什么伤害?

　　1、油炸食品：

此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。

在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

　　2、罐头类食品：

不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。

　　3、腌制食品：

在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。

还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

　　4、加工的肉类食品（火腿肠等）：

这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。

此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。

　　5、肥肉和动物内脏类食物：

虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。

现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

　　6、奶油制品：

常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。

　　7、方便面：

属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。

一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。

加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

　　8、烧烤类食品：

含有强致癌物质三苯四丙吡。

　　9、冷冻甜点：

包括冰淇淋、雪糕等。

这类食品有三大问题：

因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

　　10、果脯、话梅和蜜饯类食物：

含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

　　夏季大排档4方法安全吃喝

　　大排档凭借经济实惠味道好而受到好评，那种舒适自然的环境让人倍感放松，所以很多人还是很喜欢夏季三五好友吃大排档的，大排档吃的健康，也是有绝招的!

　　1.消费者在进餐时应尽量选择具有卫生许可证、体检合格证、经营许可证的大排档，尽量避免在露天条件下进餐，尽量少吃凉菜和海鲜。

　　2.啤酒最好选瓶装的，因为扎啤的保质期一般较短，饮用要适量，勿超过1000ml。

　　3.少吃烧烤食物，此类食物以肉为主，夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。

同时，尽量别和啤酒搭配着吃，多吃蔬菜，降低痛风的风险。

　　4.睡前不吃，睡觉前最好就不要把大排档当做夜宵还要来一顿了，食物不清洁、饮食数量过多、食物质量不好、吃的时间不规律，对消化系统都会产生刺激，容易得病。

而且边喝酒边吃烧烤这种习惯，容易致癌。