旅馆建筑设计080828.ppt

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旅馆建筑设计建筑设计技术教研室二O一三年五月一、旅馆建筑发展现状：

1、定义：

旅馆是综合性的公共建筑物。

旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议、购物等服务。

旅馆还可承担城市的部分社会功能。

2、发展情况：

（1）改革开放前：

功能比较单一，基本上是以住宿为主。

（2）改革开放后：

条件明显地改善，还加入了更多的其它项目。

3、旅馆建筑标准的划分旅馆建筑标准的划分有多种分类，现在习惯于用同国外接轨标准的星级来评定一个旅馆的档次。

随着计划经济向市场经济的转轨，旅馆建筑可能不是一味地严格遵循哪个标准，而是根据实际情况做调整，有的甚至打自己的品牌，最明显的一个例子就是香格里拉。

根据旅馆的使用功能，按建筑质量标准和设备、设施条件，将旅馆建筑由高至低划分为一、二、三、四、五、六级6个建筑等级。

当设计旅游涉外饭店时，应有明确的星级目标。

二、旅馆建筑设计

（一）总图建筑总平面设计就是根据一个建筑群的组成内容和使用功能要求，结合用地条件和有关技术要求，综合研究建筑物、构筑物以及各项设施相互之间的平面和空间关系，正确处理建筑布置、交通运输、管线综合、绿化布置等问题，充分注意利用地形、节约用地，使该周围环境及其它建筑群体相协调而进行的设计。

如果是一幢建筑物，也要研究建筑总平面设计问题。

因为布置一幢建筑物，也要合理处理建筑物与地形、朝向、道路、绿化、相邻建筑物和周围环境等的相互关系，才能把建筑物布置得当。

建筑总平面设计的内容，一般包括下列几个方面：

1、合理地进行用地范围内的建筑物、构筑物及其它工程设施相互间的平面布置；2、结合地形，合理进行用地范围内的竖向布置；3、合理组织用地内交通运输线路的布置；4、为协调室外管线敷设而进行的管线综合布置；5、绿化布置与环境保护。

总图设计考虑的主要问题1、防火问题（防火间距）2、与环境结合问题主要出入口必须明显，并能引导旅客直接到达门厅。

主要出入口应根据使用要求设置单车道或多车道，入口车道上方宜设雨棚。

不论采用何种建筑形式，均应合理划分旅馆建筑的功能分区，组织各种出入口，使人流、货流、车流互不交叉。

在综合性建筑中，旅馆部分应有单独分区，并有独立的出入口；对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能。

我国不同等级旅馆设置设施标准参考（星级）

（二）、建筑设计1、设计要点：

必须依据旅馆规模、类型、等级标准，根据旅馆基地环境条件及功能要求，进行平面组合、空间设计。

注重旅馆的各个组成部分：

公共活动、标准客房层、客房、后勤辅助管理、职工生活等部分的使用效益。

注重旅馆安全设计。

依据各种设计规范，使设计符合规范要求。

2、建筑布局应与管理方式和服务手段相适应，做到分区明确、联系方便，保证客房及公共用房有良好的居住和活动环境。

室内应尽量利用天然采光。

3、一般旅馆基本功能分析图4、流线分析5、标准层功能分析6、电梯：

（1）一、二级旅馆建筑3层及3层以上，三级旅馆建筑4层及4层以上，四级旅馆建筑6层及6层以上，五、六级旅馆建筑7层及7层以上，应设乘客电梯。

（2）主要乘客电梯位置应在门厅易于看到且较为便捷的地方。

7、客房

（1）天然采光的客房间，其采光窗洞口面积与地面面积之比不应小于1：

8。

（2）客房居住部分净高度，当设空调时不应低于2.4M；不设空调时不应低于2.6M。

（3）利用坡屋顶内空间作为客房时，应至少有8平方米面积的净高度不低于2.4M。

（4）卫生间及客房内过道净高度不应低于2.1M。

（5）客房层公共走道净高度不应低于2.1M。

对不设卫生间的客房，应设置集中厕所和淋浴室。

当卫生间无自然通风时，应采取有效的通风排气措施。

卫生间不应设在餐厅、厨房、食品贮藏、变配电室等有严格卫生要求或防潮要求用房的直接上层。

卫生间不应向客房或走道开窗。

客房层服务用房服务用房宜设服务员工作间、贮藏间和开水间，可根据需要设置服务台。

一、二、三级旅馆建筑应设消毒间；四、五、六级旅馆建筑应有消毒设施。

客房层全部客房附设卫生间时，应设置服务人员厕所。

同楼层内的服务走道与客房层公共走道相连接处如有高差时，应采用坡度不大于1:

10的坡道。

标准客房单元8、标准层平面组合形式（典型交通组织核心筒）：

（1）混合式

（2）中庭式（3）板式（4）塔式9、门厅门厅内交通流线及服务分区应明确，对团体客人及其行李等，可根据需要采取分流措施；总服务台位置应明显。

一、二、三级旅馆建筑门厅内或附近应设厕所、休息会客、外币兑换、邮电通讯、物品寄存及预订票证等服务设施；四、五、六级旅馆建筑门厅内或附近应设厕所、休息、接待等服务设施。

10、会议室

（1）大型及中型会议室不应设在客房层。

（2）会议室的位置、出入口应避免外部使用时的人流路线与旅馆内部客流路线相互干扰。

（3）会议室附近应设盥洗室小会议室大会议室11、商店一、二、三级旅馆建筑应设有相应的商店；四、五、六级旅馆建筑应设小卖部。

商店的位置、出入口应考虑旅客的方便，并避免噪声对客房造成干扰。

12、美容室、理发室一、二级旅馆建筑应设美容室和理发室；三、四级旅馆建筑应设理发室。

理发室应分设男女两部，并妥善安排作业路线。

13、康乐设施康乐设施应根据旅馆要求和实际需要设置。

康乐设施的位置应满足使用及管理方便的要求，并不应使噪声对客房造成干扰。

一、二级旅馆建筑宜设游泳池、蒸汽浴室及健身房等。

14、洗衣房各级旅馆应根据条件和需要设置洗衣房。

洗衣房的平面布置应分设工作人员出入口、污衣入口及洁衣出口，并避开主要客流路线。

洗衣房的面积应按洗作内容、服务范围及设备能力确定。

一、二、三级旅馆应设有衣物急件洗涤间。

15、设备用房旅馆应根据需要设置有关给排水、空调、冷冻、锅炉、热力、煤气、备用发电、变配电、防灾中心等机房，并应根据需要设机修、木工、电工等维修用房。

各种设备用房的位置应接近服务负荷中心。

16、备品库备品库应包括家具、器皿、纺织品、日用品及消耗物品等库房。

备品库的位置应考虑收运、贮存、发放等管理工作的安全与方便。

库房的面积应根据市场供应、消费贮存周期等实际需要确定。

17、职工用房职工用房包括行政办公、职工食堂、更衣室、浴室、厕所、医务室、自行车存放处等项目，并应根据旅馆的实际需要设置。

职工用房的位置及出入口应避免职工人流路线与旅客人流路线互相交叉。

三、餐饮设计一、二级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅、宴会厅和风味餐厅；三级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅和宴会厅；四、五、六级旅馆建筑应设餐厅。

一、二、三级旅馆建筑餐厅标准不应低于现行的饮食建筑设计规范中的一级餐馆标准；四级旅馆建筑餐厅标准不应低于二级餐馆标准；五、六级旅馆建筑餐厅标准不应低于三级餐馆标准。

为旅客就餐的餐厅座位数，一、二、三级旅馆建筑不应少于床位数的80%；四级不应少于60%；五、六级不应少于40%。

（一）餐厅与厨房的关系餐厅必须紧靠厨房，以利于提高服务质量

（二）餐厨比根据就餐及厨房加工情况确定，1：

14：

1（三）厨房设计1、原则

（1）生熟食不交叉

（2）冷热不混杂（3）主副食分设2、设计思路：

一条线式布局3、常规布局模式：

中间走廊两侧房间。

四、结构形式：

1、框架结构（电梯筒一般为剪力墙结构），柱、梁承重体系，适用、又经济的跨度6-9米2、外围护墙（主要考虑保温问题）：

厚度290、350、390陶粒混凝土砌块3、内隔墙：

厚度90、190陶粒混凝土砌块4、剖面形式（包括梁高与跨度的关系）五、消防设计：

建筑设计防火规范（GB500162006）第第1.0.31.0.3条条本规范适用于下列新建、扩建和改建的工业与民用建筑：

1.0.2本规范适用于下列新建、扩建和改建的建筑：

2建筑高度小于等于24m的公共建筑；注：

1建筑高度的计算：

当为坡屋面时，应为建筑物室外设计地面到其檐口的高度；当为平屋面（包括有女儿墙的平屋面）时，应为建筑物室外设计地面到其屋面面层的高度；当同一座建筑物有多种屋面形式时，建筑高度应按上述方法分别计算后取其中最大值。

局部突出屋顶的嘹望塔、冷却塔、水箱间、微波天线间或设施、电梯机房、排风和排烟机房以及楼梯出口小间等，可不计入建筑高度内。

2.0.1耐火极限fireresistancerating在标准耐火试验条件下，建筑构件、配件或结构从受到火的作用时起，到失去稳定性、完整性或隔热性时止的这段时间，用小时表示。

2.0.20防火分区firecompartment在建筑内部采用防火墙、耐火楼板及其它防火分隔设施分隔而成，能在一定时间内防止火灾向同一建筑的其余部分蔓延的局部空间。

5.3.1民用建筑的安全出口应分散布民用建筑的安全出口应分散布置。

每个防火分区、一个防火分区置。

每个防火分区、一个防火分区的每个楼层，其相邻的每个楼层，其相邻2个安全出口最个安全出口最近边缘之间的水平距离不应小于近边缘之间的水平距离不应小于5m。

5.3.2公共建筑内的每个防火分区、公共建筑内的每个防火分区、一个防火分区内的每个楼层，其安一个防火分区内的每个楼层，其安全出口的数量应经计算确定，且不全出口的数量应经计算确定，且不应少于应少于2个。

个。

5.3.5下列公共建筑的室内疏散楼梯应采用封闭楼梯间（包括首层扩大封闭楼梯间）或室外疏散楼梯：

1医院、疗养院的病房楼；2旅馆；3超过2层的商店等人员密集的公共建筑；4设置有歌舞娱乐放映游艺场所且建筑层数超过2层的建筑；5超过5层的其它公共建筑。

5.3.8公共建筑和通廊式非住宅类居住建筑中各房间疏散门的数量应经计算确定，且不应少于2个，该房间相邻2个疏散门最近边缘之间的水平距离不应小于5m。

当符合下列条件之一时，可设置1个：

1房间位于2个安全出口之间，且建筑面积小于等于120m2，疏散门的净宽度不小于0.9m；2除托儿所、幼儿园、老年人建筑外，房间位于走道尽端，且由房间内任一点到疏散门的直线距离小于等于15m、其疏散门的净宽度不小于1.4m；5.3.13民用建筑的安全疏散距离应符合下列规定：

民用建筑的安全疏散距离应符合下列规定：

1直接通向疏散走道的房间疏散门至最近安全出口的距离应直接通向疏散走道的房间疏散门至最近安全出口的距离应符合表符合表5.3.13的规定；的规定；2直接通向疏散走道的房间疏散门至最近非封闭楼梯间的距直接通向疏散走道的房间疏散门至最近非封闭楼梯间的距离，当房间位于两个楼梯间之间时，应按表离，当房间位于两个楼梯间之间时，应按表5.3.13的规定减的规定减少少5m；当房间位于袋形走道两侧或尽端时，应按表；当房间位于袋形走道两侧或尽端时，应按表5.3.13的的规定减少规定减少2m；3楼梯间的首层应设置直通室外的安全出楼梯间的首层应设置直通室外的安全出口或在首层采用扩大封闭楼梯间。

当层口或在首层采用扩大封闭楼梯间。

当层数不超过数不超过4层时，可将直通室外的安全出层时，可将直通室外的安全出口设置在离楼梯间小于等于口设置在离楼梯间小于等于15m处；处；4房间内任一点到该房间直接通向疏散走道的疏散门的距离，房间内任一点到该房间直接通向疏散走道的疏散门的距离，不应大于表不应大于表5.3.13中规定的袋形走道两侧或尽端的疏散门至中规定的袋形走道两侧或尽端的疏散门至安全出口的最大距离。

安全出口的最大距离。

1一、二级耐火等级的建筑物内的观众厅、一、二级耐火等级的建筑物内的观众厅、多功能厅、餐厅、营业厅和阅览室等，基多功能厅、餐厅、营业厅和阅览室等，基室内任何一点至最近安全出口的直线距离室内任何一点至最近安全出口的直线距离不大于不大于30m。

5.3.14除本规范另有规定者外，建筑中的除本规范另有规定者外，建筑中的疏散走道、安全出口、疏散楼梯以及房间疏散走道、安全出口、疏散楼梯以及房间疏散门的各自总宽度应经计算确定。

疏散门的各自总宽度应经计算确定。

安全出口、房间疏散门的净宽度不应小于安全出口、房间疏散门的净宽度不应小于0.9m，疏散走道和疏散楼梯的净宽度疏散走道和疏散楼梯的净宽度不应小于不应小于1.1m；6.0.1街区内的道路应考虑消防车街区内的道路应考虑消防车的通行，其道路中心线间的距离不的通行，其道路中心线间的距离不宜大于宜大于16