高级烟叶分级工理论题库完整版.docx
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高级烟叶分级工理论题库完整版
高级烟叶分级工
理论题库及模拟试卷
高级烟叶分级工理论题库
一、填空题
1、烟草种子萌发一般需要(4--5)天时间。
2、烟草种子萌发过程中,营养物质转化阶段对(光)的反应比较敏感。
3、由于烟草种子含有较多的油脂,萌发时需要良好的(水分和通气)条件。
4、烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外,还要求适宜的(水分)条件。
5、苗期低温,一般引起大田烟株(早花)。
6、养分浓度过高,通常引起烟苗(中毒)现象。
7、烟草缺硼时,从幼叶开始颜色变为淡绿色,并扭曲,最后叶片(死亡)。
8、漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常(喷淋苗盘)烟苗。
9、大于35℃的苗床温度持续时间较长,很容易出现(高温烧苗或热害)。
10、烤烟地膜覆盖栽培,当膜下表土温度超过(30)℃时就要揭膜。
11、强烈的光照,紫外线会造成烟苗(日灼)伤害。
12、一般情况下,烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加(5)cm以上。
13、感染烟草黑胫病菌的烟株,在颈部发病后期,剖开病胫,可见髓部干缩、褐色,呈(碟片状)。
14、在烟草大田生长后期,(湿)度是影响赤星病发病流行的最重要因素。
15、高温、(高湿)是青枯病流行的先决条件。
16、烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为(28℃----30℃),高于38℃或低于10℃则很少发病。
17、烟蚜有明显的(趋嫩性)、避光性,又具有假死性。
18、烤房墙体必须保湿保温防风防雨、(坚固耐用)。
19、烤房观察窗根据作用,可分为火管安全窗、(温湿度观察窗)和上层烟叶变化观察窗。
20、烤房房顶的形式有(起脊)和平顶两种。
21、烤房通风排湿系统包括(天窗)、地洞以及连接它们的房体三部分。
22、烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、(调整湿度)”,控制烧火,确保烟叶变黄变软。
23、烟叶烘烤的变黄期,升温速度(不宜过快)以防炕内上下棚之间温差过大。
24、烟叶烘烤定色期,在保持湿球温度(适宜且稳定)的前提下,主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。
25、烘烤过程中,烟叶是变黄程度或(失水程度),两者有一个达不到标准,温度都不宜超过相应范围。
26、烟叶烘烤干筋期,干球温度不得超过(68℃),以防烤红和香气物质受损失。
27、当烟叶含水少,容易因过多失水而难以变黄时,变黄湿度应以38℃为基准适当(降低)。
28、鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄阶段,变黄程度应达到(充分变黄),转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
29、定色阶段升温过程,即使烟叶完成变黄,又要大量(脱水干燥)。
30、在定色阶段,对于营养发育好、素质高、耐烘烤的烟叶,湿球温度宜(较高)。
31、当烟叶干燥达到(大卷筒)时,温度方可超过54℃--55℃.
32、烤烟香气物质大部分在潮湿的(变黄期)和定色期产生的。
33、定色期在(54℃--55℃)温度范围内经历较长时间,有力于香气物质产生。
34、烘烤上部的烟叶,起点温度要相对(降低),在变黄期变黄程度要高。
35、烘烤下部的烟叶,起点温度要相对(提高),变黄期变黄程度宜低。
36、在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段(凋萎变黄)时间(偏长)。
37、根据香料为成熟度的新概念,在原有成熟度的基础上适当(提早采收)。
38、烟梗复烤后含水率为(11.0%—14.0%)。
39、打叶复烤工艺流程有切尖打叶复烤和(全叶)打叶复烤工艺流程两种。
40、复烤筛分工序的工艺任务是将打叶后叶片中小于(3.0mm2)的碎片筛分出来。
41、烟叶分级标准按其表达形式不同可分为【文字(文件)】标准和实物标准两种。
42、目前我国制定的烟叶分级标准有(烤烟分级标准)、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。
43、现行烤烟分级标准颁布时间为(1992)年8月15日,全国全面实施时间为1996年。
44、现行香料烟国家标准发布时间为(2000)年1月24日,全国实施时间为2000年3月1日。
45、标准化工作的任务是制定标准、(组织实施)标准和对标准的实施进行监督。
46、烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和【使用(客户)】质量等六个方面。
47、判定烟叶外观质量的主要因素有(部位)、(颜色)、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
48、判定烟叶内在质量的因素有(香气)、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
49、烟叶的化学成分可分为(有机和无机)化合物两大类。
50、钾氯比值以(4---10)为宜。
51、香料分级程序是先(分型)、(分组)再分级。
52、糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标,烤烟该比值在(10)左右为好。
53、烤烟烟碱适宜含量为(1.5—3.5)%。
54、白肋烟烟碱适宜含量为(2—4)%。
55、香料烟总氮含量以(2—2.5)%为最适宜。
56、烤烟下部叶糖含量较低;中部叶糖含量较高;上部叶糖含量(居中)。
57、烤烟下部叶燃烧速度较快,上部叶燃烧速度(较慢)。
58、烟叶实物标样是以(实物样品)的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。
59、烤烟基本色与烟叶化学成分的关系,基本色由浅至深,(总糖)含量减少,总氮、不溶性碱、蛋白质含量增加。
60、烤烟分级程序是先分组后(分级)。
61、烤烟柠檬黄至橘黄色,香气质由差变好,香气量增加,吸味增浓,劲头(增大)。
62、不同成熟度烟叶的物理性状不同,填充性(成熟叶)最强,未熟叶最差。
63、油分多的烟叶,弹性强,韧性好,吸湿性(强)。
64、烟叶实物标样的保存应避免照射,防止高温高湿,宜放在(阴凉干燥)处。
65、白肋烟随部位升高,填充能力降低,吸料率下降,阴燃速度(下降)。
66、白肋烟叶面一般中部叶(叶面平展),下部叶叶面皱,上部叶叶面皱缩。
67、白肋烟叶片结构与烟叶质量的关系表现为(稍疏松或疏松)的烟叶质量较高,密和松的烟叶质量较差。
68、白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、(红棕、浅黄)依次降低。
69、白肋烟内在质量随部位升高,性增大,劲头增大,香气:
中上部叶(浓郁),下部较淡。
70、成熟的白肋烟色泽(饱满),香气量足,香气浓,吃味醇和。
71、白肋烟光泽与内在质量的关系表现为:
中下部以(鲜明)者质量好,稍暗或暗质量较差。
72、香料烟总糖含量以(中部叶)最高,下部叶最低。
73、我国烟叶实物样品按其性质可分为(代表性样品)、界限样品和标准样品三种。
74、实物标样可分为(基准标样)和仿制标样两类。
75、基准标样是根据(文件标准)制定,经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后,由国家技术监督局批准执行。
76、仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据(基准标样)进行仿制,经省技术监督局批准执行。
77、基准标样一般(三)年更新一次,仿制样品一年更新一次。
78、标准样品规定某个等级(中等)质量的烟叶为主,包括符合该等级较好的和较差的烟叶,其数量大致相同。
79、烤烟标准样品每把(20--25)片。
80、白肋烟标准样品每把(15--20)片。
81、香料烟标准样品不扎把,但要求每个等级样品重量以(250--500)g为宜。
82、国家标准和行业标准分为强制性和(推荐性)标准。
83、烤烟分级标准适用于初烤和(复烤)而未经发酵的扎把烤烟。
84、香料烟分级标准适用于正常生产的,经过(晾晒)和短期堆积醇化以及加工后的香料烟。
85、白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理,经过晾制和(复烤)而未发酵的白肋烟。
86、集中产区(5000---10000)亩设置一个收购站,新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。
87、烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则,即(生活区)、工作区和货场区应自成单元。
88、白肋烟分级程序是先分组后(分级)。
89、烤烟收购检验等级合格率要求在(85%)以上。
90、香料烟工商交换现场检验抽样数量在100件以内者抽取(10---20)样件,超出100件的部分抽取5—10%的样件。
91、白肋烟收购检验等级合格率要求在85%以上,工商交接检验等级合格率要求在(80%)以上。
92、烟叶检验按烟叶商品流通过程,可分为收购检验、(工商交接)检验和对外贸易检验等。
93、烤烟[白肋烟]检验的主要内容包括品质、水分、(沙土率、熄火烟)等。
94、烤烟工商交接现场检验抽样数量,验收数量在100件以内的抽查(10--20)%,每增加100件抽取5—10%样件。
95、白肋烟工商交接现场检验抽样数量,验收数量在100件以内的抽查10%,每增加100件抽取(5—10)件。
96、烟叶抽样时,每件自中心向四周抽取5—7处,每件(3--5)kg或30—50把,必要时可酌情增加取样比例。
97、收购站工作区包括(收购棚(看烟棚))、散烟库、打包库、微机结算室等。
98、香料烟成件取样,每件自中心向四周抽检,抽样数量(3--5)kg。
99、烟叶室内检验环境要求为常温、相对湿度(60--80)%,并避免在阳光直射的条件下进行。
100、烟叶调拨(准运证)和供需合同是合法烟叶调拨和运输的一种文字证明。
101、烟叶调出方不能按合同交货的,应当向调入方偿付(违约金)。
102、烟叶养护要贯彻(以防为主)、防治结合的工作方针。
103、烟叶储存业务主要包括烟叶入库业务、烟叶合理堆垛、(烟叶储存)、烟叶在库养护、烟叶出库业务等。
104、造成烟叶商品霉变的霉菌主要是(曲霉)和青霉。
105、为害烟叶的烟仓害虫主要有(烟草甲)、烟草粉螟、大谷盗等。
106、烟叶是一种怕潮、怕干、怕热、怕压、易霉变、(易虫蛀)的商品。
107、烟叶流通过程大体上包括购进、销售、运输与(储存)四个基本环节。
108、烟叶(仓储养护)是烟草仓储工作的中心环节,是保证烟叶在储存期间的质量安全和维护其价值的重要手段。
109、烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、(复烤烟叶)统称烟草制品。
110、烟草专卖许可证分为烟草专卖(生产企业)许可证、烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证、特种烟草专卖经营企业许可证四类。
111、经济合同的订立,一般包括(要约)和承诺两个阶段。
二、选择题
1、漂浮育苗发生盐害,通常是由于盐分在基质(A)部积累。
A、上B、下C、中D、上、中、下
2、烟草种子萌发过程中,吸水膨胀阶段(D)
A、需要吸水达种子重量的60%--80%B、需要吸水达种子重量的65%-70%
C、需要吸水达种子重量的6%--8%D、需要吸水达种子重量的31%--32%
3、烟草种子萌发必不可少的条件是(D)
A、供应养料B、提供光照C、机械处理D、吸收水分
4、(A)条件,对烟草种子萌发最为有利。
A、变温B、恒温C、低温D、高温
5、在苗床期出现低温,通常引起(A)
A、移栽后早花B、移栽后底烘C、烟苗停止生长D、烟苗死亡
6、苗期光照不足,苗床出现(D)现象
A、早花B、烟苗死亡C、停止生长D、发黄
7、在(B)情况下,水床里的烟苗易发生盐害。
A、高温、高湿B、高温、低湿C、高温D、高湿
8、苗床期(A),一般会造成烟苗畸形。
A、营养元素过多B、营养元素过少C、水分过多D、水分过少
9、烤烟大田“脱肥”,一般是由于(A)营养不足引起的。
A、氮素B、磷素C、钾素D、微量元素
10、产生“黑暴烟”的原因一般是施用(D)肥过多。
A、氮、磷、钾B、磷C、钾D、氮
11、烟草缺钼时,叶片(D)。
A、枯焦B、卷曲C、白化D、小而厚
12、烟草缺硼时,(B)。
A、无明显症状B、嫩叶先表现缺素症状C、老叶先表现缺素症状D、推迟成熟
13、烟草缺锰,(A)。
A、有枯死斑B、无枯死斑C、烟株萎焉D、整个叶片失绿
14、烟草缺铜,(D)。
A、有枯死斑B、有缺绿现象C、有黄化现象D、表现为永久性萎焉
15、无灌溉条件的旱作物,在采取保持土壤水分措施的前提下,施氮素要求(A)。
A、充足B、适当减少C、增加1/3D、减少1/3
16、在烟草苗床的(A)期,即使短期缺水,也会给幼苗生长带来极大危害,甚至造成烟苗死亡。
A、出苗至十字B、十字至生根C、生根至成苗D、出苗至成苗
17、钾素营养不良,生产出来的烟叶最明显的问题是(A)
A、燃烧性差B、燃烧性好C、蛋白质多D、碳水化合物多
18、在北方地区,烤烟采用地膜覆盖栽培的主要作用是(D)
A、消除杂草危害B、避免病虫危害C、减少施肥量D、增温保墒
19、烟苗健壮生长,需要的温度条件是(A)
A、地下较高、地上略低B、地上较高、地下略低C、较高的温度D、最适宜的温度
20、烤烟地膜覆盖栽培,掌握最佳盖膜时机的原则是(D)
A、寒冷地区移栽后盖膜B、温暖地区提前盖膜
C、多雨地区移栽时盖膜D、干旱地区趁墒盖膜
21、烟草地膜覆盖栽培遇到特殊情况应提前揭膜,无须提前的情况是(D)
A、严重干旱B、严重脱肥C、壤高温D、降雨过大
22、苗床使用未腐熟的有机肥料,种子(C)
A、不能萌发B、只要能萌发,就不影响生长
C、萌发而不能正常生长D、不能正常萌发而能正常生长
23、一般情况下,烟草种子没有适宜的(B)条件,也可萌发。
A、水分B、光照C、温度D、通气
24、烟草黑胫病发生的早晚、轻重,取决于(D)的相互作用。
A寄主植物B、寄主植物、病菌C、病菌、环境条件D、寄主植物、病菌、环境条件
25、烟草青枯病菌在(C)越冬,因此,连作田发病重。
A、肥料中B、种子上C、土壤中D、病残体上
26、烟草黑胫病危害严重的地区,如以保护为主或在零星发病时,可用25%甲霜灵可湿性粉剂(A)倍液喷雾预防,每20—25天喷药一次。
A、700—1000B、400-500C、500-700D、400—1000
27、烟草黑胫病危害严重的地区,如以治疗为主时,可用25%甲霜灵可湿性粉剂(C)倍液进行喷雾,每7—10天喷药一次,共2—3次。
A、700—1000B、400-500C、500-700D、400—1000
28、烟草赤星病菌侵染叶片时,病斑圆形或不规则圆形,病斑周围有(D)
A、黑色晕圈B、褐色晕圈C、灰色晕圈D、黄色晕圈
29、防治烟草赤星病的药剂很多,从已报道的情况看,(A)等药剂,防治效果最好。
A、菌核净B、氧化乐果C、多菌灵D、托布津
30、烟草野火病的病斑扩展速度与田间施肥量的关系密切,在一定的施肥量范围内,随(C)
A、P肥施用量的增加B、P肥施用量的减少
C、N肥施用量的增加D、N肥施用量的减少
31、烟青虫的化学防治,受各地生态条件及烟叶产值等方面的影响。
一般认为,幼虫达到
(A)头/百株时,进行药剂防治。
A、15---30B、10—15C、10---20D、30---40
32、下列因素中,(C)对烟草根结线虫的活动影响最大。
A、光照B、土壤通气性C、温度D、湿度
33、烟蚜对橘黄色有正趋性,对(D)有负趋性。
A、黑色B、红色C、灰色D、银灰色
34、150竿烤房的天窗面积为(B)㎡
A、0.11B、0.27C、0.72D、0.48
35、400竿烤房的天窗面积为(C)㎡
A、0.11B、0.27C、0.72D、0.48
36、150竿烤房的地洞面积不少于(B)㎡
A、0.11B、0.27C、0.72D、0.48
37、400竿烤房的地洞面积不少于(D)㎡
A、0.11B、0.27C、0.72D、0.48
38、烤房天窗口比房脊高(C)cm以上。
A、20B、30C、50D、70
39、烤房观察窗一般要设(C)个。
A、1B、2C、3D、4
40、营养水平高,发育良好的烟叶,在烘烤过程中变黄特性表现为(D)。
A、通身变黄B、点片变黄C、叶基先黄D、叶尖、叶缘先黄
41、营养发育水平较低的烟叶,在烘烤过程中变黄特性表现为(A)。
A、通身变黄B、点片变黄C、叶把先黄D、叶尖、叶缘先黄
42、氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶,在烘烤中表现变黄慢,常出现(D)现象。
A、烤糟B、烤红C、蒸片D、烤青
43、含水量小的烟叶,叶组织结构紧密,烘烤时变黄(A)
A、慢B、较快C、快D、最快
44、上部烟叶,内含物质充实,由此形成它变黄(C),变黄后不易变黑特点。
A、最快B、较快C、慢D、快
45、中部烟叶变黄脱水(D),易烘烤。
A、最慢B、慢C、较快D、适中
46、下二棚烟叶在烘烤中表现为通身变黄,脱水(B)
A、容易B、困难C、较容易D、最容易
47、返青烟变黄困难,脱水(C)
A、容易B、较容易C、困难D、最容易
48、含水量大的烟叶,内含物质(A),变黄快。
A、不充实B、充实C、较充实D、最充实
49、黑暴烟,在烘烤时变黄(D),脱水慢。
A、快B、较快C、最快D、慢
50、一般情况下,烟叶变黄的规律是(C)
A、叶基部先变黄B、叶脉先变黄C、叶尖部先变黄D、支脉先变黄
51、顶叶叶片厚,其变黄速度表现为(C)。
A、叶背面比正面快B、叶正面背面一样快C、叶正面比叶背面快D、没有规律
52、脚叶叶片较薄,变黄特征表现为(A)
A、通身变黄B、斑块变黄C、叶尖先黄D、叶基先黄
53、从变黄期转入定色期,营养水平高时,变黄程度宜(B)。
A、低B、高C、无法确定D、其它
54、从变黄期转入定色期,营养水平低时,变黄程度宜(A)。
A、低B、高C、无法确定D、其它
55、在烘烤过程中,烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒,干球温度不能超过(C)℃。
A、38B、45C、50D、60
56、烟叶烘烤的定色期结束,烟叶干燥程度达(D)
A、凋萎发软B、软打筒C、小卷筒D、大卷筒
57、在烘烤干筋期,干球温度高,超过69℃,易导致(C)
A、烤青B、挂灰C、烤红D、洇筋
58、在烘烤的干筋期,湿球温度过高,超过43℃,易导致(C)
A、烤青B、挂灰C、烤红D、洇筋洇片
59、在烘烤过程中,对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶应在38℃的基准温度上适当(A)变黄温度。
A、调高B、调低C、无法控制D、其它
60、在烘烤过程中,对于叶片厚、含水少的烟叶,在38℃的基准温度上适当(B)变黄温度。
A、调高B、调低C、无法控制D、其它
61、在烘烤过程中,若鲜烟素质高,干湿差在基准确2℃的基础上,可适当(B)。
A、增大B、缩小C、不变D、其它
62、在烘烤中,对鲜烟素质差,较难烘烤的烟叶,在变黄阶段的变黄程度宜(B)。
A、大B、小C、无法确定D、其它
63、白肋烟晾制过程中,高温低湿将导致烟叶(C)。
A、颜色变深B、颜色变浅C、青色D、褐色
64、白肋烟晾制过程中,低温低湿下烟叶干燥速度慢,通常使烟叶外观(A),质量下降。
A、缺乏光泽B、产生青色C、产生花斑叶片D、呈淡黄色
65、烤烟产生香气主要是在(C)这个温度阶段。
A、45℃—46℃B、48℃—50℃C、50℃—54℃D、54℃—60℃
66、在烘烤的干筋期,(A),时间越长,香气散失的越多。
A、温度越高B、温度越低C、湿度越高D、湿度越低
67、含水量小的烟叶烘烤时,干球湿度宜(B),升温速度宜慢。
A、快B、较低C、较快D、最快
68、含水量小的烟叶烘烤时,湿球湿度宜(C),烟叶变化程度宜大。
A、低B、较低C、高D、最低
69、含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段,干湿性宜大,目的是促进烟叶(D)。
A、变黄B、干筋C、保湿变黄D、失水变软
70、含水量大的烟叶,在烘烤时变黄程度应该(A),干燥程度应高一些。
A、低B、高C、基本全黄D、黄筋黄片
71、含水量小的烟叶在烘烤转火时的变黄程度宜高,干燥程度应达到(A)
A、叶片发软B、干筋C、叶片小卷筒D、叶片大卷筒
72、烤烟的中部烟变黄温度以(B)℃左右稳温变黄为宜。
A、34B、38C、40D、42
73、烟叶预回潮工序要求原烟预回潮含水率为(B)%。
A、16-18B、17-19C、11-13D、18-20
74、切尖后叶尖含>1.5mm烟梗不宜大于(B)%。
A、1.0B、1.5C、2.0D、2.5
75、叶片经过复烤后,上中等级烟叶含水率为(C)%。
A、11-13B、12—13C、11.5—12.5D、13-15
76、切尖解把工序要求解把率应大于(C)%。
A、60B、70C、80D、90
77、我国现行烤烟分级标准全国统一实施时间为(C)年。
A、1992B、1994C、1996D、1991
78、下列烟叶质量因素中属于外观质量的是(A)。
A、部位、颜色B、香气、杂气C、油分、刺激性D、色度、余味
79、下列烤烟颜色中质量最好的是(B)。
A、正黄B、金黄C、红棕D、褐色
80、烤烟烟碱含量适宜范围是(B)%。
A、1.5—5B、1.5—3.5C、2.5—3.5D、3—5
81、烤烟糖含量的适宜值为(D)%。
A、20B、10C、25D、15
82、与烟叶劲头大小关系密切的化学成分是(D)。
A、糖B、蛋白质C、淀粉D、烟碱
83、对烟叶燃烧不利的化学成分是(B)。
A、钾B、氯C、钙D、镁
84、烤烟烟叶钾与氯的适宜比值为(D)。
A、小于1B、大于10C、1—10D、4—10
85、燃烧速度最快的是(C)部位烟叶。
A、上B、中C、下D、上二棚
86、烤烟填充能力最强是(A)部位烟叶。
A、下部B、中部C、上部D、顶部
87、烤烟吸味浓度最浓的是(B)部位烟叶。
A、下二棚B、上部C、脚叶D、上二棚
88、下列烤烟颜色中,烟碱含量最低的是(A).
A、正黄B、浅红棕C、深黄D、金黄
89、下列烤烟组别中糖含量最高的为(C)。
A、XLB、BRC、CFD、BF
90、下列烤烟组别中烟碱含量最高的是(A)。
A、BRB、BLC、SD、XF
91、衡量烤烟质量的中心因素是(B)。
A、色度B、成熟度C、油分D、残伤
92、下列烤烟组别中质量最好的是(C)。
A、XVB、GYC、CFD、S
93、下列烤烟成熟度档次中质量最差的是(B)。
A、完熟B、欠熟C、尚熟D、成熟
94、下列烤烟油分档次中质量最好的是(A)。
A、多B、有C、少D、稍有
95、下列烤烟叶片结构档次中质量最好的是(A)。
A、疏松B、尚疏松C、紧密D、稍密
96、下列烤烟身份档次中质量最好的是(D)。
A、薄B、厚C、稍薄D、中等
97、下列烤烟色度档次中质量最差的是(D)。
A、强B、中C、弱D、淡
98、下列烤烟叶片结构疏松的烟叶是