教你做抓饭.docx
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教你做抓饭
抓饭的原料:
新鲜羊肉,(稍肥一点比较好吃)可选羊腿加羊尾,清油,大米,葡萄干,胡萝卜,洋葱
先将羊肉剁成小块
配料:
胡萝卜半斤,洋葱2个。
一小勺蜂蜜(可使羊肉和米发亮。
颜色很好看)
米要事先泡半小时
炒锅烧热、放清油
油温在60左右放肉使劲煸、(肉老的话可以放点水闷会)使其没水份
然后先放洋葱炒会、再放入黄萝卜炒
炒制萝卜发软,放盐在炒
再将洗泡好的大米放入锅内,水不要太多,刚好盖过米就好
盖上盖子,不要搅动开锅后转小火,闷四十分钟后。
抓饭即熟。
做熟的抓饭油亮生辉。
味香可口 喜欢葡萄干的,也可在抓饭好后撒在表面上