饮食营养与健康.ppt

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饮食营养与健康饮食营养与健康迎园医院营养科迎园医院营养科李或李或内容概要内容概要11何谓营养何谓营养22饮食习惯饮食习惯33饮食中存在的问题饮食中存在的问题44合理的膳食结构合理的膳食结构何谓营养何谓营养?

营养营养-用食物或食物中的有益成分谋求养生。

用食物或食物中的有益成分谋求养生。

包括吃什么？

怎么吃？

包括吃什么？

怎么吃？

这些饮食习惯你有吗？

这些饮食习惯你有吗？

11、无肉不欢偏执型、无肉不欢偏执型22、超市当厨房方便型、超市当厨房方便型33、夜宵补偿放纵型、夜宵补偿放纵型44、早餐屏蔽型、早餐屏蔽型55、向食物寻求安慰狂吃型、向食物寻求安慰狂吃型66、一心多用散漫型、一心多用散漫型77、暴饮暴食紧张型、暴饮暴食紧张型一、不能科学合理地把握摄入食物的结构和数量一、不能科学合理地把握摄入食物的结构和数量二、缺乏锻炼缺乏锻炼饮食中存在的问题饮食中存在的问题摄入摄入消耗消耗合理的饮食结构合理的饮食结构1.1.食物多样，谷类为主，粗细搭配食物多样，谷类为主，粗细搭配2.2.多吃蔬菜水果和薯类多吃蔬菜水果和薯类3.3.每天吃奶类、大豆或其制品每天吃奶类、大豆或其制品4.4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.6.食不过量，天天运动，保持健康体重食不过量，天天运动，保持健康体重7.7.三餐分配要合理，零食要适当三餐分配要合理，零食要适当8.8.每天足量饮水，合理选择饮料每天足量饮水，合理选择饮料9.9.饮酒应限量饮酒应限量10.10.吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物1、食物多样、谷类为主、粗细搭配、食物多样、谷类为主、粗细搭配各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化；确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化；“建议每天最好能吃建议每天最好能吃50g以上的粗粮以上的粗粮”。

科学选购燕麦片小知识科学选购燕麦片小知识燕麦片作为优质的膳食纤维来源，不仅可以补充膳食纤维还可以降低血脂保护心脏。

科普知识-蛋白粉2、多吃蔬菜、水果和薯类、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。

膳食纤维和其它生物活性物质。

多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。

多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。

不能完全相互替代（水果中的糖、有机酸及果胶等比不能完全相互替代（水果中的糖、有机酸及果胶等比蔬菜丰富）。

蔬菜丰富）。

33、每天吃奶类、大豆或其制品、每天吃奶类、大豆或其制品奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。

白质的重要来源。

豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及BB族族维生素。

维生素。

44、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。

些矿物质的重要来源。

蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个。

蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个。

补充蛋白质，你会选择哪一个？

蛋白粉服不宜用热水、果汁冲服，建议运动后30分钟到1小时之间温开水服用。

55、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食膳膳食食不不应应太太油油腻腻、太太咸咸或或含含过过多多动动物物性性食食物物及及油油炸炸、烟烟熏熏食食物物。

每每人人每每日日食食盐盐用用量量不不超超过过66克克为为宜宜。

除除食食盐盐外外，还还应应少少吃吃酱酱油油、咸咸菜菜、味味精精等等高高钠钠食食品品和和含含钠钠的的加加工工食食品品等。

吃盐过多会增加患高血压病的危险。

等。

吃盐过多会增加患高血压病的危险。

6.6.食不过量，天天运动，保持健康体重食不过量，天天运动，保持健康体重目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼，应改目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。

做一些消耗体力的活动。

建议大家每天进行累计相当于步行建议大家每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。

分钟中等强度的运动。

7.7.三餐分配要合理，零食要适当三餐分配要合理，零食要适当定时定量的用餐习惯更有助于身体对各种营养的消化定时定量的用餐习惯更有助于身体对各种营养的消化和吸收。

三餐提供的能量分别占全天总能量和吸收。

三餐提供的能量分别占全天总能量30、40和和30。

8.8.每天足量饮水，合理选择饮料每天足量饮水，合理选择饮料水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素影响。

需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素影响。

在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水水1200mL（约约66杯）；饮水应少量多次，要主动，不应感到口杯）；饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。

渴时再喝水。

99、饮酒应、饮酒应限量白酒除能量外，不含其他营养素。

过量饮酒增加患高白酒除能量外，不含其他营养素。

过量饮酒增加患高血压、中风等危险。

血压、中风等危险。

“建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过2525gg，成年成年女性一天饮用酒的酒精量不超过女性一天饮用酒的酒精量不超过1515gg。

”10.10.吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物应应当当选选择择外外观观好好，没没有有泥泥污污、杂杂质质，没没有有变变色色、变变味味并并符符合合卫卫生生要要求求的的食食物物。

进进餐餐要要注注意意卫卫生生条条件件，包包括括进进餐餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。

环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。

平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔在应用平衡膳食宝塔时，要注意以下几点在应用平衡膳食宝塔时，要注意以下几点11确定你自己的食物需要确定你自己的食物需要22同类互换，调配丰富多彩的膳食同类互换，调配丰富多彩的膳食33要合理分配三餐食量要合理分配三餐食量44要因地制宜充分利用当地食物资源要因地制宜充分利用当地食物资源55要养成习惯长期坚持要养成习惯长期坚持不可不知的饮食常识不可不知的饮食常识1、常吃宵夜会得胃癌；、常吃宵夜会得胃癌；2、经常不吃早饭会得胆结石、经常不吃早饭会得胆结石3、一天不要喝两杯以上咖啡；、一天不要喝两杯以上咖啡；4、早上起来先喝一杯温开水；、早上起来先喝一杯温开水；5、睡前三小时不要吃东西；、睡前三小时不要吃东西；6、天天喝水八大杯，少喝奶茶；、天天喝水八大杯，少喝奶茶；7、最佳睡眠时间晚上十点到凌晨六点；、最佳睡眠时间晚上十点到凌晨六点；8、一天保证八小时睡眠，午睡半小时；、一天保证八小时睡眠，午睡半小时；9、正确饮食习惯：

早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，下午吃、正确饮食习惯：

早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，下午吃的像乞丐。

的像乞丐。

天空也曾有缺，女娲练石补之人间未尝无患，众人以爱圆之谢谢！