海南省职业院校教师技能大赛蔬菜嫁接.docx
《海南省职业院校教师技能大赛蔬菜嫁接.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《海南省职业院校教师技能大赛蔬菜嫁接.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
海南省职业院校教师技能大赛蔬菜嫁接
2021年海南省职业院校教师技能大赛蔬菜嫁接
赛项规程
一、赛项名称
赛项编号：
ZZ-2019001
赛项名称：
蔬菜嫁接
英文名称：
vegetablegrafting
赛项组别：
中职组
赛项归属：
农林牧渔类
二、竞赛目的
为了进一步强化职业院校涉农专业教师职业技能训练和职业技术综合运用能力，引领农业中职学校适应蔬菜产业发展，大力培养适应现代园艺产业、农村经济发展需要的复合型技术技能人才，推动中职院校“双师型”师资队伍培养，为乡村振兴和农业科技人才队伍培养提供支撑。
三、竞赛内容
本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求设置竞赛项目，主要包括嫁接操作和适宜嫁接砧木接穗识别两个部分。
技能竞赛时间为43分钟，其中嫁接操作40分钟,适宜嫁接砧木接穗识别3分钟；总分采用100分制，其中嫁接操作92分,适宜嫁接砧木接穗识别8分。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：
（一）嫁接操作
1.竞赛时间。
在规定的3分钟内完成适宜嫁接砧木接穗识别，把结果填入适宜嫁接砧木接穗识别试题空格中；在规定的40分钟时间内，分别完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接操作。
其中前20分钟完成西瓜劈接，后20分钟完成黄瓜顶端插接。
2.砧穗选择。
按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
按照黄瓜顶端插接适期要求，从提供的南瓜砧木穴盘中挑选第一片真叶展开，第二片真叶显露的南瓜砧木穴盘苗；挑选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。
3.工具消毒。
操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具需在西瓜劈接、黄瓜顶端插接前用棉球蘸75%的酒精消毒。
4.去生长点。
用嫁接竹签、嫁接刀片等工具剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。
5.劈（插）砧木。
西瓜劈接时，用刀片沿葫芦双子叶内侧方向沿轴心方向向下纵劈1-1.5cm，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
黄瓜顶端插接时，竹签紧贴南瓜子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。
6.削接穗。
西瓜劈接时，在西瓜子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。
黄瓜顶端插接时，在黄瓜接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，角度约为30°，切面平滑无污染。
7.结合固定。
西瓜劈接时，将西瓜接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹沿垂直子叶方向从下胚轴未劈开一侧夹住接穗，使嫁接夹开口朝向劈开一侧。
黄瓜顶端插接，拔出砧木上的竹签，迅速将切好的黄瓜接穗迅速准确地插入砧木插孔内，使接穗与砧木紧密结合，接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶呈“十”字交叉。
8.整理。
在穴盘一顶端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。
四、竞赛方式
本赛项为个人赛。
在本赛项竞赛的前一天下午，以省为单位进行抽签，确定技能竞赛的场次；在竞赛前半小时，选手进行抽签，确定技能竞赛的工位号。
五、竞赛流程
赛程安排2天，裁判员报到、参赛队报到、选手熟悉现场1天，竞赛1天。
六、竞赛赛卷
竞赛赛卷包括适宜嫁接砧木接穗识别，嫁接操作（样卷见附件1）
七、竞赛规则
（一）报名资格及参赛队伍要求
1．参加比赛选手必须持本人身份证和参赛证参加比赛。
2．参赛选手出场顺序、位置、比赛所用材料、工具由抽签决定，不得擅自变更、调整。
3．参赛选手提前30分钟检录进入赛场，并按照指定位号参加比赛。
迟到15分钟者，取消比赛资格；比赛开始30分钟后，选手方可离开赛场。
4.选手在比赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判同意。
选手若需休息、饮水或去洗手间等，耗用时间计算在比赛时间内。
5．比赛在规定时间结束时，参赛选手应立即停止操作，不得以任何理由拖延比赛时间。
选手操作完成后，在《实际操作现场记录表》上签名确认，方可离开赛场。
6.严格遵守蔬菜嫁接操作规程，以免造成伤害和事故。
7.赛场提供竞赛指定的专用材料与工具，参赛选手不可自带工具。
8.参赛选手应认真阅读竞赛须知，自觉遵守赛场纪律，按竞赛规则、项目与赛场要求进行竞赛，不得携带任何通讯及存储设备、纸质材料等物品进入赛场，赛场内提供必需用品。
9.任何人不得以任何方式公开参赛队及个人信息。
10.竞赛过程中如因材料、设备等原因发生故障，应由项目裁判长进行评判；若因选手个人原因造成设备故障而无法继续比赛，裁判长有权决定终止该选手或该队比赛，若非选手原因造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决（暂停比赛计时或调整至最后一批次参加比赛），如果裁判长确定为设备故障问题，将给参赛选手补足技术支持人员排除设备故障所耽误的竞赛时间。
11.比赛结束前3分钟，由裁判长提醒考生比赛时间。
当裁判长宣布比赛结束后，参赛选手必须马上停止一切操作，按要求位置站立等候撤离比赛指令。
12.参赛人员应爱护竞赛场所的设施，操作时应按规定的操作程序谨慎操作；操作中若违反安全操作规定导致发生较严重的安全事故，将立即取消竞赛资格，并由参赛选手或所在单位、学校负责赔偿。
（二）成绩评定
大赛在赛项执委会领导下，裁判组严格按照评分标准负责赛项成绩评定，确保比赛成绩准确无误。
八、竞赛环境
海南省农业学校果蔬嫁接竞赛场地。
九、技术规范
《果蔬嫁接》项目是以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案和国家职业标准《蔬菜工》（四级）规定的知识和技能要求为基础。
十、技术规范
以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的知识和技能要求为基础。
1.适用产业
蔬菜、花卉、果蔬、药用植物、茶、经济林等多种产业。
2.引用职业标准
国家职业标准《蔬菜园艺工》（中级）。
3.引用技术标准
《蔬菜穴盘育苗通则》（NY/T2119-2012）
《育苗技术规程》（GB/T6001-1985）
《蔬菜育苗基质》（NY/T2118-2012）。
十一、技术平台
通过调研全国涉农院校及园艺作物育苗工厂，竞赛选用通用育苗材料、嫁接工具等生产企业一致，符合瓜菜就业岗位要求。
每组准备材料、仪器设备如下：
1.蔬菜嫁接
①材料：
西瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的葫芦50孔穴盘苗，接穗采用生长健壮、无病虫害中小型西瓜幼苗；黄瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的杂交种南瓜（印度南瓜和中国南瓜的种间杂种）50孔穴盘苗，接穗采用生长健壮、无病虫害密刺型黄瓜幼苗。
②工具：
嫁接操作台（长宽高为2.2m*1m*0.75m）、嫁接刀（采用双面刮须刀片，将刀片沿中线纵向拆成两半，一段用胶布包扎）、4种规格的嫁接竹签（长度10㎝，直径分别为2.0mm、2.5mm、3.0mm竹签，顶端单面斜切面长度5-6㎜）、嫁接夹（平口塑料嫁接夹）、毛巾、瓷盘、培养皿、手持小型喷雾器、75%酒精、棉球、笔1支等。
（由承办单位统一准备）。
识别用材料除以上材料外，还有番茄砧木采用生长健壮、无病虫害的野生番茄苗，接穗采用生长健壮、无病虫害番茄幼苗；茄子砧木采用生长健壮、无病虫害的野生茄子苗，接穗采用生长健壮、无病虫害茄子幼苗。
识别用材料均种植在50孔同型号穴盘。
十二、评分标准
比赛评分由该项目裁判员统一评分，评分细则见表1。
表1嫁接操作评分细则
序号
考核内容
考核要点
得分标准
分值
1
嫁接速度
在规定的40分钟时间内，按照规范完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接两项内容操作。
完成一株西瓜劈接苗得0.4分，劈接满分32分，超过80有效株不再计分；完成一株黄瓜嫁接苗得0.25分，插接满分30分，超过120有效株不再计分。
62
2
砧穗选择
挑选出子叶展开，真叶初露适期葫芦砧木穴盘苗，挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
挑选第一片真叶平展，第二片真叶显露之前的南瓜砧木穴盘苗；选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。
选错一穴盘砧木类型扣1分，错选一株苗龄接穗苗扣1分。
扣完为止。
4
3
工具
消毒
操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用75%的酒精棉球消毒。
每出现一处未消毒扣1。
扣完为止。
4
4
去生长点
用嫁接工具剔除砧木真叶和生长点。
每出现一株剔除不干净扣1分，用手直接剔除生长点扣1分。
扣完为止。
4
5
劈/插砧木
劈接时，用刀片沿葫芦子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
插接时，用竹签紧贴南瓜子叶叶柄中脉基部向另一子叶叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。
劈口过长或过短一株扣1分，出现胚轴两侧全劈开1株扣1分。
竹签角度不符合要求1株扣1分。
扣完为止。
6
6
削接穗
劈接时，在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。
插接时，在黄瓜接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，角度约为30°，切面平滑无污染。
劈接时，接穗楔面过短或过长一株扣1分，劈接时西瓜切面未削成楔面一株扣1分，插接时，切面长度过短1株扣1分。
扣完为止。
4
7
接合
固定
劈接时，将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹从劈口对侧夹住接穗，接穗楔面与砧木切口不移位。
插接时，拔出竹签，将切好的接穗迅速准确地插入砧木切口内，使接穗与砧木紧密结合。
接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶必须呈“十”字交叉。
劈接时，嫁接夹方向用反1株扣1分，破坏1株接穗或砧木扣1分。
插接时，接穗单切面向上插入砧木1处扣1分，接穗显著穿透砧木外表皮1株扣1分，嫁接苗四片子叶不呈“十”字1株扣1分，破坏1株接穗或砧木扣1分。
扣完为止。
6
8
整理
保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，在标签上写上工位号和日期贴在穴盘一顶端边缘，并喷雾保湿。
未整理台面扣1分，未归原工具扣1分，未贴标签扣1分，未喷雾保湿扣1分。
扣完为止。
2
总分
92
十三、评分方法
考核评分采用百分制，比赛设3-5名裁判员，分别对每位选手进行独立评分，评分汇总后，去掉最高和最低分，取平均分作为比赛选手最终得分。
操作技能考核。
十四、奖项设定
本赛项设一、二、三等奖。
以实际参赛选手总数为基数，一、二、三等奖获奖比例分别为10%、20%、30%（小数点后四舍五入）。
授予本赛项一、二、三等奖的参赛选手相应的荣誉证书。
十五、赛项安全
1、各参赛学校及项目负责人高度重视。
对所有参赛人员的身体健康状况，要进行全面细致的了解，若隐瞒而导致意外的，要追究各队领队及相关人员的责任。
2、各领队要全方位做好参赛人员的安全教育工作。
赛前，要向参赛者讲清赛前准备工作及注意事项，杜绝事故发生，同时注意饮食安全。
3、比赛前，工作人员一定要认真检查比赛场地和所用材料的安全情况，负责维持好比赛场地秩序；同时要求各参赛队领队不得远离比赛场地，以便及时处理突发事件。
十六、申诉与仲裁
本赛项在比赛过程中若出现有失公正或有关人员违规等现象，代表队领队可在比赛结束后2小时之内向赛项仲裁组提出申诉。
大赛采取两级仲裁机制。
赛项设仲裁工作组；大赛组委会设仲裁委员会。
赛项仲裁工作组在接到申诉后的2小时内组织复议，并及时反馈复议结果。
申诉方对复议结果仍有异议，可由参赛院校领队向大赛组委会仲裁委员会提出申诉。
大赛组委会仲裁委员会的仲裁结果为最终结果。
十七、竞赛观摩
十八、竞赛须知
（一）参赛队须知。
1、各参赛队的统一着装上不得有显示学校校名的中、英文标识。
2、各参赛队的领队按指定地点休息，不得以任何理由进入竞赛现场。
3、请各参赛队确定1名联络员，并提供电话，以方便联系。
4、其他未尽事宜由省大赛组委会统一协调解决。
（二）工作人员须知。
1、佩戴证件，着装整齐，言行文明，热情大方。
2、所有岗位的工作人员要提前15分钟进入工作岗位，做好工作准备。
并坚守岗位，积极、主动完成工作任务。
3、各项工作一定要按时、按要求做好。
4、一般情况下，不得请假，如遇特殊情况一定要提前向各小组负责人请假批准。
5、严守各项纪律，发现问题要及时解决或向上级领导汇报，严禁因个人原因对大赛造成不良的影响，保证大赛的顺利进行。
附件1：
2021年年海南省职业院校教师技能大赛
蔬菜嫁接赛项（样卷）
一、适宜嫁接砧木接穗识别（8分,每项1分）
对提供的8种嫁接砧木接穗，每种提供3种不同规格，进行识别，选择正确的嫁接组合，并判断其适宜砧木和接穗的嫁接规格，在裁判员发出指令后的3分钟时间内将适宜砧穗的代号“一
（1）”“一
（2）”“二
（1）”“二
（2）”“三
（1）”“三
（2）”“四
（1）”“四
（2）”填写在识别试卷上。
表3适宜嫁接砧木接穗识别样卷
嫁接砧穗种类规格
标准苗（此列在赛卷上不提供）
A规格
B规格
C规格
砧木
1.葫芦
子叶展开，真叶初露
一
（1）
2.南瓜
第1片真叶平展，第2片真叶
显露前
二
（1）
3.野生番茄
5-6片真叶，茎粗5㎜
三
（1）
4.野生茄子
株高10～20cm、6～8片真叶
四
（1）
接
穗
5.西瓜
子叶半展至平展
一
（2）
6.黄瓜
子叶半展至平展
二
（2）
7.番茄
3-4片真叶，茎粗3-4㎜
三
（2）
8.茄子
株高6～8cm、3～4片真叶
四
（2）
例：
一
（1）与一
（2）代表一种嫁接组合，1代表砧木，2代表接穗，一
（1）填写在A规格内，表示可选择A规格葫芦砧木苗，一
（2）填在B规格内，表示可选择B规格的西瓜接穗苗。
其他类推。
二、嫁接操作（92分）
在规定的40分钟时间内，分别完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接操作。
其中前20分钟完成西瓜劈接，后20分钟完成黄瓜顶端插接。
内容详见本赛项规程三
（一）嫁接操作。
升级会员 