各项目竞赛要求及评分标准.docx

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各项目竞赛要求及评分标准

各项目竞赛要求及评分标准

（一）、技能竞赛类

A、烹饪

一、参赛组队：

以校为单位组队，每队热菜、面点选手各三名。

二、项目：

热菜、面点两个项目

三、内容：

1、热菜：

制作鸡脯肉类菜，草鱼类菜各选其一作为竞赛菜肴

鸡脯肉类：

青椒鸡丝、宫保鸡丁草鱼类：

茄汁菊花鱼、清汤鱼圆

（1）、备料：

鸡脯肉250克，草鱼一条1000克左右，其它辅料按规定。

（2）、操作时间：

70分钟

（3）、装盘：

青椒鸡丝、宫保鸡丁九寸平盘

茄汗菊花鱼12寸平盘

清汤鱼圆8寸品锅（汤碗）

（4）、数量要求：

菊花鱼10只鱼圆16只以上

2、面点：

品种：

鲜肉中包、瓦楞水饺数量各10只，馅心自行调制

要求：

鲜肉中包花纹16褶以上，金鱼嘴收口操作时间70分钟（成熟为止）

B、机械CAD、CAXA、数控车、数控铳、钳工

一、组队方式与参赛对象：

以校为单位组队参赛。

本次大赛分学生组和教师组进行：

每队参赛学生：

CAD2人；数控车2人；数控铣2人；钳工2人。

每队参赛教师：

CAXA2人；数控车2人；数控铣2人；钳工2人。

二、竞赛形式和内容

㈠、数控车，数控铣、钳工技能竞赛部分：

1数控车、数控铣和钳工技能大赛由两部分组成：

第一部分理论考试，占总成绩的20%第二部分操作比赛，占总成绩的80%

参赛选手的最终名次依据两项成绩的累加成绩排定，当出现成绩相同时，计算小分分出名次，须计算小分顺序为：

操作技能成绩，理论知识成绩，加工时间。

即先比较操作技能成绩，以成绩高者名次在前；若还不能分出先后，再比较理论知识成绩，成绩高者名次在前；若仍不能分出先后，取相同名次。

2、理论部分采用全体选手闭卷笔答形式。

理论考试（60分钟），分为数控车理论试卷、

数控铣和钳工理论试卷三种。

其中学生组以各工种职业技能鉴定中级工要求命题，教师组以

各工种职业技能鉴定高级工要求命题。

3、操作技能竞赛以现场实际操作的方式，按图纸要求完成试件加工。

㈡、机械CAD软件应用竞赛部分：

机械CAD软件应用，采用全体选手上机操作形式，竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在绘制图形等得分相同时，根据选手完成全部操作的时间决定名次，用时少的名次在前。

㈢、CAXA实体设计竞赛部分：

CAXA实体设计2007竞赛分二部分：

1、CAXA实体设计2007教学教案（两节课共90分钟的课程内容，赛前准备），占总成绩的10%2、上机操作120分钟，占总成绩的90%

参赛选手的最终名次依据二项成绩的累加成绩排定，当出现成绩相同时，计算小分分出名次，须计算小分顺序为：

操作技能成绩，理论知识成绩，教学教案，加工时间。

即先比较操作技能成绩，以成绩高者名次在前；若还不能分出先后，再比较理论知识成绩，成绩高者名次在前……若仍不能分出先后，取相同名次。

三、竞赛场地、时间与设施

1、赛事与赛点

竞赛地点、场地、赛事安排由大赛组委会确定，另行通知。

理论竞赛的时间地点由组委会确定后通知参赛选手，各选手实际操作考试的具体时间抽签确定。

2、赛场配置

理论知识竞赛在标准教室进行。

数控车和数控铣操作技能竞赛在指定场地进行，场地配置GSK980■数控车床、华中世纪

星数控铣床，竞赛提供的工具、量具、夹具、材料等详细清单另行通知。

3、竞赛前由大赛组委会安排选手进行赛前熟悉机床的操作及相应各工种竞赛场地。

四、操作竞赛内容

项目

系统和软件

组别

等级要求

竞赛时间

内容

数控车

GSK980T

学生

中级工

240分钟

参照浙江省数控车技能竞赛要求

教师

高级工

数控铣

华中世纪星

学生

中级工

240分钟

参照浙江省数控车技能

竞赛要求

教师

高级工

CAD

AutoCAD2002

中文版

学生

中级绘图员

180分钟

抄画零件图占80分；根据视图画视图或剖视图占20分

CAXA实体设

计2007

教师

高级绘图员

教案占10分；造型等占

90分

钳工

学生

钳工中级

240分钟

参照《钳工应会技能

考核项目评分标准》

教师

钳工咼级

240分钟

五、具体规则

A、机械CAD竞赛技术规则？

1、竞赛地点：

另形通知。

2、、竞赛项目及要求

（1）、竞赛用计算机配置统一，性能较高。

软件平台：

AutoCAD2002中文版（学生组用）

（2）、参赛选手必须具有机械制图相关知识，有较好的空间想象力，掌握运用AutoCAD2002绘图软件绘制完整的二维零件图及根据视图画视图或剖视图。

（3）、本次考试的主要知识点：

AutoCAD2002绘图软件的各绘图命令、编辑命令、文字注写、图层、尺寸标注及根据视图画视图或剖视图等。

（4）、参赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完全在机上进行，不需要带任何资料。

完成后保存到指定的文件名下，由监考老师在试卷上注明交卷时间。

（5）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在绘制图形得分相同时，选手用时少的名次在前。

3、竞赛时间：

180分钟

4、竞赛考核纲要：

（1）、专业基础知识

机械制图国家标准，机械制图基本原理、投影规律、机件的表达方式、尺寸分析、金属材料性质、公差与配合、形位公差与表面粗糙度，螺纹标记及含义等。

（2）、CAD

环境设置：

含绘图范围、图层、线型、单位、精度、颜色、图块设置等。

正确绘图：

含图形、图框、标题栏、填充图案，达到试卷要求和效果。

技术要求标注：

尺寸标注含尺寸标注风格设置，形位公差标注含基准符号按要求标注、块的使用，表面粗糙度标注含图块或属性图块的定义。

西文和中文文字的注写：

含设置、注写。

计算机操作：

含存盘、取名等。

5、评优办法：

成绩以得分高低决定优胜名次。

B、CAXA实体设计2007竞赛技术规则？

1、竞赛地点：

另形通知。

2、竞赛项目及要求

（1）、竞赛用计算机配置统一，性能较高。

软件平台：

CAXA实体设计2007（教师组用）

（2）、教案要求：

赛前提交一份CAXA实体设计软件课程教案（两节课共90分钟的课程内容）。

占总成绩的10%。

1教学任务目标：

本教案的教学目标明确、合理、可行；

2教学重点难点：

教案应突出所讲内容的重点和难点；

3创新性：

教案应体现出创新的教学思想和作品的新颖性，能启发学生的创造性思维；

4教学的方法和手段：

阐明本课程讲解的方法和手段。

（3）、上机操作：

根据视图，生成零件造型，尺寸必须严格按照图纸要求，但是无需标注。

（动画设置不作要求），本部分竞赛时间120分钟，占总成绩的90%。

参赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完全在机上进行，不需要带任何资料。

完成后保存到指定的文件名下，由监考老师在试卷上注明交卷时间。

（4）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在三项竞赛总得分相同时，选手用时少的名次

三、评奖办法：

成绩以得分高低决定优胜名次。

C、数控车床操作工竞赛技术规则

1、竞赛技术规则制定的标准本竞赛技术规则的制定是依据浙江省数控车技能竞赛要求为主要依据。

2、竞赛项目：

理论和实际操作两部分组成

3、竞赛地点：

另行通知。

4、竞赛工量刃具准备通知单另行通知。

5、竞赛考核纲要：

（1）、专业基础知识机械制图国家标准，机械制图基本原理、投影规律、机件的表达方式、尺寸分析、金属材料性质、公差与配合、形位公差与表面粗糙度，螺纹标记及含义等。

机械加工（金属切削）基本原理、加工刀具及角度参数、切削用量选择、装夹定位原理、定位误差的分析与计算、加工工艺的编制等。

（2）、数控原理数控系统的组成及各部分的作用，数控机床的控制原理，数控加工插补原理，刀具补偿原理。

数控机床伺服系统的类型，常用伺服驱动元件工作原理及工作过程，常用伺服系统检测元件工作过程。

（3）、数控机床

数控机床的种类与型号，数控机床的典型结构（主传动系统、进给传动系统、自动换刀装置）的工作原理、工作过程、精度保证办法。

数控机床的简单的安装、调试,数控机床的使用、保养与维修。

（4）、手工编程知识常用数控指令的含义，数控程序的结构与格式。

二维图形节点的计算及编程。

固定循环指令的含义及用法。

子程序的使用方法。

（5）、数控加工知识二维圆弧曲面零件的加工方法。

影响已加工表面粗糙度的因素及降低加工表面粗糙度的方法。

内外圆柱面、内外圆锥面、内外沟槽和内外螺纹的加工方法。

组合件的加工及装配方法。

6、竞赛材料：

45号钢

7、选手自备物品：

见工量具清单。

8、竞赛时间：

（1）、理论竞赛60分钟，数控机床实际操作240分钟。

（2）、参赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完成后由监考老师在试卷上注明交卷时间。

（3）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在得分相同时，选手用时少的名次在前。

9、竞赛要求

（1）、竞赛选手须提前10分钟进入赛场做赛前准备。

除参赛选手和赛场工作人员，其他人不得进入竞赛场地

（2）、选手经抽签决定工号，并在指定位置进行比赛。

（3）、报警三次以上或发生撞刀现象，取消比赛资格。

（4）、考核工件不得留下任何与正常竞赛无关的特殊标志，否则经评分组确认后，作废品处理

（5）、因违反安全操作规程造成设备损坏，由参赛选手所在学校负责赔偿。

（6）、产品应在规定时间内完成，不得超时。

（7）、统计成绩相同时，根据完成全部操作的时间决定名次。

10、评优办法：

成绩以得分高低决定优胜名次。

D数控铣床操作工竞赛技术规则

1、竞赛技术规则制定的标准本竞赛技术规则的制定是依据浙江省数控铣技能竞赛要求为主要依据。

2、竞赛项目：

理论和实际操作两部分组成

3、竞赛地点：

另行通知。

4、竞赛工量刃具准备通知单另行通知。

5、竞赛考核纲要：

（1）、专业基础知识机械制图国家标准，机械制图基本原理、投影规律、机件的表达方式、尺寸分析、金属材料性质、公差与配合、形位公差与表面粗糙度，螺纹标记及含义等。

机械加工（金属切削）基本原理、加工刀具及角度参数、切削用量选择、装夹定位原理、定位误差的分析与计算、加工工艺的编制等。

（2）、数控原理数控系统的组成及各部分的作用，数控机床的控制原理，数控加工插补原理，刀具补偿

原理。

数控机床伺服系统的类型，常用伺服驱动元件工作原理及工作过程，常用伺服系统检测元件工作过程。

（3）、数控机床

数控机床的种类与型号，数控机床的典型结构（主传动系统、进给传动系统、自动换刀

装置）的工作原理、工作过程、精度保证办法。

数控机床的简单的安装、调试,数控机床的使用、保养与维修。

（4）、手工编程知识常用数控指令的含义，数控程序的结构与格式。

二维图形节点的计算及编程。

固定循环指令的含义及用法。

子程序的使用方法。

（5）、数控加工知识孔类加工：

1、能够手工编制钻、扩、铰等孔类加工程序

2、能够使用固定循环及子程序

平面加工：

1、能够手工编制平面铣削程序

2、能够手工编制含直线插补、圆弧插补二维轮廓的加工程序；

轮廓加工：

1、能够手工编制较复杂的二维轮廓铣削程序

2、能够根据加工要求手工编制简单曲面的铣削程序

6、竞赛材料：

铝件。

7、选手自备物品：

见工量具清单。

8、竞赛时间：

（1）、理论竞赛60分钟，数控机床实际操作240分钟。

（2）、参赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完成后由监考老师在试卷上注明交卷时间。

（3）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在得分相同时，选手用时少的名次在前。

9、竞赛要求

（1）、竞赛选手须提前10分钟进入赛场做赛前准备。

除参赛选手和赛场工作人员，其他人不得进入竞赛场地

（2）、选手经抽签决定工号，并在指定位置进行比赛。

（3）、报警三次以上或发生撞刀现象，取消比赛资格。

（4）、考核工件不得留下任何与正常竞赛无关的特殊标志，否则经评分组确认后，作废品处理

（5）、因违反安全操作规程造成设备损坏，由参赛选手所在学校负责赔偿。

（6）、产品应在规定时间内完成，不得超时。

（7）、统计成绩相同时，根据完成全部操作的时间决定名次。

10、评优办法：

成绩以得分高低决定优胜名次。

E、钳工操作技术规则

1、竞赛地点：

另行通知。

2、竞赛时间：

（1）、竞赛时间为240分钟

（2）、参赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完成后由监考老师在试卷上注明交卷时间。

（3）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在得分相同时，选手用时少的名次在前。

3、赛场准备：

?

钻床、台虎钳、润滑油、乳化液、砂轮和淡金水

4、安全操作规程：

（1）、工作前将劳保用品穿戴整齐，并检查工具是否齐全可靠

（2）、使用手锯、锉刀、刮刀时应精力集中、工件一定要夹牢、铁屑不得用嘴吹、手摸，应使用专用工具清扫。

（3）、工作完后及时清理现场。

（4）、钻头和工件要装卡牢固可靠，装卸钻头要用专用钥匙，不得乱剔，操作时严禁戴手套。

（5）、不准用手摸旋转的钻头和其它运动部件，运转设备未停稳时，禁止用手制动，变速时必须停车。

5、选手自带物品：

另行通知。

。

6、竞赛要求：

（1）、竞赛选手须提前10分钟进入赛场做赛前准备。

除参赛选手和赛场工作人员，其他人不得进入竞赛场地。

（2）、选手经抽签决定工号，并在指定位置进行比赛。

（3）、因违反安全操作规程造成设备损坏，取消比赛资格，并由参赛选手所在学校负责赔偿。

（4）、产品应在规定时间内完成，不得超时。

（5）、考核工件不得留下任何与正常竞赛无关的特殊标志，否则经评分组确认后，作废品处理

（6）、统计成绩相同时，根据完成全部操作的时间决定名次。

7、评优办法：

成绩以得分高低决定优胜名次。

C、汽车维修技术

、参加对象与组队方式：

以校为单位，每队4人。

二、竞赛内容与要求：

（一）理论部分，90分钟

职业道德5%：

汽车维修职业道德相关知识；

基础知识15%：

行业法规及标准，机械制图，钳工基础，汽车材料，电工电子，液压传动；

专业知识80%：

汽车故障诊断与排除，汽车修理。

（二）实操部分

1、按中级汽车维修工技能考试要求

2、工件材料：

①气缸盖拆装用本田F22B发动机；

2气缸磨损测量用旧气缸体；

3故障排除用桑塔纳2000时超（AJR发动机）故障试验台架；

4拆装测量用工、量具；

5清洁润滑用油及抹布。

3、设备准备:

①发动机专用拆装翻转架；

2金德K81故障诊断仪；

3远征X431故障诊断仪；

4汽车专用万用表；

5拆装用工具、导线及试灯等。

三、竞赛规则

1.参赛选手通过抽号按顺序操作；

2.各考试工位用品在选手进入考场前15分钟准备就绪；

3.每个工位一次只限一名选手操作；

4.竞赛时间80分钟，其中气缸盖拆装30分钟（不拆气门，但应测量气缸盖平面度）；

气缸磨损测量20分钟（计算出圆度和圆柱度误差，并计算出修理等级）；桑塔纳2000时超（AJR发动机）故障排除30分钟（包含故障分析记录时间）（设置两个故障，一个为不能

起动故障，一个为工作不正常故障）；

5.计时从开始操作起计。

四、评分标准

本次大赛重点在于提高学生的实际操作技能，注重操作过程，评分时，主要有：

合理选择工具、仪器、仪表、量具；规范使用工具、仪器、仪表、量具；安全文明作业；规范操作；完成作业项目齐全；项目部分100分，气缸盖拆装30分，气缸磨损测量20分，发动机故障排除50分，提前完成作业不加分，但计时，分数相同的情况下，用时时间短的排名在前。

理论知识100分，最后理论以30%、技能以70%相加计算总分，按总分高低取名次。

五、考场准备

1、实际操作考场每个工位之间应有足够间距，避免考试时相互干扰；

2、实际操作考场通风良好，光线充足，场地干燥；

3、有必要的防火设施及器材；

六、竞赛地点及时间。

宁波市鄞州职业高级中学，时间由大赛组委会确定（11月中旬）

七、评奖

一等奖2名，二等奖4名，三等奖6名。

D、建筑测量放线（教师组）

一、竞赛地点：

象山职高

二、竞赛项目及要求：

1、参赛人员用经纬仪、水准仪在指定的场地完成任意五边形的水平角测量及水准测量。

2、仪器要求：

DJ6经纬仪、DS3水准仪、标尺二支。

（不准使用半自动及自动安平仪器，赛前须经评委检查）

3、由承办单位提供木桩、铁钉（1.5寸）、锤子，并事先布置好场地。

4、每校选取4名教师参赛，以抽签方式决定比赛顺序和场地位置。

三、竞赛时间：

60分钟

四、操作要求：

1、比赛前参赛者及所使用的仪器，按要求到达指定的位置，仪器应放置在箱内，三脚架、标尺横放于地面。

由评委发令开始计时。

2、操作顺序：

水平角测量、水准测量。

3、水平角测量按一测回观测、高程测量为往返一次。

4、观测者同时进行记录，记录纸由承办单位提供。

5、观测完成，仪器装箱，所使用的其他器具等均放回起始地点，并上交记录表格为结束时间。

6、记录表格应填写记录，计算齐全。

水平角测量完成角度计算，水准测量完成高差计算。

五、评分标准：

1、计分办法：

分分

总分按百分制计，取位至小数后一位，各项目分值安排如下：

水平角测量40水准测量40完成时间20

2、评分标准：

（1）、水平角测量：

观测闭合差与理论值比较，每差1”扣0.3分。

（2）、水准测量：

观测闭合差与理论值比较，每差1mm扣口1.5分。

（3）、比赛完成时间按少至多排序，第一名得20分，最后一名得5分，中间者按秒内计分（计算至0.01取用0.1）。

3、得分以上述三项总和为最后得分，若出现分值相同，用时少者排名在前。

六、评优办法：

成绩以得分高低决定优胜名次。

E、建筑测量放线（学生组）

一、竞赛地点：

象山职高

二、竞赛项目及要求：

1、竞赛由二个部分组成：

第一部分应知（理论知识）考试，占总成绩的20%；第二部分

应会（仪器实操）比赛，占总成绩的80%。

2、用经纬仪在指定的平整场地完成一个已知边长10m±2m正五边形的测设放样，并钉立好控制桩。

3、自带器材：

DJ6经纬仪，三脚架，钢尺（20mo

4、由承办学校提供的器材：

木桩，铁钉（1.5寸），锤子。

5、每校选派8名学生参赛，以抽签方式决定实操比赛顺序和场地位置。

6、评委由市职成教教研室统一安排，非参赛人员不得进入比赛场地。

三、竞赛时间：

应知考试90分钟，应会比赛20分钟。

四、经纬仪使用操作方法及评分标准：

1、由评委事先准备两个已知控制点（即一条已知边长），参赛人员竞赛开始时自行量出两个已知控制点之间的长度，按要求进行正五边形测设，但最后两个点之间的长度由评委量取，参赛人员不得自行量取，否则取消比赛资格。

2、比赛前三脚架应横放在地面，三脚架架腿上的紧固螺旋可事先松开，由评委发令开始计时，通过安置经纬仪、对中、整平，按逆时针方向测设出正五边形另外三个控制点，上交记录表为结束时间。

3、评分标准：

（1）精度要求：

实际量出的距离与标准值相比|△D|<50mn数据有效得30分，

40mm<|△D|<50mn加7分，

30mm<|△D|<40mn加9分，

20mm<|△D|<30mn加12分，

10mm<|△D|<20mn加15分，

5mm<|△D|<10mn加20分

|△D|<5mn加30分；

（2）操作熟练程度：

10分钟完成得40分，每提前或延迟1分钟，加或扣成绩5分，时间以秒按比例计算。

五、评优办法：

成绩以得分高低决定优胜名次。

六、附表

参赛号：

时间：

经纬仪操作评分记录表

DAB=

DAE=

|△D|=

时间分：

总成绩：

名次：

F、餐饮服务

一、竞赛内容：

中餐十人宴会技能摆台及斟酒服务

二、竞赛技术要求（评分标准，满分100分）

（一）仪表仪容内容和要求：

1、头发干净整齐：

男士头发后不盖领，侧不盖耳；女士头发不过肩，前不盖眼。

2、面容整洁，男士胡子刮干净

3、手、指甲干净，指甲不长，不涂指甲油。

4、服装干净，熨烫挺括。

钮扣齐全，无破损无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起。

5、男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无绽线。

6、穿黑色鞋子，布鞋要干净，皮鞋要光亮，无破损。

7、除手表外，不得佩戴饰物。

8、要求所有参赛选手须着装整齐，佩戴参赛标志，仪容端正，精神、亲切，爱清洁、讲卫生，注重礼节礼貌。

（二）应会竞赛内容和要求：

1、比赛项目（内容）：

⑴摆台（中餐宴会十人台）；⑵餐巾折花；⑶斟酒；

2、比赛时间要求：

⑴餐厅服务技能竞赛时间规定为18分钟（从裁判发令开始，连续操作直至酒瓶放回备餐台，选手举手示意止），提前完成不加分，每超时半分钟减1分，以此类推超时2分钟立即停止操作。

⑵选手比赛前有2分钟准备时间，选手检查比赛餐、器具，如发现问题可当场提出。

3、摆台程序和要求：

⑴拉开椅子，站在主人位上，将台布一次铺成。

⑵台布中心居中，凸缝向上对准正、畐寸主人，台布下垂部分四周均等。

⑶转台、花瓶居中，放花瓶须单独托盘。

⑷用消毒毛巾对双手进行消毒。

⑸托盘的使用要求：

使用防滑托盘，餐具按分类摆放（酒杯口朝上摆放，手不能碰杯口），摆台操作进要左手托盘右手摆餐具，从主人位开始按顺时针方向操作，餐具摆放要有序进行，动作快而不乱，步伐要稳。

⑹摆餐碟：

餐碟距桌边1.5cm,餐碟间距相等，操作时手要拿餐碟边缘部分。

⑺摆口汤碗：

汤匙放口汤碗中，汤匙柄朝左，摆放在餐碟左上方，碗距餐碟1cm移动汤碗

应手捏外部和碗边沿，或用二、三指掐在碗口上，手指任何部位不得触碰汤碗内壁。

（8）摆味碟：

手拿味碟边沿部分，摆放在餐碟上方左右各一只，餐碟的中心线对称，相距1cm,切线与餐碟和黄酒杯底分别距离1cm。

（8）摆筷架、筷子，牙签：

筷套外沿与餐碟切线平行并相距3cm筷子尾部距离桌边1.5cm<若有商标面朝客人，若中英文两者兼有则中文面对客人。

牙签在筷子与餐碟切线之间，尾部离桌边1.5cm。

（9）摆公用筷架、筷子（位置如图所示）公用餐具分别放在主人、畐主人餐具的正上方，公勺在下，筷子在上，公勺与筷子尾部向右，勺和筷子的中心点在台布中线上，勺柄距黄酒杯底5cm。

（10）摆黄、白酒杯：

手拿杯柄将黄酒杯放于味碟上方，相距1cm白酒杯摆放在黄酒杯右侧，杯与杯之间成一直线，杯子间的垂直切口最近距离为1cm。

（11）放菜单，要求菜单放在正副主人右侧，菜单的右下角距桌边1.5cm，正面向上，距筷子1.5cm，取用各种用品时尽量减少撞击声。

4、餐巾折花的标准和要求：

⑴每位选手折十种不同的杯花（孔雀开屏和友谊花篮为必折花型，孔雀开屏可以不穿筷子）自选八种花（四种植物或实物，四种动物）。

选用白色或纯色餐巾布。

⑵口布折花要注意操作卫生，不允许用牙叼、咬，可用筷子作辅助物。

折好的口布花放入杯中时，手不得触摸杯口。

⑶捏褶均匀