东卓茶业：鉴别普洱熟茶的三种方式.pptx

东卓茶业：鉴别普洱熟茶的三种方式.pptx

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东卓茶业：

鉴别普洱熟茶的三种方式众所周知，选购茶叶向来是个技术活儿。

不同的人有不同的喜好，品牌、茶种、年份等等，这些都是选择茶叶的一些依据。

普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。

普洱熟茶发酵程度较高，性温。

而生茶发酵程度低，性寒。

不过，普洱向来有喝老茶存新茶的说法，原因在于，新茶随着存放时间的增加，经过自然发酵，随着发酵程度越来越高，茶叶会变得越来越温和。

通常夏季适合和普洱生茶，可以降火，不过体质偏寒的人要慎重。

冬季的话，比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶，这样可以暖身、暖胃。

东卓茶业普洱熟茶鉴别方式一、汤色：

明亮，红浓，红褐色，汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。

颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

二、香气：

区别霉味与陈香味，普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气。

它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道。

因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味。

如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。

三、滋味：

醇和，爽滑，甘甜，普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。

没有涩味，口感舒服。

所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

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