动物营养学复习参考.docx

动物营养学复习参考.docx

《动物营养学复习参考.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《动物营养学复习参考.docx（29页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

动物营养学复习参考

名解

1.动物营养学:

研究营养物质摄入利用与动物生命活动之间关系的学科。

2.养分：

食物中能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质。

3.消化：

食物（饲料）在消化道内被分解的过程。

分为a，机械性消化  b，化学性消化（最重要的环节）c，微生物消化（生物学消化）. 

4.吸收：

消化道内的营养成分透过消化道黏膜上皮细胞进入血液或淋巴循环的过程。

（以胞吞，胞吐，主动转运和被动转运为机制）.

5.概略养分：

饲料常规分析方案中饲料养分概略的六大成分。

6.NDF:

中性洗涤纤维，饲料中不溶于中性洗涤剂的部分物质，即植物细胞壁组成成分。

7.ADF:

酸性洗涤纤维.

8.EAA：

必需氨基酸，动物体内不能合成或合成量不能满足需要的氨基酸。

9.NEAA:

半必需氨基酸，对于猪和家禽Met,Phe、对于家禽Gly的部分需要量可分别由Cys、Lys、Ser代替，因此，Cys、Lys、Ser又被称为半必需氨基酸。

10.LAA：

限制性氨基酸，饲料中所含必需氨基酸的量与动物所需量相比不足的氨基酸，由于它的不足，限制了动物对其他氨基酸的利用。

11.第一限制性氨基酸：

（饲料含量/动物需要量）的值最小的必需氨基酸。

12.RDP：

瘤胃降解蛋白质，进入瘤胃后被微生物作用而降解为多肽和氨基酸的饲料蛋白质。

13.UDP：

瘤胃非降解蛋白质，进入瘤胃后不发生变化而直接进入真胃和小肠进行消化吸收的饲料蛋白质。

14.瘤胃氮素循环：

瘤胃中产生的氨除部分被用于合成微生物蛋白外，其余的经瘤胃壁吸收入血液，并随血液流入肝脏而被合成尿素。

合成的尿素一部分经唾液或直接通过瘤胃壁返回瘤胃而被微生物再利用。

这种氨和尿素的循环称为瘤胃氮素循环。

15.理想蛋白质：

各种氨基酸的比例与动物所需比例完全吻合的蛋白质。

16.氨基酸平衡：

饲料中各种氨基酸的数量与比例与动物维持生长、繁殖、泌乳等需要相符合。

17.氨基酸不平衡：

由于添加第二限制性氨基酸而加重了第一限制性氨基酸的缺乏程度的现象。

18.氨基酸互补：

不同饲料原料在氨基酸含量和比例上存在很大差异，通过两种或多种饲料原料搭配，取长补短弥补个别原料在氨基酸组成上的缺陷，改善饲粮氨基酸平衡，提高整体蛋白质的营养价值。

19.氨基酸颉颃：

某些氨基酸在过量的情况下，可能在肠道或肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争而增加机体对这些氨基酸的需要的现象。

20.蛋白质周转：

描述蛋白质在体内的动态变化，泛指在特定的代谢库内，蛋白质被更新替代的过程。

21.饲料蛋白降解率：

22.脂类（lipids）:

对溶于脂溶性溶剂的所有物质的统称，包括脂肪和类脂（磷脂，糖脂固醇和固醇脂）。

23.脂肪的额外能量效应（增效作用）:

饲料添加一定水平的油脂替代等能值的糖类和蛋白质，能提高饲料代谢能，降低热增耗，增加饲料净能的效应，当植物油脂和动物脂肪同时添加时效果更明显。

24.常量元素：

动物体内含量大于体重万分之一的元素，包括钙磷硫氯钾钠镁七种。

25.必须矿物质元素：

对动物具有重要营养作用与生理作用，对维持机体生长发育、生命活动及繁殖活动等必不可少的矿物质元素。

26.维生素：

调节动物生长、生产、繁殖和保证动物健康所必需的微量的、低分子有机化合物.

27.VFI:

随意采食量，单个动物或群体在随意接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量。

28.实际采食量：

在实际生产中，一定时间内动物实际采食的饲料总量。

29.营养需要：

动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。

30.维持需要：

动物在维持（体重不增不减，不进行生产，体内各种养分处于收支动态平衡）状态下，对各种养分的需要。

31.基础代谢:

体况良好的的动物在适宜环境条件下，处于空腹、绝对、安静及放松状态时，消化道处于吸收后状态下的能量代谢。

32.绝食代谢：

健康动物在适宜条件下绝食到一定时间，达到空腹时所测得的能量代谢。

33.代谢体重：

以千克为单位的自然体重的0.75次方

34.体表氮损失：

动物在基础氮代谢条件下，经皮肤表面（毛发、蹄甲、皮肤、羽毛等）损失的氮。

35.生长：

动物机体细胞数量增多，组织器官体积增大，整体体积增大，质量增加和物质积累的过程。

36.育肥：

指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使蛋白质和脂肪在体内快速沉积。

37.母体效应：

初生重与死亡率呈高度负相关，与日增重呈正相关。

38.短期优饲：

母畜在配种前的7至14天增加养分的饲养方法。

39.孕期合成代谢：

在同等营养水平下，妊娠母体比空怀母体具有更强的沉积营养物质的能力。

40.标准乳：

乳脂含量为4%的乳。

41.NND:

奶牛能量单位，生产1Kg的标准乳所需的3.138MJ的NEL（净能）为一个奶牛能量单位。

42.FCM：

乳脂校正乳，FCM=0.4M+15F

43.SCM:

固形物校正奶，SCM=12.3F-6.56SNF（非脂固形物）-0.0752M

44.能蛋比：

饲料中消化能（kJ/kg）与粗蛋白质（g/kg）的比值。

45.蛋能比：

饲料中粗蛋白质（g/kg）与代谢能（MJ/kg）的比值。

填空：

1.饲料中的含氮物质包括（真蛋白质）和（氨化物）。

2.非蛋白质含氮化合物概括为（胺类）、（酰胺素）、（尿酸）、（硝酸盐）、（生物碱）等。

3.常用的玉米-豆粕型日粮中，猪的第一、第二限制性氨基酸一般是（Lys和Met）,鸡的是（Met和Lys）。

4.日粮中蛋白质的品质好坏是指饲料中所含氨基酸的（种类）和（数量）而言。

5.反刍动物的蛋白质营养过程是一种饲料蛋白质的营养过程，它所吸收的氨基酸种类和数

6.很大在饲料所含的养分中，作为有机营养物质并能产热的有：

（碳水化合物，蛋白质，三类。

7.饲料的真消化能=（总能—（粪能—代谢氮化物的能））。

8.代谢能=（消化能—（尿能+甲烷气能）。

9.为提高饲料的净能值，必须提高饲料的（代谢能值）和（降低饲料的食后体增热）。

10.影响净能值的主要因素有（代谢能值）和（体增热）。

11.影响代谢能值的主要有：

（消化能值）、（尿能）、（可燃气体损失）等因素。

12.影响体增热的诸因素为：

（动物种类）（饲料水平）、（生产性能）、（饲粮配合）、

13.粗纤维为一组由：

（纤维素、半纤维素、木质素、果胶）等组成的混合物。

14.饲料中粗纤维含量愈高，其本身的（消化率）愈低。

15.碳水化合物分为（粗纤维，无氮浸出物）两大类。

16.单胃动物的碳水化合物营养主要是依靠糖和淀粉酶解后的（葡萄糖）。

17.动物体所需的三种必需脂肪酸为（亚油酸）、（亚麻酸）、（花生四烯酸）。

18.脂肪的酸价反应了脂肪中含（游离脂肪酸）的多少；皂化价反映了结合脂肪酸（分子量大）及其（分子中碳原子数目的多少）。

氢化作用反映了脂肪酸的（饱和程度）。

19.单胃动物体脂肪易于鹿、牛、羊体脂肪而发生酸败，说明单胃动物的体脂中（不饱和）脂肪酸多，而鹿牛羊体脂肪中（饱和）脂肪酸多。

20.由于反刍动物的瘤胃中具有（氢化作用），故其体脂肪中（饱和脂肪酸）的比例高。

21.维生素是（维持健康）和（促进生长）所不可缺少的有机物质。

既不是动物的（能源物质），又不是（结构物质），但却是机体（物质代谢过程）的必须参加者，属于活化剂。

22.维生素A生理功能概括为：

（维持正常视觉，维持黏膜上皮细胞的正常结构，调节有关养分的代谢）。

23.维生素D主要参与动物机体的（钙、磷）代谢，其活性形式为（1，25—2—羟钙化醇）。

当维生素D缺乏时，动物会出现（佝偻病）、（软骨病）等临床症状。

24.水溶性维生素主要有（维生素B族）及（维生素C）。

其中B族包括（B1硫胺素）、（B2核黄素）（B3泛酸）（B4）（B5烟酸）（B6）（B7生物素）（B11叶酸）（B12）等。

25.脂溶性维生素包括（A）、（D）、（E）、（K）四种。

26.常量矿物质元素包括：

（Ca）、（Mg）、（K）、（Na）、（P）、（S）、（Cl）等，微量元素主要包括（Fe）、（Cu）、（Zn）、（Mn）、（I）、（Co）、（Se）等

27.动物机体对矿物质的需要来源主要（由饲料来满足，由水中补给）。

判断

1.饲料中的能值主要取决于其脂肪含量的高低，脂肪含量越多，则其能值越高。

（√）

2.动物的饮水量等于采食干物质量。

（×）

3.动物机体内的水分亦同饲料植物一样含量变化很大。

（×）

4.动物性饲料本身不含CF（√）

5.单胃动物的蛋白质的营养是一种饲料蛋白质的营养过程。

（√）

6.日粮中各种必需氨基酸保持平衡，一般来说就不会出现氨基酸的拮抗作用。

（√）

7.对单胃动物来说，氨基酸的种类和数量很重要，故过量添加氨基酸有利于单胃动物生长发育的需要。

（×）

8.饲料中氨基酸的可利用率是指氨基酸穿过肠壁被吸收的程度。

（×）

9.反刍动物对饲料中供给的氨基酸种类与数量要求较单胃动物严格，因为瘤胃微生物的活动条件要求较严格。

（×）

10.所谓非必需氨基酸即对动物来说不必要的氨基酸。

（×）

11.所谓必需氨基酸仅对单胃动物来说有意义，对反刍动物无实际意义。

（√）

12.氮素循环的唯一意义，就在于能使食入蛋白质尽量转化为菌体蛋白（×）

动物对碳水化合物的利用形式主要是单糖（×）

13.饲料中粗纤维含量高利于反刍动物对碳水化合物的需要（×）

14.饲料中木质素含量高，会影响饲料的消化率，故被称为非营养性物质（√）

15.单胃动物的饲粮中提高粗纤维含量，可提高其它饲料的消化率（×）

16.粗纤维对单胃动物来说，是主要的供能物质（×）

17.在植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高，被单胃动物采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故单胃动物体脂内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸（√）

18.反刍动物的瘤胃具有使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的氢化作用（√）

19.对于幼龄反刍动物来说，供给必需脂肪酸尤为重要（√）

20.所谓非必需脂肪酸即动物体内不需要的脂肪酸（╳）

21.碳水化合物和脂肪在体内氧化产生的热量相等于测热器中实测的值（√）

22.蛋白质在动物体内不能充分氧化，部分形成尿素等随尿排出体外，故每克蛋白质体内氧化比在体外燃烧时产生的热少一些。

（√）

23维生素不但参与体内代谢，而且亦是构成机体的一类重要物质。

（╳）

24.一般地，维生素在动物机体内部都有贮存，即使短期内缺乏或不足，也不会影响机体的代谢过程。

（╳）

25.微量元素硒和维生素E具有相似的抗氧化作用。

（√）

单选

1.调节动物动物生长、生产、繁殖和保证动物健康所必需的一类为量营养物质称为（D）

A、氨化物B、蛋白质C、脂肪D、维生素

2.绝干物质的指干物质状态在（D）

A、90%B、98%C、无水D、100%

3.在动物组织内不能被合成或能合成但不能满足需要，必须通过饲料外源提供的氨基酸称之为（B）。

A、NEAAB、必需氨基酸C、限制性氨基酸D、NPN

4.饲料蛋白质在消化酶作用下分解产生的氨基酸称为（B）。

A、必需氨基酸B、外源性氨基酸C、内源性氨基酸D、限制氨基酸

5.动物体组织在组织蛋白酶作用下分解产生的氨基酸和糖类等非蛋白质在体内合成的氨基酸称为（C）

A、外源性氨基酸B、非必需氨基酸C、内源性氨基酸D、必需性氨基酸

6.过多的添加一种氨基酸则影响另一种氨基酸的效价，即增加对另一种氨基酸的需要量。

这种现象称为（C）

A、氨基酸失衡B、氨基酸过量C、氨基酸拮抗D、氨基酸的限制作用

7.当营养物质被吸收（从胃肠中消失）说明这种营养物质（D）

A、可吸收B、可利用C、可代谢D、可消化

8.一种营养物质既可被吸收，又可供作细胞合成的原料，表明这种营养物质（A）

A、可利用B、可吸收C、可代谢D、可消化

9.将两种以上的含有不同必需氨基酸的饲料混合起来相互补充并提高了营养价值的作用称为（B）

A、氨基酸的拮抗作用B、氨基酸的互补作用

C、氨基酸的协同作用D、氨基酸的限制作用

10.反刍动物蛋白质的营养的特点（C）

A、非蛋白氮的利用B、瘤胃中的氮素循环C、瘤胃微生物蛋白质的营养

D、过瘤胃蛋白

11.未经瘤胃微生物酶降解的饲料蛋白质直接进入后部胃肠道，这部分饲料蛋白质为（D）

A、微生物蛋白质B、纯蛋白质C、菌体蛋白质D、过瘤胃蛋白质

12.在瘤胃中被发酵而分解的蛋白质称为（A）

A、瘤胃降解蛋白B、微生物蛋白C、饲料蛋白D、纯蛋白

13.各种氨基酸平衡的蛋白质称之为（B）

A、纯蛋白质B、理想蛋白质C、平衡蛋白质D、可利用蛋白质

14.饲料中含氮物质总称：

（B）

A、蛋白质B、粗蛋白质C、氨化物D、非蛋白氮

15.单胃动物吸收利用蛋白质的形成是（C）

A、氮B、氨C、氨基酸D、非蛋白氮

16.单胃动物的蛋白质营养是一种（B）的营养过程

A、氨基酸B、饲料蛋白质C、瘤胃微生物蛋白D、氨、麦芽糖

17.粗纤维中最难消化的成分是（D）

A、纤维素B、半纤维素C、碳水化合物D、木质素

18.凡溶解于乙醚中的饲料有机物质通称为（B）

A、脂肪B、粗脂肪C、真脂肪D、类脂肪

19.脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（B）

A、加成作用B、氢化作用C、皂化作用D、酸败作用

20.脂肪酸败的实质是（B）

A、氢化作用B、氧化作用C、水解作用D、饱和作用

21.天然油脂暴露在空气中会自发发生氧化作用，生成过氧化物，再继续分解产生低级的醛、酮、酸等化合物，同时放出令人不快的气味和味道，这种现象即为（C）

A、腐败B、氧化C、酸败D、发霉

22.单胃动物对脂肪的消化是在（A）

A、小肠中通过胰脂肪酶的作用进行的B、在胃中乳化

C、小肠中通过胆汁乳化D、胰液乳化

23.饲料脂肪在反刍动物的瘤胃中可发生（D）

A、氧化作用B、酸败作用C、水解作用D、氢化作用

24.动物脂肪的软硬取决于（A）

A、不饱和脂肪酸的数量B、脂肪酸的氧化程度C、脂肪酸与甘油的比例

D、采食饲料的性质

25.动物体内不能合成的不饱和脂肪酸，必须由饲料供给的称为（B）

A、NEFAB、必需脂肪酸C、挥发性脂肪酸D、游离脂肪酸

26.脂溶性维生素必须溶解在（B）中才能被机体吸收利用。

A、乙醚B、脂肪C、水D、类脂

27.单位重量的饲料有几种物质彻底燃烧后产生的热量称为饲料的（B）

A、消化能B、总能C、热能D、代谢能

28.已被消化的养分所含的能量称为：

（B）

A、MEB、消化能C、代谢能D、生产能

29.可被动物吸收供代谢用的养分所含的能值称为：

（B）。

A、FEB、代谢能C、NED、真代谢能

30.完全可供机体生命过程所需要的能量或贮备在动物产品中的能量（C）。

A、代谢能B、消化能C、净能D、生产能

31.由动物消化道中微生物合成，及动物体本身的某些器官所合成的维生素称为（C）。

A、水溶性维生素B、必需维生素C、内源性维生素D、复合维生素

32.维生素D调节体内的（A）

A、Ca、P代谢B、多种酶的活性C、不饱和脂肪酸的抗氧化D、矿物质代谢

33.VE和微量元素（B）协同发挥生物抗氧化作用。

A、CaB、SeC、CoD、Cu

34.维生素中唯一含有微量元素的是（C）

A、VCB、VB1C、B12D、VE

多选

1、粗蛋白质（A、B、C、D）

A、是饲料中含氮物质的总称B、包括纯蛋白质、氨化物C、还包括非蛋含氮化合物D、其含量以凯氏定氮法测得的氮含量乘以蛋白质的转换系数6.25

2、单胃动物对饲料蛋白质的消化（A、C）

A、主要是消化道分泌的蛋白质消化酶对蛋白质的水解过程B、主要是微生物酶的消化水解过程C、微生物酶的消化过程是极其微弱的D、以微生物的消化过程为主，消化道分泌的酶的消化为辅

3、必需氨基酸是指（A、B、C）

A、体内不能合成的氨基酸B、能合成但不能满足需要的氨基酸

C、必须通过饲料外源提供的氨基酸D、体内不可缺少的氨基酸

3、限制性氨基酸是指（A、B）。

A、饲料中缺乏的某一种氨基酸B、饲料影响其他氨基酸利用的氨基酸

C、必需氨基酸D、内源性氨基酸

4、通常将（A）称之为第一限制性氨基酸，（B）则称之为第二限制性氨基酸。

A、饲料中最缺少的B、其次缺少的C、动物最必需的D、不太必需的

5、所谓氨基酸平衡（A）和（B）同（C）相符合。

A、各种必需氨基酸在数量上B、比例上C、动物特定需要量相符合D、种类上

6、合理的必需氨基酸的利用要求（A）和（B）适当。

A、种类齐全B、比例适当C、与动物需要量相符D、限制性氨基酸的种类齐

7、在动物体内的营养功能可概括为：

（A、B、C、D）

A、形成动物体组织的必需物质B、是动物体内的主要来源

C、可作为动物体营养贮备物质D、是合成乳脂、乳糖和非必需氨基酸的重要原料

8、粗纤维是一组：

（A、B）。

A、由纤维素、半纤维素、木质素和果胶等组成的混合物

B、是各种动物，尤其是草食动物不可缺少的营养物质

C、完全不能被动物吸收利用的物质

D、能被所有种类动物消化吸收的营养物质

9、粗纤维作为营养物质是因为：

（A、B、C）

A、体积大，吸水量多，不易消化，可填充胃肠道，使动物食后有饱腹感

B、粗纤维在瘤胃和盲肠中经微生物发酵产生各种挥发性脂肪酸，以作为反刍动物合成脂肪、葡萄糖及氧化供能的原料

C、具有刺激消化道粘膜，促进胃肠道蠕动和粪便的排泄

D、含有动物体内不可缺少的元素

10、单胃动物的碳水化合物营养（A）分解碳水化合物，以（C）的形式利用

A、主要依靠淀粉酶、乳糖酶、麦芽糖酶及蔗糖酶等作用B、单糖

C、葡萄糖D、蔗糖

11、碳水化合物在反刍动物的消化道中主要以（A）形式被吸收利用，以（C）形式被吸收利用的数量很少。

A、挥发性脂肪酸B、游离脂肪酸C、单糖D、淀粉

12、中性洗涤纤维即（A）不溶解于（C）

A、NDFB、ADFC、中性洗涤剂即十二烷基硫酸钠D、酸性洗涤剂

13、酸性洗涤纤维即（B），不溶解于（D）

A、ADSB、ADFC、中性洗涤剂D、酸性洗涤剂

14、碳水化合物是（A、B）

A、植物以二氧化碳和水为原料，通过光合作用所形成的，并在自然界中分布极广的一类有机物质B、包括糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、果胶及粘多糖等C、是一类含氮的有机物D、是一类不溶性的化合物

15、粗纤维（A、B、C）

A、是植物中含量极其丰富的一中碳水化合物B、主要是作为结构物质而存在C、是构成植物细胞壁的主要成分D、存在于动物体内

16、脂肪是（A、B）

A、广泛存在于动植物体内的一类有机化合物

B、根据其结构的不同，可分为真脂肪和类脂肪两大类

C、是一类含氮有机物D、是一类可溶性碳水化合物

17、真脂肪即（D），它是由（C）构成的（A）故又称为（B）

A、类化合物B、甘油三酯或三甘油酯C、1分子甘油，3分子脂肪酸D、中性脂肪

18、类脂肪是指（A、B）

A、含磷或含糖或含其他含氮物的脂肪B、磷脂、糖脂、固醇及蜡质

C、甘油和脂肪酸构成酯D、B、C

19、脂肪的营养功能可概括为：

（A、B、C、D、）

A、脂肪是动物热能来源的重要原料B、脂肪是构成动物体组织的重要原料C、是脂溶性维生素的溶剂D、可为幼小动物提供必需脂肪酸

20、必需脂肪酸的生理作用：

（A、B、C、D）

A、是构成动物体组织细胞的组成成分B、与脂代谢有关

C、可作为体内合成前列腺素的原料D、与动物的精子形成有关

21、必需脂肪酸包括（A、B、C）

A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、不饱和脂肪酸

22、反刍动物的体脂肪组成中（B）比例明显大于（C），这是由于瘤胃微生物的（D）作用的结果。

A、挥发性脂肪酸B、饱和脂肪酸C、不饱和脂肪酸D、氢化

23、消化能是（A、B、D）

A、DEB、已消化养分所含的能量C、OED、等于总能—粪能

24、代谢能是（A、B、C）

A、等于消化能—（尿能+肠胃甲烷能）B、MEC、可被吸收供代谢用的养分所含的能值D、DE

25、饲料的净能（A、B、C、D）

A、又称生产能B、是完全可供机体生命过程所需要的能量。

C、或贮备在动物产品中的能量D、NE

26、饲料的总能在动物体内可转化为（A、B、C）

A、消化能B、代谢能C、净能D、总消化养分

27、总能在体内转化过程中所损失的能量有：

（A、B、C）

A、粪能、尿能B、气体能C、体增热D、维持净能

28、维生素的特点：

（A、B、C、D）

A、存在于天然饲料中的生物活性物质。

B、每种维生素都具有别种物质所不能起的特殊作用

C、动物日粮中缺乏任何一种所需的维生素都会引起特定的缺乏症，最严重时会导致动物死亡。

D、不是供给动物热源的物质，也不是合成体组织的原料，机体仅需微量就可满足正常生理功能的需要。

29、维生素包括：

（A、B）两大类。

A、脂溶性维生素B、水溶性维生素C、维生素AD、维生素C

30、维生素A的生理功能可概括为：

（A、B、C）

A、维持正常视觉B、维持粘膜上皮细胞的正常结构C、调节有关养分代谢

D、促进动物生长

31、单胃动物由于（A）水解（B）的能力低，因此其利用率高。

A、消化道B、植酸磷C、胃D、有效磷

32、反刍动物（A）细菌具有水解（C）的能力，因而对其利用率高。

A、瘤胃B肠道C、植酸磷D、有效磷

33、矿物质根据含量分为（A）与（B）两大类。

A、常量元素B、微量元素C、必需元素D、非必需元素

34、矿物质根据生物学作用分为（B）与（D）两大类。

A、微量元素B、必需元素C、常量元素D、非必需元素

问答

1.动物营养与饲料学在动物生产中的作用

（1）保障动物健康

（2）提高生产水平，与50年前比较，现代动物的生产水平提高了80-200%。

其中，营养的贡献率占50-70%。

（3）改善产品质量

（4）降低生产成本动物生产的总成本中，饲料成本占50-80%  

（5）保护生态环境

2.动植物体化学组成的异同

元素组成：

1）元素种类基本相同，数量差异大；（植物体化学成分含量受生长期、地区、气候影响较大，动物体则相对稳定。

）

2）元素含量规律有机元素：

均以氧最多、碳氢次之，其它少无机元素：

植物含钾高，含钠低动物含钠高，含钾低动物含钙、磷高于植物

3）元素含量的变异情况（动物的元素含量变异小，植物的变异大。

）

化合物组成：

1）．水分  一般情况下,动物体与饲料植物中都以水分含量最高，但植物变异大，动物变异小。

  动物体水分含量比较恒定，约占体重的60～70%， 动植物体组织、部位不同含水量不同。

2）.碳水化合物  动物体内的碳水化合物主要为糖元和葡萄糖，不含有淀粉和粗纤维等一类物质且含量通常在1％以下；植物体内的碳水化合物占其干物质重量的3/4以上。

3）．蛋白质  植物体内除真蛋白质外，还有非蛋白质含氮物（氨化物），而动物体内主要是真蛋白质及游离AA、激素，无其它氨化物，动物体蛋白质含量高