海天味业岗位职责说明书共7篇.docx
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海天味业岗位职责说明书共7篇
海天味业岗位职责说明书（共7篇）
海天产品
酱油：
（41个产品）
草菇老抽：
150ml500ml1.28L1.9L4.9L
老抽王：
500ml800ml1.28L1.9L4.9L
金标生抽：
150ml500ml1.28L1.9L4.9L
银标生抽：
500ml1.9L
鲜味生抽：
500ml800ml1.28L1.9L4.9L
老抽豉油
500ml800ml1.28L1.9L
生抽豉油
500ml800ml
1.9L
威极生抽
500ml800ml4.9L
上等鲜酱油
500ml
精选生抽：
500ml
1.75L
精选老抽：
500ml
1.75L
原晒生抽：
500ml
原晒老抽：
500ml
原汁生抽：
570ml
原汁老抽：
570ml
锦标老抽：
10.5L
上色好老抽：
4.9L10.5L
英标鲜味汁：
10.5L
皇标鲜味汁：
10.5L
特级草菇老抽250ml500ml1.75L
特级金标生抽
250ml500ml1.28L1.75L
特级一品鲜酱油250ml500ml1.28L1.75L
特级味极鲜酱油
250ml500ml
海鲜酱油
150ml500ml1.28L1.75L
红烧酱油
500ml
凉拌酱油
500ml
味极鲜酱油
380ml750ml1.9L
双璜生抽
410ml
淡口酱油
410ml
蒸鱼豉油
450ml1.75L
辣椒豉油
450ml
鱼生酱油
200ml
儿童酱油
200ml
铁强化金标生抽
500ml
铁强化草菇老抽500ml
铁强化上等生抽
500ml
铁强化上等老抽
500ml
生抽酱油
350ml
老抽酱油
350ml
黄豆酱油
350ml
红烧王酱油
350ml
蚝油
金标蚝油：
265g530g715g2.27kg
蚝油皇：
260g705g2.27kg6kg
上等蚝油：
260g700g2.27kg6kg
一品鲜蚝油715g
鲜味耗油700g
精制蚝油：
2.27kg
食醋
陈醋
420ml800ml
老陈醋
420ml800ml
宴会香醋
450ml
香醋
420+25ml
苹果醋350ml450ml
金标M醋
230ml450ml
白M醋
450ml
黑M醋
450ml
添丁甜醋
450ml4.9L10.5L
八珍甜醋
450ml
调味酱
黄豆酱：
170g230g340g800g2kg6kg黄豆酱（辣）：
230g340g800g
海鲜酱250g400g2.3kg7kg18kg
柱候酱
240g380g2.2kg6.5kg18kg
海天xo酱
锦上鲜排骨酱
260g
锦上鲜蒜蓉辣椒酱
230g
锦上鲜桂林辣椒酱
230g
锦上鲜蜜汁叉烧酱
280g
蒜蓉辣酱
260g
豆瓣酱
230g
冰梅酱
260g
狗肉煲酱
220g
鸡精
盐焗鸡粉
30g500g
四海鲜鸡精
40g140g255g300g1000g10kg
四海鲜鸡粉
150g
美厨鸡精
100g227g400g1000g
农家鸡粉
227g400g
味精
99%晶体味精100g200g500g25kg
99%幼针味精
500g2.5g
油类
芝麻油
150ml
芝麻香油
150ml1.9L
芝麻调和油
450ml
小调味品
鲍鱼汁390g
番茄沙司（茄汁）
喼汁
230g
卤水汁
230g
烧烤汁
230g
海天味业人才战略威力初显。
在21世纪高速发展的浪潮之下，人才的引进和培养已经成为各大企业高度重视的课题。
毕竟当前人口的红利正在发生根本转变，对于传统行业而言，人才战略的制定成为应对这场转变的根本策略。
作为中华老字号传统品牌的海天味业一向注重对人才的储备，尤其是在多元化的调味品市场发展中独树一帜，全面为海天酱油醇厚品质服务。
据悉，肇始于广东佛山的海天味业，一直承担着改革开放攻城拔寨的重任。
同时，海天酱油遍布全国的营销网络有助于快速实现产品的迅速下沉，在短时间内便可进入亿万家庭的餐桌。
当然，海天酱油的这一布局得益于信息化大数据的优势，海天味业通过分析目标市场的需求走势，更有针对性的进行产品布局，最终快速提升海天酱油的市场占有率。
作为一家传统的调味品企业，海天味业立足传统酿晒优势的基础上，不断引入新技术、新方法、新模式，借助人才战略的制定在调味品市场中威力十足。
海天味业通过引进德国10余条先进生产线以及核心技术研究院的搭建，顺利实现微生物菌种的改良和酱油风味的改善，确保海天酱油醇厚品质始终如一，全面提升海天调味品体系的市场份额。
毕竟在当前激烈的调味品市场竞争中，海天味业注重发挥高精尖人才的创新精神，积极调整目前的运行模式，以便于能够在未来多元化的发展趋势中占据重要位置。
目前，海天味业每年科研经费投入已经达到3亿元，再加上符合当代特色的人才战略助力，以及传统的酿造工艺与全自动化、智能数据化有效融合，成功为海天调味品销量的提升打下坚实的基础。
海天味业品牌战略。
为顺应时代发展的需求，全国范围内掀起了一场改革创新发展的运动。
作为中华老字号传统品牌，海天酱油借助国家级实验室的科研力量以及古法酿造的精湛工艺优势，再加上在酱油酿造环节持续创新，成功获得消费者的高度关注。
尽管调味品市场竞争激烈，但是海天味业市场占有率在创新发展趋势推动下增长显著，成为调味品领域创新发展的佼佼者。
同时，海天酱油酿造供应链体系发展完善，再加上引进德国10余条先进生产线的辅助，成功实现酱油产量从24000瓶到48000瓶的翻番式增长。
海天味业创新发展的举措成功应用到酱油生产的各个环节，全闭环产业链管理保证酱油品质鲜香淳厚。
据悉，调味品市场消费者忠诚度极高，海天味业通过发挥三百年深厚底蕴以及醇厚酱油品质的优势，有效提高消费者的调味需求黏性，保证调味需求的延续性。
当前，创新发展已经成为时代发展的主旋律，如何将当下的市场需求与品牌产品优势相结合，成为各大品牌需要重点考虑的关键。
作为中华老字号传统品牌，海天味业在酿造环节的持续创新收获颇丰，市场占有率将进一步获得提升。
海天味业上半年业绩报告
8月18日，海天味业发布2017年上半年业绩公告，再度交出漂亮成绩单。
2017年上半年，海天味业实现营业收入74.37亿元，同比增长20.57%，实现归属上市公司股东净利润18.23亿元，同比增长22.70%。
业绩保持高速增长的背后是海天持续打造精品工程，以高品质收获市场的信赖。
就在今年6月，全球著名的市场研究集团凯度（Kantar）公布权威市场数据，海天味业旗下产品2016年的消费者触及数为4.96亿人次，城市家庭渗透率高达70.2%。
以质取胜，精炼一瓶好酱油。
多年来，海天建立起涵盖原材料、制曲、发酵、灌装等环节的全流程品质管理链条，力求将每一瓶酱油打造成精品。
几十年如一日严控品质
“海天酱油的品质一直很好，我们一家三代都用海天酱油。
”今年30岁的张宇是地地道道的佛山人。
她记得，自己儿时经常帮妈妈去买酱油，那时用的就是海天牌。
长大结婚后，还是用海天酱油，孩子也喜欢吃，“从小到大就吃那个鲜味，习惯了。
”
2016年，张宇带着女儿来到位于高明的海天娅米阳光城堡参观酱油生产线。
在原材料加工区，一颗颗优质黄豆被精选出来，经过反复浸泡除去金属和杂质才能用于生产。
在灌装空间，酱油在双重灭菌后经自动化设备快速灌装，避免手工操作带来的污染。
“这次参观让我亲眼看到一瓶酱油是如何经过层层质量把控生产出来。
”
张宇看到的高品质生产，是海天几十年如一日坚持在做的事情。
酱油从选豆到出品需经由一套严谨的生产工艺，耗时5至6个月。
海天对生产流程中每个细小工序都设立了严格的质量标准。
海天研发了行业领先的空气循环系统，将生产空间内空气中的有害空气、细菌等污染物排除，使油灌装空间的洁净程度媲美药品行业的标准。
以优于业界的标准培育菌种，改良出生长强壮、抗杂能力强的“海天菌”，大大提升酱油的品质和口感。
行业领先的称重式灌装系统，可将产品净含量的误差控制在3克以内。
几十年如一日严控品质，让海天获得了消费者的信赖，拥有了大量像张宇一样的忠实客户。
这也是海天味业一直稳居调味品行业龙头地位的根本原因。
以优异品质取胜构建品牌核心竞争力
今年60岁的吴日庆是海天味业在佛山地区最大的经销商。
从1995年经销海天酱油到现在已经有22年时间。
22年来，吴日庆当年在城北市场的一间小店铺已发展成为占地5千平米的大型仓库。
每年的营业额也从一百万元发展至五千多万元。
吴日庆将生意越做越好归功于海天产品的品质，“海天酱油的风味特别受佛山人欢迎，这么多年品质一直很稳定。
”在海天的市场网络中，像吴日庆这样一做就是几十年的经销商很多。
他们对海天产品给予最多的评价就是：
风味好、质量稳定、品类齐全。
这是海天优于同行业品牌的核心竞争力。
持续保持优良的品质，海天依靠的是一套严密的品质管控体系。
全程高精度检测监控系统，为品质监控打造“防火墙”。
在海天的包装生产线上，记者看到刚刚生产好的酱油成品缓缓经过检测口，“嘀”一声一瓶酱油自动被剔除出来。
这瓶酱油因为液位不合格被淘汰了。
据海天的质检员介绍，每一瓶酱油成品都需经过高精度检测监控系统的“扫描”。
检测项涵盖产品重量、酱油液位、激光喷码、封盖情况等，连肉眼看不到的误差都会被检测出来。
如今，海天的各项生产环节都在大数据管理系统之下运行，每一条生产线上的运行数据在后台都清晰可见。
尽管海天年生产规模已超200万吨，但依托这样的大数据监测，每一瓶酱油都可追溯其生产履历。
也就是说，未来市场上在售的海天酱油一旦出现问题，都可追述它来自哪个经销商，在什么时间出厂，出自哪条生产线，甚至使用哪批原材料。
原材料层层把关，酱油生产在线监测，出货质量可追述，一条贯穿产品全生命周期的品控体系被建立起来。
质量标准精确到毫米级以工匠精神打造精品
依托于现代技术和先进生产设备，海天酱油的品质不断升级。
“海天品质管理的另一个核心是人。
”海天味业相关负责人介绍，近年来海天投入巨额资金打造了行业领先的智能工厂。
硬件升级总会有上限，人的主观能动性却是无限的。
为此，海天自去年以来，在公司内部打造精品工程，推动每个工序、每位员工自查自检，进一步提升产品质量。
“每个员工都不断钻研自己的岗位，将细节做到极致，就会打造更多的精品。
”该负责人说。
去年底，海天包装事业二部的员工发现，一条大包装生产线的标签高低偏差偶尔会出现波动。
其实，这种波动处在误差2mm的合格线范围内，但这位员工刻苦钻研，研究出3个稳定质量的措施，最终标签高低偏差从2毫米突破到1毫米，产品包装质量得到毫米级提升。
为了让酱油成品在炒菜时拥有更浓郁的香气，海天核心工艺技术研究院通过生物技术手段在不适用化学添加的情况下，提升产品的鲜香味。
作为“广式酱油”的标杆品牌，海天始终坚持传统工艺中的露天酿晒环节。
产品该晒多少天就晒多少天，哪怕少一天都过不了质检关。
因为海天金标生抽销量好，经销商曾经多次大量追加订单，并提出能不能少晒几天早点交货，类似这样的要求一概会被拒绝。
本着对产品品质的极致追求，海天以质量树品牌，从一瓶小小的酱油出发，将小产品做成大产业，成就市值千亿的调味品王国。
海天味业精细化管理与科技创新。
现如今，各行各业竞争非常激烈，适者生存已经成为各个行业中的共识。
让企业在发展中逐步占据市场主导地位，是当下每个企业的发展目标。
科学规范化的管理模式，促进海天味业的发展
海天味业虽然是传统的酱油酿造行业，但是在发展中，一直采用科学规范化的管理模式，让优质的海天酱油在市场中占据先机，巩固并扩大海天味业的业务版图。
海天酱油现在是市场已有酱油品牌中的领军品牌，海天味业作为中华老字号传统企业，能够有今天的辉煌成就，离不开从三百余年的发展历史中传承下来的酿造工艺，也与企业发展中，不断进行精细化管理模式推进有着莫大的关系。
海天味业在发展中，始终坚信高质量的产品是立足市场的基础，只有不断提高产品品质，才能够提升市场竞争力，从而扩大业务版图。
从消费者需求出发，酿造最受消费者喜欢的酱油口感
市场竞争的核心，就是产品是否符合消费者的需求，只有产品让消费者满意，才能够更好的提升在市场中的占有率，才能够在激烈的市场竞争中拥有强大的竞争力。
海天味业一直都是从消费者的需求出发，秉承古法酿造工艺，致力于酿造出最优质的海天酱油。
在海天酱油酿造的过程中，无论是从原料黄豆的筛选、酿晒、压榨、制曲还是灌装、运输，都采用非常严格的精细化管理，最终实现了海天酱油高品质、鲜香醇厚。
海天酱油一直以来，都紧密切合消费者的口感需求，将酿造出最受消费者喜爱的酱油产品作为企业发展目标，这种从消费者需求出发的生产模式，提高了海天酱油与消费者的黏性。
科技创新，引领酱油革命
海天酱油已经连续十几年保持全国产销量第一的记录，一个传统的酿造行业能够取得如此成就，与企业发展一直致力于科技创新有着分不开的关系。
虽然说海天酱油的产销量已经位于行业首位，但还在不断的进行科技创新，希望一直不断的提高海天酱油的品质。
高科技设备与技术的应用，降低了海天酱油的生产成本，将精细化管理落到实处。
海天酱油率先实行科技创新，引领了酱油革命，从传统酿造技艺到现代化技术的转变，使得如今的海天酱油，已经成为亿万消费者最信赖的品牌，未来借助科技创新与精细化管理，海天味业会更加迅速地发展壮大！
海天味业用人理念简述
人才选择：
海天不以学历作为衡量能力的唯一标准。
良好的思想品质、高度的责任心、诚信勤奋是海天选人的主要准绳。
海天选择少说多做、踏踏实实、靠不断积累发展的年轻人，海天持续十多年的校园招聘为公司广纳良才，来自全国各地的莘莘学子通过校园招聘来到海天共同打造调味航母。
人才培育：
海天坚持“三心”（良心、爱心、责任心）人性主张与“廉洁自律”刚性原则相结合。
通过创造公平、简单、轻松的竞争环境，帮助员工健康成长。
在海天，只要用心工作就能获得肯定。
人才使用：
海天坚持“三先”原则。
一是鼓励“争”先，充分体现优胜劣汰的竞争原则，从制度上保障“能上能下”，鼓励人人争先，摈弃不思进取、小富即安；二是内部“优”先，海天提倡忠诚服务，注重内部培养和内部晋升，“适才适用”，提供最适合员工个性和专长的岗位；三是学习“保”先，海天倡导终身学习，并提供多样化的培训学习发展的机会，在实际工作中考察培养，永远保持人才队伍的高水平。
良好的人才先把和使用制度让海天形成了高质量的人才结构。
截至2011年底，海天公司有专业技术人员200多人，博士后、外聘专家顾问、科技特派员、中高级工程师数十名，研究人员中本科以上人员超80%，且整个人才团队平均年龄只有30多岁，具有专业化、知识化和年轻化的优势。
当前，在多元化的调味品市场中受诸多因素影响，固有市场份额面临再分配。
各大品牌在产品营销方面极具创意，以期可以在调味品市场中占据重要位置。
作为中华老字号传统品牌，海天酱油凭借醇厚的品质、精准的渠道布局以及覆盖全国的销售网络，准确及时快速的到达亿万家庭的餐桌，便捷的营销网络助力其在全国多省份内创造了销售纪录，成为大众消费者的首选。
据悉，海天酱油肇始于广东佛山，距今已经拥有三百余年的发展历史，并且通过有层次、有节奏的营销网络布局，顺利将调味品营销网络推广到全国各主要城市及县级市，覆盖范围每年呈现几何数字增长。
当然，目前的调味品市场表面上看起来波澜不惊，但是背后各大品牌却在为争夺更多的市场份额而努力。
因此，营销网络以及销售通路的布局建设成为各大品牌争夺的焦点，海天味业的营销网络业内遥遥领先。
作为中国调味品领导品牌，海天酱油在调味品市场中拥有极高的话语权，海天味业在以海天酱油为核心的同时，更加注重发挥多品类齐头并进的良好态势。
毕竟调味品前端的市场争夺尤为激烈，关乎终端销售的营销网络布局成为提升市场占有率的有效武器。
当然，营销网络布局在不断扩大的同时，更加需要调整优化，以便在激烈的市场竞争中占得先机。
不可否认，传统的营销模式以及传统的行业属性确实给海天味业带来了极大优势，但是随着当前调味品市场的发展，一系列新模式、新网络、新思路需要重新优化调整，实现与传统的布局网络无缝衔接，为调味品市场的全面开花打下坚实基础。
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