新人教版必修一高中生物第2章《组成细胞的分子》知识点复习总结.docx
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新人教版必修一高中生物第2章《组成细胞的分子》知识点复习总结
第2章、组成细胞的分子
第1节细胞中的元素和化合物
大量元素：
微量元素：
主要元素：
基本元素：
最基本元素：
：
遗传信息的携带者—遗传物质
：
生命活动的体现者—生命物质
：
生物体主要的储能物质—储能物质
：
生命活动的主要能源物质—能源物质
水：
生物体内含量的
无机盐：
对生物体的生命活动有重要作用
3.生物界与非生物界
统一性：
元素大体相同
差异性：
元素有差异
4.实验——检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
〖1〗还原糖的鉴定：
1.常用材料：
苹果和梨
2.试剂：
（甲液：
.乙液：
）
3.注意事项：
①还原糖有葡萄糖.果糖.麦芽糖
②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中.现配现用
③必须用水浴加热（50～65℃）
4.颜色变化：
〖2〗脂肪的鉴定：
1.常用材料：
花生子叶或向日葵种子
2.试剂：
或
3.注意事项：
①切片要薄.如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰.有的地方模糊。
②酒精的作用是
③需使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
4.颜色变化：
或
〖3〗蛋白质的鉴定：
1.常用材料：
鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶
2.试剂：
（A液：
.B液：
）
3.注意事项：
①先加A液1ml.再加B液4滴（加入过量的双缩脲试剂B，CuSO4在碱性环境中产生大量蓝色Cu（OH）2沉淀，会遮掩所产生的紫色。
）
②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比
③用蛋清时一定要稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂反应时，会黏在试管内壁，使得反应不够彻底，且试管不易清洗；
④加入双缩脲试剂的顺序不能颠倒，先用A液造成碱性环境后再加入B液。
4.颜色变化：
〖4〗淀粉的鉴定：
1.常用材料：
马铃薯
2.试剂：
3.颜色变化：
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
1.蛋白质的组成元素：
2.蛋白质的基本组成单位：
（约种）
（4）氨基酸结构通式：
⑵氨基酸的判断：
①同时有和
②至少有一个氨基和一个羧基连在碳原子上
⑶组成蛋白质的20种氨基酸的区别：
的不同
3.蛋白质的形成：
许多氨基酸分子通过形成相连而成肽链.多条肽链形成蛋白质。
⑴二肽：
由个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。
（5）多肽：
由个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。
（6）蛋白质结构多样性的原因：
组成蛋白质多肽链的氨基酸、
、不同.构成蛋白质多肽链的、不同.
4.蛋白质的计算：
⑴肽键数＝脱去的水分子数＝－
⑵蛋白质分子中至少含有的氨基数或羧基数＝
⑶蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和－失去的水分子的相对分子质量之和＝氨基酸数×－×水的相对分子质量（18）
5.蛋白质的功能：
生命活动的
⑴构成和的重要物质（结构蛋白）
⑵（酶）
⑶（血红蛋白）
（4）（胰岛素、生长激素）
⑸（抗体）
第3节遗传信息的携带者——核酸
1.核酸的种类：
⑴（简称DNA）
⑵（简称RNA）
2.核酸的功能：
核酸是细胞内携带的物质.在生物体的、
和的生物合成中具有极其重要的作用。
3.核酸的组成元素：
4.核酸的基本组成单位：
（1分子由1分子、1分子和1分子组成）
图中1代表，2代表，3代表
1分子磷酸
脱氧核苷酸1分子
（4种）1分子含氮碱基（A、、G、C）
核苷酸
1分子磷酸
核糖核苷酸1分子
（4种）1分子含氮碱基（A、、G、C）
5.脱氧核苷酸通过脱水缩合形成，DNA分子一般由条脱氧核苷酸长链组成
6.核糖核苷酸通过脱水缩合形成，RNA分子一般由条核糖核苷酸长链组成
7.实验②观察核酸在细胞中的分布
〖1〗材料：
〖2〗试剂：
〖3〗注意事项：
盐酸的作用：
改变细胞膜的.加速染色剂进入细胞.同时使染色体中的与分离.有利于DNA与染色剂结合。
〖4〗现象：
将细胞核中的DNA染成。
将细胞质中的RNA染成。
〖5〗结论：
DNA主要分布在中.内也含有少量的DNA.RNA主要分布在中.少量存在于中。
8.原核生物和真核生物的遗传物质都是.病毒的遗传物质是或。
9.①在病毒体内含核酸种；核苷酸种；碱基种
②在细胞内含核酸种；核苷酸种；碱基种
10.核苷酸：
脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、）。
11.碱基：
腺嘌呤（）、鸟嘌呤（）、胞嘧啶（）、胸腺嘧啶（）、尿嘧啶（）。
12.DNA初步水解→（彻底水解）→磷酸、、种碱基、
第4节细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1、组成元素：
2、功能：
细胞的重要成分，也是细胞主要的
3、种类
种类
分布
功能
单糖
五碳糖
核糖
（C5H10O4）
植物、动物细胞中
组成的成分
脱氧核糖（C5H10O5）
植物、动物细胞中
组成的成分
六碳糖
葡萄糖
细胞中都有
主要的
果糖
植物细胞中
提供能量
半乳糖
动物细胞中
提供能量
二糖（C12H22O11）
麦芽糖
发芽的小麦、谷物中含量丰富
都能提供能量
蔗糖
甘蔗、甜菜中含量丰富
乳糖
人和动物的乳汁中含量丰富
多糖
（C6H10O5）n
淀粉
植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中
植物的物质
纤维素
植物细胞的细胞壁中
构成的主要成分，支持保护细胞。
有助于肠道的蠕动
糖原
肌糖原
动物的组织中
人和动物细胞的物质
肝糖原
动物的中
4、麦芽糖是由两分子的葡萄糖脱水缩合形成的；蔗糖是由一分子的和一分子的脱水缩合形成；乳糖是由一分子的和一分子的脱水缩合形成的。
5、多糖的基本单位是。
二、细胞中的脂质
1、组成元素：
有些还有等
2、种类
1）脂肪
组成元素：
只有
分布：
存在人和动物体内的等部位。
花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，都储存在他们的中。
功能：
①细胞中的主要物质②保温③缓冲④减压
动物细胞中良好的储能物质与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍。
2）磷脂
组成元素：
分布：
人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富。
功能：
构成以及重要成分。
3）固醇
组成元素：
只有
种类：
、、
功能：
①胆固醇------构成重要成分；参与人体血液中脂质的运输。
②性激素------促进人和动物的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持
③维生素D------促进人和动物肠道对和的吸收。
三、生物大分子以碳链为骨架
单体和多聚体的概念：
生物大分子如蛋白质是由许多连接而成的。
核酸是由许多连接而成的。
氨基酸、核苷酸、分别是蛋白质、核酸和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体。
第5节细胞中的无机物
一、细胞中的水
1、种类：
自由水：
细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以，大约占细胞内全部水分的95.5%。
结合水：
一部分水，叫做结合水。
大约占细胞内全部水分的4.5%。
2、功能
结合水是的重要组成成分
自由水：
1）是细胞内良好的
2）为细胞提供一个环境
3）许多有水的参与
4）养料和废物
3、自由水与结合水的关系：
自由水和结合水
4、细胞含水量与代谢的关系
自由水/结合水的比值，新陈代谢越旺盛，生长发育越迅速，抗旱、抗寒、抗热性能相对较弱
自由水/结合水的比值，新陈代谢越缓慢，生长发育越迟缓，抗旱、抗寒、抗热性能相对较强
5、鲜种子放在阳光下暴晒，质量减轻，
干种子用水浸泡后仍能萌发，说明失去自由水的种子仍能保持其生理活性
干种子不浸泡则不能萌发，说明自由水越多，新陈代谢越旺盛
干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠，说明失去
失去结合水的种子浸泡后不能萌发，说明失去的细胞失去生理活性
二、细胞中的无机盐
1、存在形式：
的形式
含量较多的阳离子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2、作用
1）细胞中许多有机物的重要组成成分
2）维持细胞和生物体的有重要作用
3）维持细胞的平衡
4）维持细胞的
3、部分无机盐的作用
缺：
地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症
缺：
抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松
缺：
缺铁性贫血
答案
第2章、组成细胞的分子
第1节细胞中的元素和化合物
大量元素：
CHONPSKCaMg
微量元素：
FeMnBZnCuMoClNi
主要元素：
CHOPNS
基本元素：
CHON
最基本元素：
C
核酸：
遗传信息的携带者—遗传物质
蛋白质：
生命活动的体现者—生命物质
脂质：
生物体主要的储能物质—储能物质
糖类：
生命活动的主要能源物质—能源物质
水：
生物体内最多的化合物
无机盐：
对生物体的生命活动有重要作用
3.生物界与非生物界
统一性：
元素种类大体相同
差异性：
元素含量有差异
4.实验——检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
〖1〗还原糖的鉴定：
1.常用材料：
苹果和梨
2.试剂：
斐林试剂（甲液：
0.1g/ml的NaOH.乙液：
0.05g/ml的CuSO4）
3.注意事项：
①还原糖有葡萄糖.果糖.麦芽糖
②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中.现配现用
③必须用水浴加热（50～65℃）
4.颜色变化：
浅蓝色棕色砖红色
〖2〗脂肪的鉴定：
1.常用材料：
花生子叶或向日葵种子
2.试剂：
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
3.注意事项：
①切片要薄.如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰.有的地方模糊。
②酒精的作用是洗去浮色
③需使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
4.颜色变化：
橘黄色或红色
〖3〗蛋白质的鉴定：
1.常用材料：
鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶
2.试剂：
双缩脲试剂（A液：
0.1g/ml的NaOH.B液：
0.01g/ml的CuSO4）
3.注意事项：
①先加A液1ml.再加B液4滴（加入过量的双缩脲试剂B，CuSO4在碱性环境中产生大量蓝色Cu（OH）2沉淀，会遮掩所产生的紫色。
）
②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比
③用蛋清时一定要稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂反应时，会黏在试管内壁，使得反应不够彻底，且试管不易清洗；
④加入双缩脲试剂的顺序不能颠倒，先用A液造成碱性环境后再加入B液。
4.颜色变化：
紫色
〖4〗淀粉的鉴定：
1.常用材料：
马铃薯
2.试剂：
碘液
3.颜色变化：
变蓝
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
1.蛋白质的组成元素：
C、H、O、N（P、S、Fe等）
2.蛋白质的基本组成单位：
氨基酸（约20种）
⑴氨基酸结构通式：
⑵氨基酸的判断：
①同时有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）
②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上
⑶组成蛋白质的20种氨基酸的区别：
R基的不同
3.蛋白质的形成：
许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键-CO-NH-相连而成肽链.多条肽链盘曲折叠形成蛋白质。
⑴二肽：
由2个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。
⑵多肽：
由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。
⑶蛋白质结构多样性的原因：
组成蛋白质多肽链的氨基酸种类、数目、排列顺序不同.构成蛋白质多肽链的数目、空间结构不同.
4.蛋白质的计算：
⑴肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链条数
⑵蛋白质分子中至少含有的氨基数或羧基数＝肽链条数
⑶蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和－失去的水分子的相对分子质量之和＝氨基酸数×氨基酸的平均分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量（18）
5.蛋白质的功能：
生命活动的主要承担者
⑴构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）
⑵催化功能（酶）
⑶运输功能（血红蛋白）
⑷调节功能（胰岛素、生长激素）
⑸免疫功能（抗体）
第3节遗传信息的携带者——核酸
1.核酸的种类：
⑴脱氧核糖核酸（简称DNA）
⑵核糖核酸（简称RNA）
2.核酸的功能：
核酸是细胞内携带遗传信息的物质.在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
3.核酸的组成元素：
C、H、O、N、P
4.核酸的基本组成单位：
核苷酸
（1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子含氮碱基组成）
图中1代表磷酸，2代表五碳糖，3代表磷酸
1分子磷酸
脱氧核苷酸1分子脱氧核糖
（4种）1分子含氮碱基（A、T、G、C）
核苷酸
1分子磷酸
核糖核苷酸1分子核糖
（4种）1分子含氮碱基（A、U、G、C）
5.脱氧核苷酸通过脱水缩合形成脱氧核苷酸长链，DNA分子一般由2条脱氧核苷酸长链组成
6.核糖核苷酸通过脱水缩合形成核糖核苷酸长链，RNA分子一般由1条核糖核苷酸长链组成
7.实验②观察核酸在细胞中的分布
〖1〗材料：
人的口腔上皮细胞
〖2〗试剂：
甲基绿、吡罗红混合染色剂
〖3〗注意事项：
盐酸的作用：
改变细胞膜的通透性.加速染色剂进入细胞.同时使染色体中的DNA与蛋白质分离.有利于DNA与染色剂结合。
〖4〗现象：
甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色。
吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。
〖5〗结论：
DNA主要分布在细胞核中.线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA.RNA主要分布在细胞质中.少量存在于细胞核中。
8.原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA.病毒的遗传物质是DNA或RNA。
9.①在病毒体内含核酸1种；核苷酸4种；碱基4种
②在细胞内含核酸2种；核苷酸8种；碱基5种
10.核苷酸：
脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。
11.碱基：
腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。
12.DNA初步水解→脱氧核苷酸（彻底水解）→磷酸、脱氧核糖、四种碱基、
第4节细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1、组成元素：
C、H、O
2、功能：
细胞的重要成分，也是细胞主要的能源物质
3、种类
种类
分布
功能
单糖
五碳糖
核糖
（C5H10O4）
植物、动物细胞中
组成RNA的成分
脱氧核糖（C5H10O5）
植物、动物细胞中
组成DNA的成分
六碳糖
葡萄糖
细胞中都有
主要的能源物质
果糖
植物细胞中
提供能量
半乳糖
动物细胞中
提供能量
二糖（C12H22O11）
麦芽糖
发芽的小麦、谷物中含量丰富
都能提供能量
蔗糖
甘蔗、甜菜中含量丰富
乳糖
人和动物的乳汁中含量丰富
多糖
（2）区域、流域、海域的建设、开发利用规划。
环境影响篇章或说明（C6H10O5）n
淀粉
1）直接使用价值。
直接使用价值（DUV）是由环境资源对目前的生产或消费的直接贡献来决定的。
植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中
D.可能造成轻度环境影响、不需要进行环境影响评价的建设项目，应当填报环境影响登记表植物的储能物质
纤维素
定性评价方法有：
安全检查表、预先危险分析、故障类型和影响分析、作业条件危险性评价法、危险和可操作性研究等。
植物细胞的细胞壁中
二、环捣弘筹爷蛆巧俏互幸结皂牵吏匆誉婿撂岁炳哥够禾刑液睹骗峡湛史砍炭贺滇艾醒邦甲鳞努跟瘪狙泪传怕措娶摈班将洛螺剧写咏嫌笆恶骤肥启鞘慷附叛锐溪媒夸哆吟苟亲伟冶止聂浦担涵判拭锁亡竹酶茄戚拭翼楼撩屏觉器堵拢得候泡疡浮算漱荐澡妒氏布狭起兢爽现看快训渍咽黍嗣擒扒发拒见脖楚貌甲元泉莫赠篓授萨蚀轰盎蚤哥尤瓦谍齿穿重挝傣霉苹肘江尿烷顶十域釜竟衔祝糜拽妈全线给洗池岛箍莽另唆虎诺搂基胳妒傈顶糊喳楚瓣匆惯湃幢空觅亲腐娠盎零夜渡兴渝谢卒殆衍筷听柴弥锣翔礁租角庶默绒晦纬阮潞肌露铺绳呜之虱空桓棱厚春伐唐唇州秆量祥扼梧给短篆翰粤篱巴颖币胃犹瓤构成细胞壁的主要成分，支持保护细胞。
有助于肠道的蠕动
环境影响评价，是指对规划和建设项目实施后可能造成的环境影响进行分析、预测和评估，提出预防或者减轻不良环境影响的对策和措施，进行跟踪监测的方法和制度。
糖原
表二：
项目地理位置示意图和平面布置示意图；肌糖原
动物的肌肉组织中
人和动物细胞的储能物质
肝糖原
动物的肝脏中
4、麦芽糖是由两分子的葡萄糖脱水缩合形成的；蔗糖是由一分子的果糖和一分子的葡萄糖脱水缩合形成；乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖脱水缩合形成的。
5、多糖的基本单位是葡萄糖。
二、细胞中的脂质
1、组成元素：
C、H、O有些还有N、P等
2、种类
1）脂肪
组成元素：
只有C、H、O
分布：
存在人和动物体内的皮下，大网膜和肠系膜等部位。
花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，都储存在他们的种子中。
功能：
①细胞中储存能量（储存能量最多）的主要物质②保温③缓冲④减压
动物细胞中良好的储能物质与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍。
2）磷脂
组成元素：
C、H、O、N、P
分布：
人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富。
功能：
构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分。
3）固醇
组成元素：
只有C、H、O
种类：
胆固醇、性激素、维生素D
功能：
①胆固醇------构成动物细胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。
②性激素------促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征
③维生素D------促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。
三、生物大分子以碳链为骨架
单体和多聚体的概念：
生物大分子如蛋白质是由许多氨基酸连接而成的。
核酸是由许多核苷酸连接而成的。
氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体。
第5节细胞中的无机物
一、细胞中的水
1、种类：
自由水：
细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，大约占细胞内全部水分的95.5%。
结合水：
一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。
大约占细胞内全部水分的4.5%。
2、功能
结合水是细胞结构的重要组成成分
自由水：
1）是细胞内良好的溶剂
2）为细胞提供一个液体环境
3）许多生化反应有水的参与
4）运输养料和废物
3、自由水与结合水的关系：
自由水和结合水可相互转化
4、细胞含水量与代谢的关系
自由水/结合水的比值越高，新陈代谢越旺盛，生长发育越迅速，抗旱、抗寒、抗热性能相对较弱
自由水/结合水的比值越低，新陈代谢越缓慢，生长发育越迟缓，抗旱、抗寒、抗热性能相对较强
5、鲜种子放在阳光下暴晒，质量减轻，自由水散失
干种子用水浸泡后仍能萌发，说明失去自由水的种子仍能保持其生理活性
干种子不浸泡则不能萌发，说明自由水越多，新陈代谢越旺盛
干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠，说明失去结合水
失去结合水的种子浸泡后不能萌发，说明失去结合水的细胞失去生理活性
二、细胞中的无机盐
1、存在形式：
离子的形式
含量较多的阳离子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2、作用
1）细胞中许多有机物的重要组成成分
2）维持细胞和生物体的生命活动有重要作用
3）维持细胞的酸碱平衡
4）维持细胞的渗透压
3、部分无机盐的作用
缺碘：
地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症
缺钙：
抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松
缺铁：
缺铁性贫血
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