理货员手册.docx
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理货员手册
宏超培教材【理货】字[]号第本
广州城建开发宏城连锁超级市场有限公司
理货员手册
2004年7月1日
培训部
第一章理货员岗位职责
1、商品的清洁、陈列、补货、保质期检查、价格核对工作等。
2、掌握促销商品信息,跟踪重点商品的请货工作。
3、为顾客提供咨询服务并及时反馈顾客信息。
4、商品防盗工作。
5、设备的清洁、保养及环境卫生清洁工作。
第二章理货员职业德规范
1、公平交易:
质量过硬、标价准确
2、诚实守信:
言行文明、诚信无欺
3、热情待客:
主动、热情、耐心、周到
4、奉公守法:
廉洁自律、弘杨正气
第三章理货员工作守则
1、严禁聚堆闲聊、高声喧哗追逐打闹、讲粗言秽语。
2、保持正确的站立姿势,不倚靠商品或货架、不双手插袋;。
3、打码时不能坐在购物篮或纸箱上操作。
4、对顾客要热情、有礼貌,不得无理、怠慢、敷衍、讽刺、辱骂、殴打、搜查顾客
5、爱护商品,收货、上架时要轻拿轻放,损坏商品照价赔偿。
发现过期、残损商品应及时撤架。
6、不得预留商品。
7、未经同意不得擅自进入办公室、仓库,不得打私人电话和声讯电话。
8、营业结束时,要耐心接待好最后一位顾客,不得催促或变相催促顾客离场。
第四章理货员礼仪服务标准
1、仪容仪表:
发型:
不染发,无碎发遮盖眼睛或眼镜,短发整齐,长发用简单的发饰扎起。
仪容:
整齐、干净,女性化淡妆。
双手:
清洁,不留长指甲,不涂有色指甲油。
工作服:
干净、整齐、工号卡正确佩戴。
2、遵循“顾客始终是对的”服务准则,坚持使用礼貌用语,保持微笑,提高速度。
3、主动为顾客提供必要帮助。
第五章理货员作业流程
一、营业前作业:
1、清洁、整理负责区域及周围环境卫生。
2、贵重商品的盘点工作。
3、整理负责区域商品,核对物价牌。
4、整理负责区域的促销商品,核对POP。
5、熟记并确认当日特价、当日调价、促销活动,以及重要商品所在位置。
6、打开冷冻柜上盖、立柜帘罩和照明开关。
二、营业中作业
1、搞好货架及商品卫生
2、补充货架商品
3、检查商品保质期
4、整理退仓商品
5、登记缺货情况,按时上交配货申请
6、随时整理货架商品,并保持前置状态
7、做好顾客的导购工作
8、做好商品进场的验收和上架工作
9、做好流动巡视工作,防止被盗
10、整理购物车、购物篮,并放于原位
三、营业后作业
1、做好营业后的清洁卫生工作,整理购物车,购物篮。
2、做好商品的补货工作。
3、做好商品陈列的整理。
4、清点贵重商品。
5、经当班管理人员检查合格后从后门打卡离场。
第六章理货操作流程
一、理货员每日工作流程
二、理货/清洁/保质期检查/物价核对操作流程
管理规定:
1、随时进行商品整理,原则为:
前置原则、正面朝外、丰满原则、残损撤架。
2、定期进行清洁/保质期检查/价格核对,每日轮流,十天为周期,对全部商品进行一次清洁检查。
3、日配商品以商品的保质期为依据,缩短检查周期,一周以下的,每天检查;一周以上至一个月的三天检查一次;超过一个月的一周检查一次。
4、商品陈列遵循先进先出原则,到撤架日期必须立即撤架。
三、补货/理货/清洁/保质期检查/物价核对操作流程
管理规定:
1、如果货架有空位,小仓无货的,要根据商品货架库存和销售情况及送货周期,确定是否需要请货。
2、如果需要请货,请统计商品编码、订货数量,交主管审批。
四、打码操作流程
管理规定:
1、同一商品码纸应贴有同一位置。
2、码纸一般贴在商品的右上角,但不能遮档有关文字说明和商标等。
3、条码错的商品必须用码纸贴在条码上。
4、商品调价时,要将原有码纸全部清除,再贴新码纸。
四、直送场收货流程
五、总仓收货流程
收货依据
验收
✧总仓配货单
✧小仓货在收货两天内由仓管员全部查验品种、数量、保质期。
✧卖场商品在当天内全部上完全架,上架前查验品种、数量、保质期。
✧根据配货单上数量清点总箱数
贵重商品查验
✧烟、酒等贵重商品须现场查验,包括品种、数量、保质期。
✧现场检查真假。
清点总箱数
✧轻拿、轻放,易碎商品放在上面。
✧平板车不能超高、超宽。
✧入仓商品要集中堆放;卖场商品要放在陈列位置附近,保证不堵塞通道或遮档商品。
搬货、卸货
反馈
✧如发生数量差异、质量差异,在收货后两天内反馈给店铺主管。
✧店铺在3天内反馈给配送中心处理。
六、冷柜检查清洁流程
(一)每日检查
(二)每日清洁
层板清洁
✧将所在区域商品取出全部用购物篮装好。
✧先将杂物清除。
✧用干净抹布擦,将抹布洗干净再擦一次。
✧检查商品保质期。
✧按先进先出原则,陈列补货。
✧核对物价牌,及时更换残损物价标识,撤除过期物价标识。
内壁清洁
✧用干净湿抹布撺内壁包括四周及背部镜面。
✧至抹布清洗时,拧出干净水。
上货
✧先清除外观上杂物。
✧用干净抹布擦洗,必要时加用洗洁精,再用清水擦洗干净。
外观清洁
管理规定:
1、每天清洁,分区分时段清洁,做好清洁计划安排。
2、达到标准:
冷柜内无积水、污垢、杂物及苍蝇等;冷柜外观干净,无乱张贴。
(三)定期清洁
断电
✧凡是内部清洁必须在切断电源,停机状态下进行
✧禁止用硬物敲打,可用自来水或热水浇淋
移货
✧将柜内商品全部转移到其它柜内暂时保存
融霜
✧主机冷凝器(每周一清洁):
用水正面冲洗翅片范围,注意水不要冲到风扇电机
✧冷柜:
1、打开柜内横栏、底板;
2、检查柜内风机电插头,要求插得牢固可靠,不能有松动
3、清理柜内蒸发器结霜
4、清除垃圾、用水冲洗,清干积水,清洗隔渣网
✧将拆开部件,按原有装配安装,用手拨动检查柜内风叶转动是否自如旋围,安装部件是否吻合,装好盖板
✧
✧检查商品,按先进先出、分类陈列商品
启动
✧停干滴水后,可以逐台启动,并注意检查运行是否正常
上货
安装
清洁
1清洁:
第七章理货员服务技巧
一、防盗管理技巧
总原则:
阻止偷窃者下手而不是抓到小偷,盗窃者最大的障碍是清醒及友善的雇员。
员工在防盗时应遵循以下程序:
1、立刻认可顾客在商场里,即使在忙碌,跟随顾客打招呼,真正的顾客会感激您,而一些想盗窃的人就知道有人注意到他,不敢轻易下手。
2、尽快提供服务,会减少盗窃的机会与诱惑。
3、给商场内手里拿着货品的顾客提供帮助,主动提供手推车或购物篮。
4、员工实行流动管理,要求每个部门都有人看管,让窃贼感到你随时可能出现在他身边,难以下手。
5、当有成群人进入商场时,必须提高警惕,各岗位人员互相配合,协助做好看场工作。
6、细心观察穿着宽松的人,这是一个很普通的盗窃方法。
7、注意那些把货物拿来拿去,眼睛经常往周围张望的人。
8、当您发现有盗窃者偷东西时,要一直观察窃贼,视线从未离开他,肯定有本商场的货品还在他身上,并想办法通知当班管理人员,切忌大声喊叫。
二、货架商品陈列原则
1、分类陈列:
按商品分类原则进行陈列。
2、先进先出:
接近保质期的商品放在前面,补充商品的陈列从后面开始。
3、显而易见:
商品中文标识正面朝外,避免有其它物品遮档。
4、易拿易放:
层板的高度要合适,重的商品要放在下层。
5、纵向陈列:
同类不同规格的商品放在同一货架的不同位置。
6、右手原则:
价格高的商品一般放置在右边。
7、关联陈列:
关联性商品陈列在通道的两侧,或同一货架的不同层次。
8、丰满陈列:
利用陈列技巧,让货架商品量感充足。