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精品大维饮品项目项目创业计划书
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大维饮品项目
创业计划书
目录
1创业机会………………………………………………………………………………
（1）
1.1产业背景……………………………………………………………………………
（1）
1.2市场竞争环境………………………………………………………………………
（2）
1.3市场机会……………………………………………………………………………
（2）
1.3.1奶茶产业良好的发展前景……………………………………………………
（2）
1.3.2奶茶的广阔需求空间…………………………………………………………
（2）
1.4目标客户分析………………………………………………………………………（3）
2创业项目概述………………………………………………………………………（6）
2.1DIY奶茶，为你的生活加点儿“糖”……………………………………………（6）
2.2咖啡式环境奶茶区，释放身心的休闲选择………………………………………（7）
2.3帖子专区，为你提供放飞心声的交流平台………………………………………（7）
2.4点心搭配……………………………………………………………………………（7）
2.5其它………………………………………………………………………………（7）
3项目战略…………………………………………………………………………（7）
3.1项目概述………………………………………………………………………（7）
3.2总体战略………………………………………………………………………（8）
3.3发展战略………………………………………………………………………（8）
3.3.1初期（1—2年）………………………………………………………………（8）
3.3.2中期（3—5年）………………………………………………………………（8）
3.3.3长期………………………………………………………………………（8）
4市场描述………………………………………………………………………………（8）
4.1竞争分析…………………………………………………………………………（8）
4.1.1竞争产品和竞争对手………………………………………………………（9）
4.1.2竞争优势…………………………………………………………………（9）
4.2目标市场定位………………………………………………………………………（9）
4.3市场容量…………………………………………………………………………（10）
4.4预计的市场份额及趋势预测……………………………………………………（11）
5市场营销策略………………………………………………………………………（11）
5.1价格策略……………………………………………………………………………（11）
5.2渠道策略……………………………………………………………………………（11）
5.3推广策略……………………………………………………………………………（11）
5.3.1联盟策略………………………………………………………………………（11）
5.3.2促销活动策略…………………………………………………………………（12）
5.3.3产品组合营销策略……………………………………………………………（12）
5.3.4广告策略………………………………………………………………………（12）
5.3.5假日特色服务………………………………………………………………（13）
5.4营销创新策略………………………………………………………………………（13）
5.4.1综观全国奶茶店，奶茶品类繁多………………………………………………（13）
5.4.2店面增设小杯免费品尝奶茶…………………………………………………（13）
6融资与财务…………………………………………………………………………（14）
6.1股份结构和规模…………………………………………………………………（14）
6.2资金来源与运用…………………………………………………………………（14）
6.3盈利模式及盈利能力分析……………………………………………………（14）
6.3.1盈利模式……………………………………………………………………（14）
6.3.2盈利能力分析………………………………………………………………（14）
6.4风险资金退出策略……………………………………………………………（15）
6.4.1风险资金退出时间…………………………………………………………（15）
6.5会计报表及附表………………………………………………………………（15）
6.5.1主要财务假设………………………………………………………………（15）
6.5.2现金流量表…………………………………………………………………（16）
6.5.3利润表………………………………………………………………………（17）
6.5.4预计销售趋势分析…………………………………………………………（17）
7关键风险和问题……………………………………………………………………（18）
7.1市场风险………………………………………………………………………（18）
7.1.1对策…………………………………………………………………………（18）
7.2管理风险…………………………………………………………………………（18）
7.2.1对策…………………………………………………………………………（18）
8管理团队……………………………………………………………………………（19）
8.1团队名称…………………………………………………………………………（19）
8.2团队宗旨…………………………………………………………………………（19）
8.3团队成员…………………………………………………………………………（19）
8.4组织形式…………………………………………………………………………（20）
8.5创业顾问…………………………………………………………………………（20）
参考文献………………………………………………………………………………（21）
附录……………………………………………………………………………………（21）
执行总结
1.大维加盟店及服务介绍
桂林八大高校大维饮品连锁加盟店是一家为师生提供休闲服务的饮品时尚奶茶店。
以桂林电子科技大学为总店，然后经营范围扩大到桂林各所高校。
大维饮品以代表活力的橙黄色调为主，简洁时尚的装饰，吸引着时尚年轻一族。
新颖健康的饮品、大众的价位、多家品牌连锁店，让大维流传着很好的口碑。
我们追求——新鲜的、健康的、可以喝一辈子的全民饮料。
大维饮品采用进口原料、无色素，无糖精，并且现场制作、保证新鲜度，好喝更健康。
本大维饮品店注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽领域，以实现桂林八大高校大维饮品的美名，引领高校饮品市场。
2.市场
奶茶市场是一个巨大的市场。
如今新时代，人们追求物质与精神文化的协调，喜欢用小资情调来找到身心和谐的点。
奶茶是他们一个歆享的选择。
目前桂林八大高校虽然有各样品牌的奶茶，但是通过调查的结果显示，有58%的人对现有奶茶店奶茶表示不满或者不了解。
以桂林电子科技大学为例。
有66.79%的人非常注重奶茶的口味及服务质量。
根据我们对桂林电子科技大学奶茶市场的调查，学生反馈的信息表明：
现有奶茶店存在奶茶口味平平，品种少，服务质量不高等问题。
我们的大维饮品将就这一切入点进入市场。
我们的大维饮品将采用独特的营销策略，至尊的服务，强有力的经营方式。
依照大维总部制定合理价格，确保盈利空间。
大维饮品连锁加盟店以桂林电子科技大学试点，以八大高校为面，形成一个总线型网络，向外辐射的市场经营模式。
3.竞争分析
竞争对手分析：
桂林电子科技大学校花江校区内有四家奶茶店，据问卷调查结果反应，喝过这些奶茶店奶茶的大部分人认为奶茶口味不佳，品种少，特色套餐几乎没有，且服务速度慢。
我们的竞争优势：
我们的店面在追求口感的同时更注重质量的好坏！
设置良好的消费环境，弥补其他奶茶店的不足，更优质的服务，努力让每一位顾客十分满意。
4.商业模式
以加盟为主要创业方式，以桂林电子科技大学为点，以桂林市八大高校为面，实现桂林市八大高校大维饮品连锁加盟店。
5.盈利预测
预计第一年销售额达200.475万元,除去各项费用及成本，可以盈利105.60万元。
按照趋势发展，预计到第五年时可以盈利239.88万元。
6.组织与人力资源
本项目为经营一家大维饮品连锁加盟店，初期组织结构采取直线制。
上设总店长，总店长下设收银员，推销员，服务员。
7.展望
大维饮品主导桂林八大高校饮品市场。
1创业机会
1.1产业背景
近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。
进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为“新时代饮料”而风靡世界。
我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。
对于拥有13亿人口的大中国来说，饮品是一个巨大而永恒的市场。
随着经济文化的飞速发展,人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康,追崇时尚、美味、营养,休闲美食的概念已深入人心。
目前比较有名的奶茶品牌有:
立顿,香飘飘,优乐美。
而新兴品牌—大维，在2006年一举成名后，市场占有率迅速增长。
2006年10月，大维饮品接受中国—东盟06国际美食节的诚挚邀请，参加美食节。
并在美食节200多个参展企业中一举夺得饮品类金奖，“芒果冰沙”和“木瓜牛奶”分获“广西名小吃”金奖、银奖。
2006年04月16日“大维饮品”在中山路夜市创立
2006年10月受邀参加“东盟国际美食节”获饮品类“金奖”
2007年03月召开大维饮品第一次全体员工大会，同事公司
跨入股份制，并开放特许加盟
2007年12月大维饮品总店数达18家
2008年08月成立“大维饮品云南分公司”
2008年08月大维饮品全国总店数达35家
2009年08月成立“大维饮品广东分公司”
2009年12月大维饮品全国总店数达81家
2010年05月大维饮品全国总店数突破100家，
并正式跨入大型连锁加盟体系，同时成为广西饮品第一品牌
2010年12月成立“大维饮品河南分公司”
2010年12月大维饮品全国总店数达138家
2011年01月创立旗下品牌“大维魔力烘焙”
2011年02月创立旗下品牌“云都食用冰业”
成为广西一家采用RO纯净水制造冰块的产业
2011年04月成立“大维饮品贵州分公司”
2011年10月大维饮品全国连锁店突破200家
按照大维这样的发展，其以后的品牌效应更高，知名度更高，人们的购买力增强，大维的市场份额将会更多，所得经济效益是可观的。
1.2市场竞争环境
目前桂林市八大高校中其他一部份种类的奶茶已经开设店面，他们首先占据了地利人和的优势，占据了八大高校中奶茶市场绝大部分市场份额，比如桂林电子科技大学尧山校区的吾饮饮品，桂林理工大学的欧蕾奶茶等。
同时非奶茶店也是竞争的一部分，例如各大超市、商店中都广泛销售的果汁饮料，其购买方便，易携带，因此抢占了一部分市场。
1.3市场机会
的进一步提高，以及人们对奶茶的认识增强，将会给奶茶行业带来良好的发展空间。
我国奶茶行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展。
随着我国奶茶行业运行下游需求市场的不断扩大，我国奶茶行业运行迎来一个新的发展机遇。
1.3.1奶茶产业良好的发展前景
随着人们生活质量和消费能力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。
它融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：
小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。
它的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。
1.3.2奶茶的广阔需求空间
在业余时间里，只要大家留心观察，就会发现从操场到寝室都会有人吮吸奶茶。
每逢节假日，在学子园里，会有很多欢呼雀跃的学生的身影，他们开会或是进行生日之类的庆祝活动时都少不了奶茶的陪伴。
与此同时，为了保证我们大维奶茶能吸引大量的客源，我们进行了大量学生调研。
经过前人的问卷调查、数据整理、统计分析，我们发现88%的学生喜欢喝奶茶，注重奶茶的味道而不是价钱的学生比例为85%，也就是说只要价钱合理，这些学生都会购买奶茶。
而且学生大部分人愿意喝水果味的奶茶，他们希望在图书馆学习疲劳的时候能够喝上美味的奶茶，特别是在寒冷的冬天，96%的学生认为喝奶茶能让温暖趋走严寒，即使加上1角钱的服务费也有87%的学生非常支持。
而且78%的同学觉得能与朋友一起品位奶茶是件很美好的事情。
窗体顶端
总而言之，大维饮品以代表活力的橙黄色调为主，简洁时尚的装饰，吸引着时尚年轻一族。
新颖健康的饮品、大众的价位、多家品牌连锁店，地处繁华，让大维流传着很好的口碑。
我们追求——新鲜的、健康的、可以喝一辈子的全民饮料。
大维饮品采用进口原料、无色素，无糖精，并且现场制作、保证新鲜度，好喝更健康！
而就是这么好，朝阳品牌的奶茶，在国际著名旅游城市桂林竟然只有为数不多的店面。
在桂林八大高校，奶茶的主要消费地，却无一家大维饮品店。
因此，以桂林电子科技大学为点，向桂林八大高校发展大维饮品连锁加盟店具有很好的开发前景。
1.4目标客户分析
鉴于是在大学里面开奶茶店，因此很明显我们的目标客户人群就是在校的所有大学生。
也由于现在越来越多的奶茶店唯利是图，使得奶茶的品质趋于劣质，致使很多人认为奶茶不值得一喝，大学生们也不例外。
而我们的店坚持健康饮食，努力塑造健康这一形象，也同时符合大学生们内心对健康饮食追求的方向。
那些对自己身体健康有影响的饮料，大学生们怎会去购买，而对自己有利的，他们又怎能停止去追求。
尤其那些校园里成双成对的情侣们，以及那些开会、聚会、开party的学生们。
关于目标客户人群的调查问卷如下：
桂林电子科技大学奶茶店市场调查问卷
为了提高服务质量以便让您能享受更好的服务，我们针对奶茶存在的现象发起并组织实施这次调查，您的意见对本次调查的定位具有重要意义，请您根据自身情况填写问卷。
谢谢您的参与！
1、您喜欢喝并愿意购买奶茶吗？
A．喜欢愿意B.不喜欢不愿意C.一般D.无所谓
2、您懂得大维饮品吗？
A.很懂B.懂C.略懂D.不懂
3、您喜欢喝的奶茶品牌是？
（可多选）
A.大维B.百味香C.地下铁D.避风港E.其他
4、您选择奶茶首先看中它哪方面？
A.价格B.口味C.卫生质量D.服务态度
5、您能接受的奶茶售价是多少钱一杯？
A.3—4元B.5—6元C.7—8元D.9元以上
6、您购买奶茶的频率是？
A.1天1杯或是1周5杯以上B.1个月两杯
C.1周3~5杯D.1周一两杯
7、您觉得现在学校里的奶茶店能满足你追求新意和口感的需要吗？
A.满足B基本满足C.不满足D.不清楚
8、如果要选择奶茶店，能吸引你的地方是（可多选）
A.口味好B.新品种多C.环境好D.服务态度好
E.服务速度快F.是否有坐的地方G.安静休闲
9、如果奶茶店的奶茶及其他饮品点心足够好，而价格在6元以上，你与朋友相约之类的会选择去这样环境好的店吗？
A.偶尔会去B.会经常去C.可能不会去D.一定不去
10、在寒冷的冬季你“找茶”的欲望怎样？
A.强烈B.一般C.不想D.不清楚
11、如果奶茶店有DIY奶茶之类的活动，你感兴趣参加吗？
A.有B.可能有C.没有D.不清楚，看情况
12、你对目前奶茶问题有哪些意见，或者对未来奶茶有哪些畅想？
第1题的数据饼形图如下：
由图可知，“喜欢愿意”的占了不小的比例，“一般”的占了大部分，这“一般”就是我们的潜在客户群。
第5题的数据饼形图如下：
由图可知，虽然选择3—4元的人占据多数，但是选择5元以上的占到了45%，从价格方面来看，大维奶茶店的利润空间更加巨大，市场机会前景更好。
第9题的数据饼形图如下：
由图可知，选择A、B的占到了80%，环境好、奶茶优，即使贵了，还是有绝大部分的人会光顾这样的店面，又一次表明了本店的发展空间巨大。
2创业项目概述
大维饮品以代表活力的橙黄色调为主，简洁时尚的装饰，吸引着时尚年轻一族。
新颖健康的饮品、大众的价位、多家品牌连锁店，地处繁华，让大维流传着很好的口碑。
我们追求——新鲜的、健康的、可以喝一辈子的全民饮料。
大维饮品采用进口原料、无色素，无糖精，并且现场制作、保证新鲜度，好喝更健康！
2.1DIY奶茶，为你的生活加点儿“糖”
开动大脑，用你的双手去创造，这是DIY的最高境界。
只要想的到，就能做的到。
这就是DIY精神的体现！
DIY的理念是：
源于自然，回归自然。
令你放松身心，去感受我们身边一切美丽的事物。
它的宗旨是：
给生活加点糖！
当人们看腻了市场上产品的千篇一律，或千篇一律的市场产品无法满足自己家的特殊需要，“Doityourself”（我自己动手做）的念头就可能油然而生。
做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为DIY更高层次的追求。
现在越来越多的年轻人追求时尚潮流，想亲手做出属于自己独一无二的作品来，他们对这个过程充满了好奇与激情。
虽然现在的很多行业都有自己的DIY业务，但是DIY奶茶还是极少的，就桂林八大高校来说就还没有出现。
为顾客提供DIY奶茶的平台，用相机或是DV留下他们美好的瞬间，并将他们的相片贴在店里的专属区域，让来往的顾客进行投票，评选出“星度最佳DIY”并进行奖励。
DIY奶茶进行限期开放，每一星期开放一次，按照报名的方式预订，并根据实际情况选取组数。
2.2咖啡式环境奶茶区，释放身心的休闲选择
现在的很多奶茶店几乎都是喧哗的，很难有个环境优雅、安静、舒适的地方像咖啡屋那样让人心旷神怡身心释放。
因此，这种类型的奶茶店更加新颖独特。
店里面根据实际情况划分该区域，用最低的成本营造咖啡式环境，此区域覆盖无线网络，提供些许书刊杂志，为顾客打造温馨浪漫的休闲去处。
2.3帖子专区，为你提供放飞心声的交流平台
店内留出一面墙，专门用来贴顾客的话语，他们想说什么就写在纸条上，然后贴在那里，来往的顾客谁想回复的都可以写在“楼主”的贴条上，等“楼主”再次光顾时就可以看见了。
此墙分为DIY照片和其它，便于区分。
2.4点心搭配
店里同时也卖一些点心，吃了之后的顾客就会有口干之类的感觉，此时来一杯奶茶是多么好的选择。
所以店里来一点可口的点心是有益于增加收入的。
2.5其它
店里除了奶茶，同样增加新鲜水果榨汁，这样更能体现健康这一元素。
冬季与夏季所用的杯子是不同的，夏季冷饮采用塑料的，而冬季热饮则用纸质的，这样就会有一种更加温馨舒适的感觉。
对于比较大型的活动或是会议可以提前电话预约。
3项目战略
3.1项目概述
本项目为经营一家大维饮品连锁加盟店，以桂林电子科技大学为总店，然后经营范围扩大到桂林各所高校。
作为在校大学生，我们了解大学生需要一个个性、休闲、放松的环境。
本店最初将以桂林电子科技大学为总店经营大维饮品，主要面向大学生这一消费人群，我们要做到的就是当人们看到奶茶就会想起我们的“大维饮品”，从而主导桂林电子科技大学的饮品市场。
中后期的工作就是在保证稳定的利润率的基础上做大做强，使我们的大维饮品覆盖到桂林各大高校，并主导各个高校的饮品市场！
3.2总体战略
为消费者提供休闲、美食、娱乐的轻松场所，并提供优质服务，做到在3—5年内成为桂林高校饮品业的巨头。
3.3发展战略
3.3.1初期（1—2年）
这一时期，致力于总店的建设和完善各种服务，进行市场调研，分析大学生的需求，做出相应的调整，注重品牌建设。
通过赞助社团活动等方式，与桂电结成合作关系，培养大维饮品店所在高校的市场，树立品牌。
在总店运营良好的情况下会陆续开发其他高校的市场，将组织人员先期进行调研，并提交市场报告，进行可行性分析，以便获得风险投资方必要的资金投入。
3.3.2中期（3—5年）
建立营销网络，经营连锁店，使连锁店遍布桂林各大高校，占领更大的市场份额。
3.3.3长期
巩固市场，推广品牌，市场占有率达到40%—50%。
居于主导地位。
4市场描述
4.1竞争分析
4.1.1竞争产品和竞争对手
（1）其他种类的奶茶：
价格相对便宜，目前桂林八大高校中中其他一部份种类的奶茶已经开设店面，他们首先占据了地利人和的优势，占据了八大高校中奶茶市场绝大部分市场份额，比如桂林电子科技大学尧山校区的吾饮饮品，桂林理工大学的欧蕾奶茶等。
但目前竞争对手实力和数目均有限，而且现在高校中的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的的印象；奶茶口感一般，产品开拓上没有创新。
（2）果汁饮料：
价格便宜，桂林八大高校的各大超市、商店中都广泛销售，购买方便，易携带。
所含食品添加剂多，不绿色健康，最近经常曝出果汁饮料食品添加剂超标等食品安全问题，很多顾客正在寻求一种更健康绿色的饮品，而且果汁饮料市场竞争激烈，有些品牌甚至打起了价格战。
销售点主要分布学生食堂、学校超市、各种小卖部等。
4.1.2竞争优势
大维餐饮是一家倡导健康饮食的餐饮公司，它那种健康与厚味的相结合的特点恰是消费者的需求，而且通过资料显示消费者在在乎价格的同时更在乎的是奶茶是否健康、厚味，而大维奶茶店恰好能满足他们的需求。
大学是一个很有投资价值的市场，这里的竞争小、市场远未饱和、消费群体集中，存在着较大的利润空间，有较为庞大而固定的客源。
我们的经营模式较其它的奶茶店更具特色，我们将采用永不同于其它奶茶店的经营模式，使得我们的奶茶店将有区别于传统奶茶店，让人觉得新颖且更能吸引顾客而提高竞争力，经营模式创新是我们奶茶店在发展过程中致力推出的重点。
作为大维餐饮的加盟店我们的技术、材料和服务都是具有可靠保证的；我们将设计出更加优美的室内环境给同学们留下美好的印象；我们的奶茶店产品种类丰富口味独特，有一定的竞争优势。
4.2目标市场定位
我们的目标群体定位为以在校大学生为主的青少年，主要年龄段在14至24岁，这是一个活泼热情充满活力的群体，年轻人喜欢玩新鲜，容易接受新事物，大维奶茶作为新兴的饮品，当然会受到在校大学生等年轻人的青睐，并且大维奶茶会表现出强大的生命力和新兴饮品所特有的蓬勃朝气去打开更广阔的市场，表现出其多姿多彩的一面。
“时尚和新潮”是年轻人的消费观念和生活方式，而大维奶茶店恰恰符合这一需求。
桂林八大高校在校大学生每年共计十几万人，这是一个潜在的巨大的市场。
桂林市内共有8所高校，其中广西师范大学、桂林电子科技大学、桂林理工大学是规模最大，名声最广的三所综合性大学，加上桂林医学院、桂林师范专科学院、桂林旅游专科学
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