Unit 3 Food and Culture Reading and Thinking 教案.docx
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Unit3FoodandCultureReadingandThinking教案
Unit3FOODANDCULTURE
ReadingandThinking:
cultureandcuisine
教学设计（共2课时）
第1课时
一、教学内容
整体理解全文，明确作者在不同地域体验饮食和感知文化的经历，明确文本的总—分—总结构，初步探讨菜肴与个性、品质和文化之间的关系。
二、课时目标
1．围绕饮食话题进行讨论，并根据标题和图片，预测文本内容，激活有关饮食和菜肴的背景知识和相关话题语言。
2．通过略读、梳理、归纳等策略，提取文本主要信息，概括段落大意，梳理文本结构。
3．了解在美国被改良的中华菜肴的相关信息，并通过此例，初步感知、理解和简单阐释菜肴和个性、品质和文化之间的关系。
三、教学过程
Activity1:
Talkingaboutcuisineandculture
本活动旨在落实课时目标1。
1.StudentstalkaboutthepicturesabouteightmajorChinesecuisinesandgettoknowtheword“cuisine”.
Q1:
Whatcanyouseeinthepictures?
Ss:
Eightdifferentkindsoffood.
Q2:
Whatdoes“cuisine”mean?
Ss:
Cuisinemeansthedishorfoodthatiscookedinacertainway.
Q3:
Whatarethenamesofthesecuisines?
Ss:
Stewednoodles,dimsum,lambkebab,Sichuancuisine,GeneralTso’sChickenandpancakerolls.
2.Talkabouttherelationbetweencuisineandculture.
Q:
Whatdothesecuisinestellyouaboutthepeoplewhoeatthem?
Ss:
Cuisinescantelluswherethepeoplecomefrom.
...
【设计意图】此活动是导入环节。
通过展示八大菜系的图片，激发学生对主题的学习兴趣，通过给出词义，帮助学生了解菜肴“cuisine”这个核心词的内涵，并拓展学生的知识面，补充了他们对于中国八大菜系的认识。
通过第三个问题，引导学生初步了解文本中出现的各种菜肴的名称，为后续的阅读扫除词汇障碍。
学生就第四个问题展开讨论，根据生活经验初步思考饮食与文化之间的关系。
此活动为顺利开展后续阅读做好铺垫。
Activity2:
Predictingthecontentofthepassage.
本活动旨在落实课时目标1。
Studentsreadthetitleandpredictthecontentofthepassage.
Q:
Whatisthetextabout?
Ss:
Maybeitisabouttherelationbetweencultureandcuisines.
【设计意图】引导学生根据篇章标题、图片等信息预测文本的内容是必修阶段对学生认知策略的学习要求。
学生带着预测进行阅读，既激活思维，又能更加积极主动地阅读并聚焦语篇的主要内容。
Activity3:
Checkingtheprediction,readingforthemaininformationofthetextandidentifyingthestructureofthepassage
本活动旨在落实课时目标2。
1.Studentsreadthefirstparagraphandchecktheprediction.
Q1:
Whatisthemainideaofthe1stparagraph?
Ss:
TheauthorintroducestheFrenchauthor’ssayingandexplainsitsrealmeaning.
可追问：
1）WhatdidtheFrenchauthorwrite?
WhatdidtheFrenchauthorrefertothroughit?
Ss:
Shewrote:
“Tellmewhatyoueat,andIwilltellyouwhatyouare.”Itmeans“Tellmewhatyoueat,andIwillprobablyknowsomethingaboutyourpersonality,character,andthecultureyoucomefrom.
2）Whatwilltheauthortalkaboutinthefollowingpart?
Answersmayvary.
2.Skimtherestofthepassage,findthetopicsentenceofeachparagraphandgetthemainideaofeachparagraph.
【设计意图】引导学生读第一段，检测预测并通过定位主题句概括段落大意，之后通过追问引导学生关注法国作家的话并理解此句话的内涵。
接下来进一步引导学生预测文章的后续内容，使他们更加积极主动地阅读文章且聚焦主题语境。
通过快读阅读，学生寻找主题句，并根据主题句概括段落大意，整体把握文本内容，提升概括能力。
为活动4做好铺垫。
Activity4:
Identifyingthestructureandwritingstyleofthepassage
本活动旨在落实教学目标2。
Studentsreadthetitleofthetextagain,gooverthemainideaofeachparagraphandidentifythestructureandwritingstyle.Studentsthinkaboutthefollowingquestions.
Q1:
Whatmethodsareusedtodevelopthispassage?
可追问:
1）InwhatorderareParagraphs2-6organized?
Ss:
Theyareorganizedintheorderofplacesandtime.
2）WhyisChinesecuisinementionedinthepassage?
Ss:
Toserveasasupportingexampletotalkabouttherelationbetweencultureandcuisine.
Q2:
Howcanyoudividethepassage?
Why?
Ss:
Itcanbedividedintothreeparts.Thefirstparagraphisthefirstpartandtheauthorleadsinthetopic.Thenparagraphs2–6arethesecondpart,wheretheauthorusedChinesecuisineasanexampletotalkabouttherelationbetweencuisineandculture.Paragraph7isthelastpartandtheauthorshowshisownopinionabouttherelationbetweencuisineandculture.
可追问：
1）Howdoestheauthorlinkpart1topart2?
Ss:
Theauthorlinkspart1topart2byusingtransitionalsentence:
“Certainly,inmanywaysthisseemstobetrue.”
2）Canyoufindothertransitionalsentencebetweenparagraphs?
Ss:
Yes.“Later,IhadachancetoexperienceauthenticChinesefoodbycomingtoChina.”
3）Howdoestheauthorlinkpart2topart3?
Helinkspart2topart3byusingtransitionalsentence:
“Ataminimum,thekindsoffoodlocalpeopleconsumetelluswhattheygrowintheirregion,whatkindsoflivestheylead,andwhattheylikeanddonotlike.”
Q3:
Whattypeofwritingisthepassage?
Ss:
Expositorywriting.
【设计意图】通过提问，帮助学生了解文章的体裁结构和谋篇布局的特点。
把问题一（Q1）分解为两个后续追问的小问题，分别引导学生关注文章主体部分的写作顺序，把握文章的线索，并关注作者是用何种方法来说明文化与菜肴之间的关系。
这些问题为学生依据段落大意划分文本结构，判断文章体裁做好了铺垫。
在学生回答问题二时，适时追问两个小问题，引导学生关注作者是如何使用过渡句来完成文章的起承转合。
Activity5:
ReadingandaskingquestionsaboutParagraph2
本活动旨在落实课时目标3。
1.ReadParagraph2,putforwardtwoquestionsyouconsiderimportantandthenoffertheanswersinthetable.
Possiblequestions:
①Whichdishismentioned?
②Howisitcooked?
③IsitanauthenticChineserecipe?
④WhatdoAmericanslove?
2.SssharetheirquestionswiththewholeclassandtheteacherwritessomeofthegoodquestionsontheblackboardandSssharetheanswerstothesequestions.
在学生互相提问的基础上，教师可以补充以下问题，如：
Q1:
Whatdoestheword“authentic”mean?
Howdoyouknow?
Q2:
WhathappenedtoChinesedishGeneralTso’schickeninAmerican?
Whatdoesittellus?
【设计意图】教师提供“自主阅读提问单”，学生带着目标进行无干扰阅读，并根据个人对文本的理解提出问题并写出答案。
这一过程不仅可以检验学生对文本的理解程度，也能锻炼学生抓住重点，正确提问的能力。
在活动中，教师可以根据学生提出的问题提出有针对性的补充问题，引导学生整体把握第二段的核心信息，为理解第二段和第一段之间的逻辑关系以及完成活动6做好铺垫。
Activity6:
Discussingtherelationbetweencuisine,personality,characterandcultureforthefirsttime.
本活动为巩固课时目标3而设计。
Q1:
Whatdothesecuisinestellyouaboutthepeoplewhoeatthem?
Ss:
Cuisinetellsustheflavourspeoplelikeaswellastheinformationaboutpeople’spersonalityandcharacter.
Q2:
Willcuisinechange?
Why?
Ss:
Cuisinewillchangebecauseasculturechanges,cuisinehastomeettheneedofdifferentgroupsofpeople.
Q3:
GeneralTso’schickenisaChinesedishbutitisenjoyedinAmerica.Whatdoesthefacttellus?
Ss:
Cuisinecanspreadthroughdifferentcultures.
【设计意图】在精读第二段后，教师通过问题引导学生，通过在美国的中华菜肴的例子来初步感知菜肴与个性，品质和文化之间的关系。
讨论活动有利于学生进行语言输出，提升思维能力。
Assignment
1.ReadParagraphs1and2aloud.
2.Drawthemindmapabouttherelationbetweencuisine,personality,characterandcultureandthenpreparetopresentthemindmapinthesecondperiod.
【设计意图】朗读课文对英语学习十分重要，布置该作业旨在强化朗读的重要性，培养学生课后朗读的习惯。
学生绘制思维导图的过程也是复习课文、巩固词汇、内化语言的过程；本部分也将成为第二课时的导入。
第二课时
一、教学内容
再次理解全文，重点梳理作者在中国各地体验美食和感知中华文化的信息，进一步探究菜肴与文化之间的关系。
二、课时目标
1.获取并梳理作者在中国不同地区所体验和了解到的美食信息，以及作者的感受。
2.根据作者在中国旅行的经历模拟展示一段作者与饮食节目主持人之间的对话。
3.进一步理解和阐释菜肴和个性、品质和文化之间的关系。
三、教学过程
Activity1:
Reviewingthehomeworktask.
本活动旨在为落实课时目标1做准备。
1.Talkaboutthepreliminaryunderstandingoftherelationbetweencuisine,personality,characterandculturewiththehelpofthemindmap.
【设计意图】此活动是热身环节，作为第一课时作业的展示，学生需要整合、运用语言，回顾文章第二段的主要内容，另一方面也自然过渡到本节课的阅读重点——继续探究菜肴与个性、品质和文化之间的关系。
Activity2:
Readingandsortingouttheinformationabouttheauthor’sexperienceoftheChinesecuisine.
本活动旨在落实课时目标1,为实现课时目标2做铺垫。
1.Readparagraphs3-6andsortouttheinformationabouttheChinesecuisinesmentionedwithamindmap,diagram,orgraphicorganizer.
Makesuretheinformationcoversallthefollowingpoints:
1）Therelatedinformationofthecuisine,e.g.name,flavor,appearance…
2）Theauthor’sfeelingtowardsthecuisine.
3）Themessagetheauthorgotfromthecuisine.
2.Sharetheinformationwithingroupswiththehelpofthesentencepatternsbelowandthenpresentitwiththewholeclass.
3.Ssevaluatetheinformationtheirclassmateshavesharedwiththewholeclasswiththehelpofthefollowingchecklist.
【设计意图】紧接着复述任务后，教师引导学生重回文本，重点阅读第三段到第六段，继续进行独立阅读。
在三条提示的帮助下，通过思维导图、表格等任意方式，获取并梳理出与菜肴有关的各种信息以及作者的感受。
紧接着，学生借助思维导图、图表或信息组织图分享所整理的信息，内化语言,锻炼语言表达的能力。
之后，学生可以根据核对表，对同学所分享的信息以及信息的组织方式进行评价，并根据核对表对自己所整合的信息进行进一步的改进。
Activity3:
Listingthekeyinformationthattheauthorgotaboutculture,personalityandcharacter.
Readparagraphs3-6againandanswerthequestions:
Q1:
Fromwhattheauthordescribed,whatcausespeopletohavetheirspecialkindofcuisineindifferentplacesinChina?
Q2:
WhatdidtheauthorlearnaboutChinesepeoplethroughcuisine?
Canyougiveanexample?
【设计意图】学生再次回顾文本，在问题的引导下挖掘文本中的深层信息。
罗列出作者通过中华菜肴所了解到的有关中国文化和中国人性格品质的信息，并关注信息之间causeandeffect的逻辑关系，为后续进一步探讨菜肴与文化，性格和品质之间的关系做好铺垫。
Activity4:
Figuringouttheauthor’sideaabouttherelationbetweencuisine,personality,characterandculture.
本活动为落实课时目标2和目标3做准备。
ReadParagraph7andanswerthequestions.
Q1:
Whatcanfoodtellus?
Ss:
Foodcantelluswhatpeoplegrowintheirregion,whatkindsoflivestheylead,andwhattheylikeanddonotlike.However,peoplecannotjudgeaperson’spersonalityandcharacterjustthroughthecuisine.
Q2:
Whatistherelationbetweencuisine,personality,characterandculture?
Ss:
Cultureandcuisinegohandinhand,andifyoudonotexperienceone,youcanneverreallyknowtheother.
可追问:
1）Whatkindoffigureofspeechisusedinthesentence:
“cultureandcuisinegohandinhand.”?
Ss:
Personification.
2）Whatdoesthissentencemeanactually?
Ss:
Itmeanscultureandcuisinearecloselyrelated.Cuisinecanreflectmanyinformationaboutculturewhileculturedecideswhatcuisinepeopleeat.
【设计意图】通过提问引导学生理解作者观点；并关注拟人修辞手法的使用（“cultureandcuisinegohandinhand”）并理解此句话的内涵。
Activity5:
RoleplayingaGourmetshow.
本活动旨在落实课时目标2。
Makeadialogueaccordingtothesituation.
AfterhistravelinChina,theauthorwasinvitedtoaGourmetshowtotalkabouthisexperienceoftheChinesecuisines.
Requirements:
Student1:
playstheroleoftheauthor;
Student2:
playstheroleofthehost;
Trytocoverasmuchinformationfromthepassageaspossible.
Thedialoguemaystartlikethis:
Host:
Hello!
Welcometoourshow!
TodayweinviteMr.…totalkaboutthecuisineshehastasted
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