分子与细胞第四章第节生物膜的流动镶嵌模型.ppt
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第第44章章细胞的物质输入和输出细胞的物质输入和输出第第22节节生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型对生物膜结构的探索历程：
对生物膜结构的探索历程：
1、19世纪末，欧文顿提出：
膜由世纪末，欧文顿提出：
膜由组成；组成；2、20世纪初，化学分析得出：
膜的成分是世纪初，化学分析得出：
膜的成分是和和；3、1925年，荷兰科学家得出：
脂质分子是年，荷兰科学家得出：
脂质分子是的；的；4、1959年，罗伯特森在电镜观察下得出：
年，罗伯特森在电镜观察下得出：
的的三分层结构；三分层结构；5、1970年，用荧光标记技术证明：
膜具有年，用荧光标记技术证明：
膜具有性；性；6、1972年，桑格和尼克森提出：
年，桑格和尼克森提出：
模型。
模型。
生物膜的流动镶嵌模型的内容？
生物膜的流动镶嵌模型的内容？
一、对生物膜结构的探索历程一、对生物膜结构的探索历程1.细胞膜的成分细胞膜的成分资料一资料一非脂溶性物质非脂溶性物质脂溶性物质脂溶性物质结论结论：
膜是由脂质组成的。
膜是由脂质组成的。
2020世纪初世纪初,科学家第一次将膜从科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来哺乳动物的红细胞中分离出来,发现发现细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解，这一事说明也会被蛋白酶分解，这一事说明:
膜的主要成分是脂质（磷脂）和蛋白质膜的主要成分是脂质（磷脂）和蛋白质.时间时间时间时间：
人物人物人物人物：
实验实验实验实验：
结论结论结论结论：
资料二资料二细胞膜中的脂质分子排列为连细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层续的两层1925192519251925年年年年荷兰科学家荷兰科学家荷兰科学家荷兰科学家GorterGorterGorterGorter和和和和GrendelGrendelGrendelGrendel从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积是细胞膜的积是细胞膜的积是细胞膜的积是细胞膜的22倍倍倍倍2.细胞膜的结构细胞膜的结构胆胆碱碱磷磷酸酸甘甘油油脂肪酸脂肪酸磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸等所磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸等所组成的分子组成的分子.头部为头部为亲水亲水的，尾部为的，尾部为疏水疏水的。
的。
CHCH2CH2OC=OCH-CH2CH2CH2CH2CH2CH2C=OCH2OCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2=CHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2N+（CH）33OOO=PO头部尾部双层磷脂分子是如何排布构成细双层磷脂分子是如何排布构成细胞膜结构的呢？
胞膜结构的呢？
ABC单层磷脂分子在单层磷脂分子在空气空气水水界面上界面上是如何排布的呢？
是如何排布的呢？
从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积是细胞膜的积是细胞膜的积是细胞膜的积是细胞膜的22倍倍倍倍时间时间时间时间：
人物人物人物人物：
实验实验实验实验：
资料三资料三1959195919591959年年年年罗伯特森（罗伯特森（罗伯特森（罗伯特森（J.D.RobertsenJ.D.RobertsenJ.D.RobertsenJ.D.Robertsen）在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由“暗暗暗暗-亮亮亮亮-暗暗暗暗”的三层结的三层结的三层结的三层结构构成。
构构成。
构构成。
构构成。
电子显微镜是用电子束来照射被检验样品。
由于电子显微镜是用电子束来照射被检验样品。
由于样品不同部位本身组成物质的不同样品不同部位本身组成物质的不同,比如（比如（27：
25）本身碳、本身碳、氢、氧、氢、氧、氮、氮、磷、这种形成化学键的电磷、这种形成化学键的电子排布不同，而电子与蛋白质和磷脂不同的原子发生子排布不同，而电子与蛋白质和磷脂不同的原子发生碰撞，对电子有不同散射度，碰撞，对电子有不同散射度，蛋白质电子密度高蛋白质电子密度高,显显得灰暗，磷脂分子的电子密度低，光亮。
得灰暗，磷脂分子的电子密度低，光亮。
小资料小资料静态的蛋白质静态的蛋白质脂质脂质蛋白质三层结构模式图蛋白质三层结构模式图罗伯特森观点：
罗伯特森观点：
、蛋白质分子都、蛋白质分子都镶在镶在磷脂双分子层的两磷脂双分子层的两侧，所有膜厚度相同。
侧，所有膜厚度相同。
、蛋白质分子和磷脂分子都是、蛋白质分子和磷脂分子都是静止静止不动的不动的能不能举一些例子来说明生物膜不是静态的？
能不能举一些例子来说明生物膜不是静态的？
思考思考“三明治三明治”结构模型有什么不足？
结构模型有什么不足？
。
返回白细胞吞噬病毒的过程白细胞吞噬病毒的过程外界溶液浓度外界溶液浓度细胞液的浓度，细胞细胞液的浓度，细胞失水失水植物细胞质壁分离现象植物细胞质壁分离现象返回时间时间时间时间：
人物人物人物人物：
实验实验实验实验：
资料四资料四1970197019701970年年年年LarryFryeLarryFryeLarryFryeLarryFrye等等等等将人和鼠的细胞膜表面的蛋白质分子用不同的荧将人和鼠的细胞膜表面的蛋白质分子用不同的荧将人和鼠的细胞膜表面的蛋白质分子用不同的荧将人和鼠的细胞膜表面的蛋白质分子用不同的荧光染料标记后，让两种细胞融合，杂交细胞一半光染料标记后，让两种细胞融合，杂交细胞一半光染料标记后，让两种细胞融合，杂交细胞一半光染料标记后，让两种细胞融合，杂交细胞一半发红光、另一半发绿光发红光、另一半发绿光发红光、另一半发绿光发红光、另一半发绿光.结论结论：
细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性时间时间时间时间：
人物人物人物人物：
提出提出提出提出：
19721972年年桑格和尼克森桑格和尼克森流动镶嵌模型流动镶嵌模型1、磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性头部朝向膜的外侧，组成生物膜的基本骨架水性头部朝向膜的外侧，组成生物膜的基本骨架2、蛋白质或镶嵌在脂双层的表面，或嵌入、蛋白质或镶嵌在脂双层的表面，或嵌入在其内部，或贯穿整个磷脂双分子层。
在其内部，或贯穿整个磷脂双分子层。
3、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，动的，体现了体现了膜的流动性膜的流动性（结构特点结构特点）二：
流动镶嵌模型的基本内容：
二：
流动镶嵌模型的基本内容：
1111、构成膜的基本支架构成膜的基本支架构成膜的基本支架构成膜的基本支架2222、蛋白质分子有的、蛋白质分子有的、蛋白质分子有的、蛋白质分子有的磷脂双分子层表面，有的部磷脂双分子层表面，有的部磷脂双分子层表面，有的部磷脂双分子层表面，有的部分或全部分或全部分或全部分或全部磷脂双分子层中，有的磷脂双分子层中，有的磷脂双分子层中，有的磷脂双分子层中，有的整个磷脂整个磷脂整个磷脂整个磷脂双分子层。
（这反映了膜结构内外则不对称性）。
大双分子层。
（这反映了膜结构内外则不对称性）。
大双分子层。
（这反映了膜结构内外则不对称性）。
大双分子层。
（这反映了膜结构内外则不对称性）。
大多数蛋白质分子也是可以多数蛋白质分子也是可以多数蛋白质分子也是可以多数蛋白质分子也是可以的的的的3333、生物膜具有一定的流动性、生物膜具有一定的流动性、生物膜具有一定的流动性、生物膜具有一定的流动性。
（为什么？
为什么？
为什么？
为什么？
）磷脂双分子层磷脂双分子层磷脂双分子层磷脂双分子层镶在镶在嵌入嵌入横跨横跨运动运动在细胞膜上有一层由蛋白质与多糖结合形成的在细胞膜上有一层由蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白糖蛋白，叫做糖被，有保护和润滑作用。
叫做糖被，有保护和润滑作用。
还与细胞膜表面的还与细胞膜表面的识别识别有密切关系。
有密切关系。
小结：
小结：
对生物膜结构的探索历程：
对生物膜结构的探索历程：
1、19世纪末，欧文顿提出：
膜由世纪末，欧文顿提出：
膜由组成；组成；2、20世纪初，化学分析得出：
膜的成分是世纪初，化学分析得出：
膜的成分是和和；3、1925年，荷兰科学家得出：
脂质分子是年，荷兰科学家得出：
脂质分子是的；的；4、1959年，罗伯特森在电镜观察下得出：
年，罗伯特森在电镜观察下得出：
的三的三分层结构；分层结构；5、1970年，用荧光标记技术证明：
膜具有年，用荧光标记技术证明：
膜具有性；性；6、1972年，桑格和尼克森提出：
年，桑格和尼克森提出：
模型。
模型。
1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素DD等物等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（质较容易优先通过细胞膜，这是因为（）AA细胞膜具有一定流动性细胞膜具有一定流动性BB细胞膜是选择透过性细胞膜是选择透过性CC细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架DD细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子课堂反馈课堂反馈C2、异体器官的移植手术往往很难成功。
最、异体器官的移植手术往往很难成功。
最大的障碍就是大的障碍就是异体细胞间的排斥，这主要是由异体细胞间的排斥，这主要是由于细胞膜具有识别作用。
这种生理功能的结构基于细胞膜具有识别作用。
这种生理功能的结构基础是（础是（）A细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成B细胞膜表面有糖蛋白细胞膜表面有糖蛋白C细胞膜具有一定的流动性细胞膜具有一定的流动性D细胞膜具有选择透过性细胞膜具有选择透过性B33、变形虫的任何部位都能伸出变形虫的任何部位都能伸出伪足伪足，人体，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（成都依赖于细胞膜的（）AA保护作用保护作用BB一定的流动性一定的流动性CC主动运输主动运输DD选择透过性选择透过性B44、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（递和血型决定有着密切关系的化学物质是（）AA糖蛋白糖蛋白BB磷脂磷脂CC脂肪脂肪DD核酸核酸A5.一位细胞学家发现，当温度升高到一定程一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的厚度变小而表面积增大。
度时，细胞膜的厚度变小而表面积增大。
变形虫能做变形运动。
下列各项中，与这变形虫能做变形运动。
下列各项中，与这些现象有关的是些现象有关的是（）细胞膜的生理特性细胞膜的生理特性ABCD细胞膜的选择透过性细胞膜的选择透过性细胞膜的流动性细胞膜的流动性细胞膜的功能特性细胞膜的功能特性6.组成细胞膜的磷脂和蛋白质分子的排布有组成细胞膜的磷脂和蛋白质分子的排布有下述特点，其中描述细胞膜基本支架的是下述特点，其中描述细胞膜基本支架的是A膜两侧的分子结构和性质不尽相同膜两侧的分子结构和性质不尽相同B蛋白质分子附着和镶嵌于磷脂双分子层中蛋白质分子附着和镶嵌于磷脂双分子层中C磷脂排布成双分子层磷脂排布成双分子层D蛋白质和磷脂分子具有一定的流动性性蛋白质和磷脂分子具有一定的流动性性细胞膜具有选择透过性，与这一特性密切相细胞膜具有选择透过性，与这一特性密切相关的成分是（关的成分是（）A磷脂磷脂B糖蛋白糖蛋白C磷脂、蛋白质磷脂、蛋白质D蛋白质蛋白质
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