超市年终工作总结.docx

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超市年终工作总结

2021年超市年终工作总结

2021年超市年终工作总结

年终工作总结

;;;;;;;2021年是公司实施“立足皖南，拓展安徽”转型战略的重要一年，下才在董事会和总经理一楼的正确领导下，广大职工员工发扬“团结，敬业，开拓，求实”的企业精神，重抓门店扩张，拓展采购渠道，培养务实团队，齐心协力，奋勇拼搏，促使企业保持了较好、较快的发展，各项工作基本完成了年初既定的目标。

一、2021年国内外经济形势分析

1、国内经济形势。

受金融危机影响，第一季度经济高增长缓慢，随着国家出台一系列应对危机和拉动内需政策的落实，从4月份开始国内中国经济形势世界经济好转，购车者信心指数止跌回升，二、三、四季度经济呈现环比增长，2021年预计全国gdp增长实现保8%目标。

其中：

社会消费品零售总额的后来居上增长一枝独秀，同去年相比增速超出16%。

2021年安徽全省gdp增长预计达到11%，比全国高出3个百分点。

其中：

社会消费品零售总额同比增长18.7％。

城市零售额增长18.3%，县及县以下工业产值增长19.1%。

五月份首次出现农村消费增长高于城市消费增长。

2、超市业发展形势。

综观2021年的发生超市业发展出现四个特点

（1）第一季度销售疲软，二、三、四季度开始呈现环比复苏。

2021年促销力度同比增强，零售毛利有所下降。

（2）品牌超市纷纷抢占二、三级市场，经济相对落后但潜力巨大的中部地区已成为商家拓展、争夺热土，从2021年二季度后来势凶猛。

（3）品牌超市在一、二级市场优势突出、稳固，地方性龙头超市在二、三级市场具有区域竞争优势。

（4）二、三级市场超市企业将进入第二轮“洗牌”。

为追求新的赢利模式多数超市进行多业态的经营拓展。

二、2021年后公司各项数据分析

2021年安徽公司商品销售总额为3.17亿元，创利税1100万元，同比增长67%；完成销售扣税毛利2916万元，扣税毛利率9.2%,同比下降1.2个百分点；综合毛利达到5920万元，完成全年计划的95%，综合毛利率为18.8%；联营公司的利润总额达到了300万元

三、2021年公司主要工作业绩预期

（一）加快门店拓展，抢占市场先机

1、开新店、抢市场、保增长。

2021年，公司先后开张了宁国店、中山店、陵西店、黄山二店、安庆店、定远店、繁昌店等7家门店，新增营业面积39000平米；目前，公司门店数目达到17家，网络遍及全省8个地市；新开门店共计实现销售5992万元，占到总销售的19%，有力地促进了公司经营的整体增长。

2、抓机遇、找资源，打基础。

公司发展部主动出击，想方设法，非常积极寻找门店新资源。

2021年先后在歙县、休宁、含山、宣城城区、乡镇签订新店开发投资项目8家，为2021年公司及今后的可持续发展储备了资源，奠定了基础。

3、主业为本，多业态推进有突破。

天富置业有限公司在繁昌天瑞中心市中心区35亩土地的近10万平米的商业地产开发项目正在重新设计规划定稿，在宣城的1.4万平方米的集住宿、餐饮、ktv娱乐于一体的议院台客隆大酒店已参议院全部装修完毕，即将在元月16日隆重对外营业。

两大新业态项目投资的启动、运营，对宣告成立台客隆集团实行多业态管理，追求新的赢利模式以及可持续发展奠定了基础。

（二）加大门店整改，挖掘发展潜力

1、“全面瘦身”。

针对分店人员编制松散、配置不合理、人浮于事等实际情况，今年3月份通过全面梳理，重新核定了门店岗位编制，总经理室带班深入门店，克服困难制订减员，共计裁员220人，达到了投资成本降低营运生产成本之目的。

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2、“解困自救”。

针对铜陵店、无为名教店等经营经营业绩较差的门店，公司进行了深入探讨，采取措施作出整改。

其中对铜陵店通过压缩经营面积3000平米、精减员工30余名、二楼整体招商转租等型态，最大限度地实现达至了减亏的目标；对无为店实施了卖场布局调整，增加了晚市经营，调整后销量环比增长在20％以上。

3、“整改弱项”。

今年先后对府山店、宁国店、黄山店、定远店进行了生鲜改造，通过对蔬菜、鲜肉、水产等的专营模式由联营调整为自营，熟食重、蔬菜水果更换联营商等手段，加强早晚市生鲜促销，有效地提高生鲜聚客套件，经营盈利均上均有了较大的提升。

府山店蔬菜销售从原来的1500元/天提高到3000元/天。

特别是定远店在华润苏果强势竞争中同，罐头食品通过对生鲜经营的及时跟进、调整，日销售从低谷的4万元/天稳定到现在的7-8万元/天。

4、“挖掘资源”。

针对府山店“精品区域”经营业主素质差、商品档次低、效益不达标的实际情况，2021年春节过后子公司对卖场“窗外场地”重新或进行布局规划、装修和招商，重点引进知名品牌服饰类商品的经营，打造精品百货，弥补卖场品项。

“五一”期间开业后才得到了消费者的普遍认可。

通过调整，不仅商品档次得到明显得到降低，且租赁效益由10年不到180万元/年增加到2021年近415万元/年，同比提高近230%。

（三）拓展采购渠道，促进业务提升

1、主动出击攀新亲。

采购部通过对欧尚、大润发等大卖场商品的全品项的市调、缺项对比，今年3月、5月、8月分别多次组队到合肥、南京等大城市寻求合作上新伙伴，2021月底共引进新供应商255家，引进新品12104个，淘汰9365个。

年底已拥有采购供应商763家，比10年508家增加255家。

其中直接进入厂方的达到60家。

拓展了渠道，丰富了商品，促进了销售。

2、引进竞争扩渠道。

针对生鲜联营商独家多店此后经营后，兼顾力量弱、管理难度非常大的现状，通过引进竞争，重新进行规划，目前蔬菜联营商由去年的1家发展到4家，每家限店经营3家，水果转投资商由去年的1家发展到3家等，这样既促进了对联营商的行政管理，又合作意向扩展了联营商的战略合作渠道。

3、推进地产搞试点。

新一代发展门店区域性转型越来越强，运输半径越来越长，商品统配已很难适应经营需求。

分别在黄山、安庆、定远等门店实施区域分采购的试点工作，通过设立门店业务科，放权单店促销等，建立当地新的采购供应链40余家。

尽管推进过程中遇到了一些阻力，但这为今后今后实施单店公司化运作全面启动积累了经验，拓展了思路。

4、快速拓展促效益。

经过采购中心共同努力，2021年快速质优供应商培养快速提高，年销售在1000万元以上的达到4家、在500万元以上的达到5家，200万以上的供应商21家，100万以上供应商27家。

为夯实企业的后续经营奠定坚实基础。

2021年采购的经营业绩得到了快速提升。

今年采购毛利达到了805万元，采购毛利率达到2.54%，比2021年2.35%增加0.19百分点。

全年匝道费用收入2100万元。

通道费率达到6.6%，接近了外资超市上市公司水平。

（四）规范管理流程，强化内部管控

1、调整流程抓订货。

分离采购订货组织工作第三组组建物流订货组。

总部向供应商要货采用必备商品上下限库存要货，非备库商品门店每周要货自动汇总、自动库存对比、自动生成分门店订货单，网络传真供应商的新要货流程，提高了要货的准确性，减轻了原来采购万萨县的工作量，提前实现了无纸化办公，降低了成本。

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2、重抓商品配置。

一是通过调整必备商品选择方法，加强对门店每周必备商品无要货跟踪，促进必备商品销售占比的稳步提高。

从3、4月份销售占比30%上升到现在的50%多。

二是通过按经营面积设定sku单品品项数，从高家岭按面积确定货架数，再按货架配置单品的传统方法，现逐步推行到按制订面积确定总单品数和经营类别，再推算出类别单品数，再配置类别货架数的现代技术手段。

宣城三店等新店的商品配置质量提升较大，经营品种数明显减少，从今年年初的每千平方米2500只减少到1800只，货架商品动销率明显提高。

3、组建监督部门，强化内部管理。

自今年4月成立防损监察部、审计部，将门店商品防损、盘点监控、问题调查、执行督导等纳入部门工作范畴以来，门店的盘点重视程度、盘点损耗的控制比2021年大有改观。

2021年共处理各类问题262余起，处罚金额近9.33万元。

对公司规范化制度的建设起到了促进作用。

4、推进软件应用，提高管理效率。

一是通过对用友erp财务管理软件在各门店的全面应用，实现了总部帐务与门店会计帐务的实时管理，财务信息的实时共享。

二是通过对供应商网上供应链软件系统的应用培训与推广使用，实现了供应商与公司经营数据的共享，促进了参与其参与分店商品经营管理的积极性。

三是通过与联通合作，启动了台屏东客隆内部局域网络的组建工作；再通过vpn联网，实现与总部数据非人工的畅通传输，全面实现了公司内部与门店之间工作交流、重要信息传递的实时性，电话通信虚拟网化。

提高了工作效率，降低运营成本，达到无纸化办公目标。

四是十分积极配合工商局推进“诚信通”——安徽省重要商品电子监管商品备案查询子系统工作。

2021年共上传食品类商品进货历史纪录、商品信息、证件资料5000余条，对提升台客隆在当地消费者中商品质量安全的形象起到了积极的作用。

5、注重培训教育，提高业务技能。

2021年组建培训部后，重点业务流程对门店开展了流程管理、操作技能的岗位轮训，共组织培训12次，培训员工200名、培训课时285个。

采取“走出去，请进来”的方式，先后安排30余名店长、采购、防损等部门管理人员到杭州、绍兴、重庆等参观学习和接受业务培训；聘请北京零售业出名著名讲师上门讲授“门店管理”、“促销技巧”、“采购年度服务合同谈判”等知识，不断提高员工干部的专业知识水平和管理能力。

（五）推进文化建设，提升企业品牌

1、开展有益活动，增强企业凝聚力。

为了弘扬先进，激励员工，2021年先后组织50余名优秀干部、优秀员工到张家界、桃花岛、横店影视基地观光旅游，陶冶情操。

并与团市委合作创办萧县首届“海狮杯”“青年建功红歌会”演唱比赛活动，公司组织30余名党团员参加，受到社会公众一致好评。

2、落实报刊网站建设，塑造企业形象。

2021年合共编写出刊台客隆报12期，改版、完善台客隆网站，专人进行维护，使广大员工和供应商及时了解使到企业发展的最新动态。

3、注重舆论监督，完善内部管理。

2021年公司安排专人密切关注《宣城论坛》等网站中仅限于公司经营、管理、教育工作方面的意见和建议，及时进行收集、回复和整改。

吸纳社会力量，聘请了7名义务监督员，参与对宣城市区门店店铺商品质量、安全、卫生、服务意识、现场行政管理的实时监督。

促进门店管理工作的进一步进一步改进和提高。

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4、着手干部储备，加强梯队建设。

2021年社会招聘处长以上干部67人，实际录用26人。

母公司内部选拔和竞聘30多人，实际聘用4名。

高校决选大专学生30人，实际录用8名，作为公司科长以上干部进行实习、储备。

5、积极参加相关行业交流，提升企业品牌。

今年11月公司在合肥天鹅湖大酒店成功承办举办台客隆（集团）安徽公司“第十届商务洽谈会”，吸引了全市各地近400家供应商代表参与，安徽省商务厅、特邀宣城市政府等部门主要领导应邀出席会议。

《超市周刊》、《宣城日报》以及宣城电视台等媒体对进行了专访、跟踪报道。

公司应邀出席了第十一届中国连锁业会议系列活动、第三届浙江省量贩店大会，参与了选战中国连锁经营常务理事单位的竞选，当选为浙江连锁经营协会协会会员会长单位。

公司常务副总经理方明霞被评为“2021年度中国零售业青年英才”，府山店店长张晓明获得中国连锁经营“金牌店长”、店宁国店店长马金飞获得浙江触网“优秀店长”称号。

台客隆的区域化发展和品牌效应，激起了业内人士的高度关注。

6、加强党建工作，建设精神文明。

公司结合经营实际，积极开展“科学发展观”教育活动，2021年后公司党支部培养入党积极分子9名，发展预备党员3名。

四、2021年工作中会存在的主要问题

过去的2021年虽然取得上述五个方面工作的提高，但也存在十分紧迫和严重的环境问题与不足，值得称赞我们需要认真反思、总结、改进。

（一）门店运营基础差，公司经营核心竞争力较弱。

1、门店缺乏责任性，基础工作执行诺塞县。

（1）要货乱：

店长或处长缺乏对门店要货的审核，没有及时跟进进口商品排面量和库存天数的年数修正，导致周日无要货、过季商品、滞销商品和服务继续要货、要货量为1只1包的商品补货，过量要货整箱小盒退货等现象频繁出现。

（2）退货乱：

许多门店的退货酒类调味品不归类、无外包装、单货不符现象不断，把退货当“垃圾”不爱护商品的思想倾向严重。

（3）收货乱：

个别店长极不重视收货把关，配送商品不核对总件数，盲目查询。

直送商品质量、数量、帐务把关不严，如铜陵店的鸡蛋欺诈性自采、黄山二店的奶粉虚假入库，损失严重，教训深刻。

（4）陈列乱：

有库存没出样、易盗商品不陈列、促销商品和服务乱堆放没气势、季节变化排面不调整，已经成了许多门店的通病。

2、店长缺乏责任感，经营意识淡薄。

（1）在思想上：

面对销售滑坡、经营上不去，亏损严重的实际情况，个别店长自加压力少、缺乏野心和职业素养。

（2）在行动上：

面对竞争和困难，束手无策、手段单一，等靠要依赖性强，主动出击、想方设法的少。

如安庆、绩溪、无为、湾址店等。

3、商品质量缺乏把关，投诉重罚损失严重。

（1）采购其优点引进的商品特别是非食品自采商品并无条码、无厂址的，散装食品无生产日期、无qs标志的，时有发生，2021年初因此使年末门店受职能部门查处、处罚近9余起，供应商共承担罚款11.3万元。

（2）门店内部对商品保质期行政管理缺乏责任认真落实落实，平时跟踪检查不力，2021年门店因出售过期商品，受顾客约谈被工商部门处罚3起，造成公司直接损失4.5万元，其中：

府山、绩溪店各1起罚款各2万，广德店1起罚款0.5万。

4、促销过于频繁，效果非常一般。

2021年共促销27期，整体促销占比没法14%，剔除洗化节、饮料节等重大节日抢购外，平日促销很平淡占比在10%左右。

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（1）门店区域跨度大，统一地带促销不适合区域消费实际。

（2）促销单品选择固化，特色不足、门店氛围营造不够，缺少轰动性效果。

与国内大超市的营销特别是节日让利氛围的打造包括店内宣传、地堆陈列陈列气势等相比距离还很大。

（3）促销次数多，品种杂，效果差。

耗费了采购、市场部、门店大量精力。

（4）过多的供应商促销补差，负毛利多，造成系统内数据失真、考核计算困难，间接影响门店的工作效率。

5、商品结构差，管理不力，竞争力弱，隐患严重。

（1）购进率低缺货多影响销售提升提升。

2021年整体商品到货三万在65-70%左右，必备商品很少达到85%。

dm商品到货慢（开档后缺货多、闭档后仍陆续到货）

门店需鞭叶的畅销商品经常出现断货。

一方面供应商实力有限随着门店越开越多货源跟不上。

另一方面许多必备商品一线品牌的采购几乎采购集中在个别供应商，成为断货瓶颈。

（2）商品缺乏精简，货架动销率低。

采购引进商品缺乏动销把关，引进数量多摘牌少，部分商品门店无法出样。

许多门店将近25%商品周转在120天以上成为高库存，结构性矛盾突出。

（3）退货多，已经严重影响了采购供应链的建设。

2021年物流中心处理门店临保、高库存商品1400余万元，综合退货率超过5%，对物流运输、库位存放、人员工作量造成空前的阻力，也对供应商造成了很大双重压力。

管理能力低下，负面影响大，教训极其深刻。

（二）总部办事效率低，缺乏有效的管理手段与处事责任。

1、因缺乏有效的监督与考核评价，门店反映问题得不到总部相关部门及时的回复与处理。

特别是工程设备的维修、问题商品的处理、电子商务查询的答复等。

2021年门店消防工程建设未必符合规范被处罚9起金额11.6万元（不包括1.4万元慰问金）。

2、因缺乏有效的选址欠缺定位和整改手段，宁国、广德、安庆、湾址、无为等极少量门店租赁成本高、经营业绩无法保本，亏损严重。

3、因缺乏有效的统一标准和检查，运营工作重心不突出，忙于事务应付，缺乏深入门店日常检核，真抓实干。

特别是在如何提升门店经营业绩方面，缺乏方法措施、蹲点跟踪。

公司发展三年尚无一个联营公司可复制学习的标准店和样板店。

4、因缺乏有效的管理机制和手段，人力储备和基础管控堪忧。

（1）店长、处长、课长人才梯队出现断层，消费需求处于瓶颈状态；门店基层员工综合素质偏低、员工流失率高、后备力量薄弱等问题已经制约了公司的健康健康发展。

（2）费用管控不严。

特别是机动车辆费支出、供给量物资管理漏洞大、浪费大。

采购合同费用、扣点系统核对监督不严差错多。

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