各种菜肴以及不同口味的英文翻译.docx

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各种菜肴以及不同口味的英文翻译

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主题：

菜

1.什锦冷盘mixedcolddish？

2.三色拼盘three-stylecolddish？

3.白切鸡slicedboiledchicken？

4.怪味鸡multi-flavouredchicken？

5.鸡冻coldchickenjelly？

6.棒棒鸡shreddedchickenwithpeppersauce？

7.酱鸭braisedduckwithsweetsauce？

8.凉拌鸭掌coldduckweb？

9.五香鹅spicedgoose？

10.卤牛肉spicedcornedbeef

11.麻辣牛肉friedbeefwithhotpepper？

12.蒜泥白肉coldslicedporkwithmashedgarlic？

13.五香猪肝spicedpig'sliver？

14.熏鱼smokedfish

15.鱼冻coldfishjelly

16.盐水虾saltedshrimp？

17.酱凤爪braisedchickenclaw？

18.卤水鹅头soygoosehead？

19.叉烧肉barbecuedpork？

20.烤乳猪roastedsucklingpig

21.土豆泥mashedpotatoes？

22.辣椒酱chillisauce？

23.番茄酱tomatosauce？

24.巧克力蛋糕chocaolatecake？

25.炒鱿鱼丝stir-friedshreddedsquid？

26.豆豉蒸鱼steamedfishwithblackbeans？

27.奶油草莓strawberrywithcream？

28.炸牡蛎friedoyster？

29.花生酱peanutbutter？

30.夏威夷猪排Hawaiianporkchops？

31.牛奶布丁milkpudding？

32.鱼丸fishball？

33.水果羹cookedfruit

34.鱼排fishsteak？

35.青椒鸡chickenwithgreenpepper

36.东坡肘子DongPoporkjoint？

37.素什锦mixvegetables？

38.葱油鲳鱼pomfretinchiveoil？

39.糖醋黄瓜hotandsourcucumber？

40.炒腰花stir-friedkidney？

41.醋溜白菜sauteedcabbagewithvinegarsauce？

42.蔬菜色拉vegetablesalad

43.蚝油鸭掌duckwebwithoystersauce？

44.五香牛肉spicedbeef？

45.鸡尾酒cocktailVegetables蔬菜类？

bean豆？

white/flat/Frenchbean扁豆？

horse/broadbean蚕豆？

kidneybean四季豆？

beancurd豆腐？

pea豌豆？

freshsoyabean毛豆？

Soyabean黄豆？

soyabeansprout黄豆芽？

greenbeansprout绿豆芽cowpea豇豆？

cabbage卷心菜？

Beijing/Chinesecabbage大白菜？

cucumber黄瓜？

onion洋葱？

cauliflower花菜？

asparagus芦笋？

celery芹菜？

cress水芹菜？

spinach菠菜？

waterspinach空心菜？

turnip萝卜？

carrot胡萝卜？

egg-plant茄子？

pepper胡椒？

red/greenpepper红辣椒/青辣椒？

bittermelon,balsampear苦瓜？

pumpkin南瓜？

waxgourd冬瓜sponge/towelgourd丝瓜？

summersquash西葫芦？

mushroom蘑菇？

driedmushroom香菇fungus木耳？

driedlily金针菜？

parsley,coriander香菜？

potato土豆？

sweetpotato红薯？

garlic大蒜？

blanchedgarlicleaves蒜黄？

wateroat茭白？

taro芋头？

lotusroot莲藕？

pickledChinesecabbage酸菜？

potherbmustard雪里红？

tomato西红柿？

lettuce莴苣？

bambooshoots竹笋？

scallion大葱？

leek韭菜？

hotbedchives韭黄？

bolt菜苔？

ginger生姜？

amaranth苋菜？

crowndaisychrysanthemum茼蒿？

shepherd'spurse荠菜waterchestnut荸荠？

fennel茴香？

yam山药kale甘蓝？

味道

1.味道taste？

2.味道好的,可口的tasty？

3.甜的sweet？

4.辣的hot？

5.酸的sour？

6.咸的salty？

7.苦的bitter？

8.脆的crisp？

9.嫩的tender

10.油腻的greasy？

11.清单的light？

12.香的fragrant烹饪方法cookery？

卤salted？

煎fried？

炸deepfried？

炖，烩braised蒸steamed？

烤roast？

熏smoked？

煮boiled？

炒stir-fried？

扒grilled

肉类

肉类meat？

猪肉pork？

牛肉beef？

牛排steak？

羊肉mutton？

火腿hum？

咸肉bacon？

香肠sausage？

鸡肉chicken？

鸭肉duck？

鹅肉goose？

火鸡turkey？

鹌鹑partridge？

田鸡frog

海鲜sea-food？

鱼fish？

黄鱼yellow-fintuna大麻哈鱼salmon？

沙丁鱼sardine？

鲳鱼pomfret？

鳝鱼eel？

鳕鱼cod？

鲍鱼abalone？

甲鱼turtle？

干贝scallop？

河豚balloonfish？

鲤鱼carp？

鲫鱼crucian

螃蟹crab？

牡蛎oyster？

龙虾lobster？

海参seacucumber？

对虾prawn？

虾仁shrimp

汤soup

西红柿鸡蛋汤tomatoandeggssoup？

肉片汤pork-slicessoup？

丸子汤meat-ballsoup？

酸辣汤sour-peppersoup？

榨菜肉丝汤shreddedporkandhotpickledmustardgreensoup？

银耳羹whitefungussoup？

清汤鲍鱼abalonesoup？

家常鸡蛋汤homestyleeggsoup？

鲜奶核桃露walnutdewwithcream？

香滑芝麻糊creamsesamecongee？

扬州炒饭friedriceYangchoustyle？

三鲜手擀面home-madeseafoodnoodles？

西芹伊面braisedeggnoodleswithparsley？

什锦炒饭mixedfriedrice八宝饭Babaorice？

四川担担面Sichuanspicynoodle？

炸酱面localnoodlewithmeatsauce？

什锦面汤mixednoodlessoup食物

猪肉韭菜水饺porkandchivesdumpling？

素馅水饺boileddumplingstuffedwithvegetables？

三鲜水饺boileddumplingstuffedwithpork,shrimpandcrabmeat？

莲花酥lotusflowershortcake？

蟹肉蒸饺steamedcrabmeatdumpling？

杏仁豆腐almondandmilkinjelly？

广式腊肠卷Cantonesecuredmeatroll蜜汁叉烧酥barbequedporkbuns？

鲜虾粉果shrimpandpeanutdumpling？

虾饺shrimpdumpling？

红豆糕redbeancake？

莲蓉甘露酥lotusseedpastecake？

豆沙包beanpastebuns？

莲蓉包lotusseedpastebuns？

香麻软枣beanpastecakewithsesame

鲜奶小馒头milkbun？

meat

马拉糕eggandbuttercake？

黄金玉米饼bakecornpancake脆皮春卷fritteredcrispspringroll？

蟹粉烧卖porkandcrabmeatopendumpling？

玻璃甜芋泥mashedsweetyamwithlard？

酒酿圆子boiledricewinemeatdumpling？

豆沙酥饼sweetmashedbeancrispcake？

小笼包子steamedsmalldumplinginbasket？

生煎锅贴frieddumplingstuffedwithfreshpork？

三丁包子steameddumplingstuffedwiththreesortsofdicedbreakfast早餐

lunch午餐

brunch早午餐

supper晚餐

latesnack宵夜

dinner正餐

hamandegg火腿肠

butteredtoast奶油土司

Frenchtoast法国土司muffin松饼cheesecake酪饼whitebread白面包brownbread黑面包Frenchroll小型法式面包appetizer开胃菜greensalad蔬菜沙拉onionsoup洋葱汤potage法国浓汤cornsoup玉米浓汤minestrone蔬菜面条汤oxtailsoup牛尾汤friedchicken炸鸡roastchicken烤鸡steak牛排

T-bonesteak丁骨牛排filetsteak菲力牛排sirloinsteak沙朗牛排clubsteak小牛排

welldone全熟

medium五分熟

rare三分熟

beer啤酒

draftbeer生啤酒stoutbeer黑啤酒cannedbeer罐装啤酒redwine红葡萄酒gin琴酒brandy白兰地whisky威士忌vodka伏特加ontherocks酒加冰块rum兰酒champagne香槟