高二生物教学资料课件+讲义+练习 12.docx

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高二生物教学资料课件+讲义+练习12

一、加酶洗衣粉

1．概念：

含有酶制剂的洗衣粉。

2．常用酶制剂的种类：

蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

3．洗涤原理

4．优点：

加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。

5．影响加酶洗衣粉中酶活性的因素：

温度、酸碱度和表面活性剂等。

二、实验设计

1．普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别

（1）单一变量：

洗衣粉的类型。

（2）实验组别

2．加酶洗衣粉的最适洗涤温度

（1）单一变量：

水温。

（2）对照实验：

不同温度梯度的实验组之间形成相互对照。

3．不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果

（1）单一变量：

加酶洗衣粉的种类。

（2）无关变量：

污渍的种类、程度等。

1．常用加酶洗衣粉的种类及洗涤原理是什么？

2．温度对加酶洗衣粉的洗涤有什么影响？

3．不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果及影响因素是什么？

探究点一

加酶洗衣粉

[共研探究]

1．加酶洗衣粉的洗涤原理（填表）

种类

洗涤原理

洗涤实例

蛋白酶

可将蛋白质水解为可溶性的小分子肽或氨基酸

血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢

脂肪酶

把脂肪水解为较易溶解的甘油和游离的脂肪酸

食品的油渍、人体皮脂、口红等

淀粉酶

能使淀粉水解为可溶性的麦芽糖、葡萄糖等

面条等留在衣物上的污垢

纤维素酶

除去主纤维上的微毛和小绒球，使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果

洗涤含棉织物时具有若干有益的性能，如色泽增白、增艳、去污垢等

2.酶制剂的生产方法和特点

加酶洗衣粉中的酶是通过基因工程生产的，能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度，且被特殊的化学物质层层包裹，以与洗衣粉的其他成分隔离。

隔离层遇到水后，就会很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用。

3．判断正误并说明理由

（1）酶能直接添加到洗衣粉中。

提示：

错，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。

（2）用加蛋白酶的洗衣粉洗涤丝织物。

提示：

错，丝织物的主要成分是蛋白质，蛋白酶分解蛋白质，会降低丝织物的光滑度和强度。

[总结升华]

1．普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同

项目

普通洗衣粉

加酶洗衣粉

相同点

表面活性剂可以产生泡沫，将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢等

不同点

酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，从而与纤维分开

2.加酶洗衣粉的种类

根据加入洗衣粉中的酶制剂的不同，将其分为两种类型：

（1）单一加酶洗衣粉：

只加入一种酶制剂的洗衣粉，又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。

（2）复合加酶洗衣粉：

加入了多种酶制剂的洗衣粉。

由于复合加酶洗衣粉中加入的酶制剂种类较多，可以发挥其独特的“协同效应”，因此，与单一加酶洗衣粉相比，复合加酶洗衣粉对各种污渍都有较好的洗涤效果。

3．影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素

酶制剂的种类、污物的类型、水温、pH、水量、水质、衣物的质地和大小、洗衣粉的用量、浸泡时间、洗涤时间等都是影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。

4．使用加酶洗衣粉时的注意事项

（1）加酶洗衣粉有不同的种类，使用时应根据衣物的污渍类型选择相应种类的加酶洗衣粉。

另外，在使用时，既要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力和洗涤成本等因素。

（2）碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物不能用加酶洗衣粉洗涤，以免使纤维受到破坏。

（3）使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。

碱性蛋白酶在35～50℃时活性最强，在低温时活性较低，而在70℃以上时就会失活。

（4）酶为生物催化剂，具有一定的寿命，时间长了，酶的活性就会降低或丧失，因此加酶洗衣粉不宜长期存放。

（5）添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间接触。

[对点演练]

1．下列有关加酶洗衣粉的说法，正确的是（　　）

A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中

B．目前常用的酶制剂有四类：

蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶

C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性

D．加酶洗衣粉不含表面活性剂和水软化剂，不会污染环境

解析：

选C　加酶洗衣粉中的酶是通过特殊化学物质层层包裹后再加入洗衣粉中的；加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有四类：

蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，不包括蔗糖酶；加酶洗衣粉中的酶虽然具有良好的耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的特性，但是温度、酸碱度和表面活性剂在一定程度上仍然会影响加酶洗衣粉中酶的活性；与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉中表面活性剂和水软化剂的使用量少，对环境污染程度小，而不是不污染环境。

2．某种生物活性洗衣粉袋上印有以下资料，对资料中的信息理解错误的是（　　）

成分：

蛋白酶0.2%　清洁剂15%

用法：

洗涤前先将衣物浸于溶有洗衣粉的水中数小时，

使用温水效果更佳，切勿用60℃以上的水

A．这种洗衣粉较易清除衣服上的牛奶污渍

B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C．该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物

D．这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除

解析：

选D　牛奶污渍的主要成分是蛋白质，而这种活性洗衣粉中含有蛋白酶，能将蛋白质水解，所以，可以洗掉衣服上的牛奶污渍；酶在适宜的温度下，可以发挥它的最大活性，温度超过60℃，酶就会失去活性，不能将蛋白质水解；丝质及羊毛衣料都含有蛋白质，这种洗衣粉含有的蛋白酶会损坏衣料；这种洗衣粉不含脂肪酶，不易清除衣服上的油渍。

探究点二

探究影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素

[共研探究]

1．实验设计流程

→

2．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果

（1）实验中的变量

自变量

洗衣粉的种类

因变量

洗涤效果

无关变量

水温、水量、洗衣粉的用量、洗涤的时间、衣物的质地、污染程度等

（2）实验步骤

3．探究加酶洗衣粉使用时的最适温度

（1）实验中的变量

自变量

水温

因变量

洗涤效果

无关变量

水量、加酶洗衣粉的用量、洗涤的时间、衣物的质地、污染程度等

（2）实验步骤

→

4．探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果

（1）实验中的变量

自变量

不同污渍、加酶洗衣粉的种类

因变量

洗涤效果

无关变量

水温、水量、洗衣粉的用量、洗涤的时间、衣物的质地、污染程度等

（2）实验步骤

步骤

烧杯（1000mL）

Ⅰ

Ⅱ

Ⅲ

注入自来水　

500mL

加入物质（等量）

奶渍布

控制水温

37℃

加入洗衣粉（等量）

蛋白酶洗衣粉

复合酶洗衣粉

脂肪酶洗衣粉

用玻璃棒搅拌

5min

观察实验现象

[特别提醒]　该实验步骤探究的是多种加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果，依此方法也可以探究同一种加酶洗衣粉对于不同污渍的洗涤效果。

[总结升华]

1．实验设计中的变量控制和对照实验

（1）变量控制

影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质，洗衣粉的用量，衣物的质地、大小及浸泡时间和洗涤时间等，在这些因素中，如果水温是要研究的对象，那么应设水温为实验的自变量，其他因素（无关变量）都应保持相同、适宜且不变。

（2）对照实验

探究的问题

变量

对照组

实验组

普通洗衣粉、

加酶洗衣粉洗

涤效果的区别

洗衣粉

类型

普通洗衣粉＋污物

加酶洗衣粉＋污物

加酶洗衣粉

的最适温度

温度

温度梯度下的洗涤效果互为对照

不同类型加

酶洗衣粉的

洗涤效果

加酶洗衣

粉种类

不同加酶洗衣粉的洗涤效果互为对照

2.实验操作的注意事项

（1）实验自变量的设置应根据实际情况来确定。

如选择什么样的水温进行实验，需要实验者根据当地一年中的实际气温变化来确定。

通常情况下，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取5℃、15℃、25℃和35℃的水温。

因为这4个水温比较符合实际情况，对现实生活也有指导意义。

（2）若要确定加酶洗衣粉使用时的最适温度，需要在污物面积最小、颜色最浅的前后两个相邻温度之间再设置温度梯度进行实验。

（3）判断洗涤效果可在洗涤后比较污物的残留状况，如污物是否消失、颜色深浅、面积缩小程度等；还可比较达到同样洗涤效果（如污物全部消失）所用的时间。

[对点演练]

3．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是（　　）

A．实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑

B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同

C．水温属于本实验的自变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定

D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多，实验效果越好

解析：

选B　根据实验设计的对照原则和单因子变量原则，水温是本实验的自变量，要设置温度梯度，各组实验温度不能相同，而其他的无关变量要保持相同且适宜。

该实验用的布料大小、水量要适中，而不是布料越大、水量越多，实验效果越好。

4．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究。

关于此课题的下列叙述，错误的是（　　）

A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜

C．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论

D．应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照

解析：

选A　在“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”实验中，应设置加酶洗衣粉和普通洗衣粉作对照，蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉都属于加酶洗衣粉，不可作为该探究的对照实验。

1．加酶洗衣粉中的酶不易失活，原因不可能是（　　）

A．通过基因工程生产出的特殊酶

B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离

C．加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中获得的

D．加酶洗衣粉中的酶能耐酸、耐碱、耐高温

解析：

选C　加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出来的特殊酶，不是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中直接获得的。

2．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是（　　）

A．用加酶洗衣粉可洗涤毛料衣服

B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度

C．水温太低会使洗衣粉的酶丧失活性

D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉后，应立即冲洗双手

解析：

选D　高温、强酸和强碱都会使酶失活，而低温只是使酶的活性降低，但不会失活。

毛料衣服中有蛋白质成分，加酶洗衣粉中的蛋白酶会损伤衣物；热水会使酶失活；添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，所以使用完应立即洗手。

3．下列关于加酶洗衣粉的探究实验的叙述，不合理的是（　　）

A．探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0℃、37℃、100℃三组实验

B．探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果时，使用两种洗衣粉的量相同

C．探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量

D．探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，水质种类为自变量

解析：

选A　探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，应设置梯度较小的温度范围；探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果时，使用两种洗衣粉的量应保持相同；探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量；在探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，不同种类的水是自变量。

4．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。

请回答有关问题：

（1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、________________________________________________________________________。

（2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________。

（3）下面为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项③的原因：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（4）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验结果，请据表回答：

脸盆

编号

洗涤物

（等量）

洗涤温度

洗衣粉类

型（等量）

水量

洗净所需

时间

油污布

45℃

加酶

4min

油污布

45℃

普通

7min

油污布

5℃

加酶

9min

油污布

5℃

普通

8min

①该实验设计体现了_________________________原则。

②若1号实验组，洗净所需时间接近7min，请分析最可能的原因：

________________________________________________________________________。

解析：

（1）污垢中的血渍、奶渍、油污、土豆泥的主要成分分别是蛋白质、蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素，因此要在洗衣粉中添加相应的水解酶。

（2）蛋白酶能将蛋白质水解为易溶于水的多肽或氨基酸，使衣物清洁。

（3）洗衣粉中添加的酶是蛋白质，在高温时会变性失活，而且酶的催化活性受温度影响，在30～50℃时具有较高的催化活性。

（4）实验设计中的1、2两组和3、4两组只是洗衣粉种类不同，而1、3两组和2、4两组只有温度不同，这体现了实验设计的对照原则和单一变量原则。

若1号实验组和2号实验组的洗净时间接近，说明1号实验组所用的洗衣粉中的酶没有起到预期的作用，可能是酶已失活。

答案：

（1）（碱性）脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶　

（2）多肽（氨基酸）　（3）酶的催化作用受温度的影响，30～50℃是所添加酶的适宜温度范围，高温会使酶变性失活

（4）①单一变量、对照　②洗衣粉中的酶已变性或失效（答案合理即可）

【基础题组】

1．某种加酶洗衣粉中含有蛋白酶，下列相关叙述正确的是（　　）

A．该加酶洗衣粉中的蛋白酶发挥作用后易分离并可重复使用

B．蛋白酶的活性受温度、酸碱度的影响，但不受表面活性剂的影响

C．衣物污渍中含有的大分子蛋白质在蛋白酶的作用下变为小分子的肽或氨基酸，使污渍容易从衣物上脱落

D．蛋白酶能把蛋白质完全水解成可溶性的氨基酸

解析：

选C　加酶洗衣粉中含有的蛋白酶发挥作用后与产物混合在一起，不能重复使用；蛋白酶的活性受温度、酸碱度的影响，也受表面活性剂的影响；蛋白酶能把蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。

2．下列说法错误的是（　　）

A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度

B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍

C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以

D．科学研究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同

解析：

选C　在洗涤衣物时，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。

3．在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是（　　）

①使用两种洗衣粉的量相同　②被洗涤的布料及污渍状态相同　③洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同　④浸泡和洗涤的时间相同　⑤加入适量的复合加酶洗衣粉

A．①②③④　　　　　　　B．①②③⑤

C．②③④⑤D．①③④⑤

解析：

选A　加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间与方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量。

4．市场上有一种加酶洗衣粉，在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶。

碱性蛋白酶的催化活性很强，衣物上的汗渍、血渍以及人体排出的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。

下列衣物中不能用该加酶洗衣粉洗涤的是（　　）

①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品

A．①②③B．③④⑤

C．④⑤⑥D．②④

解析：

选D　题中的毛织品、蚕丝织品中都含有蛋白质，在碱性蛋白酶的作用下，可以被水解。

因此，②④不能用该加酶洗衣粉来洗涤。

5．生物体内的酶很容易降解、失活，洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是（　　）

A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响

B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，有利于保持其活性，且酶的稳定性也更强些

C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物

D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性

解析：

选B　所有酶的催化作用都受温度影响，因此用加酶洗衣粉洗涤衣物时，水温要适宜；洗衣粉中的酶用特殊的化学物质层层包裹，使之与洗衣粉中的其他成分隔离，因而能长时间保持活性；不论是生物体内的酶还是洗衣粉中的酶，都属于有机物，是生物催化剂。

6．在验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验中，下列叙述正确的是（　　）

A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看在哪一个温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果最好

B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好

C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度

D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃

解析：

选A　本实验的自变量是温度，其他条件应相同且适宜，酶的催化作用有一最适温度，但最适温度需经过精确的实验才能确定，如将加酶洗衣粉加入30℃水中的洗涤效果不如45℃水中的好，只能说明45℃时酶的活性比30℃时高，但不能肯定45℃就是最适温度。

7．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是（　　）

A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度

B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度

C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

解析：

选B　高温会导致加酶洗衣粉中的酶变性失活，所以不能用热水溶解洗衣粉；本实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度或达到同样洗涤效果所需的时间；pH会影响酶的活性，pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉；本实验中，衣物质地、洗衣粉用量属于无关变量，应保持相同且适宜。

8．（2018·南通模拟）在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑（　　）

A．实验设计的温度范围是否符合生活实际

B．洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度

C．洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式

D．使用普通洗衣粉和不加洗衣粉时的洗涤方式

解析：

选D　温度会影响酶活性，且加酶洗衣粉用于日常生活，因此实验设计的温度范围需要符合生活实际。

由题意可知，本实验的自变量为温度，洗涤衣物的大小、质地、污渍类型及污染程度、洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式等均属于无关变量，无关变量需要保持相同且适宜。

探究加酶洗衣粉适宜的洗涤温度，不必考虑使用普通洗衣粉和不加洗衣粉时的洗涤方式。

【能力题组】

9．下列关于加酶洗衣粉的相关叙述，正确的是（　　）

A．探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉用量、污渍的种类属于自变量

B．目前加酶洗衣粉应用最广泛、效果最明显的是酸性蛋白酶和碱性脂肪酶

C．加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，不仅去污能力强，而且还能降低对环境的污染

D．加酶洗衣粉中的酶制剂是经改造过的，所以不会受到洗涤条件的影响

解析：

选C　探究加酶洗衣粉的最适温度的实验中，温度是自变量；加酶洗衣粉中常添加碱性蛋白酶和碱性脂肪酶；普通洗衣粉中含有磷相对较多，含磷污水的排放可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且能够被微生物分解，减少对环境的污染；加酶洗衣粉中的酶制剂仍会受到洗涤条件的影响。

10．某校高三学生对某种加酶洗衣粉做了探究实验，在不同温度下除去不同污渍所需的时间，结果如表所示。

下列叙述正确的是（　　）

不同温度下除去不同污渍所需时间（min）

水温（℃）

奶渍

蓝墨水

105

注：

牛奶（主要含蛋白质、脂肪）、蓝墨水[主要成分：

阿拉伯树胶（植物纤维）、鞣酸与硫酸亚铁]。

A．此加酶洗衣粉适宜洗涤棉织品、毛织品、蚕丝织品等衣料

B．此实验证明了酶具有高效性

C．此实验只探究了加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果

D．同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性且不同酶的活性受温度影响不同

解析：

选D　根据表格数据可知，此加酶洗衣粉对奶渍的洗涤效果较好，因此其含有蛋白酶，而毛织品、蚕丝织品等衣料的主要成分是蛋白质，故此加酶洗衣粉不能洗涤该类衣物；该实验证明了酶需要温和的条件，即适宜的温度；此实验探究了加酶洗衣粉最适温度范围以及对不同污渍的洗涤效果；同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性且不同酶的活性受温度影响不同。

11．如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述错误的是（　　）

A．本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶

B．本实验的因变量可能是污渍残留量

C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

解析：

选C　该图示为多因子变量曲线，从图示可以看出本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，因变量可能是污渍残留量。

从图示可以看出加酶洗衣粉的最佳使用温度为t1，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。

12．（2017·江苏高考）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如图。

由图中实验结果能直接得出的结论是（　　）

A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强

B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力

C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同

D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力

解析：

选C　对污布类型2、3处理，洗衣粉类型、酶用量均相同，二者比较可以直接说明碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同。

由图中实验结果不能直接得出A、B、D三项所述的结论，原因是它们都没有单一变量的对照实验来支持。

13．某同学为探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，按如表所示的步骤进行操作：

步骤

烧杯（1000mL）

Ⅰ

Ⅱ

Ⅲ

Ⅳ

①注入自来水

500mL

②放入含油渍的衣服

一件

③控制不同水温

10℃水浴10min

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