《庖丁解牛》精华版ppt2017.ppt

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庖庖丁丁解解牛牛庄子庄子养生主养生主庖庖，厨师。

，厨师。

丁丁，人名。

，人名。

解解，分解、分割，分解、分割其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。

鲁迅鲁迅名名，时期时期国人，著名的思国人，著名的思想家，想家，家学派的重要代表，与家学派的重要代表，与_并称为并称为“”。

富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用_来说明道理。

来说明道理。

来说明道理。

来说明道理。

庄子：

庄子：

庄子庄子：

庄子庄子共共33篇篇内篇（内篇（内篇（内篇（77）外篇（外篇（外篇（外篇（1515）杂篇（杂篇（杂篇（杂篇（1111）庄周、门人庄周、门人庄周、门人庄周、门人和后学所作和后学所作和后学所作和后学所作周周战国战国宋宋老子老子老庄老庄寓言寓言道道庄周所作庄周所作庄周所作庄周所作A.以道为本以道为本B.清静无为清静无为C.万物一体万物一体D.逍遥而游逍遥而游庄子精神庄子精神学习目标学习目标11、反复诵读，读准文章中的字音、反复诵读，读准文章中的字音22、疏通文意，积累词语、疏通文意，积累词语33、体会寓言的寓意、体会寓言的寓意44、了解写作特色、了解写作特色初读初读课文课文读准读准字音字音读清读清句读句读踦踦yy（支撑，接触支撑，接触）騞騞huhu（象声词象声词）砉砉huhu（象声词）象声词）謋謋huhu（象声词象声词）卻卻xx（同隙，空隙同隙，空隙）軱軱gg（大骨大骨）硎硎xxngng（磨刀石磨刀石）窾窾kunkun（空空）怵怵chch（害怕，恐惧害怕，恐惧）间间jijinn（间隙）（间隙）向向xingxing通通“响响”盖盖hh通通“盍盍”难字字音难字字音集体朗读课文，注意读准字音庖丁为文惠君解牛。

手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之庖丁为文惠君解牛。

手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：

合于所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：

合于桑林桑林之舞，乃之舞，乃中中经首经首之会。

之会。

文惠君曰：

文惠君曰：

“嘻，善哉！

技盖至此乎？

嘻，善哉！

技盖至此乎？

”庖丁释刀对曰：

庖丁释刀对曰：

“臣之所好者，道也；进乎技矣。

始臣之解牛之臣之所好者，道也；进乎技矣。

始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。

方今之时，臣以时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。

方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

依乎天理，批大郤，导大窾，神遇而不以目视，官知止而神欲行。

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！

良庖岁更刀，割也；因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！

良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃族庖月更刀，折也。

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢若新发于硎。

彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！

是以十九年而刀刃若新发于硎。

虽然，乎其于游刃必有余地矣！

是以十九年而刀刃若新发于硎。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。

动刀甚微，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。

动刀甚微，謋然已解，如土委地。

提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善謋然已解，如土委地。

提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。

刀而藏之。

”文惠君曰：

文惠君曰：

“善哉！

吾闻庖丁之言，得养生焉。

善哉！

吾闻庖丁之言，得养生焉。

”再读再读课文课文积累积累字词字词疏通疏通文意文意欣赏庖丁解牛之技技庖丁庖丁为为文惠君解牛。

手之文惠君解牛。

手之所触所触，肩之肩之所倚所倚，足之所，足之所履履，膝之，膝之所踦所踦，砉然砉然向向然，奏刀騞然，莫不然，奏刀騞然，莫不中中音，音，合于桑林之舞，乃合于桑林之舞，乃中中经首之经首之会会。

翻译翻译庖庖ppoo丁丁为为文惠文惠君解牛。

手之君解牛。

手之所触所触，肩之肩之所倚所倚，足之，足之所所履履，膝之所，膝之所踦踦yy，砉砉huhu然向然，奏刀然向然，奏刀騞騞huhu然，莫不然，莫不中中zhzhngng音。

合于音。

合于桑桑林林之舞，乃中之舞，乃中zhzhngng经首经首之之会会。

丁厨师丁厨师给给梁惠王梁惠王宰牛。

手宰牛。

手所接触的地所接触的地方方，肩膀，肩膀倚靠的地方倚靠的地方，脚脚所踩的地方所踩的地方，膝盖，膝盖所顶的地方所顶的地方，哗哗作，哗哗作响，进刀时发出豁豁响，进刀时发出豁豁的声音，没有不的声音，没有不合合音音律的。

合乎（汤时）律的。

合乎（汤时）桑林桑林舞乐的节拍，舞乐的节拍，又合乎（尧时）又合乎（尧时）经经首首乐曲的乐曲的节奏节奏。

（1）动作：

）动作：

（2）声音：

）声音：

（3）节奏）节奏：

手触，肩倚，足履，膝踦手触，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然砉然向然，奏刀騞然合于合于桑林桑林之舞之舞乃中乃中经首经首之会之会精彩绝伦精彩绝伦欣赏“解牛之美”这一系列的动作这一系列的动作连贯流畅，一气呵成连贯流畅，一气呵成，逼真的再现了解牛的全过程，逼真的再现了解牛的全过程，反映了反映了庖丁庖丁技艺的高超，技艺的高超，给我们一种艺术的享受给我们一种艺术的享受。

这自然就引出了什么话题？

这自然就引出了什么话题？

技盖至此乎？

通通“盍盍”，何，怎，何，怎样。

样。

翻译翻译庖丁释刀对曰：

庖丁释刀对曰：

“臣之臣之所好所好hh00者，者，道道也；也；进进乎乎技矣。

始臣技矣。

始臣之之解牛之时，解牛之时，所见无非牛者。

三年之所见无非牛者。

三年之后，未尝见全牛也。

方后，未尝见全牛也。

方今之时，臣以今之时，臣以神遇神遇而不而不以目视，以目视，官知官知止而神欲止而神欲行。

依乎行。

依乎天理天理，批批大郤大郤xx，导导大大窾窾kukunn，因因其其固然固然，技（技（技（技（=枝）经肯綮枝）经肯綮枝）经肯綮枝）经肯綮qqqqngngngng之未尝（之未尝（之未尝（之未尝（碰）碰）碰）碰），而，而况大軱况大軱gg乎！

乎！

丁厨师放下刀回答说：

丁厨师放下刀回答说：

“我所爱好的，是（事物的）我所爱好的，是（事物的）规规律律，（已经），（已经）超过超过（一般的）（一般的）技术了。

开始我宰牛的时候，技术了。

开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是全牛的。

眼里所看到的没有不是全牛的。

三年以后，不再能见到整头的三年以后，不再能见到整头的牛了。

现在，我凭牛了。

现在，我凭精神精神和牛和牛接接触触而不用眼睛去看，而不用眼睛去看，视觉视觉停止停止了而精神在活动。

依照（牛的了而精神在活动。

依照（牛的生理上的）生理上的）天然结构天然结构，击击入入（牛体筋骨相接的）大的缝隙，（牛体筋骨相接的）大的缝隙，顺着顺着（骨节间的）（骨节间的）空空处进刀，处进刀，依照依照牛体牛体本来的样子本来的样子（构造），（构造），尚且不曾拿刀碰到过尚且不曾拿刀碰到过筋脉经络筋脉经络相连的地方和相连的地方和筋骨结合的地方筋骨结合的地方，更何况大骨呢！

更何况大骨呢！

翻译翻译良庖良庖岁岁更刀，割也；更刀，割也；族庖族庖月月更刀，折更刀，折zhzh也。

也。

今臣之刀十九年矣，今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，所解数千牛矣，而而刀刀刃若新发刃若新发于硎于硎xxngng。

彼节者有彼节者有间间jijinn，而，而刀刃者刀刃者无厚无厚；以无厚；以无厚入有间，恢恢乎其入有间，恢恢乎其于于游刃游刃必有余地矣，必有余地矣，是是以以十九年而刀刃若新十九年而刀刃若新发于硎。

发于硎。

技术好的厨师技术好的厨师每年每年更换一把更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师一般的厨师每月每月（就得）更换（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。

一把刀，（是用刀）砍断骨头。

如今我的刀（用了）十九年了，如今我的刀（用了）十九年了，所宰的牛有几千头了，所宰的牛有几千头了，但是但是刀刀刃（的锋利）就象刚刃（的锋利）就象刚从磨刀石从磨刀石上上磨出来的一样。

那牛的骨节磨出来的一样。

那牛的骨节有有间隙间隙，而刀刃，而刀刃很薄很薄；用很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，它节），宽宽绰绰地，它对运转对运转（游动）刀刃（游动）刀刃必然是有余地的必然是有余地的啊！

啊！

因此因此，十九年来，刀刃还，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。

象刚从磨刀石上磨出来的一样。

翻译翻译虽然虽然，每至于，每至于族族，吾，吾见其难为，怵见其难为，怵chch然为然为戒，视为戒，视为（之）止（之）止，行为行为（之）（之）迟，动刀迟，动刀甚微，謋甚微，謋huhu然已解，然已解，如土如土委（于）委（于）地。

提地。

提刀而立，为之四顾，刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善为之踌躇满志，善（=缮）缮）刀刀而而藏之。

藏之。

虽然虽然是是这样这样，每当碰，每当碰到到到到（筋骨）（筋骨）交错聚结的地方交错聚结的地方，我，我看到那里很难下刀，就小心翼看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为这个翼地提高警惕，目光因为这个而而（停止）集中在那里（停止）集中在那里，动作，动作因为这个而缓慢下来。

动起刀因为这个而缓慢下来。

动起刀来非常轻微，豁啦一声（牛的来非常轻微，豁啦一声（牛的骨和肉一下子）解开了，就象骨和肉一下子）解开了，就象泥土泥土散（卸）落散（卸）落在地上一样。

在地上一样。

（我）提着刀站立起来，为此（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹（拭擦）干（然后）把刀擦抹（拭擦）干净净后后收藏起来。

收藏起来。

”探讨庖丁的探讨庖丁的“解牛经解牛经”庖丁解牛技术为何如此高超？

庖丁解牛技术为何如此高超？

提示提示:

可从追求目标、成长阶段、解牛经验、可从追求目标、成长阶段、解牛经验、解牛态度等方面来谈。

解牛态度等方面来谈。

奋斗目标奋斗目标道道（自然规律）（自然规律）成长阶段成长阶段解牛经验解牛经验解牛态度解牛态度三个阶段三个阶段依乎天理依乎天理因其固然因其固然怵然为戒怵然为戒从“技”到“道”经历了怎样的阶段？

“三年之后三年之后”“方今之时方今之时”“始臣之解牛之时始臣之解牛之时”目有全牛目有全牛目无全牛目无全牛游刃有余游刃有余“所见无非全牛也所见无非全牛也”“未尝见全牛也未尝见全牛也”“以神遇而不以目视以神遇而不以目视”（不懂规律）（不懂规律）（认识规律）（认识规律）（运用规律）（运用规律）得得“道道”的过程的过程解牛场面解牛场面（表现技艺（表现技艺高超）高超）动作：

动作：

手触手触肩倚肩倚足履足履膝踦膝踦（舞蹈化）（舞蹈化）响声响声：

砉、騞；：

砉、騞；莫不中音莫不中音（音乐化）（音乐化）庖丁谈解牛庖丁谈解牛之道之道（亦即（亦即养生之道）养生之道）所好者道也，进乎技也。

所好者道也，进乎技也。

（追求）（追求）所见无非全牛，所见无非全牛，目无全牛，以神遇而不以目无全牛，以神遇而不以目视。

目视。

（解牛的三个境界）（解牛的三个境界）十九年，解牛数千，刀刃若新发；十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚以无厚入有间入有间”。

（道境外在表现）（道境外在表现）恢恢乎其于游刃必有余地矣恢恢乎其于游刃必有余地矣（道境内在本质）（道境内在本质）依乎天理，因其固然依乎天理，因其固然依乎天理，因其固然依乎天理，因其固然（达到道境的方法）（达到道境的方法）（达到道境的方法）（达到道境的方法）每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。

謋然己解，如土委地。

行为迟，动刀甚微。

謋然己解，如土委地。

提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

而藏之。

（达到道境后的谨慎态度）（达到道境后的谨慎态度）庖丁解牛技术高超的原因是什么？

庖丁解牛技术高超的原因是什么？

其一，对其一，对“道道”的追求超过了对技术的追求的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣进乎技矣”）。

）。

他不停留在掌握具体的他不停留在掌握具体的“技技”上，而是探求上，而是探求“道道”解牛的规律解牛的规律作为实践作为实践的目标。

的目标。

其二