高职有机实验报告剖析.docx

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高职有机实验报告剖析

有机化学实验报告

系部

班级

学号

姓名

教师

江西卫生职业学院

化学实验室规则

化学是一门以实验为基础的自然学科。

通过实验，可以培养学生理论联系实际、事实求是的科学态度和严谨治学、一丝不苟的工作作风；能加深对理论问题的理解，并培养学生独立观察问题、分析问题和解决问题的能力；初步掌握化学实验的一些基本操作方法和技能，为今后学习其他课程奠定基础。

因此，化学实验是学习化学过程中不可缺少的重要组成部分。

（一）实验规则

1．实验前，认真预习实验内容，复习相关的理论知识，明确实验目的，熟悉实验原理、方法、步骤、操作方法和注意事项。

2．实验开始前，详细检查实验用品是否齐全，若有缺少，及时报告实验指导教师。

3．实验过程中，严格按照实验教材所规定的步骤、试剂的规格和用量进行实验。

学生若有新的见解或建议要改变实验步骤、试剂规格及用量时，必须征得实验指导教师的同意后，方可改变。

4．在实验的全过程中，必须做到：

（1）自觉遵守纪律，保持实验室的肃静。

做实验时，思想要集中、操作要认真、观察要细致，并积极思考。

对于实验的内容、观察到的现象和得出的结论等，都要如实地、详细地做好记录。

（2）爱护财物，小心使用仪器和实验室设备，注意节约水、电和化学试剂。

实验室的一切物品不得携出室外。

在实验过程中，若有损坏仪器，要及时报告实验指导教师，办理登记换领手续。

（3）使用精密仪器时，必须严格按照操作规程进行操作，细心谨慎，避免粗枝大叶而损坏仪器。

如发现仪器有故障，应立即停止使用，并报告实验指导教师，及时排除故障。

（4）实验过程中，废纸、火柴梗和废液等应倒人废物桶内，严禁倒入水槽内或随地乱扔；碎玻璃应放在指定位置回收。

（5）实验过程中，要保持实验台面和地面的整洁。

5.实验完成之后，将仪器洗刷干净，放回原处，整理好药品和实验台。

并根据实验教材的要求，认真书写实验报告。

（二）试剂使用规则

l.取用试剂时，应看清瓶签上的名称与浓度，切勿取错。

试剂不得与手接触。

2.共用试剂，未经许可不得挪动原位置。

3.试剂应按规定量取用。

若未规定用量，应注意节约。

取出的试剂未用完时，不得倒回原瓶中（应倒人指定的容器中），以免带人杂质而污染瓶内试剂。

4.取用固体试剂时，应使用干净药匙。

用过的药匙须洗净后方可再次使用。

注意勿使固体试剂撒落在实验台上。

5.试剂取用之后应立即盖好瓶塞并放回原处，以免和其他瓶塞搞错，污染试剂。

6.取用液体试剂应使用滴管或吸管。

滴管应保持垂直，不可倒立，防止试剂接触橡皮帽而污染试剂，用完后立即插回原试剂瓶；滴管不得触及所使用的容器壁；同一吸管在未洗净时，不得在不同的试剂瓶中吸取试液。

7.实验教材中规定在实验后回收的试剂，应放人指定的回收容器中。

（三）实验室安全规则

l.在实验室，必须注意安全，严格遵守实验操作规程。

2.易燃、易爆试剂不得靠近火焰及高温物体，以免发生意外灾害。

3.凡做有毒气体或有恶臭的物质的实验．都应在通风橱中进行。

4.加热试管时．不要将试管口指向自己或别人，也不要俯视正在加热的液体，以免被溅出的液体烫伤。

5.需要闻瓶中气体的气味时，鼻子不能直接对着瓶口，可用手把少量气体轻轻扇向自己。

6.稀释浓硫酸时．应将浓硫酸慢慢地注入水中，并不断搅拌，切勿将水注入浓硫酸中，以免产生局部过热，使浓硫酸溅出，引起灼伤。

7.不允许任意混合各种化学试剂，未经实验指导教师同意，不得尝试剂的味道。

8.如因酒精、苯或酵等引起着火时，应立即用湿布或沙土等扑灭；如火势较大，可使用CCl4灭火器或CO2泡沫灭火器，但不可用水扑救，因水能和某些化学药品发生剧烈的反应而引起更大的火灾。

9.如遇电器设备着火．必须使用CCl4灭火器，绝对禁止用水或CO2泡沫灭火器。

10．如果少量强酸液沾到皮肤上．立即用水冲洗，再用20g/L碳酸氢钠溶液冲洗；如果少量强碱液沾到皮肤上，立即用水冲洗，再用20g/L醋酸溶液冲洗。

ll.每次实验完毕都应洗净双手，方可离开实验室。

离开实验室前必须检查并关好水、电、门、窗。

实验一烃的性质

一、实验目的

1．验证烃的主要化学性质

2．掌握烷、烯和芳香烃的鉴别方法

二、试验器材和试剂

器材：

试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：

液体石蜡，松节油，苯，甲苯，1g/L高锰酸钾溶液，溴水，3mol/L硫酸溶液。

（注：

液体石蜡为高级烷烃的混合物；松节油为含有双键的环烯烃。

）

三、实验报告

实训项目

实验内容与步骤

现象与结论

1、烷烃的氧化

取干净的试管1支，滴加KMnO4溶液（2滴）和稀H2SO4（10滴），摇匀后再加入液体石蜡（10滴），充分振荡

2、烷烃与溴水反应

取干净的试管1支，滴加液体石蜡（1ml），再加入溴水（10滴），充分振荡

3、烯烃的氧化

取干净的试管1支，加入KMnO4溶液（2滴）和稀H2SO4（10滴），摇匀后再加入松节油（10滴），充分振荡

4、烯烃与溴水反应

取干净的试管1支，加入松节油（1ml）和溴水（10滴），充分振荡

5、芳香烃的氧化

取干净的试管2支，都加入KMnO4溶液（2滴）和稀H2SO4（10滴），然后分别加入苯（10滴），甲苯（10滴），充分振荡

6、芳香烃与溴水反应

取两支试管，分别加入苯（10滴），甲苯（10滴），再各加入溴水（10滴）

四、问题和讨论

总结饱和烃与不饱和烃在组成、结构以及性质上的异同点。

实验二醇和酚的化学性质

一、实验目的

1．验证醇和酚的主要化学性质

2．能用化学方法鉴别伯、仲、叔醇，一元醇与多元醇以及苯酚等物质

二、试验器材和试剂

器材：

试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：

无水乙醇，正丁醇，仲丁醇，叔丁醇，苯酚，间苯二酚，甘油，1mol/L三氯化铁溶液，0.1mol/L氢氧化钠溶液，0.95的乙醇，0.1mol/L硫酸铜溶液，饱和溴水。

三、实验报告

实训项目

实验内容与步骤

现象与结论

1、醇与钠的反应（比较水与金属钠的反应）

取一干燥试管加入无水乙醇（1ml），再加入绿豆大小的金属钠一颗（用滤纸吸干表面的液体石蜡），待反应完成后加入2~3滴酚酞。

2、醇的氧化

乙醇（1ml）

各加入KMnO4溶液（2滴）

稀H2SO4（10滴）

仲丁醇（1ml）

叔丁醇（1ml）

3、甘油与氢氧化铜反应

NaOH（2ml）加入CuSO4（1ml）溶液，可以看到蓝色

Cu（OH）2沉淀，分装两试管，各加入：

乙醇（1ml）

甘油（1ml）

4、苯酚的溶解性

在试管中加入少量固体苯酚和1ml水，震荡后得到浑浊液，加热，观察浑浊液的变化。

冷却后观察溶液又有什么变化。

5、酚的弱酸性试验

苯酚（1ml）加水（1ml）后分装，各加入

NaOH（10滴）

NaHCO3

（10滴）

6、溴与苯酚的反应

在试管中加入溴水（10滴），再滴入苯酚溶液。

7、酚与三氯化铁的反应

取3支试管，分别加入：

苯酚（10滴）

邻苯二酚（10滴）苯甲醇（10滴）

分别各加入FeCl3（1滴），振荡

8、酚的氧化

在试管中加入NaOH（5滴）、KMnO4（2滴），再加入苯酚（10滴）

四、问题和讨论

醇和酚都有羟基，为什么具有不同的化学性质？

实验三醛、酮的化学性质

一、实验目的

1．验证醛和酮的主要化学性质

2．能用化学方法鉴别醛、酮

二、试验器材和试剂

器材：

试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：

甲醛，乙醛，丙酮，苯甲醛，2、4-二硝基苯肼，1mol/L三氯化铁溶液，1mol/L氯化钠溶液，0.05mol/L碘溶液，希夫试剂，亚硝酰铁氰化钠，0.1mol/L硫酸铜溶液，氨水，0.1mol/L硝酸银溶液。

三、实验报告

实训项目

实验内容与步骤

现象与结论

1、与2、4-二硝基苯肼的反应

甲醛（10滴）

分别加入2、4-二硝基苯肼（10滴）

乙醛（10滴）

苯甲醛（10滴）

丙酮（10滴）

2、碘仿反应

碘试剂（2ml）滴加NaOH溶液至碘的颜色褪去，分装加入右边试剂，（水浴加热）。

甲醛（10滴）

乙醛（10滴）

苯甲醛（10滴）

丙酮（10滴）

3、银镜反应

AgNO3（2ml）加入NaOH（2滴），再加氨水至沉淀溶解，分装四试管，分别加入右边试剂（水浴加热）。

甲醛（10滴）

乙醛（10滴）

苯甲醛（10滴）

丙酮（10滴）

4、斐林反应

斐林A（2ml）和斐林B（2ml）混合均匀后，分装四试管，分别加入右边试剂

（水浴加热）。

甲醛（10滴）

乙醛（10滴）

苯甲醛（10滴）

丙酮（10滴）

5、与希夫试剂反应

甲醛（10滴）

加入希夫试剂（10滴）

（水浴加热）

乙醛（10滴）

乙醇（10滴）

丙酮（10滴）

6、与亚硝酰铁氰化钠反应

亚硝酰铁氰化钠（1ml）加NaOH（10滴），分装分别加入（水浴加热）

乙醛（10滴）

丙酮（10滴）

四、问题和讨论

鉴别醛和酮有哪些方法？

注：

银镜反应注意的事项

1.试管要洁净（这是实验成败的关键之一）。

否则，只得到黑色疏松的银沉淀，没有银镜产生或产生的银镜不光亮。

　　2.溶液混合后，振荡要充分（这是实验成败的关键之二）。

加入最后一种溶液时，振荡要快，否则会出现黑斑或产生银镜不均匀。

　　3.加入的氨水要适量（这是实验成败的关键之三）。

氨水的浓度不能太大，滴加氨水的速度一定要缓慢，否则氨水容易过量。

氨水过量会降低试剂的灵敏度，且容易生成爆炸性物质。

　　4.加碱可使乙醛与银氨溶液在常温下发生反应，但如果滴加氢氧化钠过量，反应速率太快，产生的银镜会发黑。

　　5.银氨溶液只能临时配制，不能久置。

如果久置会析出氮化银、亚氨基化银等爆炸性沉淀物。

这些沉淀物即使用玻璃棒摩擦也会分解而发生猛烈爆炸。

所以，实验完毕应立即将试管内的废液倾去，用稀硝酸溶解管壁上的银镜，然后用水将试管冲洗干净。

　　6.乙醛的浓度大，反应速率快，析出银镜快，但容易出现黑斑，加快振荡速度可以避免出现黑斑。

甲溶液中乙醇起到降低乙醛浓度的作用，使得反应速率适中，容易控制。

有乙醇存在时，产生的银镜均匀、光亮。

　　7.用稀硝酸溶液洗涤做过银镜反应的试管。

实验四羧酸与取代羧酸的性质

一、实验目的

1．验证羧酸与取代羧酸的主要化学性质

2．掌握常见羧酸与取代羧酸的鉴别方法

二、试验器材和试剂

器材：

试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：

甲酸，乙酸，氯乙酸，二氯乙酸，三氯乙酸，1mol/L三氯化铁溶液，0.1mol/L氢氧化钠溶液，氨水，0.1mol/L硝酸银溶液水杨酸，乙酰水杨酸，乳酸，酒石酸。

三、实验报告

实训项目

实验内容与步骤

现象与结论

1、羧酸的酸性（用PH试纸检测）

用PH试纸检测:

甲酸、乙酸、苯甲酸、草酸的酸性

2、羧酸与碳酸盐作用

取乙酸（1ml）加入饱和Na2CO3（1ml）

3、取代酸的酸性（用PH试纸检测）

用PH试纸检测:

乳酸、酒石酸的酸性

4、氯代酸的酸性比较（甲紫指示剂检验）

分别取一氯乙酸、二氯乙酸、三氯乙酸各（1ml）,加入甲紫指示剂*（2滴）

5、甲酸及草酸与高锰酸钾作用

分别取甲酸及草酸各（1ml）加入NaOH（2滴）及高锰酸钾（5滴）

6、甲酸与托伦试剂作用

甲酸（10滴）加入NaOH至中性，再加入托伦试剂（1ml）水浴加热,

7、水杨酸、乙酰水杨酸与三氯化铁反应

分别取水杨酸、乙酰水杨酸各（1ml）加入三氯化铁（10滴）

*甲基紫本身为碱性，pH变色范围为：

0.13~0.5：

黄至绿1.0~1.5：

绿至蓝2.0~3.0：

蓝至紫一般配制为0.1%的水溶液作测试。

四、问题和讨论

如何用实验证明乙酸的酸性比苯酚的酸性强？

实验五羧酸衍生物的化学性质

一、实验目的

1．验证羧酸衍生物的主要化学性质

2．掌握羧酸衍生物的鉴别方法

二、试验器材和试剂

器材：

试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：

乙酸，无水乙醇，1mol/L氢氧化钠溶液，饱和氯化钠溶液，氨水，0.1mol/L硫酸，0.1mol/L硫酸铜溶液，脲，亚硝酸钠。

三、实验报告

实训项目

实验内容与步骤

现象与结论

1、油脂的皂化反应

试管中加入植物油（20滴），乙醇（20滴），1mol/LNaOH（20滴），振荡混合，置于水浴中加热，不断振荡至管内物混合均匀，然后加入10ml饱和NaCl溶液，冷却，肥皂浮于表面。

2、脲的水解反应

试管中加脲少许，加水（1ml），加NaOH（2滴），管口放置一片湿润的红色石蕊试纸。

加热

3、脲与亚硝酸的反应

脲溶液（1ml），加入亚硝酸钠（10滴），再逐滴加入硫酸，注意氮气的放出。

4、缩二脲反应

试管中加脲晶体少许，加热，融化—凝固，加水溶解，再加入氢氧化钠（1ml），硫酸铜（5滴），观察

四、问题和讨论

你知道油脂的皂化实验中的乙醇起什么作用吗？

实验六糖的化学性质

一、实验目的

1．验证糖的主要化学性质

2．能用化学方法鉴别糖

二、试验器材和试剂

器材：

试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：

葡萄糖溶液，蔗糖溶液，果糖溶液，麦芽糖溶液，莫立许试剂，塞利凡诺试剂，淀粉溶液、碘试剂，0.1mol/L硫酸铜溶液，氨水，0.1mol/L硝酸银溶液。

三、实验报告

实训项目

实验内容与步骤

现象与结论

1、与班氏试剂的反应

葡萄糖（10滴）

各加入班氏试剂（1ml），水浴加热

果糖（10滴）

蔗糖（10滴）

麦芽糖（10滴）

2、与托伦试剂的反应

AgNO3（2ml）加入NaOH（2滴），再加氨水至沉淀溶解，分装四试管，分别加入右边试剂水浴加热

葡萄糖（10滴）

果糖（10滴）

蔗糖（10滴）

麦芽糖（10滴）

3、莫立许反应

葡萄糖（1ml）

各加莫立许试剂（5滴），再倾斜试管加入浓硫酸（1ml）

果糖（1ml）

蔗糖（1ml）

麦芽糖（1ml）

4、塞利凡诺夫反应

葡萄糖（10滴）

各加入塞利凡诺夫（1ml），水浴加热2分钟

果糖（10滴）

蔗糖（10滴）

麦芽糖（10滴）

5、淀粉与碘的反应

淀粉（1ml）加入碘试剂（5滴）

6、蔗糖的水解

蔗糖（1ml）加浓盐酸（10滴），水浴加热5分钟后，加Na2CO3至弱碱性（加到没有气泡产生为止），然后再加入班氏试剂（10滴），水浴加热。

7、淀粉的水解

取淀粉溶液（2ml）加浓盐酸（10滴），水浴加热。

加热过程中每间隔5分钟取出两滴于点滴板，用碘试剂检验是否变色，直到淀粉全部水解后，再加Na2CO3至弱碱性（加到没有气泡产生为止），再加班氏试剂（10滴），水浴加热。

四、问题和讨论

用什么方法可以方便检验淀粉的水解程度？

实验七氨基酸和蛋白质的化学性质

一、实验目的

1．验证氨基酸、蛋白质的主要化学性质

2．掌握鉴别氨基酸、蛋白质的原理和方法

二、试验器材和试剂

器材：

试管，试管夹，酒精灯，玻璃棒，小烧杯。

试剂：

乙酸，无水乙醇，氨基酸溶液，蛋白质溶液，茚三酮试剂，浓硝酸，苦味酸溶液，鞣酸溶液，0。

1mol/L硫酸铜溶液，氨水，0。

1mol/L硝酸银溶液。

三、实验报告

实训项目

实验内容与步骤

现象与结论

1、茚三酮反应

甘氨酸（1ml）

各加入茚三酮试剂（5滴）

酪氨酸（1ml）

蛋白质（1ml）

2、黄蛋白反应

酪氨酸（1ml）

各加入浓硝酸（5滴）

甘氨酸（1ml）

蛋白质（1ml）

3、缩二脲反应

试管中加入蛋白质溶液（1ml）,氢氧化钠（1ml），硫酸铜（5滴），观察

4、重金属盐沉淀蛋白质

蛋白质（1ml）各加入右边试剂

Pb（Ac）2（5滴）

CuSO4（5滴）

AgNO3（5滴）

5、生物碱沉淀试剂沉淀蛋白质

蛋白质（1ml），醋酸（2滴），各加入

鞣酸溶液（5滴）

苦味酸（5滴）

6、蛋白质的两性反应

蛋白质（1ml）各加入

HCl（10滴），

再沿管壁缓慢加入NaOH（1ml），观察两界面发生的现象

NaOH（10滴），

再沿管壁缓慢加入HCl（1ml）观察两界面发生的现象

四、问题和讨论

如何解释浓硝酸滴在皮肤上能使皮肤变黄？