简单点心做法.docx
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简单点心做法
番茄火腿蛋卷：
那个要试试！
！
！
鸡蛋......2个
番茄......半个或1/4个
洋葱......1/4个
火腿......1片
盐、胡椒粉......各少量
（可在蛋液里加入少量盐和胡椒粉调味。
）
做法：
1.准备好材料，都很普通常见。
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
4.掏出平底锅，加热，倒入少量油，用中火将洋葱炒香。
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
5.这时能够倒入蛋液。
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
虾排三明治
材料：
鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
调料：
沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或用搅拌机打成茸也能够；然后放入容器，加入少量盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐必然要少放哦~
2.鸡蛋加入少量清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，能够将蛋饼对折。
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包别离改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一路就能够够了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。
最后可用牙签固定。
豆腐汉堡排：
豆腐......小半块
肉馅......适量
胡萝卜......少量
香菇......1个
姜末......少量
盐......1小匙
料酒......1小匙
生抽......1小匙
淀粉......少量
香油......少量
胡椒粉......少量
面粉、蛋液、面包糠......适量
做法：
1.豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下掏出，放入容器捣成泥状，若是你的豆腐出了很多的水，能够用小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少量的盐和胡椒粉调味，放在一边备用。
2.香菇和胡萝卜别离洗净切碎。
3.肉馅放入容器，加入少量的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处置好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌均匀即可。
若是你加的肉馅比较多，豆腐比较少，能够加个鸡蛋到肉馅里。
若是你担忧把握不行放调料的量，能够等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。
4.把做好的豆腐馅分成假设干份，做成假设干个小饼，形状大小都随意，最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下锅小火煎成金黄色就能够够了。
具体时刻涉及你的火候和食物用量，那个菜以食物的外观判定生熟加倍准确。
煎的时候小火，如此才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时刻慢慢加热至熟，可不能一入锅就糊掉，而里面却还没来得及加热。
八宝水波蛋
鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少量料酒......少量水淀粉......少量
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
2.将其他所需原料洗净，全数切小丁备用。
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入方才焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹掏出，把方才做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
还能够用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
芹菜豆渣饼
豆渣适量、芹菜一小段（用自己喜欢的蔬菜吧）、鸡蛋1个、玉米面少许（加不加都随意）、盐少许、胡椒粉少许。
做法：
1.豆浆打好后过滤出豆渣。
豆渣超级细腻，做成各类美食后口感会超级好。
2.芹菜切末备用。
3.将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
4.起锅，倒入少量油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。
法式吐司
材料：
白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
做法：
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
4.吃的时候能够撒上些糖粉，或搭配蜂蜜。
糯米鸡肉卷：
鸡腿......2只
长糯米......1杯
胡萝卜......1/4根
淀粉......适量
干面粉......适量
铝箔纸......2张
酱油（生抽）......1大匙（那个地址的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升）
糖......1/4小匙
五香粉......1/8小匙
水......2大匙
盐......1/4小匙
胡椒粉......少量
做法：
1.糯米洗净，泡水约30分钟，放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。
2.胡萝卜用工具擦成细丝备用。
3.取小奶锅，加酱油，糖，五香粉，水，胡萝卜丝，煮滚熄火，加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。
4.鸡腿用小刀和厨房专用剪子去骨，断筋，并用肉锤拍打使其面积变大，以便更好的包裹糯米饭。
5.处置好的鸡腿肉放入大盘，撒入少量盐和胡椒粉腌制20分钟，再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭，卷成筒状。
6.取一张铝箔纸，放上鸡腿卷，两头卷紧，捏成糖果状，放入蒸笼蒸20分钟左右。
7.将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸，表面撒上干面粉，放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出，切片装盘。
家常蛋饼：
那个也比较简单，也要试试。
哈哈。
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少量
色拉油......2大匙
（做蔬菜饼咱们用的是蛋糊，那个地址咱们用的是面糊。
）
鸡蛋......1个
葱末......少量
做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。
这些材料的用量要自己依照需要缩减。
当早饭的话就要减少分量了。
那个调好的面糊也是能够再调剂浓稠度的。
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，必然要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，如此才能裹得成型。
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就能够够拿出来了，切块装盘就能够够吃了。
三鲜豆腐羹：
豆腐......300克鲜虾......100克豌豆......20克玉米粒.....30克鸡蛋......1个高汤......适量盐......2茶匙料酒......1茶匙白胡椒粉......少量水淀粉......适量香油......适量香菜......1-2根
做法：
1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候能够从后往前切，切的同时能够用手压住，如此豆腐就可不能总粘在刀上了。
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，掏出虾线，如此处置后做好的虾会更像虾球~
3.鸡蛋打散成蛋液。
4.此刻就能够够煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就能够够了，超级简单，超级好喝，下班回家就能够够马上喝到可口的暖汤。
加入水淀粉的量能够随意调整，喜爱吃粘稠些就多加些。
倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，如此做出的蛋花会漂亮~
水果燕麦牛奶
材料：
即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。
做法：
1.燕麦片用半杯热开水冲泡。
2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就能够够吃了。
玉米浓汤
材料：
玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。
调料：
盐、胡椒粉。
做法：
1.炒锅加热，放入黄油将其融化。
2.放入少量面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开。
3.倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒。
4.玉米粒加入适量高汤，一路放入搅拌机中打成糊状。
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入方才搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少量盐和胡椒粉调味即可。
青菜玉米面小饼：
玉米面......140克
黄豆面......50克
面粉......50克
鸡蛋......1个
青菜叶......适量
小香肠......1-2根
胡萝卜......小半根
清水......适量
盐......1小匙
做法：
1.将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确，只要玉米面占大部份，其余两种面放一点就能够改善口感。
2.将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，能够切的大一点，吃起来口感更好。
3.将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少量的盐，混合均匀，依照需要慢慢的加入清水，和成混合面团。
4.平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄掏出，依次做完所有即可。
玉米面里能够放入任何你喜爱的配料，做成各类口味的玉米面饼，加入一些红薯丝也会专门好吃~
玉米鸡蛋牛肉羹
材料：
甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。
调料：
酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少量葱花做点缀）。
做法：
１．牛肉洗净，切成小丁，或切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
２．炒锅放油烧热，将牛肉滑入略加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
３．胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后掏出备用。
４．烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。
５．待汤再次滚蛋后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。
最后也可加入少量葱花做点缀。
多层饼：
那个仿佛有难度。
只是也要试试、
面粉......300-400克
猪肉馅......200克
香葱或大葱......适量
鸡蛋......1个
盐......1小匙
料酒......1小匙
生抽......2小匙
老抽......1小匙
姜末......少量
香油......少量
色拉油......少量
胡椒粉......1小匙
做法：
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团预备好后就能够够开始做了。
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，依照以下图标注黑线的位置划4刀，再依照图片一层层的折叠起来就能够够了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
煎的时候不用担忧，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就可不能显现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
蒸蛋：
鲜虾、香葱、鸡蛋。
调料：
盐、水、鸡粉、香油。
做法：
1.把虾处置干净，只取虾仁。
鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐必然要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。
然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。
因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。
也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。
水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。
在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
4.加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，如此吃完蛋羹的碗可不能粘满了鸡蛋不易清洗。
6.最后把蛋液倒入到容器里，我那个倒的太满了，倒入9分满就能够够了~然后盖上盖子或扣个盘子，也能够什么都不加就如此蒸。
的时候必然要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，可能一、2分钟后就能够够转小火了，蒸锅的盖子必然要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，如此蒸出来的蛋羹可不能有蜂窝，口感也可不能老。
蒸制的时刻可能为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时刻。
（若是把握不行可用牙签插一下，判定里面的蛋液是不是已经熟了），中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一路蒸。
蒸好后加入葱末、滴入香油就能够够吃了。
依照自己的需要和喜好，还能够加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~或做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
蛋皮煎饼:
材料：
面粉，鸡蛋，芹菜，肉馅。
调料：
盐，鸡粉，香油，胡椒粉，酱油，料酒，葱末，姜末。
做法：
1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓，用擀面杖反复压，擀成极薄的面皮，把制好的面皮切成假设干个正方形。
（懒得自己弄能够用馄饨皮代替）
2.制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入盐、胡椒粉、葱姜末、香油、酱油、料酒、鸡粉，充分搅匀打上劲，放入芹菜拌匀即可。
3.所有预备工作做好了，就能够够开始包煎饼了，取来一片方才制好的正方形面皮，放入馅料，按以下图的方式包好，用蛋液封口。
4.依照那个方式包好所有的长方形生胚，将生胚放入蒸笼用大火蒸熟，然后沾上蛋液，放入平底锅煎烙，煎至金黄即可掏出。
蛋液的调制：
鸡蛋加淀粉就能够够了。
蛋皮煎饼还能够包成正方形、三角形、圆形，馅料还能够是蔬菜沙拉的。
皮蛋瘦肉粥
材料：
大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。
调料：
盐。
做法：
１．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，可能半个小时就能够够了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成一样大小的丁；香葱切末。
２．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就能够够了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。
固然，放入皮蛋粥中的肉也能够是事前腌好的咸肉。
３．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入适才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部份皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时刻和耐心都许诺的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就能够够了，若是并非强求这些，那米熟了就能够够，也一样好喝，最后依照口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部份皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就能够够了。
栗子粥：
糯米或大米......100克（也能够大米和糯米都放一些）
栗子......10个（大约150克左右就行）
糖桂花或白糖......适量（不放这些调味也专门好喝）
1.做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。
2.糯米或是大米淘洗干净，若是用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一路放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。
若是你喜爱放入整个的栗子或是栗子丁，那此刻就要放入和粥一路煮了~
分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
美味卷饼
材料：
春饼，酱肉，黄瓜，葱白。
调料：
甜面酱，辣椒酱。
做法：
1.将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。
2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，掏出摊平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就能够够了。
圆白菜煎饼：
面皮需要的材料：
中筋面粉......300克
滚水......150克
冷水......60克
（用的是开水面团）
内馅需要的材料：
圆白菜......300克
虾皮......30克
葱......小半根
白芝麻......适量
盐......少量
白胡椒粉......少量
香油......少量
做法：
1.圆白菜洗净，切丝；葱洗净切末备用。
2.锅内加入少量油，烧热后倒入葱末，炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝，炒至菜丝变软，加入盐、白胡椒粉、香油调味，拌炒均匀后关火，馅料就做好了。
3.面粉过筛，一边加滚水一边用筷子混拌成粗粒状，然后用手搓揉，这时再酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团，揉好的面团放在一边醒15分钟左右。
4.将面团分成假设干份小面团，用擀面杖将小面团擀成圆片，包入炒好的馅料，压扁成饼状，用刷子在小饼表面刷一层清水，再蘸一层白芝麻，依次做好所有的小饼。
5.最后用平底锅煎熟就能够够了，内馅已是熟得了，没必要煎太久，只要两面都上色，成金黄色就好了。
看起来跟馅饼做法差不多，做好后我感觉比馅饼要清淡很多，好吃很多。
坚果南瓜饼
材料：
南瓜泥面粉糯米粉杏仁片
调料：
盐糖
做法：
1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一路放入大碗中，和成面团，分成小块，做成圆饼。
可在圆饼上进行一些简单装饰。
南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5：
4：
1，趁南瓜泥仍是热的时候先加入糯米粉再加入面粉，如此做出的口感比较糯，也能够只放糯米粉，放入的量以和成面团后不粘手为准~
2.平底锅烧热，加入少量油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。
也能够在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水，调成稀糊状，然后用汤勺将南瓜糊放入锅中，煎成南瓜饼。
选南瓜时，用指甲掐果皮，假设不留指痕，表示老熟，表面可见少量白霜，这时的南瓜又面又甜。
瓜身连着蒂梗的南瓜保留时刻较长，购买南瓜时，要挑选瓜身周正，不伤不烂的，多数人喜爱食用老南瓜。
肉末旋饼
材料：
开水面团1份（后附开水面团做法）
内馅：
肉馅，葱花，椒盐，（还能够放入少量虾皮）。
做法：
1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
2.将搓好的长条分成假设干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
3.卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，如此一个肉末旋饼就做好了。
4.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也能够用炉温200度的烤箱烤熟。
开水面团做法：
材料：
中筋面粉300克，滚水150克，冷水60克。
1.将面粉过筛后，在面粉中倒入滚水，用筷子将面粉与滚水混拌成粗粒状。
2.用手搓揉。
3.再酌量加入冷水。
4.将冷水完全揉进面团。
5.醒面后，面团的滑腻度有明显转变，这时即可用擀面杖整形成各类开水面面食。
海鲜云吞面
材料：
方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：
盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：
1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，如此做出来比较好看，将处置好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的能够做个十字花刀，让即将出此刻他眼前的这碗面加倍漂亮；香葱洗净后切末。
2.材料都预备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就能够够先捞出了，由于此刻是夏天，因此煮好的面条能够过一下水。
3.若是有高汤的话，味道会更好，此刻也就能够够另起锅烧开高汤了，若是没有高汤就用适才煮面的汤就能够够了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
爱心窝窝头
材料：
玉米面，黄豆面，面粉（玉米面与后两种面的比例约为3比1）
调料：
能够加入适量的白糖。
做法：
1.将玉米面，黄豆面，面粉合在一路，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。
2.将面团分割成假设干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹滑腻，或借助模具做出各类形状。
3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中，上火蒸20分钟左右，熟后掏出即可。
做好的窝头能够趁热刷上一层蜂蜜，然后滚沾上椰蓉，确实是美味的椰蓉窝头了。
面粉可用糯米粉代替，做出的口感香甜软糯。
香酥红豆饼：
油皮：
低粉......200克（别担忧，没有低粉也没关系，这道点心用一般面粉一样能够制作）
白砂糖......40克
水......100克左右
黄油......40克
做法：
1.将面粉过筛，别离把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2.利用面团松弛的时刻咱们来处置红豆馅，将提早泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就能够够关火了。
红豆因为已经浸泡了一晚，因此超级好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到咱们需要的成效了。
在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全数捣烂，保留一些豆子，如此吃起来口感最好。
如此红豆馅就算做好了。
3.下面做油皮包油酥，也确实是红豆饼皮的做法。
将醒过的油皮，油酥别离搓成长条，并分成10段。
4.取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，幸免油酥漏出来。
这步做好后醒3-5分钟。
5.用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。
这步做好后再醒3-5分钟。
6.再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。
然后将那个醒好的小面团擀成圆面皮就能够够了。
7.最后包入红豆馅，做成小饼的形状。
8.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。
米饭三明治
材料：
米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶。
调料：
盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱。
做法：
1.将牛肉洗净，剁碎；洋葱洗净后切末；黄瓜和胡萝卜别离切成大小一致的方形薄片；若是家里没有剩米饭的话，此刻能够把米饭蒸上，不要蒸的太软了。
2.将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料混合，搅拌均匀，分成假设干个小饼。
3.炒锅倒入少量油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就能够够掏出了。
掏出的牛肉饼为了造型加倍美观，能够用刀适当的整一下形，切去不规那么的部份。
4.将蒸好的米饭掏出晾凉，在案板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规那么的形状，如此类似面包片的米饭坯就做好了，将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，如此更有利于米饭的定型，而且可不能改变软糯的口感。
若是你感觉画蛇添足没必要，固然就不用烤了。
5.最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一
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