蟹肉煲.docx

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蟹肉煲

蟹肉煲

在店里吃了蟹肉煲就念念不忘了，自己研究了下觉得简单，好吃

用料

鸡爪

1斤

土豆

2大个

豆腐

1块

大闸蟹

6只

郫县豆瓣酱

2大勺

白糖

适量

酱油

适量

辣椒，八角，桂皮，香叶

适量

虾

一斤

鸡爪

只

梭子蟹

只

年糕

克

土豆

个

豆瓣酱

勺

蟹

只

酱油

勺

香菜

根

虾

只

料酒

勺

蟹肉煲的做法

1

鸡爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟

2

大闸蟹要改刀活的处理起来有点危险，所以先烧到螃蟹不动就可以了

3

用刷子把大闸蟹周围刷干净，把壳掀开，去鳃，对半切备用

4

土豆削皮切块备用

5

虾洗干净开背去虾线备用

6

豆腐切片，怕碎的可以先把豆腐加水烧开

7

锅里加油烧开后放一点盐，几片姜，倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用

8

高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中，加入虾，豆腐，螃蟹烧开，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，等虾变色了以后就熟了，记得尝尝味道😄

9

最后就是装盘，放香菜撒芝麻，锅里热油淋上～味道棒棒哒

小贴士

高压锅可以节省很多时间哦