科技攻关项目建议书奶牛.docx

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科技攻关项目建议书奶牛

科技攻关计划

项目建议书

项目名称：

奶牛高产健康养殖技术研究与开发

编号单位：

日期：

基本信息

项目名称

奶牛高产健康养殖技术研究与开发

技术来源

借鉴国内外研究成果，结合实际情况，进行自主研究与开发

课题所属技术领域

农业〔畜牧业〕

主要研究开发内容

〔1〕奶牛胚胎移植技术推广应用

〔2〕奶牛高产健康养殖技术研究与开发

〔3〕奶牛养殖小区粪污处理关键技术开发示范

主要技术经济指标

〔1〕建立高产奶牛育种核心群，保持在1000－1500头规模，利用胚胎移植技术进行高产群体的扩繁；

〔2〕开发适合我省条件的奶牛高产健康养殖技术体系1套；开发新型安全饲料添加剂新产品2-3种；设计不同产奶阶段的饲料配方和饲喂工艺2套；提出奶牛场重大疫病检验诊断技术标准和疫病防治技术体系1套；

〔3〕建立奶牛养殖小区粪污处理技术体系1套，在3-5个奶牛养殖小区进行推广应用；

〔4〕以项目区奶牛养殖小区为示范，进行项目成果的推广应用，并为项目区培养技术骨干50人，培训奶农500人次；

〔5〕项目成果的推广应用，提高项目区奶牛单产10%。

预期主要成果及完成时间

项目实施期2008-2010年，完成后，可鉴定成果1项，内容为适合湖北省的奶牛高产健康养殖技术。

申报奶牛相关技术规程2项，标准2项。

二、项目建议书〔编写格式〕

一、项目概述

1、项目提出背景、意义

当前，我国畜牧业进入了一个生产平稳发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段，肉、蛋总产量居世界首位，奶类产量跃居世界第五位，畜牧业已经成为我国农业农村经济的支柱产业，成为农民收入的重要来源。

但我们也要看到，以高生产性能和高饲料报酬产出的动物产品风味明显下降，药物残留以及滥用药物饲料添加剂对人类健康危害事件时有发生，食物安全已影响到消费者的身心健康。

与此同时，为了节约运输成本、缩短供给周期，奶牛场大多分布在城市郊区和人口稠密区。

伴随奶牛数量的增加、规模的扩大，奶牛场以粪尿、污水为主的废弃物排放量也迅猛增加，由于没有足够的土地进行消纳，相关处理设施不到位、不配套，或不能满足处理需求，不仅污染奶牛场的环境，造成牛奶的污染和食品安全问题，而且会引起生态环境的恶化，这种恶化常呈现加速度发展的趋势。

在这样一个新的历史时期，畜牧业发展需要实现由数量型向质量效益型的转变、实现增长方式由粗放型向集约型的转变、实现从快速发展向持续健康发展的转变。

2007年1月26日，国务院发布了《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》〔国发[2007]4号〕。

这是改革开放以来国务院首次以标准性文件对畜牧业发展提出指导性意见，为今后一段时期我国畜牧业发展指明了方向。

《意见》明确提出中国畜牧业要大力发展健康养殖，提高畜牧业综合生产能力，保障畜产品供给和质量安全。

与国内发达省区相比，我省奶业还有很大差距。

湖北省2006年存栏奶牛42500头，头均产奶量为3800kg，分别比上海〔6.2万头〕、天津〔7.0万头〕、江苏〔5.0万头〕、北京〔14.2万头〕和山东（31.5万头）低1595、1300、924、750和60kg，相当于每饲养一头奶牛比上述五省〔市〕少收入3349.5、2730、1940.4、1575和126元。

2006年全国人均生产鲜奶12.8kg，湖北只有5.5kg。

无论是鲜奶总产量还是人均产量，均排在全国31省市的第24位。

全省奶牛加工企业的发展速度约为40%，个别企业到达70%，而奶牛头数和产奶量增长速度分别为10%和15%，奶源不足已严重影响加工企业的发展。

如武汉光明乳业公司的乳品厂日加工能力可达230吨，而目前只有60吨奶源。

因此，高产、健康和环保应该成为我省奶业的发展重点和方向。

围绕这个方向，需要进行奶牛的胚胎移植，并建立健康养殖技术体系和粪污综合处理体系，推进我省奶业的健康快速发展。

2、攻关目标和内容

总体目标：

通过本项目的实施，为我省规模化奶牛养殖场提供一套比较成熟的健康养殖和粪污处理技术方案，应用胚胎移植技术扩繁高产奶牛，实现引种的安全，通过健康养殖技术，实现牛奶产品的安全，通过粪污综合处理，维护周边环境安全，促进我省奶牛养殖业的健康发展。

研究内容：

2.1奶牛胚胎移植技术推广应用

建立高产奶牛核心群，利用胚胎移植技术进行快速扩繁，。

2.2奶牛高产健康养殖技术研究与开发

应用生物活性肽、卵黄抗体等，加强原料监控，制订奶牛安全日粮配方；奶牛的人性化管理，满足奶牛福利的基本要求，改善生存环境；奶牛疾病标准化、程序化防治，控制有害物质残留；建立适合我省自然、经济和社会发展条件的奶牛高产健康养殖技术体系。

2.3规模奶牛场粪污处理关键技术开发示范

进行奶牛干清粪工艺、奶牛场主要废弃物的固液别离、奶牛场生物有机肥制作等关键技术研究，在养殖小区推广示范，实现无害化排放。

3、项目形成成果及完成时间

项目实施期2008-2010年，完成后，可鉴定成果1项，内容为适合湖北省的奶牛高产健康养殖技术。

申报奶牛相关技术规程2项，标准2项。

二、项目立项的必要性及市场需求分析

1、项目技术攻关的必要性

前已述及，我国奶业需要向健康优质方向发展，而我省奶业要以高产和健康为重点，进行奶牛的胚胎移植，并建立健康养殖技术体系和粪污综合处理体系。

2、项目的市场需求分析

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，牛奶及其制品的市场将愈来愈大，而湖北省人均生产的牛奶只占全国人均消费乳品量的7%，当前的产量远远不能满足本省加工企业所需原料奶的需求，可见湖北省发展奶业的市场潜力大。

目前我省奶牛业的发展主要受到数量和质量的限制。

2006年全省存栏奶牛42500头，远远低于上海、江苏、北京等省区。

产奶量是衡量奶牛质量的主要指标，2006年湖北省奶牛头均产奶量为3800kg，分别比上海、天津、江苏、北京低1595、1300、924和750kg。

分析奶牛产奶量低的原因，除品种质量有待提高外，饲料营养的不合理调配和繁殖力低是重要原因。

奶牛生产者迫切需要好的奶牛和科学的饲养管理手段，来提高奶牛养殖的经济效益。

同时，随着我国奶业的飞速发展，现代化、规模化、集约化的养殖场不断涌现，但伴随着养殖企业劳动生产效率的提高，废弃物的综合处理也在困绕着决策者和管理者，它不仅关系到养殖场的环境卫生、畜禽疾病控制和健康发展，而且影响到周围的环境生态安全。

进行奶牛场废弃物的综合处理研究，不仅对生态环境安全、疾病控制具有重要意义，而且对食品安全、保证人身健康具有深远意义。

本项目正是为奶牛的健康养殖、提高奶牛生产水平这一目标而设立，重点从繁育手段、健康养殖、粪污处理三个方面进行研究与开发，建立适合我省自然和社会经济条件的奶牛高产健康养殖技术规程。

因此本项目的市场前景非常广阔。

三、相关领域国内外技术现状、发展趋势及省内现有工作基础

1、国内外技术现状与发展趋势

胚胎移植：

该技术是目前比较成熟的繁殖手段之一，在奶牛业中已经得到了广泛的应用。

国内外市场上已经有高产胚胎、性别控制胚胎、性别控制精液等产品。

就胚胎移植的效率而言，1头母牛每次超排可获5-8枚可用胚胎，鲜胚移植成功率50-60%，冻胚移植成功率40-50%，性别控制胚胎的成功率较低。

我国在胚胎移植方面有技术储备，生产应用也比较多，但目前还未成为奶牛繁育的主要手段。

健康养殖：

在日粮配合上，TMR〔全混合日粮〕饲喂法和过瘤胃营养是目前的研究及应用热点，也代表了其发展方向。

在饲养管理上，各地自然生态条件不同，管理方式也各异。

为了最大可能的提高奶牛的生产潜力，必须按照动物福利的基本要求，进行人性化的饲养管理，奶牛在最舒适的环境下，发挥最大的生产效能。

发达国家有专门的动物福利保护组织。

我国近期提出的健康养殖，与之有相同之处。

在疾病防控上，影响奶牛业经济效益的疾病除了传染病外，主要就是繁殖疾病和乳房炎。

为了保证牛奶的优质安全，少用或不用抗生素类药物，是奶牛疾病预防及治疗的发展方向。

粪污处理：

当前国内外奶牛场的粪污处理，大体有两种手段。

一是直接还田法，优点是设施简单，缺点是肥效低、耗时长，容易污染。

目前已很少采用。

二是别离处理法。

先将固液别离，再分别处理。

别离方法主要是机械别离和分级沉淀等。

别离以后的固体粪便，可以堆积发酵后做农田施肥，也可以制作生物有机肥，或用作蘑菇、蚯蚓等的培养基料。

液体经分级沉淀达标后，可以直接排放，也可以回用于冲洗牛舍，而最初的沉淀池，可以发酵用作生产沼气。

2、省内现有的工作基础

2001-2003年，由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所主持的省“十五”重点科技研究项目“奶牛高产综合配套技术研究与开发”在宜昌市夷陵区实施。

经过三年的研究与示范，组建了200头的高产奶牛核心群，建立了良种登记和育种记录系统；开展了胚胎移植扩繁高产奶牛试验，引进了3个适合三峡库区饲养奶牛的当家牧草品种；开展了奶牛专用预混料的比照试验，形成了一套适合三峡库区的奶牛高产综合配套技术。

2003年，由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所和华中农业大学共同主持的科技部三峡移民科技开发专项“三峡奶业关键技术研究与产业化技术集成示范”也在我省宜昌市实施。

通过与均瑶集团乳业股份等龙头企业的合作，实现了企业、生产基地与教学、科研及推广单位的联合，提高了项目区的奶牛生产水平，促进了当地奶业的发展。

2006年，省“十一五”重大专项“牛羊胚胎移植技术研究”立项。

由华中农业大学和湖北省农业科学院共同主持，在奶牛的胚胎移植方面进行了研究和实践应用。

可以为本项目提供技术支持。

四、项目计划目标及主要研究内容

1、总体目标

通过本项目的实施，建立高产奶牛育种核心群1000-1500头，开发新型安全饲料添加剂新产品2-3种，设计不同产奶阶段的饲料配方和饲喂工艺2套，提出奶牛场重大疫病检验诊断技术标准和疫病防治技术体系1套，为我省规模化奶牛养殖场提供1套比较成熟的健康养殖技术方案，建立奶牛养殖小区粪污处理技术体系1套；并以项目区奶牛养殖小区为示范，进行项目成果的推广应用，提高奶牛单产10%。

实现牛奶产品的安全化，提高养殖场的经济效益，维护奶牛场周边环境安全，促进我省奶牛养殖业的健康发展。

2、分解目标的研究与开发内容〔课题目标与内容〕

2.1奶牛胚胎移植技术推广应用

建立高产奶牛核心群，利用胚胎移植技术进行快速扩繁，。

2.2奶牛高产健康养殖技术研究与开发

应用生物活性肽、卵黄抗体等，加强原料监控，制订奶牛安全日粮配方；奶牛的人性化管理，满足奶牛福利的基本要求，改善生存环境；奶牛疾病标准化、程序化防治，控制有害物质残留；建立适合我省自然、经济和社会发展条件的奶牛高产健康养殖技术体系。

2.3规模奶牛场粪污处理关键技术开发示范

进行奶牛干清粪工艺、奶牛场主要废弃物的固液别离、奶牛场生物有机肥制作等关键技术研究，在养殖小区推广示范，实现无害化排放。

五、项目的技术关键

1、关键技术

1.1奶牛胚胎移植技术

1.2奶牛健康养殖技术体系

1.3粪污处理技术

2、技术难点、创新点

适合我省实际的奶牛高产健康饲养管理关键技术。

六、技术、经济效益分析

1、技术经济效益分析〔含经济效益〕

通过胚胎移植和健康养殖，提高奶牛业生产效率，提供安全优质畜产品，放心奶大幅度占领市场，有利于社会稳定和人民的身体健康。

以奶牛单产提高10%计，头平可增收800元，如果项目推广面到达1万头，则直接经济效益可达800万元。

通过粪污处理，实现废弃物的资源化利用，有机肥还田，提高养殖场经济收入，减少固体、液体、气体污染物排放，保持养殖场及周边地区环境安全。

本项目带动全省奶牛业的健康发展，大幅度提高奶牛业生产技术水平，带动行业的科技进步，实现奶业安全优质生产。

2、推广应用前景分析〔产业化可行性〕

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，牛奶及其制品的市场将愈来愈大，目前我省奶牛业的发展主要受到数量和质量的限制。

本项目重点从胚胎移植、健康养殖、粪污处理方面进行研究与开发，建立适合我省自然和社会经济条件的奶牛高产健康养殖技术规程，提高奶牛生产的技术和管理水平，促进本省奶业的健康发展。

因此本项目的推广应用前景非常广阔。

七、风险分析

1、市场风险

人们生活水平提高，需要更多的优质牛奶。

湖北省目前生产的鲜奶远远不能满足乳品加工企业对奶源的需求，乳品加工企业的发展速度约是牛奶增长速度的3倍，近期内市场风险很小。

2、技术风险

本项目承担单位有科研队伍和良好的工作基础，技术风险小。

3、管理风险

本项目由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所和华中农业大学共同主持，实行二级合同制管理，建立健全项目的管理目标责任制，克服管理风险。

八、计划实施年限、经费预算及来源渠道

1、年度计划

2008年，建立高产奶牛核心群，进行奶牛胚胎移植技术应用；进行湖北主要奶牛饲料资源的营养性研究，分析营养指标，结合国家有关饲料行业法规，合理选择奶牛日粮原料；进行奶牛高产饲养管理技术研究；进行主要疫病流行病学调查，摸清发生发展规律；进行粪污相关数据收集。

2009年，继续进行奶牛胚胎移植技术应用；配合适合湖北省情的奶牛日粮配方，进行饲养试验；建立奶牛高产饲养管理技术体系；进行主要疫病的防控技术研究；初步建立粪污处理设施，试运行。

2010年，奶牛胚胎移植技术大规模应用；制订出适合湖北省情的奶牛日粮配方，进行示范推广；推广奶牛高产饲养管理技术体系；建立主要疫病的防控技术体系；粪污综合处理技术推广。

2、经费预算

根据项目总体目标，分胚胎移植、健康养殖、粪污处理3个课题，进行经费预算如下：

〔1〕奶牛胚胎移植技术推广应用，150万元；

〔2〕奶牛高产健康养殖技术研究与开发，150万元；

〔3〕规模奶牛场粪污处理关键技术开发示范，200万元。

3、经费来源〔含地方、部门计划经费、自筹及其它经费〕

项目资金总预算500万元，申请科技厅支持300万元，承担单位自筹100万元，养殖小区自筹100万元〔主要用于粪污处理〕。

九、必要的支撑条件、组织措施及实施方案

1、本项目拟由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所和华中农业大学共同主持，项目区业务部门〔畜牧局〕协作。

主持单位负责提供主要新技术和总体实施方案，参加单位提供试验、产业化示范条件，组织奶牛生产户和配种员及兽医人员推广应用新技术，协助主持单位完成项目任务。

2、项目实行二级合同制管理。

按试验内容的不同，将项目分解为课题，项目负责人代表项目承担单位与省科技厅鉴定合同后，再与参加单位鉴定合作协议，落实经费和任务。

3、建立健全项目的管理目标责任制，明确责任目标，参加单位各负其责，严格考核。

4、利用湖北省农科院畜牧兽医研究所、华中农业大学、龙头企业等科研、教学单位的优势互补，科研、生产与开发利用相结合，试验区的技术攻关成果应及时应用于示范区，以点带面；示范区在技术部门的指导下进行生产，及时将攻关成果和实用技术转化为生产力，形成产业化开发体系。

十、其它说明

科技行政主管部门〔地方或省直〕意见

签章

二○年月日