意大利饮食礼仪.docx
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意大利饮食礼仪
意大利饮食礼仪
篇一：
意大利饮食文化特色
意大利饮食文化特色
意大利地处南欧的亚平宁半岛，优越的地理条件使意大利的受精和食品加工业都很发达，其以面条，奶酪，色拉米肉肠著称于世。
公元前2世纪后期，古罗马宫廷的膳房已形成庞大的队伍，并有很细的分工。
厨师总管的身份与贵族大臣相同，烹调方法日益完善，并发明了数十种少目的制作方法。
时至今日，意大利菜仍在世界上享有很高的声誉。
篇二：
意大利饮食介绍
姓名：
罗秋燕
学号：
20102240220
专业：
英语
国家名：
意大利
饮食特点：
意大利菜系非常丰富，菜品成千上万。
意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”的美称。
传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：
头盘：
意大利文称Antipasto，是”用餐之前”的意思。
文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。
第一道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），意大利文是PrimoPratto。
由于之后仍有主菜，所以分量会较少。
在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。
意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。
第二道菜即主菜：
是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。
不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。
文荟西餐厅现为您提供的主菜有：
意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。
西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。
意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。
通常是在享用主菜后才点选的。
菜肴注重原汁原味，讲究火候的运用意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。
在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。
烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。
通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮。
2）巧妙利用食材的自然风味，烹制美馔
烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Marsala酒。
这六种食材是意大利菜肴调理上的灵魂，也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能无出其右地被称为“道地与传统”。
最常用的蔬菜有西红柿、白菜、胡萝卜、龙须菜、莴苣、土豆等。
3）以米面做菜，花样繁多，口味丰富
意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。
著名的有意大利面、匹萨饼等。
具有不同形状和颜色的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的营养素。
红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根，黄色面是混入番红花蕊或南瓜，绿色面是混入菠菜，黑色面堪称最具视觉冲击力，用的是墨鱼的墨汁，所有颜色皆来自自然食材，而不是色素。
面条口味则以三种基本酱汁为主导，分别是以西红柿为底的酱汁，以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。
这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。
4）区域差异，造就地方美食
由于南北气候风土差异，意大利菜有四大菜系。
北意菜系：
面食的主要材料是面粉和鸡蛋，尤以宽面条以及千层面最著名。
此外，北部盛产中长稻米，适合烹调意式多梭饭和米兰式利梭多饭。
喜欢采用牛油烹调食物。
中意菜系：
以多斯尼加和拉齐奥两个地方为代表，特产多斯尼加牛肉、朝鲜蓟和柏高连奴芝士。
南意菜系：
特产包括榛子、莫撒里拿芝士、佛手柑油和宝侧尼菌。
面食主要材料是硬麦粉、盐和水，其中包括通心粉、意大利粉和车轮粉等，更喜欢用橄榄油烹调食物，善于利用香草、香料和海鲜入菜。
小岛菜系：
以西西里亚为代表，深受阿拉伯影响，食风有别于意大利的其他地区，仍然以海鲜、蔬菜以及各类面食为主，特产盐渍干鱼子和血柑桔。
（来自/意大利菜的风格特色-）
饮食习俗进餐顺序一般来讲，是先上冷盘，接着是第一道，有面食、汤、米饭或其它主食；第二道有鱼、肉等，然后是甜食或水果、冰淇淋等，最后是咖啡。
用餐时要注意礼节，不要一次要的太多吃不下。
在用餐过程中，不要把刀叉弄的叮铛作响，在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴里送，不可用嘴吸，尤其是在用汤时，不要发出响声。
每道菜用完后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子。
意大利人喜欢喝酒，而且很讲究。
一般在吃饭前喝开胃酒，席间视菜定酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时用红葡萄酒，席间还可以喝啤酒、水等。
饭后饮少量烈性酒，可加冰块。
意
大利人很少酗酒，席间也没有劝酒的习惯，随意。
应邀到朋友家作客时，特别是逢年过节，应给主人带点礼品或纪念品。
礼品的包装要讲究。
收到礼品后，主人会当着客人的面打开礼品，并说一些客套或感谢的话。
另外，到意大利人家作客，不要早到，稍晚点为好。
（来自http:
///view/）饮食礼仪意大利人热情好客，也很随便，但时间观念不强，常常失约或晚点。
在意大利进餐时，意大利人的习惯是男女分开就座。
意大利人的主餐是午餐，一顿午餐能延续两个小时，执意拒绝午餐或晚餐的邀请是不礼貌的。
到意大利人家做客时，可以带葡萄酒、鲜花
和巧克力作为礼物，但注意不要带菊花，因菊花被用于葬礼上。
意大利人喜欢吃通心粉、馄饨、葱卷等面食，爱吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、鱼虾、海鲜等，菜肴特点是味浓，尤以原汁原味闻名，烹调以炒、煎、炸、焖著称。
意大利人有早晨喝咖啡、吃烩水果、喝酸牛奶的习惯。
酒是意大利人离不开的饮料，不论男女几乎每餐都要喝酒，甚至在喝咖啡时，也要掺上一些酒。
每逢节日，意大利人更是开怀痛饮。
饮食禁忌意大利人吃完饭后，经常还要交谈很长时间。
这时喝烈性酒，每次不要倒得太多，喝完了可以再倒，次数不限。
晚间在家里聚餐，往往要谈到12点以后。
主人当然要坚持到底，客人可以找个理由先走，但不宜过早走。
给意大利人送花时不能送黄雏菊，因为这表示哀悼。
相见或相送时，应避免四个人同时交叉握手，因为意大利人认为十字架形状是不吉利的。
如遇13日又是星期五，千万不要请客，因为意大利人认为这个日子很不吉利。
邀去意大利人家做客，要先脱帽而后入室，进门后应将帽子放到帽架上。
雨天走访，雨具应放在室外，不可穿雨衣入室。
妻同到意大利人家中做客，告别时应当由妻子先起身告辞。
不要将钱包放在桌子上，更不能将钱随手放在桌子上，否则会被认为没有教养。
如在饭桌上将酒瓶碰倒，应将倒出来的酒抹在耳朵根后，以示吉利。
大利成人对儿童有很大耐心，你可能会发现饭店都能在某种程度上容忍孩子们吃饭时调皮捣蛋，有时甚至任其为所欲为。
如果你在工作午餐时，一些孩子到处乱跑调皮捣蛋，你不要生气，在任何情况下都不要教训那些恶作剧的孩子，有时意大利同事觉得孩子们的行为并不过分，因此当你表现出恼怒时，他们会非常反感。
（来自/group/topic/3031079/）
著名菜肴酒品1小牛肉片米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱。
2鲜肉盘、柠檬汁、起司食用。
另类版本是用生鱼片。
3意大利面
意大利面好几百多种，最正宗就是圆圆细长的这种。
北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则
（来自XX百科
意大利的酒：
想更好地品味经久酿造的美酒，至少要在吃饭之前两小时拔栓。
根据情况也有在两天前就拔栓的。
但是，在餐厅里是在你点了之后才拔栓的，称为（倾析），就是把葡萄酒倒入餐桌上的玻璃容器里。
这是为了让昏睡多年的葡萄酒睁开眼睛，赶快把它本来浓郁的香味散发出来。
浅尝第一口还给人一种乡下姑娘的感觉的葡萄酒等到慢慢品尝到用餐完毕之后，就会变成一位光彩夺目的贵妇人。
如果哪天决定”边喝美酒边用餐”的话，那就在和餐厅预约的时候就告诉他们所喜欢的葡萄酒是什么，这也不失一种能品尝到美味的葡萄酒的好方法。
可以说意大利的葡萄酒有多醇香，意大利之旅就有多辛苦。
所以在意大利旅行的时候，一定要有足够的忍耐力。
葡萄酒用语大略rosso红葡萄酒bianco白葡萄酒rosato
frizzante弱起泡性spumante起泡性。
最优良的
不劣于香槟liquoroso利口型
secco干酒abboccato微甜amabile半甜dolce甜口classico自古特定的葡萄园中制成的葡萄酒riserva超过最低成熟期的规定成熟的葡萄酒superiore超出法定酒精度1度以上的（来自XX百科）
与美食相关旅游景点去意大利旅游，意大利美食是无论如何也不能错过的。
意大利美食风格讲究、味美而丰富。
并且意大利的北、中、南三区各自发展出独特的菜色风格。
北意的食物深受到阿尔卑斯型气侯因素的影响。
白松露屡见于皮埃蒙特食谱中。
利格里亚有闻名的利格里亚海鲜佳肴以及新鲜的意大利罗勒、新鲜蒜头、佐以纯橄榄油、松子及帕尔马干酪特调的意大利面酱料——热那亚香蒜酱。
此外，利格里亚也蕴藏富时蔬与柑橘。
富卢里．维内提亚．吉利亚是意大利北部另一知名的美食区，这里的食物受东方邻国南斯拉夫以及北方邻国奥地利的影响。
罂粟仔、肉桂、红灯笼辣椒、时萝及辣根等出现于酱料中。
米、大麦片、腊肠、红酒、蕃茄、红灯笼辣椒炖制的红烩牛肉为本区特产。
利中区的美食较北区简单。
牛肉、羊肉、野味等或炖或叉烤或网烤。
（来自/zhinan/yidali-meishi/）
去意大利旅游的人不仅可以欣赏到意大利的美丽风光，还能享受意大利的美食。
注：
加黑字体是自己写的，没加黑的字体网上找来的资料。
篇三：
各国饮食礼仪文化
法国
法国人对菜肴的要求很高，讲究选料严格，加工精细，花样繁复，保持原味和合理营养。
菜式崇尚精美，讲究款式搭配、颜色组合，讲究饮食环境与就餐氛围，对“吃”的里里外外都追求美感和意境。
法式鹅肝是与鱼仔酱、松露齐名的世界三大美食珍品之一，是法国的传统名菜，在欧美其他国家的菜谱上极为少见。
鹅肝的精妙之处在于它入口即化、柔嫩细致、唇齿留香、余味无穷的感觉，可以勾起人味蕾的无限欲望。
法式菜肴重视调味，调味品种类多样。
擅长用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒、海鲜用白兰地酒、甜品用各式甜酒或白兰地等。
在上菜之前会有一道面包上来，如果要在面包上抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。
切忌把整个面包都涂上黄油。
据说：
吃面包”吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪，为的是将吃剩下的面包分给穷人。
第二道：
汤美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤、和鲜美的海鲜汤。
如果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。
第三道是主菜。
吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。
鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。
吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远。
左手拿刀齿朝下。
色拉的刀叉也有专用的，是叉刀中最小规格的。
蜗牛钳的使用很简单，将蜗牛夹起，用特别的勺将肉拉出。
第四道则是甜品。
餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中间想休息，又不想拿走盘子，就应该将刀叉交叉放在盘子里呈8:
20，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像个倒着的V形，就餐结束，刀叉平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。
意大利
意大利美食与法国菜齐名，是当今西餐的主流。
意大利的美食就像它的文化一样高贵、典雅、味道独特。
精美可口的意大利面食、奶酪、火腿和葡萄酒是世界各国美食家追求的极致。
意大利人善用米饭、面条做菜，而不是作为主食。
在中国最有知名度的意大利美食就是匹萨和意大利面。
意大利面更是有着千奇百怪的形状：
通心、螺旋、贝壳以及有馅的小包等。
红色面在面中混入红甜椒或甜椒根；黄色面在面中混入番红花蕊或南瓜；绿色面是混入菠菜，甚至还有堪称最具视觉震撼的黑色面，所有的颜色皆来自自然食材，而不是色素。
意大利面搭配千变万化的沙司，再加上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，使得面食都可以有上百种口味。
常见的一款意大利面中，橄榄油是不可或缺的美味因子，蔬果可以增加面的视觉美感，配上香浓的芝士或者浓汤，香味袭人，让人忍不住叫好，这才是意大利美食的难忘滋味。
意大利人的时间观念历来不强，无论是赴约还是开会，迟到是经常的现象。
所以，去人家做客，不要早到，稍晚一点好。
但男女在公共场所约会，男方一定不要让女方等候，应该提前到达等待女方。
意大利人排座位通常是男女相隔，一般还要把丈夫与妻子分开。
在主人家吃饭，传统的方式是，席间由女主人给每位客人上菜，客人如喜欢哪个菜，可以再向女主人要，主人会非常高兴，现在这个习俗也在变，客人可以自己取菜，但不要站起来，够不着时可请主人或其他客人把盘子递过来。
意大利饮食有几个特点。
首先，意大利菜肴讲究原汁原味，做鱼和鸡大多不放什么作料，只在锅里煎或烤制，然后浇上柠檬汁，或撒点胡椒面和盐即可上桌。
吃虾则只在白水里煮一煮；其次，意大利人每顿饭一般只有三道菜，桌上放有面包，可以自取：
第一道一般是面条或其它面食，如萨饼、通心粉等。
吃面条要用叉子卷起往嘴里送，切忌用嘴吸出声音；第二道主菜一般是肉类，如牛排、烤鸡、煎鱼等，旁边配有一些蔬菜。
西餐中的肉通常都是大块的，需用刀叉将其切成小块，边切边吃，吃鸡或龙虾可以用手，鱼类一般都已去了骨刺，吃起来很方便，对少量小刺，应用手捏出放在盘子上，不能直接往盘中吐；第三道是生菜沙拉；餐后有水果和甜品。
在家中吃饭，客人可以根据
主人摆的刀叉数量判断食物多少：
第一道菜一般放一把叉子，第二道菜放一把刀、一把叉，水果刀和点心勺放在盘子前面。
如果餐俱放的多，说明主人准备的食物丰盛，每道菜要少吃点，以免后来吃不下了，主人会误认为你不喜欢她做的菜。
吃饭时，尽量避免刀叉碰撞。
每一道菜吃过后，要把刀叉并排放在盘中，表示可以撤盘子，然后才会上下一道菜。
西班牙
提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。
西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。
有名的西班牙炸鱿鱼是用油酥面将菠菜、羊肉、奶酷做成的馅包起来，再放进烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一种风味独特的餐前下酒小菜。
说到主食，西班牙人最喜爱吃的就属海鲜饭了。
用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜蓉、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，色彩丰富。
靠近锅底的有一点焦，又脆又有嚼头，像锅巴，上面的香糯温软，加上海鲜的特有鲜味，堪称西餐中一绝。
而在夏季的餐桌上，以各种蔬菜及香料、碎冰打成的汤汁，用番茄汁再加以调和而成的汤汁、凉汤，是西班牙人最钟爱的清凉汤品。
在西班牙美食中，最雷人的就是海鲜饭的米粒必须保持在半生半熟的状态，这就是纯西班牙风味。
但是这个夹生风味很难让中国食客接受，许多人慕名而去却摇头而回，因为“米粒夹生得可怕”。
为此记者采访了一些西班牙厨师，探寻了西班牙人爱吃夹生饭的原因。
西班牙厨师解释说，在西班牙美食的理论中，如何品尝生味，也就是原始味道，是一个极为重要的内容。
制作海鲜饭时，各种材料的分量和配料都精确计算过，尤其是汁水，烧到汤汁基本收干，海鲜原料在这个当口处在最佳的食用状态，米粒却是半生的。
按照西班牙厨师的理论，吃半生的米粒既可以尝到一半的生米原始味道，也可以尝到一半海鲜汤汁味道。
在西班牙的餐馆里，假如厨房端出的海鲜饭的米粒成全熟状，那客人必定“退货”，而且没有回头客。
记者不习惯吃夹生饭，总会和服务生说，请厨师把饭煮熟，千万不要半生。
但服务生的脸上也总会露出尴尬的表情：
一般厨师不愿意改变自己的烹调风格。
有时候厨师尽管接受客人的建议，但做出来的海鲜饭不是半生，却是九成熟一成生，就是不肯全熟。
服务生也会解释说，西班牙的美食风格就是要嚼到它的质地才是最完美的享受。
西班牙人以西餐为主，也乐于品尝中国菜肴。
他们对早、晚餐比较随便，对午餐极为重视。
他们喝汤不象中国人那样爱喝热汤，而却喜欢喝冷汤。
西班牙人一年l2个月里，月月都有口福节：
1月讲究吃米饭、鳗鱼馅饼、熏香肠等；2月大多吃蜜糖面包卷、薄饼、饮酒、牛奶等；3月吃蜗牛、沙丁鱼烹制的菜肴；4月吃烧乳猪、烧羊肉等；5月吃苹果；6月吃烧牛肉；7月畅饮葡萄酒；8月烧螃蟹，烹火鸡；9月吃草莓和葡萄；10月享受各种时令佳肴；11月食油炸饼、烤猪肉、香肠、野味品；12月庆除夕，喝预示来年万事遂心的蒜瓣汤。
俄罗斯
俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。
口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。
烹调方法以烤、熏腌为特色。
土豆烧牛肉它和中国的土豆烧牛肉有点相似，但是做法上略有区别，出来的味道也差异较大。
一般要把牛肉提前用鸡蛋、黑胡椒、红酒提前腌制好，然后土豆切块过油炸至金黄色。
然后翻炒洋葱和姜片，再加入牛肉一起炒，最后再加水和土豆炖煮。
也可以加入番茄等其他食材。
至于与中国土豆少牛肉的个中差异，只有去俄、、、罗斯当地品尝才会知道。
俄罗斯人一般每天用餐3至4次，除了早、午、晚三餐外，在午餐后，有一餐是喝茶或牛奶，吃各种糕点。
俄罗斯人一般由于工作繁忙不太注重早餐，并且用餐时间一般都是很长的。
进餐时，要左手持叉，右手持刀。
他们吃饭用刀、叉和勺，盛汤用盘子。
只有在用勺时才能把刀放下。
举杯饮酒要用右手。
嚼食物时要闭嘴，不能嚼出声。
俄罗斯人喝茶时常往茶里放牛奶、奶油、糖等。
所以要用茶勺搅。
喝茶时，用完茶勺后要将勺放在茶碟上，不能把茶勺留在杯子里或带勺喝。
如果应邀参加家庭宴会，应向主人，尤其是女主人说些道谢和赞美的话，诸如赞美菜肴的味美，对主人的盛情款待表示感谢并称赞主人有位出色能干的妻子等。
按俄罗斯人的习惯，客人吃得越多，好客的主人便越高兴。
英国
如果您来英国，住在家庭旅馆里，那么通常您就会有机会享用英国最传统的早餐。
一份英式早餐包括煎蛋、番茄、蘑菇、黄豆、熏培根和烤香肠。
更老式的英式早餐还包括了黑布丁,是以猪血做的血肠。
通常搭配早餐茶、咖啡或橙汁以及涂抹过黄油的烤面包片一同食用，很是丰盛。
还有下午茶具有英国皇家气息。
香肠和土豆泥以及牛排和啤酒派的搭配也值得一试。
在英国是有很多信奉素食主义的素食者，他们是不会吃任何的肉类食物的，所以如果你在英国有朋友聚餐什么的，如果有了解有这类朋友，一定要注意是否有肉类食物在场，否则场面会比较尴尬的。
英国人是喜欢在就餐的时候聊天的，所以你一定要注意吃饭的时候张嘴说话是很不礼貌的行为，一定要吃饭和说话来交替的进行着，每次送食物入嘴只放少量的，然后说话也尽量掩嘴来说话，所以英国人吃饭通常要好几个小时来进行。
日
日本料理主要分为三类：
本膳料理、怀石料理和会席料理。
怀石料理是在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。
在中世日本，茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。
日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。
据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。
那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。
可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。
后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。
韩国
韩餐，宫中饮食是有一流的料理师经过数十代的秘诀反复研究而制作的集健康和美味与一体，色香味俱全的韩国饮食文化的最高汇总。
宫中饮食是在宫中宴会时流传给贵族们的，又由贵族们将其传给百姓，与此给韩国饮食文化带来了很大的影响。
韩国饭馆内部的结构分为两种：
使用椅子和脱鞋上炕。
在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立－－这种坐法只限于穿韩服时使用。
现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。
坐好点好菜后，不一会儿，饭馆的大妈就会端着托盘中先取出餐具，然后是饭菜。
韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖儿的筷子。
中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。
而且也不能用嘴接触饭碗。
圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上，没有供你手握的把。
再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理的。
至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。
既然不端碗，左手就一定要听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手儿”。
右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、
再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。
这是韩国人吃饭的顺序。
勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。
而筷子呢？
它只负责夹菜。
不管你汤碗中的豆芽儿菜怎么用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。
这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。
筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是这了便于拿起来再用。
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