藏茶的好处藏茶的细致剖析.docx

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藏茶的好处藏茶的细致剖析

藏茶是黑茶类的代表，黑茶在抗癌、减肥、降血脂、降血糖、抑制动脉硬化、抑菌、补充维生素及氟、硒等微量元素方面有明显效果，继吕毅、阪田完三在国际上发表报导后，由吕毅等编着的《中国黑茶全书》在日本出版，引起了茶界和医学界的极大关注，这些研究把藏茶推到了拓展健康之道的最前沿。

唐朝有记录以来，已是千年古茶，藏茶作为历朝历年供应雪域高原藏族同胞生活必需品，已伴随这个在高寒缺氧、强辐射，靠油脂、生食生活的民族坚强地渡过了许多岁月。

今天，我们应用最新的研究成果，将藏茶介绍给珍爱健康的人们，揭开了藏茶开始走向广大群众崭新的一页。

现代医学研究表明：

通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物含量也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。

具有以下功效特点：

　①抗氧化功效；

　②降低三高（高血压、高血糖、高血脂）；

　③抗自由基、抗辐射、抗突变、抗病毒；

　④调理胃肠和改善代谢功效，调整胃肠功能紊乱；

　⑤解毒和优化水质功效；

　⑥全方位补充微量元素和维生素；

　⑦降低体压、缓解精神高度紧张；

　⑧调整代谢性疾病（糖尿、痛风）；

　⑨预防和消除肥胖症；

　⑩利咽喉、通宿便、改善睡眠；

　随着茶与健康研究的深入，藏茶鲜为人知的功效已被逐渐发现。

“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。

　由于藏茶有多方面、双向调节的功能，使她的适用人群非常广泛。

无论长幼，无论胖瘦，都可以在饮用藏茶中获益。

根据不同的口味或机体状况，饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油或其它中草药。

藏茶历久日新，除保持本色、品质不变外，还能使添加物浸出其质的特性。

藏茶作为基础保健品具有极大包容性特点

藏茶中含大量的茶多糖、茶多酚、各种矿物质、维生素及膳食纤维素和各种有机物，对健康大有裨益。

经常饮用藏茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还可以抗氧化、抗辐射，甚至抗突变。

　藏茶是预防肿瘤的常备饮品。

居住在青藏高原的藏族处在高寒缺氧、果蔬匮乏、长期持续的强辐射的环境下，他们的体格普遍健壮，且能适应各种异常的生存环境，与每日饮藏茶是密不可分的。

现代人活动量少了，高脂肪、高热量饮食多了，随之而来的代谢性疾病增多，声、光、电、波在都市的泛滥给都市带来无形的强大辐射源，饮食和外环境已使都市人进入了高原的生活模式状态，如果常饮藏茶，可以解决很大一部分“都市病”问题。

◆藏茶为什么能降血脂

　　属于全发酵茶类的藏茶完整地保存了茶叶中丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。

　　大量的调查研究发现，喝藏茶多的人其血液中胆固醇总量较低，而其中主要的LDL胆固醇的量减少，HDL胆固醇没有大的变化。

因此喝茶可改善血液中胆固醇的比例，从而达到预防心血管病的效果。

这一点同其它茶类相比效果明显。

　　藏茶中含有丰富的茶多糖，能通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高脂血症、抑制动脉硬化的作用。

更关键的是藏茶中有大量的膳食纤维素，能分解脂肪，排除低密度蛋白和油脂，使血脂始终保持在一个平衡度上。

　　◆藏茶为什么能通利宿便

　　现代化生活变得以高蛋白、高脂肪等肉类、精白面粉等精细食物为主，食物纤维素的摄取量越来越少。

都市人普遍以车代步，室内工作时间长，运动量减少，这种不良的饮食习惯及生活方式是形成便秘的主要原因。

　　久不排便，使体内有害物质在肠道停留时间延长，对人体造成危害，还可能诱发肠癌。

而茶叶主要由纤维素构成，藏茶含膳食纤维素高达35%以上。

纤维素是人类健康必不可缺的营养要素，具有其它任何物质不可替代的生理调节作用。

食物中的纤维素能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通。

具有清洁肠道，预防肠癌的效果。

藏茶中的纤维素能解决通便问题，可降低肛门周围的压力，使血液通畅，因此还有防治痔疮的作用。

　　◆藏茶是如何抗氧化的

　　人在正常的生命活动中，体内代谢不断产生有害的自由基。

过多自由基产生会削弱细胞的正常功能，造成细胞破坏乃至组织坏死。

机体的正常代谢受到影响，从而出现机能退化、衰老、甚至疾病。

　　目前，已知有上百种疾病的罪魁祸首是自由基。

而属于强效抗氧化剂的茶多酚够能阻止自由基的氧化反应，清除多余的自由基，起到保护机体的作用。

　　藏茶中含茶多酚极易与自由基反应，提供质子和电子使其失去反应活性，因而具有显著的抗氧化特性。

　　摄取藏茶会抑制过氧化脂质的产生，维持体内维生素C、E等抗氧化剂的浓度，抑制自由基引起的DNA的损害等。

　　藏茶中的茶多酚可从多种途径来阻止机体受氧化：

①清除自由基；②络合金属离子；③抑制氧化酶的活性；④提高抗氧化酶活性；⑤与其它抗氧化剂有协同增效作用；⑥维持体内抗氧化剂浓度。

　　◆藏茶抗辐射究竟有多好

　　科学测定显示，拉萨的辐射量是北京的五十倍以上，但奇怪的是整个青藏高原的皮肤癌患者远远低于低海拔地区人群患皮肤癌率。

究其原因，发现长期饮用藏茶起到了关键性作用。

藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。

　　随着科技发展，大量电器进入千家万户，人们接触电磁辐射的机会、时间都在增多，多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。

登山运动员遭受的辐射是最强烈的，往往灼伤皮肤，攀登珠峰的运动员最好的防护方法是将藏茶调酥油涂抹在脸上、双手等皮肤裸露的地方。

◆藏茶具备双项调节胃肠功能的效果

　　藏茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。

纤维素使胃肠蠕动加快，促进肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。

　　藏茶属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦，具有和胃生津，醒脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道生理功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。

　　实践证明，很多慢性肠胃病患者在喝藏茶一段时候后不知不觉的痊愈了。

　　因此，藏茶对胃肠道双向调节和改善作用，适应于男女老幼、不同体质人群的健康佳品。

　　◆喝藏茶为什么能和胃

　　茶刺激胃的物质主要是茶碱和生物碱，新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高，所以喝新鲜茶是不能空腹喝的，有时一喝就会冒虚汗、头晕（醉茶现象）。

　　藏茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。

就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。

喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。

　　藏茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉肠胃中的宿食，所以它可以调和肠胃。

　　◆藏茶能降血糖吗

　　糖尿病是人体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴”。

古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，治消渴病的记载。

现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。

　　茶多糖在成熟茶叶中含量最高，这就印证了古人对“粗茶”效用的观察，很多关于茶疗中提到的“粗茶”，其实就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶（必须是完整的茶叶生长周期），而非其它茶叶过筛后选出来的低等茶。

　大量的动物试验中发现，口服或腹腔注射茶多糖都有降血糖效果，机理不是促进胰岛素的分泌，而是增强胰岛素的功能。

茶多糖与促进胰岛素分泌药物一起使用，能增强药物的降血糖效果。

　茶多酚对人体内的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用。

因此，含有丰富的茶多糖、茶多酚和茶色素等物质的藏茶是防治糖尿病的常备饮品。

　日本医学家研究发现，藏茶葡糖糖酶特别高，而葡酶恰恰是机体吸收有机锗元素的关键物质，锗元素又能激活胰岛素从而建立起一个生物性的降糖链。

　◆藏茶能养颜吗

　藏茶中的色素中含大量类胡萝卜素，具有极强的抗氧化能力。

抗氧化作用是抗衰老的关键机制。

另外，藏茶中的茶多酚也有抗氧化作用，可以达到防止色素沉积、消色斑、美白等效果。

　◆藏茶能外用吗

　藏茶熬汁外用历来就是藏族同胞防辐射、抗氧化的秘密武器。

比如用茶汁洗头，可以去油腻，去头屑止痒，防脱发；用茶汁泡脚，可以防治脚气，去死皮；用茶汁进行全身泡浴（SPA），可以消炎止痒，嫩肤爽身。

　◆藏茶隔夜能喝吗

　藏茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，所以茶汤的变质（被氧化过程）受到限制。

藏茶的茶汤具有自然保鲜的效果。

以藏茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵所以藏茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。

一般可在暖瓶中保用24个小时，在冷冻器皿中可保用30个小时以上。

　　◆饮用藏茶影响睡眠吗

　饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。

普通茶叶中影响睡眠的物质主要是咖啡碱和可可碱，主要在鲜茶叶中含量最高，绿茶中每100毫升含咖啡碱70毫克。

黑茶中以普洱含量较高，每100毫升达到60毫克左右。

藏茶因其渥堆发酵期长，在纯化和物质络合过程中咖啡碱衰减较多，每100毫升中20毫克左右。

　　在藏茶的制作过程中，茶叶中丰富的茶氨酸，茶多糖等物质保存下来。

茶氨酸具有镇静安神，保护脑神经细胞的作用，可对抗及协调咖啡碱引起的兴奋。

另外，藏茶是弱碱性液体，PH值在“7”左右并含钾，钾在体内有保水的功效，可减少夜尿。

藏茶不影响睡眠，长期饮用反而可以预防失眠、神经衰弱等。

　　◆中医认识的藏茶茶性

　　自古以来，中医就有以茶入药之说。

李时珍在《本草纲目》中记载，“茶，气味：

苦、甘、微寒，无毒。

”并且指导了茶治疗诸多疾病的方法。

以上茶性均是用“生茶”作为评定的，但与全发酵的熟茶茶性有很大区别。

　　成都中医药大学测定藏茶药性为味苦、甘、性平和。

具有双项调节的性味，能清火，又能温胃散寒，调节虚寒慢性腹泻，还能醒神益思，和胃生津，健脾祛湿，化食消积。

在机体调理中针对热毒、温热、食积等实证最好，对虚寒性肠胃症状也有明显作用，属于典型的温补兼施类饮品。

而高节奏的现代生活，高热量高脂的饮食习惯和常食辛、辣、味厚食品恰恰是人体的多发病的源头。

所以中医提倡喝藏茶保健，防病于未然。

　　◆藏茶会解药性吗

　　不会。

藏茶是藏族同胞当成消积化食，消解热毒的“药”常服的，已经成为藏族同胞每日必不可少的饮品。

饮用藏茶不会影响药物的吸收，不改变药物性能。

藏茶对机体的调节是双向的，民间传说的“茶能解药”之茶并非藏茶，而是指茶碱极高的绿茶等生茶。

　　◆藏茶的包容性有多大

　　藏茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，藏茶能植根于藏族同胞的每日必须品中，其实已经是一种“生活茶”，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与藏茶同加一类调味试喝，就会明白藏茶的魅力。

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