中药炮制-第八章.ppt

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第八章第八章饮片切制饮片切制【目的要求】nn1、掌握掌握饮片切制前药材常用水处理的方法及饮片切制前药材常用水处理的方法及少泡多润的特点；少泡多润的特点；nn2、掌握掌握饮片软化、切制、干燥要点；饮片软化、切制、干燥要点；nn3、熟悉饮片切制的目的；、熟悉饮片切制的目的；nn4、了解切制有关机械工作原理、操作方法；、了解切制有关机械工作原理、操作方法；基本概念：

基本概念：

饮片切制：

是指净选后的药物进行软化，切成一是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。

饮片切制是中药炮制的工序之一。

艺。

饮片切制是中药炮制的工序之一。

饮片：

凡是直接供中医临床调配处方或中成药凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。

生产用的所有药物。

狭义饮片：

指切制成一定规格的片、段、丝、块指切制成一定规格的片、段、丝、块等形状的中药等形状的中药饮片切制的目的：

饮片切制的目的：

nn1、便于有效成分煎出，提高煎药质量、便于有效成分煎出，提高煎药质量nn2、利于炮炙、利于炮炙nn3、利于调配和贮存、制剂。

、利于调配和贮存、制剂。

nn4、便于鉴别、便于鉴别nn5、利于贮存、利于贮存第一节第一节切制前的水处理切制前的水处理nn一、主要目的：

一、主要目的：

（1）软化药材，便于切制饮片；）软化药材，便于切制饮片；

（2）洁净药物，除去泥砂杂质；）洁净药物，除去泥砂杂质；（3）调整或缓和药性，降低毒性）调整或缓和药性，降低毒性nn水处理原则：

水处理原则：

“少泡多润，药透水尽少泡多润，药透水尽”nn二、水处理方法二、水处理方法

（一）加热处理

（一）加热处理1、方法、方法

（1）蒸气加热法）蒸气加热法

（2）减压冷浸法）减压冷浸法（3）真空加温法）真空加温法2、优点、优点时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶。

时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶。

nn（11）真空加温润药机：

）真空加温润药机：

操作方法：

药物操作方法：

药物抽真空抽真空抽真空抽真空放蒸汽，同时升放蒸汽，同时升放蒸汽，同时升放蒸汽，同时升温温温温保温保温保温保温关闭蒸汽关闭蒸汽关闭蒸汽关闭蒸汽切片。

切片。

nn（22）减压冷浸法：

）减压冷浸法：

减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方法，减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方法，减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方法，减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方法，药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，再恢药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，再恢药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，再恢药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，再恢复常压，将药材润至可切，以提高软化效率。

复常压，将药材润至可切，以提高软化效率。

（二）常温处理

（二）常温处理1、淋润法、淋润法适应对象：

适应对象：

质地疏松，易吸水，成分易流质地疏松，易吸水，成分易流失，气芳香药物。

失，气芳香药物。

常见药物：

薄荷、香薷、陈皮、佩兰、青蒿等。

方法：

一般淋方法：

一般淋2-3次，有的药物淋次，有的药物淋1-2次即可。

次即可。

2、洗润法、洗润法nn适用对象：

适用对象：

质软，易吸水，成分易流失药物质软，易吸水，成分易流失药物nn常见药物：

常见药物：

芦根、桑白皮、车前草等芦根、桑白皮、车前草等nn方法：

一般用洗药机。

方法：

一般用洗药机。

洗：

相对速度较慢洗：

相对速度较慢淘：

相对速度较快，淘：

相对速度较快，“抢水洗抢水洗”，如黄柏、，如黄柏、牡丹皮等。

牡丹皮等。

3、泡润法、泡润法nn适用对象：

适用对象：

质坚硬，难吸水药物。

nn常见药物：

常见药物：

狗脊、苍术等。

nn方法：

将清水浸没药材，放置一定时间至药方法：

将清水浸没药材，放置一定时间至药材材6-7成透，再润至相应程度。

注意中途不成透，再润至相应程度。

注意中途不换水。

换水。

nn浸泡时间：

药材大小、质地、季节、温度等。

浸泡时间：

药材大小、质地、季节、温度等。

nn4、漂润法、漂润法nn适用对象：

适用对象：

有毒、盐类或有腥臭的药物有毒、盐类或有腥臭的药物nn常见药物：

常见药物：

川乌、紫河车、昆布、半夏、川乌、紫河车、昆布、半夏、附子、肉苁蓉、天南星等。

附子、肉苁蓉、天南星等。

nn方法：

用流水或多次换水，至药物泡至所方法：

用流水或多次换水，至药物泡至所需程度。

需程度。

判断标准：

nn1、有毒药物，口尝至有刺激或微有麻舌、有毒药物，口尝至有刺激或微有麻舌nn2、有盐药物：

口尝至无咸味、有盐药物：

口尝至无咸味nn3、有腥臭的药物：

闻至无腥臭味、有腥臭的药物：

闻至无腥臭味三、润法三、润法nn润法：

润法：

把淋、洗、泡过的药材用适当的器把淋、洗、泡过的药材用适当的器具盛装，或堆积于润药台上以湿物遮盖，具盛装，或堆积于润药台上以湿物遮盖，或继续喷洒适量的清水，保持湿润状态，或继续喷洒适量的清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度一致，利于切制。

部，达到内外湿度一致，利于切制。

1、浸润浸润以定量水或其他溶液浸润药材，经常以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以翻动，使水分缓缓渗入内部，以“水尽药水尽药透透”为准，如酒浸黄连、木香；水浸郁金、为准，如酒浸黄连、木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。

枳壳、枳实等。

2、伏润（闷润）、伏润（闷润）经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材，经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药材内外硬软一致，利于切制，如郁金、川芎、材内外硬软一致，利于切制，如郁金、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。

白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。

3、露润（吸湿回润）、露润（吸湿回润）将药材摊放于润湿而垫有篾席的土地将药材摊放于润湿而垫有篾席的土地上，使其自然吸潮回润，如当归、玄参、上，使其自然吸潮回润，如当归、玄参、牛膝等。

牛膝等。

4、砂润法软化、砂润法软化砂润法软化：

砂润法软化：

即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗即将干燥的药材埋入吸水饱和的中粗河砂中，使水分慢慢渗入药材内部软化药河砂中，使水分慢慢渗入药材内部软化药材，软化后洗去河砂，进行切制。

材，软化后洗去河砂，进行切制。

注意事项：

nn1、浸润时间：

药材质地、气候、大小相联系、浸润时间：

药材质地、气候、大小相联系nn2、浸润次数：

质地特别坚硬，不易一次润、浸润次数：

质地特别坚硬，不易一次润透，需反复闷润才能软化透，需反复闷润才能软化nn3、夏季润药，防止发生霉变。

、夏季润药，防止发生霉变。

三、药材软化程度的检查方法三、药材软化程度的检查方法11、弯曲法、弯曲法、弯曲法、弯曲法结合折断法结合折断法结合折断法结合折断法适用对象：

适用对象：

长条状药材，如白芍、山药、长条状药材，如白芍、山药、长条状药材，如白芍、山药、长条状药材，如白芍、山药、木桶、木香等。

木桶、木香等。

方法：

握于手中，大拇指向外推，其余四指向内握于手中，大拇指向外推，其余四指向内握于手中，大拇指向外推，其余四指向内握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合格。

缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合格。

2、指掐法、指掐法适用对象：

适用对象：

团块状药材，如白术、白芷、团块状药材，如白术、白芷、天花粉、泽泻等。

天花粉、泽泻等。

方法：

手指甲能掐入表面为宜。

3、穿刺法、穿刺法结合剖开法结合剖开法nn适用对象：

适用对象：

粗大块状药材，如大黄、虎杖等。

nn方法：

方法：

以铁叉能刺穿而无硬心感为宜。

44、手捏法、手捏法、手捏法、手捏法适用对象：

适用对象：

不规则的根及根茎类的药材，不规则的根及根茎类的药材，不规则的根及根茎类的药材，不规则的根及根茎类的药材，如当归、独活等。

部分块根、果实、如当归、独活等。

部分块根、果实、菌类药材，如延胡索、枳实、雷丸等。

菌类药材，如延胡索、枳实、雷丸等。

方法：

用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜，润用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜，润用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜，润用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜，润至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜。

至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜。

第二节第二节饮片类型及切制方法饮片类型及切制方法nn一、饮片类型及选择原则一、饮片类型及选择原则nn饮片的形态，取决于药材的特点、质地、饮片的形态，取决于药材的特点、质地、形态和各种不同的需要，如炮制、鉴别、形态和各种不同的需要，如炮制、鉴别、用药要求的不同等。

用药要求的不同等。

nn11、极薄片、极薄片、极薄片、极薄片nn厚度：

厚度：

0.5mm0.5mm以下以下以下以下nn药物：

木质类及动物骨、角质类药材。

如羚羊角、鹿药物：

木质类及动物骨、角质类药材。

如羚羊角、鹿药物：

木质类及动物骨、角质类药材。

如羚羊角、鹿药物：

木质类及动物骨、角质类药材。

如羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。

角、松节、苏木、降香等。

nn22、薄片、薄片、薄片、薄片nn厚度：

厚度：

1-2mm1-2mmnn药物：

适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。

药物：

适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。

药物：

适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。

药物：

适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。

如白芍、乌药、槟榔、当归、木桶、天麻、三棱等。

nn厚片厚片nn厚度：

厚度：

2-4mmnn药物：

适宜质地松泡、粘性大、切薄片易药物：

适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参等。

泻、丹参、升麻、南沙参等。

nn块块nn规格：

为规格：

为8-13mm3的立方块的立方块nn药材：

有些药材煎熬时，易糊化，需切成药材：

有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁、茯苓丁等。

不等的块状，如阿胶丁、茯苓丁等。

nn5、斜片、斜片nn厚度：

厚度：

2-4mmnn药物：

适宜长条形而纤维性强的药材。

药物：

适宜长条形而纤维性强的药材。

瓜子片：

倾斜度小，如桂枝、桑枝瓜子片：

倾斜度小，如桂枝、桑枝马蹄片：

倾斜稍大而体粗者称，如大黄。

马蹄片：

倾斜稍大而体粗者称，如大黄。

柳叶片：

倾斜度更大而药材较细者，如甘柳叶片：

倾斜度更大而药材较细者，如甘草、黄芪、木香等。

草、黄芪、木香等。

nn6、直片（顺片）、直片（顺片）nn厚度：

厚度：

2-4mmnn药物：

适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳药物：

适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材。

如大黄、天花和需突出其鉴别特征的药材。

如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻nn7、丝（包括细丝和宽丝）、丝（包括细丝和宽丝）nn规格：

细丝规格：

细丝2-3mm，宽丝，宽丝5-10mmnn药物：

皮类、叶类和较薄果皮类药材。

药物：

皮类、叶类和较薄果皮类药材。

一般皮类药材切细丝，如黄柏、

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