产品采购方案.docx

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产品采购方案

采购方案

一、渠道

自采渠道

1、充分利用资源，即现有供货渠道，货比三家，节省成本，保证产品质量。

2、维护渠道客户客情，稳固现有供货渠道，对比成本，储备同类产品货源供应链。

3、自采产品利润较高，陈列执行要优先选择自采产品。

在商场陈列面积紧张的时候，要优先选择自采产品做陈列。

供应商渠道

1、保证供货产品货龄，现在消费者购物越来越注重货龄的新鲜度，因此收货时务必控制货龄，选择新鲜的、保质期长产品进场。

2、增强采购与供货商沟通交流，保障店庆、节假日档期活动执行，做到连续性，不断档。

3、严格控制供应商进场，精化产品选择。

选择市场影响力大，消费者反应好，我司利润空间大的产品入场。

4、维护客情，保证与供应商长期、稳定的合作关系。

滨州作为很小的地级市，很多明星产品在我们城区都只有一家供应商，保证合作，才能保证我们的业绩。

二、档期活动

供应商邮件提报档期产品价格，采购综合评估，每个产品品品类，选取最优产品中选，商品通过海报等媒介宣传，提升卖场影响力与人流量。

月份别档期活动

1、15天为一个档期，每档期提报时间提前15天。

由采购本人筛选上刊产品，合理收取供应商刊费，制定海报。

档期产品根据季节、店庆、节假日等做相应调整。

我方根据三个超市的不同现状略作调整。

2、供应商通过邮件提报档期活动产品，采用一次性报价与多次报价相结合，综合评估，选取海报产品。

3、提前预热，做好活动宣传。

具体可以海报、LED展示等，充分宣传档期活动信息。

店庆、节假日别档期活动

1、灵敏洞悉市场其它超市系统的节假日档期活动安排，对比活动特点，执行我司特有档期活动，尽力为供应商提供有利活动条件提升销量。

2、注重店庆、节假日活动安排，选取最具价格优势的产品中选档期活动产品，最大限度提升销量。

给予供应商促销支持，如场地、陈列形式等，收取供应商相应促销费用，

3、提前预热，做好活动宣传。

具体可以海报、LED展示等，充分宣传档期活动信息。

三、采购计划

1、根据我司实际需求采购产品，减少不必要的库存与成本投入。

维护客情不能只靠面子，进场产品要么能快速去化库存，要么有很好的销售基础和销量金额，其它任何理由都不能成为采购产品和压货的理由。

2、根据档期活动特点，重点选取进场产品。

每档期每品类重点推出一款，如牛奶、方便面、果蔬等各推一款，其它根据情况可选择同类辅助产品。

四、采购管理

1、采购配合我司的销售任务和指标的达成，接受上级管理

2、最大程度节省采购成本

3、及时向上级提出合理采购建议，包括产品、产品渠道等

五、采购合同

严格采购合同制定，与我司专人拟定并严审合同细节，确保公司利益最大化。

注重合同细节并签订商品质量保证协议书，严肃措辞，避免给我司造成不必要的损失。

六、供应商管理

1、注重供应商质量控制，慎重选择供应商，减少不必要的库存与成本投入。

2、重点产品供应商，必须要求其提供促销支持，包括促销物、导购员支持等。

七、条码管理

1、严格控制产品进场，新条码就是新品，采购时务必慎重考量产品进场。

2、条码费的收取。

必须收取条码费，因我司有规模上的规划，前期不收条码费，后期我们就无法收取，且卖场家数增多之后，将无法更好管理产品。

为系统的超市管理做准备。

一、目的

为有效合理地支配宣传费用的支出，做到合理采购宣传用品，保障工作的顺利开展，特制订本方案。

二、责任部门及其责权

（一）责任部门

综合管理部、宣传用品需求部门、财务部、分管领导在宣传用品采购工作中分别担任着相应责任，需及时处理宣传用品采购业务流程中所负责的工作。

（二）综合管理部的职责与权限

1、负责宣传用品、小宗低价宣传用品的询价与采购工作。

2、负责企业所有宣传用品的统一管理、登记与发放工作。

3、负责企业高层领导所需宣传用品的采购申请工作。

4、负责大宗、高价宣传用品的询价，并编制资金需求申请计划。

5、负责大宗、高价宣传用品的采购，并及时向财务部报账。

（三）宣传用品需求部门的职责与权限

1、根据本部门所有岗位的工作需求，提出宣传用品需求申请。

2、合理使用宣传用品，避免浪费。

（四）财务部的职责与权限

1、及时提供采购宣传用品所需的资金。

2、负责催办宣传用品采购部门（综合管理部）及时报账。

（五）分管领导的职责与权限

1、审核宣传用品需求申请。

2、大宗、高价宣传用品报市分行审批。

3、审核大宗、高价宣传用品采购的资金需求申请。

4、将资金需求申请报市分行审批。

三、办公用品采购实施流程

（一）日常宣传用品、小宗低价办宣传品采购实施流程

1、宣传用品需求部门根据工作需要，填写《宣传用品申购单》，提出宣传用品需求申请，报分管领导审核。

2、宣传用品需求申请经分管领导审核通过后，日常宣传用品、小宗低价宣传用品由分管领导安排综合管理部负责采购。

3、综合管理部接到分管领导的指示后，进行询价；

4、财务部及时向综合管理部提供购买宣传用品所需的资金。

5、综合管理部将购买的宣传用品进行登记，并及时到财务部报销。

6、综合管理部登记完毕后，将宣传用品发放给宣传用品需求部门。

（二）大宗、高价宣传用品采购实施流程

1、大宗、高价宣传用品需求申请经分管领导审核通过后，报给市分行审批。

2、分管领导得到市分行的批复后，将批复返给申请部门；申请部门将有分管领导审核签字和市分行批复签字的申请单提供给综合管理部部。

3、综合管理部部根据大宗、高价宣传用品的需求询价，并根据询价编制资金需求申请计划。

4、综合管理部部将资金申请计划报分管领导审核后，报市分行审批。

5、分管领导得到市分行的批复后，将资金需求申请计划返给综合管理部部，综合管理部执此批复到财务部借支采购所需资金。

6、综合管理部获得资金后，按需求实施采购。

7、综合管理部将采购来的宣传用品统一管理。

8、综合管理部对宣传用品进行登记造册，并将宣传用品发放给宣传用品需求部门使用。

咖啡店创业计划书

第一部分：

背景

在中国，人们越来越爱喝咖啡。

随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。

无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。

咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。

遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。

随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。

第二部分：

项目介绍

第三部分：

创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。

而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。

再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。

大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。

大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。

第四部分：

预算

1、咖啡店店面费用

咖啡店店面是租赁建筑物。

与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。

协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。

租赁的优点是投资少、回收期限短。

预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。

2、装修设计费用

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。

咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右

3、装修、装饰费用

具体费用包括以下几种。

（1）外墙装饰费用。

包括招牌、墙面、装饰费用。

（2）店内装修费用。

包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

（3）其他装修材料的费用。

玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。

4、设备设施购买费用

具体设备主要有以下种类。

（1）沙发、桌、椅、货架。

共计2250元

（2）音响系统。

共计450

（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。

共计600

（4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。

共计300

净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。

咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

磨豆机，价格在330―480元之间。

冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。

制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。

款制冰机每一天的制冰量是12kg。

价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。

5、首次备货费用

包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。

大约1000元

6、开业费用

开业费用主要包括以下几种。

（1）营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元

（2）营销广告费用;预计450元

7、周转金

开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。

预计2000元

共计：

　　120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

第五部分：

发展计划

1、营业额计划

那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。

在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。

按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动

2、采购计划

依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。

透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。

当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。

经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。

之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。

3、人员计划

为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。

有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。

4、经费计划

经营经费的分派是管理的重点工作。

通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等）、设备类费用（修缮费、折旧、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）和营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等）。

还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。

我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。

5、财务计划

财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。

咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。

总之，以上所列的六项基本计划（营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务）是咖啡店管理不可或缺的。

当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。

第六部分：

市场分析

2019-2021年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2018-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。

但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。

我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。

故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。

有数据证明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。

第七部分：

营销策略

1、同行业竞争分析

知己知彼，百战百胜。

咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成状况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。

咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，必须要随时掌握最新的相关资料与信息。

针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。

2、销售促进计划

咖啡店基本的特点是定点营业。

但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是务必主动地吸引顾客来店。

因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。

一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到花小钱做大广告。

海报、传单、邮寄信函等促销手段都能够使用。

3、日常运营计划

如何拟订经营计划对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每一天的营业额了。

每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每一天营业状况的基准。

在拟订日常运营计划时，必须要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。

由于整个计划过程务必以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。

即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。

第八部分：

成长与发展

咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路口交汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。

大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。

经营咖啡店是个完美的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个简单的心态。