胜大连锁超市仓储管理存在的问题及对策.docx

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胜大连锁超市仓储管理存在的问题及对策

　　　　　　　　毕业论文　　　　论文题目胜大连锁超市仓储管理存在的问题及对策　　山东农业大学学　　校专业工商管理论文作者班级论文完成日期　　　　　　　　　　胜大连锁超市仓储管理存在的问题及对策　　目录　　引言..................................................................................................................................................1一、连锁超市仓储管理概述..............................................................................................................1连锁超市发展状况..............................................................................................................2我国连锁超市仓储管理发展方向......................................................................................2二、胜大连锁超市仓储管理的现状..................................................................................................4超市简介..............................................................................................................................4超市仓储管理的现状分析..................................................................................................51．仓库布局混乱........................................................................................................................52．仓储设施设备不能满足要求................................................................................................53．存货管理不科学....................................................................................................................64．仓储人员专业技能低............................................................................................................6三、胜大连锁超市超市仓储管理问题分析......................................................................................6超市仓库设计存在的问题..................................................................................................6仓储设施设备缺乏机械化..................................................................................................7出入库流程不合理..............................................................................................................7存货管理不规范..................................................................................................................7缺少仓储人才......................................................................................................................8四、胜大连锁超市仓储作业管理的改进方案..................................................................................9胜大连锁超市仓库设计的优化..........................................................................................91．仓库总平面设计优化............................................................................................................92．仓库作业区的规划设计........................................................................................................93．库区分区设计......................................................................................................................10仓储设施的更新................................................................................................................111．货架选择的优化..................................................................................................................112．装卸搬运设备的优化..........................................................................................................11仓储管理技术的运用........................................................................................................11存货管理方法优化............................................................................................................12仓储人员的培训................................................................................................................13方案优化前后的改进比较总结........................................................................................13结束语................................................................................................................................................14　　　　　　　　技术，而发展科学技术的关键又在于人，没有知识，没有人才，现代化就是一句空话。

要实现仓储人员的知识化、专业化，必须按现代化管理的要求，根据不同类型的仓库和工作岗位制订和实施人才培训计划，加强对仓储人员的培养、教育和提高，尽快培养出一批具有现代科学知识和管理技术、责任心强、素质高的专门从事仓储管理的干部队伍。

这是实现我国仓储业乃至物流业的社会化、现代化的重要保证。

　　　　二、胜大连锁超市仓储管理的现状　　　　超市简介　　胜利油田胜大超市创办于1996年1月，是油城第一家专业化连锁超市，也是东营地区目前门店数量最多、管理最为规范、服务覆盖面最为广泛的专业化连锁超市之一。

多年来，企业坚持超前经营思想，潜心经营，滚动发展，形成了东西城横向发展、黄河南北纵向突破、大小门店遍布油城的良好局面。

到2011年，胜大超市已拥有门店111家，营业面积近10万平方米，年实现销售收入9亿元，在全国快速消费品连锁零售百强排名中名列第84位，连续两年当选为中国连锁经营协会理事单位。

成为油地两级重点培育的骨干商业连锁企业。

　　胜大超市长期秉承“便民、利民、为民”的经营宗旨；坚持“服务社区，方便百姓，奉献真诚”的服务理念，以服务千家万户为己任，紧紧围绕百姓的“菜篮子”做文章，积极推进政府倡导的“双进工程”和“农超对接”工程，自觉将自身发展纳入到东营区域经济发展的整体范畴。

2009年，先后在利津、广饶建立了蔬果直采基地，建立了先进的生鲜物流中心，充分发挥出生鲜经营集中采购、加工、配送、营销的重要作用，服务手段更加先进，蔬果质量得到大幅提高。

借助这一优势，企业深入商品原产地、集散地采购，使天南地北的名、优、特、新、绿商品不断出现在胜大超市的货架上。

　　常温物流中心是连锁零售的关键所在。

在已有物流技术的基础上，胜大超市不断对配送商品范围流程进行优化改善，使物流系统工作效率不断提高。

目前已实现配送主力商品5000个，平均订到货率达到90%，门店补货周期缩短到3天，　　　　　　从而减少了中间环节，增加了销售利润，丰富了地区商品市场，大幅度降低了销售价格，使胜大超市让利于民的最终目标成为现实，树立了胜大超市良好的品牌形象。

　　东营作为黄河口三角洲发展战略的主战场，山东环渤海经济圈范围内，各项经济指标位列全省前茅，发展潜力巨大。

伴随着黄河三角洲开发已上升为国家战略，在基础设施建设、拉动内需，促进经济大发展的同时，东营市在社会保障、医疗、教育、就业、消费等方面全面推进。

胜大超市公司将借助优势，把“发展本土、区域为王”作为发展的战略目标，力争到2013年，连锁门店达到200家，实现年销售收入15亿元。

　　　　超市仓储管理的现状分析　　胜大连锁超市在价格体系上实行低价格、低利润、高周转经营;在销售方式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应大量消费、大量销售、大量流通的零售流通手段。

根据其这些特点可以看出连锁超市仓储管理一方面是为达到高的顾客满意度，另一方面更关键的是达到更低的仓储成本。

但是胜大连锁超市在仓储管理中确实存在不合理的地方。

　　1．仓库布局混乱　　现有胜大连锁超市仓库使用率比较低，仓库内区域的设计不合理，不能满足对全市范围内所有超市货物高效配送的需要。

现有仓库内的布局比较混乱，所有的货品都堆放在面积相等的条码堆放区，因货物的差异是得条码堆放区的货物堆放十分混乱，而且通道只是单向的货物，存取十分不便，四周无货架，使仓库的有效使用面积减小，造成资源浪费。

　　2．仓储设施设备不能满足要求　　在码垛入库时使用的堆货工具多为托盘，而托盘有多种规则，有较大的托盘无法将托盘的使用效率发挥到最大，较小的托盘盛放东西少，托盘的不统一使得原本可以多放置一个托盘的库位却不能使用，这样就无法合理的利用到库存。

　　必要的搬运装卸设备，仅有简单的人工搬运叉车，很难满足每天大量的货物出入库作业，严重影响出入库工作效率的提高。

　　　　　　货架的使用情况比较单一，没有根据实际的需要选择合适的货架。

货架的使用类型较少，仓库内只有横梁式货架和轻量型货架[1]。

其中横梁式货架是最普遍的一种货架，提供100%的存取性，并且有很好的拣去效率，但这种货架的存取密度较低，不适用密度比较小的货物。

　　3．存货管理不科学　　货物在库管理上，采用传统的库存管理方法，部门使用的是计算机定位管理并没有采用常见的分类法管理，这样虽然可以更好的利用到库位，但是货物分散、杂乱，这样在拣货、盘点时就比较麻烦，容易出现错误，造成不必要的损失。

仓储管理中缺乏物流信息技术的应用，出入库作业效率低。

像无线射频技术、条码技术等技术的运用可以提高仓储管理的效率和准确率。

　　4．仓储人员专业技能低　　现有仓储人员学历较低，缺乏专业知识，对现代物流仓储管理技术掌握水平较低，不能满足专业化要求。

相关的仓储管理规章和责任划分不明确，导致出现问题不能追究相关人员的责任。

缺乏相应的考核机制和绩效激励机制，工作人员工作责任心和积极性不够。

　　　　三、胜大连锁超市仓储管理问题分析　　对胜大连锁超市的现状进行分析可以看出其在仓储管理中存在仓库布局不合理、设施设备运用不足和出入库管理不系统等方面的情况，我认为产生这些问题的深层次原因有以下几个方面。

　　　　超市仓库设计存在的问题　　首先，仓库内布局不合理，没有明确的货物分类储存位置。

超市虽然对货物进行了分类储存，但是并没与固定货物摆放的位置和相应的储存方法，这样降低了货物的进出库速度，不利于装卸搬运的流程化。

　　然后，仓储的使用面积较低，货架的种类单一。

仓库内虽然使用了横梁式货　　　　　　架和轻量型货架，但不能很好的利用仓库的有限面积，横梁式货架存取的密度低，货架的高度存在限制，虽然使用成本低，但不利于货物的高密度存储。

并且仓库内缺乏用于储存易变质货物的冷链货架。

　　最后，冷链物流不能满足需要，没有形成特定的冷藏货物区。

　　仓储设施设备缺乏机械化　　没有必要的搬运装卸设备，仅用简单的人工搬运叉车，很难满足每天大量的货物出入库作业，严重影响出入库工作效率的提高。

　　货架的使用情况比较单一，没有根据实际的需要选择合适的货架。

货架的使用类型较少，仓库内只有横梁式货架和轻量型货架。

其中横梁式货架是最普遍的一种货架，提供100%的存取性，并且有很好的拣去效率，但这种货架的存取密度较低，不适用密度比较小的货物。

　　　　出入库流程不合理　　货品入库时，于验收问题，在收货时将货物混淆的情况时有发生；仓库保管员和发货员在以往的发货过程中，容易造成串发情况。

发货也会有拣错货的情况。

进货之前于专业知识不足，没有更好地掌握仓库情况，使原本混乱的仓库更加混乱，而且没有必要的验收工具，手工计数、手工盘点、手工做账，甚至单据都是手工填写，效率低，且货物数量和质量容易出错。

仓库没有计数系统，采用传统的仓储模式，工作效率低，出错率高；仓储人员也没有在货物入库时做好准备工作，致使工作效率低，仓管人员要重复工作才能理清所有东西；入库单证手工填写，正规性差；入库后，先进与后进货物一起盘点，工作量大，而且稍不注意会混淆，货损率高。

　　　　存货管理不规范　　货物的在库管理上，部门使用的是计算机定位管理并没有采用常见的分类法管理，这样虽然可以更好的利用到库位，但是货物分散、杂乱，拣货、盘点时就比较容易出现错误。

　　　　　　货物存在损坏现象。

因为货物储存或者摆放位置不当，有的货物被压损，重的货物放在了上面，轻的货物被压在下面。

还有一部分是工作人员进行仓储作业时不注意保护货物造成的损坏　　货物的订货期不确定，导致货物缺货现象存在。

仓库的管理人员不能及时的对货物进行存货登记，导致有的货物时间过长，而有的货物缺货严重。

库存管理信息化水平不高，库存不实，不能反映实际库存，数据录入无人监督，容易造成客观漏录和主观不录，造成库存不准确。

信息传递系统低效，信息不共享，采购计划靠经验，无历史数据和实时数据作参考，容易产生重、漏、错的情况，仓库工作不能做到当日帐当日结，库存信息不实，与财务系统分离，账实不符。

　　　　缺少仓储人才　　第一，人力资源管理落后　　仓库的主管以及经理都只有高中学历，在仓储做了多年，有很强的业务技能但是在管理理念和人力资源管理上却缺乏专业知识指导，不能很好的调动并指挥下属员工的工作。

下面表2-1胜大连锁超市仓库管理主任的工作年限和学历情况。

　　表2-1胜大连锁超市仓管主任工作学历信息　　仓库管理主任一号仓库二号仓库三号仓库工作年限883最高学历技校高中中专　　第二，缺少仓储人才　　仓储人员缺少基本的仓储管理方面的知识培训，人员素质仅停留在低级的装卸搬运功能上。

对现代仓储管理的理论知识、操作技能缺乏基本的认知。

仓储方面的管理，既需要掌握一定专业技术的人才，也需要操作型人才，更需要仓储管理型人才。

表2-2是胜大超市仓储管理人员专业情况。

通过表中信息可以看出，仓库工作人员不是学历较低，就是专业不对口。

　　　　表2-2员工学历与专业信息