三年级上册综合实践主题1《考察探究 探秘碳酸饮料》教案.docx
《三年级上册综合实践主题1《考察探究 探秘碳酸饮料》教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《三年级上册综合实践主题1《考察探究 探秘碳酸饮料》教案.docx（31页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
三年级上册综合实践主题1《考察探究探秘碳酸饮料》教案
主题一考察探究探秘碳酸饮料
碳酸饮料知多少
活动目标：
1．激发学生想要探究碳酸饮料的兴趣，生成本次实践活动的主题。
2．通过围绕自己感兴趣的角度所确定的碳酸饮料的研究内容，自主发现问
题、提出问题，并寻求各种处理解决问题的途径。
活动准备：
课件、场地布置、相关表格。
活动交流：
活动过程：
一、主题的产生。
1．教师谈话导入，激发学生想要进一步探究碳酸饮料的兴趣，使学生在思
想和情感上引起共鸣。
师：
同学们，夏天快到了，据我所了解，有很多同学都喜欢吃雪糕或喝饮料
来消暑解渴。
比如最受大家欢迎的雪碧、可乐、芬达。
这些都属于碳酸饮料。
昨
天老师请同学们回去上网查找有关碳酸饮料的资料，现在就给你们2分钟的时
间，在小组内先交流一下你的收获。
２.分享资料，哪位同学愿意跟大家分享一下你了解到的碳酸饮料的资料？
二、围绕主题，展开讨论，生成活动研究的内容。
1．展开讨论，生成研究的问题。
（1）教师设问：
关于碳酸饮料，你最想了解的是什么？
那些问题值得我们
去研究？
我们可以研究关于碳酸饮料的哪些内容？
请同学们先小组讨论，然后把
问题写下来，再各小组派一个代表把问题贴在黑板上。
（2）学生分组讨论后交流，教师随机指导。
2．归纳整理，确立研究的小课题。
（1）教师设问：
同学们真了不起，想到了那么多问题。
请同学们仔细观察
这些问题，是不是都值得研究，有没有重复的、相似的。
我们将不值得研究的删
除，将重复的、相似的问题合并。
（2）形成６个研究小课题
预设六个课题，如：
碳酸饮料的成分，碳酸饮料的历史，碳酸饮料的制作过
程，碳酸饮料的利与弊，碳酸饮料的受欢迎程度，碳酸饮料的广告宣传。
1
３.概括出一个总的课题名称，如：
碳酸饮料知多少。
三、建立课题小组，设计小课题研究方案。
1.学生根据自己感兴趣的课题，根据自己的兴趣爱好、特长等自由组合成研
究小组，并根据专题内容给自己的小组取个名字。
2.自主推荐组长，完成小组分工。
3.以小组为单位，初步讨论、设计小组的计划方案。
（教师随即以指导者、
参与者、合作者的身份参与各小组的活动。
）
四、交流课题计划方案，指导完善。
1.小组介绍自己的课题方案。
温馨提醒：
汇报的同学要做到：
落落大方、声音响亮、表达清晰。
听的同学要做到：
专心听一听，他们是怎么做的？
认真想一想，计划合不合理？
是否可行？
积极说一说，哪些方面好，哪些方面不合理，可以怎样改进？
2.其他小组成员评价并提建议。
3.教师指导评价。
4.小组修改、完善，确定小组计划方案。
结束语：
同学们，通过今天的综合实践活动，我们不仅学会了如何选题和制定研究方
案，有的同学还锻炼了自己的能力。
请记住：
综合实践活动，处处都是我们的研
究资源！
2
碳酸饮料与健康
——如何设计调查问卷
教学目标：
1、引导学生初步体验归纳式学习方式，了解设计调查问卷的几项技巧。
2、让学生自主设计调查问卷。
3、采用由事析理、以理论事的教学方法，培养学生探究学习的思维品质。
4、让学生分享与人合作、与人交流的乐趣，增强团队意识。
教学过程：
导言：
还记得老师上节课给大家布置的作业吗？
上节课我们已经学习了如何从我
们身边来选择综合实践的研究课题，这节课就让我们继续来学习一下如何获取资
料，展开研究。
其实，在综合实践活动中，为了获取丰富的感性材料，我们常常要用到很多
方法，诸如问卷调查、现场采访、网络查询、图书查阅等等。
一、揭示本次活动主题：
设计调查问卷。
师：
看似简单的采访，其实做起来并不简单。
一次完整的问卷调查一般要经
历前期准备、发放问卷、信息整理三个阶段，在前期准备中，要确定调查目的,
选择调查对象，设计调查问题，而设计调查问题则是最关键的环节。
俗话说，磨
刀不误砍柴功，问题设计好了，调查就成功了一半。
本节课，我们共同来探究如
何设计调查问题。
二、研一研设计技巧
师：
目前商场中的饮料可谓五花八门，各种饮料宣传广告不绝于耳、铺
天盖地，一个比一个宣传得好。
可口可乐、雪碧、醒目等碳酸类饮料都是让青少
年爱不释手的饮料，这些饮料无论是口味，还是颜色对青少年来讲都具有很强的
诱惑力。
但大量研究资料表明，经常饮用碳酸类饮料会对青少年生长发育产生不
利影响。
老师指导三组同学，他们就对“碳酸饮料的危害”进行调查，这就是他们的
调查问卷设计：
出示课本调查问卷。
1、分析学生的的问题设计，由此得到什么启示?
3
2、展示问题设计，引导学生点评。
3、小组合作设计调查问卷。
4、小结
四、本次活动小结，完成调查活动。
今天我们共同探究了设计调查问卷问题的几种技巧，同时也发现了存在许多
不足，提问方式的问题，灵活应变的问题。
课下我们一起完成调查活动。
结束语：
同学们:
我们每个人都是生活的导演!
今天我们设计调查问卷问题,探访社会的奥秘;明天我们将设计美好未来,一
定能做祖国的栋梁之材!
碳酸饮料与健康
——调查碳酸饮料与健康的关系
活动目标：
1.通过成果展示和交流，使同学们认识碳酸饮料对健康的危害，促进学生
进一步合作学习，达到经验和智慧的分享。
2.通过交流互动，使学生学会倾听，学会发现，学会提问，培养学生深入
探究问题的能力。
4
3.通过成果展示和交流，培养和发展学生的展示、表达和交流能力，变得更
加自信。
活动准备：
幻灯片、视频资料等
活动过程：
一、谈话导入
同学们，课下我们完成了小学生碳酸饮料知多少调查问卷。
并分组通过上网
查资料、采访医生、调查了碳酸饮料与健康的关系。
我们每一个同学在整个过程
中都非常投入。
在今天这个展示和交流活动成果的课堂上，相信各个组不仅能展
示自己的活动成果，也能从别的组里汲取更多的收获。
二、小组汇报告交流
1.资料组展示
师：
首先有请资料组展示你们的成果
生1：
1885美国乔治来州的潘伯顿医生，在地窖中把碳酸水加苏打水搅在一
块，成为一深色的糖浆。
他的合伙人罗宾逊从糖浆的两种成分，激发出命名的灵
感，於是有史以来最成功的碳酸饮料就此诞生了。
碳酸饮料是在经过纯化的饮用
水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。
碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不
含维生素，也不含矿物质。
碳酸饮料（汽水）可分为果汁型、果味型、可乐型、其他型等，常见的如：
可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达、脉动。
其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及
以上的天然果汁；果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%；
可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素；其它型碳酸饮料：
乳
蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。
生2：
碳酸饮料的负面影响
碳酸饮料在一定程度上影响人们的健康，主要的表现如下：
1.对骨骼的影响
磷酸导致骨质疏松
5
碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸却会潜移默化地影响骨骼，常
喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。
因为人体对各种元素都是有要求的，大量磷
酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。
一旦钙缺失，对于处在生长过程中的少年儿童身体发育损害非常大。
缺钙无
疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。
有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年
发生骨折的危险是其他青少年的3倍。
2.对牙齿的影响
英国科学家近日发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。
报告称，常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59%，令14岁
青少年齿质腐损的几率增加220%。
如果每天喝4杯以上的碳酸饮料，这两个年
龄段孩子齿质腐损的可能性将分别增加252%和513%。
3.对人体免疫力的影响
为了便于保存，为富于诱人的口感，现在的饮料是离不开食品添加剂的。
很
多饮料厂家为了尽可能地降低成本，总是对添加剂情有独钟，甚至不惜超标准使
用。
尽管很多标签上并没有标注所含添加剂的名称，但检验结果表明它的存在是
不争的事实。
营养学家认为，健康的人体血液应该呈碱性，而且目前饮料中添加碳酸、乳
酸、柠檬酸等酸性物质较多，又由于近年来人们摄入的肉、鱼、禽等动物性食物
比重越来越大，许多人的血液呈酸性，如再摄入较多的酸性物质，使血液长期处
于酸性状态，不利于血液循环，人容易疲劳，免疫力下降，各种制病的微生物乘
虚而入，人容易感染各种疾病。
4.对消化功能的影响
研究表明，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸
发带走体内热量，起到降温作用。
不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。
因
为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作
用，所以消化系统就会受到破坏。
特别是年轻人，一下子喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影
响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。
大量糖分有损脏器健康。
6
饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引
起肥胖。
最重要的是会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。
生3：
美国人早已限制“可乐”了
早在2005年8月，可口可乐公司就和美国饮料协会签署了一项协议，根据
该协议，美国可口可乐公司的产品将在美国中小学校园实行限额销售。
该协议主
要包括3方面的限制：
在小学校园内的自动售卖机，只卖瓶装水及百分百果汁饮
料；在初中校园的自动售卖机，主要售卖瓶装水、纯果汁、运动饮料、不含热量
饮料及低热量果汁饮料，而全热量饮料及果汁饮料只在课后时间售卖；高中校园
自动售卖机销售的饮料中，碳酸饮料的比例不超过50%。
3个月前，美国可口可乐公司在美国校园市场上第二次遇到类似的阻力。
美
国康涅狄格州议会通过法案，从当年5月26日起，禁止向该州中小学生销售高
热量碳酸饮料，原因是可口可乐等碳酸饮料导致儿童肥胖。
百事可乐公司及其他
的一些碳酸饮料生产商也遭遇同样的阻力。
几乎同时，欧洲多个国家举行活动，要求禁止在校园出售碳酸饮料。
意大利
卫生部和意大利饮料协会通过一项规定，禁止在小学校内向学生出售碳酸饮料。
师：
资料组成员给我们提供了大量有价值的资料，使我们全面了解了碳酸饮
料的产生、成分、类型、对身体的负面影响以及美国和欧洲各国对碳酸饮料在校
园内实行限售和禁售的信息。
下面请问卷组进行成果展示
2.问卷组展示
小组成员介绍问卷
调查问卷结果分析
本次调查反映出碳酸饮料成为最受学生喜爱的饮品，白开水却成了难讨学生
欢迎的饮品。
同学们买饮料在很大程度上受广告宣传所影响，其次由于碳酸饮料
口感好，深受同学们的喜爱，很多同学们不去关注它是不是对人体有害。
同学们
天都会花去2——5元去买饮品，这不仅造成金钱的浪费，更加会严重危害到他
们的健康。
大部分家长对碳酸饮料的危害没有重视，而很多同学们在知道危害的
情况下，由于周围的同学都喝以及虚荣心所致，还在喝碳酸饮料。
可以看出，大
多数学生和家长对碳酸饮料的危害并没有足够的认识。
7
师：
问卷组同学设计的调查问卷很合理，设计的问题有针对性，而且还做成
了统计图，老师问一下，你们在计算机课上学过做统计图吗？
你是怎么做出来
的？
生：
请教计算机老师，自己学会了。
感谢问卷组同学为我们提供直观的统计图。
3.实地调查组展示
生：
我们采访了学校中爱喝碳酸饮料的同学，他们大多数都很肥胖，体育运
动时都会有一定的难度。
问到底知不知道碳酸饮料对人体有什么危害？
他们都认
为碳酸饮料很好喝，没有什么危害，只要喜欢，就多买一些。
可见他们没有意识
到碳酸饮料对人体的危害。
小组成员深入到超市、小卖部去采访销售人员称碳酸饮料是很畅销的，学生
们也很爱喝这种饮料，在谈到碳酸饮料有什么危害时，经销者坦言不清楚。
小组成员来到杏林医院，采访到营养学专家张大夫，张大夫告诫大家尽量少
喝碳酸饮料
师：
实地调查组成员真的很认真也很辛苦，我知道他们在调查采访过程中遇
到了不少困难，但是他们还是非常出色地完成了任务，为我们再现大量一手资料，
感谢你们！
4．实验组展示
为了研究探究碳酸饮料的危害，小组成员还做了探究实验。
探究碳酸饮料对
牙齿有腐蚀性，探究碳酸饮料对骨骼的影响。
经过一星期后，牙齿没有明显变软，
但牙齿表面变粗糙，意外发现牙齿已经完全变成黑色。
鸡骨完全变黑，并明显变
软。
分析结论:
可乐中含有大量色素，可乐能侵蚀牙齿。
可乐中含有大量色
素，可乐会破坏骨头中的钙
师：
实验组同学有着严谨治学的态度，有句话说的好：
“耳听为虚，眼见为
实”，亲眼见了碳酸饮料的危害，你们以后还会经常喝碳酸饮料吗？
三、各组相互交流
既然碳酸饮料确实危害青少年的健康，那我们提出怎么的解决办法呢？
黄智彬同学：
致家长的一封信；廖丽萍同学：
致同学们的倡议书。
手抄报、宣传标语进行宣传、自制健康饮料集锦
8
四、教师小结
整个综合实践活动的过程，同学们都热情高涨，完满地完成了自己的任务，
从中也锻炼了自己各方面的能力，提高了收集信息的能力，探究实验的能力，知
道了与人合作；知道了与人交往；知道了如何向陌生人采访等等实践能力，老师
对你们表示衷心的祝贺，让我们继续努力，相信同学们的下次综合实践活动会更
加出色。
自制碳酸酸饮料
教学目标：
1、了解碳酸饮料的制作原理。
制作碳酸饮料的原理主要是如何生成二氧化
碳的过程，具体办法是用小苏打与柠檬酸反应生成二氧化碳。
2、学会制作碳酸饮料的程序、方法及注意事项。
程序和方法简单来说主要
是：
加水、加糖、加香精、加小苏打，最后加柠檬酸、盖紧瓶盖，或者是把
加小苏打和柠檬酸的先后顺序颠倒一下。
3、学会使用控制变量法研究具体问题。
本节课的控制变量法主要是：
我们
可以先控制小苏打的数量不变，改变柠檬酸的质量，然后再控制柠檬酸的质
量，变化小苏打的质量，最后对比不同的配方的口感效果。
4、体会实验法是探究实际问题的一种重要方法。
重点：
明确制作碳酸饮料的原理。
难点：
柠檬酸和小苏打的量对碳酸饮料风味的影响。
用品：
饮料瓶、托盘天平、白糖或甜蜜素、小苏打、柠檬酸、菠萝香精、苹果香
精等（用品比较简单，可以让学生自带饮料瓶和白开水或白糖水，教师
准备其他物品，甜蜜素、果味香精和柠檬酸都可以从食品添加剂商店买
到）。
关键：
一定要让学生明确制作果味碳酸饮料的原理、程序、方法之后，再操作。
否则，学生容易出现一团糟的现象，使局面难以控制。
教学过程：
9
1、导入：
教师问题导入：
在烈日炎炎的夏季如果能喝上清凉可口的碳酸饮
料那将是一种什么感受？
学生自然会回答“爽”，这样导入非常自然，能
勾起学生对以前喝碳酸饮料的美好回忆，激起学生想要马上喝到碳酸饮料
的强烈愿望，从而激发学生自制碳酸饮料的兴趣。
2、明确碳酸饮料的成分。
具体的办法是让学生自己去猜想、去探究，学生
会利用事先准备好的碳酸饮料、饮料的标签，然后纷纷发言：
“有水、糖、
二氧化碳、食用香精、果汁等等，最后教师展示课件，明确碳酸饮料的主
要成分是水、糖或甜蜜素、二氧化碳、香精或果汁等。
3、认识甜蜜素。
教师用课件展示甜蜜素相关信息。
甜蜜素是一各种甜味剂，
它的甜度约相当于蔗糖50倍，也就是说假如一瓶水加50克蔗糖，用甜蜜
素只需1克就可以了，现在被广泛地应用食品中。
4、明确二氧化碳的制取方法。
教师设置问题情境，所谓“碳酸饮料、碳酸
饮料”最关键的成分是什么？
学生自然会回答是汽和水，那么汽是什么？
汽是二氧化碳，二氧化碳是怎样产生的呢？
学生自然会联想到在第六单元
学过的用碳酸钙和稀盐酸来制取，因为碳酸钙不易溶于水，而盐酸一般也
不用作食用酸，所以，用实验室制取二氧化碳的方法是不行的，这样就需
要寻找食用酸和易溶于水的食用碳酸盐或碳酸氢盐，最后由教师提示用小
苏打和柠檬酸。
5、明确柠檬酸与小苏打加入的量和比例问题。
二氧化碳要靠小苏打和柠檬
酸来生成，然会涉及量的问题，如果柠檬酸过多，碳酸饮料肯定会有酸味；
如果小苏打过多，碳酸饮料会有苦涩的感觉，即使它们恰好完全反应，如
果二氧化碳太少的话，口感也不会太好。
对于这个问题，学生无法自己探
究出来，只能靠教师提示，这样教师通过课件解决柠檬酸与小苏打的比例
问题。
但它们的量不是完全绝对的，它有一个范围。
就象用同样比例的盐
炒出来的菜，有人说咸，有人说淡，有人说正好一样。
一般每500克水加
小苏打1、5克—3克、柠檬酸1、5克—3克。
教师给出范围以后，让学
生自行设计比例，也可以参考教师给的配方表：
小苏打1、5克
柠檬酸1、5克
3克
3克
3克
……
……
……
……
1、5克
10
每个小组3—4名同学配方均不相同。
6、认识果味香精。
7、探究操作程序。
这一环节不可忽视，学生兴致正浓，总想急于动手制作，
但不可操之过急，必须让学生明确具体的制作程序，才能动手操作。
具体
制作程序是：
①、每瓶水（约500毫升）加甜蜜素1克。
（直接带白糖水的不用此步骤）
②、每瓶水加1毫升菠萝香精或其它果味香精。
③、每瓶水加1、5—3克小苏打。
④、每瓶水加1、5—3克柠檬酸。
⑤、立即盖紧瓶盖，振荡并观察现象。
（注意：
每组的3—4名同学小苏打和柠檬酸的比例要各不相同）
8、学生动手制作。
学生动手制作之前，教师要强调安全问题及操作应规范
等。
为了便于学生操作，大屏幕上显示出制作的具体步骤，然后学生开始
动手制作，教师循回指导，发现问题及时纠正。
比如：
称量是否准确、水
不要放太多、盖盖要及时等等。
9、成果展示。
学生制作完成后，开始进入品尝阶段，这是本节课的高潮阶
段，但是、要等到二氧化碳充分溶于水再品尝，那样效果才好，可以利用
这个时间让学生汇报小苏打和柠檬酸的配比情况。
然后让学生品尝，每个
同学使用自带的水杯，分别品尝不同配方的碳酸饮料的风味。
学生们品的
是有滋有味。
10、总结汇报。
各组分别总结汇报究竟哪一种配方较好，多数同学说小苏打
和柠檬酸各3克的较好，汽多、口感好，如果小苏打少、柠檬酸多，则
酸味浓，但是有的学生专门喜欢这酸味，如果柠檬酸少、小苏打多，有
点发涩。
11、布置作业。
利用家庭食用品自制一瓶碳酸饮料。
11
1、导入：
教师问题导入：
在烈日炎炎的夏季如果能喝上清凉可口的碳酸饮
料那将是一种什么感受？
学生自然会回答“爽”，这样导入非常自然，能
勾起学生对以前喝碳酸饮料的美好回忆，激起学生想要马上喝到碳酸饮料
的强烈愿望，从而激发学生自制碳酸饮料的兴趣。
2、明确碳酸饮料的成分。
具体的办法是让学生自己去猜想、去探究，学生
会利用事先准备好的碳酸饮料、饮料的标签，然后纷纷发言：
“有水、糖、
二氧化碳、食用香精、果汁等等，最后教师展示课件，明确碳酸饮料的主
要成分是水、糖或甜蜜素、二氧化碳、香精或果汁等。
3、认识甜蜜素。
教师用课件展示甜蜜素相关信息。
甜蜜素是一各种甜味剂，
它的甜度约相当于蔗糖50倍，也就是说假如一瓶水加50克蔗糖，用甜蜜
素只需1克就可以了，现在被广泛地应用食品中。
4、明确二氧化碳的制取方法。
教师设置问题情境，所谓“碳酸饮料、碳酸
饮料”最关键的成分是什么？
学生自然会回答是汽和水，那么汽是什么？
汽是二氧化碳，二氧化碳是怎样产生的呢？
学生自然会联想到在第六单元
学过的用碳酸钙和稀盐酸来制取，因为碳酸钙不易溶于水，而盐酸一般也
不用作食用酸，所以，用实验室制取二氧化碳的方法是不行的，这样就需
要寻找食用酸和易溶于水的食用碳酸盐或碳酸氢盐，最后由教师提示用小
苏打和柠檬酸。
5、明确柠檬酸与小苏打加入的量和比例问题。
二氧化碳要靠小苏打和柠檬
酸来生成，然会涉及量的问题，如果柠檬酸过多，碳酸饮料肯定会有酸味；
如果小苏打过多，碳酸饮料会有苦涩的感觉，即使它们恰好完全反应，如
果二氧化碳太少的话，口感也不会太好。
对于这个问题，学生无法自己探
究出来，只能靠教师提示，这样教师通过课件解决柠檬酸与小苏打的比例
问题。
但它们的量不是完全绝对的，它有一个范围。
就象用同样比例的盐
炒出来的菜，有人说咸，有人说淡，有人说正好一样。
一般每500克水加
小苏打1、5克—3克、柠檬酸1、5克—3克。
教师给出范围以后，让学
生自行设计比例，也可以参考教师给的配方表：
小苏打1、5克
柠檬酸1、5克
3克
3克
3克
……
……
……
……
1、5克
10
每个小组3—4名同学配方均不相同。
6、认识果味香精。
7、探究操作程序。
这一环节不可忽视，学生兴致正浓，总想急于动手制作，
但不可操之过急，必须让学生明确具体的制作程序，才能动手操作。
具体
制作程序是：
①、每瓶水（约500毫升）加甜蜜素1克。
（直接带白糖水的不用此步骤）
②、每瓶水加1毫升菠萝香精或其它果味香精。
③、每瓶水加1、5—3克小苏打。
④、每瓶水加1、5—3克柠檬酸。
⑤、立即盖紧瓶盖，振荡并观察现象。
（注意：
每组的3—4名同学小苏打和柠檬酸的比例要各不相同）
8、学生动手制作。
学生动手制作之前，教师要强调安全问题及操作应规范
等。
为了便于学生操作，大屏幕上显示出制作的具体步骤，然后学生开始
动手制作，教师循回指导，发现问题及时纠正。
比如：
称量是否准确、水
不要放太多、盖盖要及时等等。
9、成果展示。
学生制作完成后，开始进入品尝阶段，这是本节课的高潮阶
段，但是、要等到二氧化碳充分溶于水再品尝，那样效果才好，可以利用
这个时间让学生汇报小苏打和柠檬酸的配比情况。
然后让学生品尝，每个
同学使用自带的水杯，分别品尝不同配方的碳酸饮料的风味。
学生们品的
是有滋有味。
10、总结汇报。
各组分别总结汇报究竟哪一种配方较好，多数同学说小苏打
和柠檬酸各3克的较好，汽多、口感好，如果小苏打少、柠檬酸多，则
酸味浓，但是有的学生专门喜欢这酸味，如果柠檬酸少、小苏打多，有
点发涩。
11、布置作业。
利用家庭食用品自制一瓶碳酸饮料。
11
1、导入：
教师问题导入：
在烈日炎炎的夏季如果能喝上清凉可口的碳酸饮
料那将是一种什么感受？
学生自然会回答“爽”，这样导入非常自然，能
勾起学生对以前喝碳酸饮料的美好回忆，激起学生想要马上喝到碳酸饮料
的强烈愿望，从而激发学生自制碳酸饮料的兴趣。
2、明确碳酸饮料的成分。
具体的办法是让学生自己去猜想、去探究，学生
会利用事先准备好的碳酸饮料、饮料的标签，然后纷纷发言：
“有水、糖、
二氧化碳、食用香精、果汁等等，最后教师展示课件，明确碳酸饮料的主
要成分是水、糖或甜蜜素、二氧化碳、香精或果汁等。
3、认识甜蜜素。
教师用课件展示甜蜜素相关信息。
甜蜜素是一各种甜味剂，
它的甜度约相当于蔗糖50倍，也就是说假如一瓶水加50克蔗糖，用甜蜜
素只需1克就可以了，现在被广泛地应用食品中。
4、明确二氧化碳的制取方法。
教师设置问题情境，所谓“碳酸饮料、碳酸
饮料”最关键的成分是什么？
学生自然会回答是汽和水，那么汽是什么？
汽是二氧化碳，二氧化碳是怎样产生的呢？
学生自然会联想到在第六单元
学过的用碳酸钙和稀盐酸来制取，因为碳酸钙不易溶于水，而盐酸一般也
不用作
升级会员 