雪莲果怎么吃 雪莲果减肥的吃法.docx

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雪莲果怎么吃雪莲果减肥的吃法

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-->　　雪莲果是人们非常喜爱的一种水果，也是人们常常吃的，它的营养价值也是非常的高的，并且适合大部分人食用。

但是你知道雪莲果要怎么吃吗，它的功效与作用又有哪些呢?

雪莲果可以减肥吗?

今天小编就为大家介绍一下雪莲果的相关的知识吧!

　　目录

　　1、雪莲果的营养价值2、雪莲果怎么吃

　　3、雪莲果的营养食谱4、雪莲果减肥怎么吃

　　5、雪莲果怎么吃对我们的身体最好6、雪莲果的作用

　　7、雪莲果的食用注意事项8、雪莲果的选购技巧介绍

　　雪莲果的营养价值

　　雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，在中国四川被称作“万根苕”，属菊科，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。

安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。

此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值，特别是对于男性保健有显著作用。

　　雪莲果是典型的保健型水果，其雪莲果的营养价值极为丰富，富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长、提高免疫力、防止下痢等作用，以下是相信内容，一起来了解一下吧。

　　雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

　　日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

　　雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　果寡糖具有

　　①进消化，调理胃肠道;

　　②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子;

　　③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病;

　　④通便、防治下痢;

　　⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;

　　⑥提高免疫力。

　　需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。

雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

　　变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

　　为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

　　雪莲果的营养价值十分全面，建议大家多多食用;特别是那些爱美的姑娘们，多吃雪莲果可以保持皮肤水分和预防长痘哦!

　　雪莲果怎么吃

　　雪莲果果子的外形像蕃薯。

雪莲果果肉吃起来，口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。

　　属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　天山雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。

不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多种吃法。

　　1、最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。

　　若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

　　2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　　3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

　　5、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

　　6、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度。

　　7、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

　　8、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　除了生吃外，雪莲果还有多种吃法。

　　炒肉丝。

经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

　　把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　　还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

　　雪莲果的营养食谱

　　滋润的雪莲果汤

　　材料

　　雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半。

　　做法

　　牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可。

　　特点

　　这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。

对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

　　雪莲果肉骨汤

　　材料

　　雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐。

　　做法

　　1.肉骨飞水，加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。

　　2.加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可。

　　雪莲果鸡汤

　　材料

　　雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。

　　烹制方法

　　1.老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

　　2.雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。

　　3.瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。

　　4.加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。

　　雪莲果小炒

　　材料

　　雪莲果500克、红萝卜50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋适量、砂糖10克、油10克、玉米淀粉10克。

　　做法

　　1、雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。

所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用，玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。

　　2、橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内（不加任何油）慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。

　　3、所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。

　　雪莲果骨头汤

　　材料

　　雪莲果一个约450克、猪骨500克、胡萝卜1个、眉豆100克。

　　做法

　　1、一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水;

　　2、煲汤应该先大火煮开，继续用大火煮10多分钟，再转中小火。

（中小火是指应该用明火来煲汤，整个煲汤的过程，汤水都应该保持微微沸腾的，你的炉具火力大的可能小火就可以，你的炉具火力小的可能就要中火）

　　功效

　　调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

　　雪莲果甜咸汤水

　　材料

　　胡萝卜1根、雪莲1根、百合、1颗蜜枣、猪骨、几片生姜、银耳、无花果、雪莲果、片糖、盐。

　　做法

　　1、胡萝卜和雪莲果各一根，分别去皮切块，新鲜的百合也洗净，再加一颗蜜枣。

　　2、猪骨淖水，加几片生姜。

　　3、除新鲜百合之外所有材料放入汤煲中，大火煲开后转小火2小时。

　　4、起锅前加入百合，再煲5分钟即可，加盐调味。

　　5、银耳泡发撕小朵;新鲜百合洗净，去掉两头;无花果洗净。

　　6、雪莲果洗净去皮切小块;除百合之外所有材料入锅。

　　7、大火煮开后转小火煮30分钟至银耳软糯，起锅前加入百合。

　　8、加入片糖，小潺加的是黄片糖，所以色泽发黄。

　　9、等糖溶化后，即可装碗开喝。

　　菊花瘦肉雪莲果

　　材料

　　雪莲果、猪瘦肉、干菊花。

　　做法

　　1、将雪莲果洗净去皮，削切成一片片雪莲果片。

　　2、把猪瘦肉切成肉片，放酒、盐腌制一会。

　　3、干菊花开水泡开。

　　4、锅里水开后,把肉片、雪莲果片菊花汤水一起倒入。

　　5、煮炖开后，加盐即可。

　　功效

　　清肝解毒去火、润肠通便等功效，有效的防治面痘、暗疮，也是养颜美容的天然保健品。

　　雪莲果炖草鱼

　　材料

　　草鱼鱼骨4-5块、姜、红萝卜、雪莲果、盐、料酒、蜜枣1-2个。

　　做法

　　1、鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

　　2、鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。

　　3、雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

　　雪莲果猪展汤

　　材料

　　雪莲果、猪展、雪耳。

　　做法

　　1、雪莲果洗净，去皮切块;

　　2、雪耳用清水泡发，去蒂，撕成块状;

　　3、无花果洗净;猪展洗净，切块，汆水捞起;

　　4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下少许盐调味饮用。

　　功效

　　调理肠胃、降脂减肥。

　　荸荠雪莲果银耳汤

　　材料

　　荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。

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