影响排烟效果的五大因素.docx

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影响排烟效果的五大因素

油机术语与技术性能的规范化，对于吸油烟机的产品创新、信息交流以及扩大市场都是很有帮助的，吸油烟机的分类问题属于吸油烟机术语与技术指标与参数规范化工作的一个组成部份。

本文拟就此提出一些意见，以供参酌。

在《QB/T1816-93吸油烟机》中，仅仅把吸油烟机划分排式（CXW）式、循环式（CXX式）、两用式（CXL）三种类型，是远远不能满足各方面的需求的。

因此，对吸油烟机进行多层次的划分，全面反映吸油烟机的结构、必能是十分必要的。

笔者认为，可以按吸油烟机结构形式与技术性能特征将其按油脂分离形式、机体安装形式、机箱壳体结构形式、蜗壳设置形式、驱动油烟方式、工业造型形式、电机数量等进行划分、分类。

而且该分类结果如能上升成为标准之后，不仅适用于国内销售的吸油烟机，同样也可适用于出口销售的吸油机。

1按吸油烟机油脂分离方式划分

在《QB/T1816-93》中，有一个术语为“油脂分离度”，各种类型的吸油烟机的工作中，都会对油烟中所包含的油脂产生凝聚、分离、排除作用，可以按照吸油烟机分离油脂的不同形式对其进行分类。

1.1按《QB/T1816-93吸油烟机》中关于吸油烟机的分类方式，依照吸油烟机在清除油烟过程中所排入的烟气是否能达到室内排放标准，把吸油烟机分为外排式吸油烟机（CXW式吸油烟机）、循环式吸油烟机（CXX式吸油烟机）、两用式吸油烟机（CXL式吸油烟机）三类。

其定义如下：

1.1.1外排式吸油烟机（CXW式吸油烟机）

“吸入受油烟污染的空气，把油雾分离、收集，然后通过管道排往室外”（《QB/T1816-93》3.2项）。

笔者建议定义为：

吸入受油烟污染的空气，然后排放至室外大气中的吸油烟机。

这是由于在《QB/T1816-93吸油烟机》中，虽然对“油脂分离度”作了“吸油烟机分离油脂量与烟气中含油脂量之比”的表述，但是，对于外排式吸油烟机来说，应当以油烟是否排放进入室外大气作为分类的基本依据，这样与循环式吸油烟机和两用式吸油烟机的分类标准就相一致了。

不然的话，仅仅以一个没有明确界定范围的“把油雾分离、收集”来划分是否属于外排式机型是比较含糊的，何况目前在许多外排式吸油烟机设计中，为了减少油烟对蜗壳内壁、叶轮等部件的污染，已经采取了多种对油烟的分离、过滤措施。

所以采用以油烟是否直接排入室外大气作为外排式吸油烟机制分类特征较为明确。

1.1.2循环式吸油烟机（CXX式吸油烟机）

“吸入受油烟污染的空气，通过过滤装置排入在室内”（《QB/T1816-93吸油烟机》3.1项）。

建议定义为：

对吸入的油烟采取有效的分离，过滤措施，可以把符合空气环境质量要求的烟气排入在室内的吸油烟机。

毫无疑问，循环式吸油烟机属于环保产品，由于全社会环境保护意识的普遍增强，提出对吸油烟机采取更严格的油脂分离技术，减少居民烹饪对空气污染的建议很多。

在这种情况下，把循环式吸油烟机作为今后吸油烟机产品发展的战略方向应当是正确的。

这样，把符合空气环境质量要求体现在定义中，并辅之以相应的环境保护标准，无疑有助于推动环保型吸油烟机的发燕尾服。

并且，以是否可以达到以向室内排放符合空气环境质量要求的烟气作为循环式吸油烟机和外排式吸油烟机的分类界线更为科学合理。

1.1.3两用式吸油烟机（CXL式吸油烟机）

“装上过滤装置做循环式使用，又可以拆除过滤装置，装上排入气管道做外排式使用”（见《QB/T1816-93吸油烟机》3.3项）。

建议取消此项定义。

因为一般消费者满足于保持产品出厂时的原状，不会去自行拆除或安装附加装置。

而且这种类型的吸油烟机现在在国内市场上也没有露过面。

1.2可以按照吸油烟机分离、分栏阻油烟中油脂的方式，把吸油烟机划分为孔隙吸附式吸油烟机、金属网罩式吸油烟机、可更换滤网式吸油烟机等类型。

应当指出，上述分类结果与本文中1.1节中所述分类不仅不矛盾，而且可以相互参照使用。

1.2.1孔隙吸附式吸油烟机

在机内安装了内有孔隙状充填物（如活性碳吸收层）的油脂吸附装置，处理后的烟气可完全符合空气环境质量要求，属于循环式吸油烟机类型。

在使用过程中应注意及时更换过滤装置中的吸附剂。

1.2.2金属网罩吸油烟机

在油烟进入蜗壳前的吸烟口处安装有用金属（一般采用不锈钢制成）制作的油脂拦阻网，以减少进入蜗壳内的油脂含量。

可以进一步把此类机型分为平板型网罩和截锥型网罩两大类；

本类型中的一部份机型由于其金属网罩设计合理、工艺尺寸精确，在使用中可以达到循环式吸油烟机的使用效果换滤网就可以达到净化油烟的目的，这种机型也比较多采用可更换式滤网可以免去用户经常清洗网罩的麻烦（图2）。

1.2.4喷淋式吸油烟机

为了彻底地避免洗清洗网罩及蜗壳内部，此类吸没烟机采用了以雾化液体的方式来分离油烟中的油脂，即让油烟通过一个充满了含有清洁液的水雾微滴的喷雾室，从而使油烟中的油脂基本上被完全清除，对大气环境的污染轻微，属于环保型吸油烟机。

不过笔者认为，由于在排出的烟气中含有较多的水份及清洁液成份，所以不宜于直接排入室内。

此种机型以丹阳产的“晶鑫牌全自动清洗吸油烟机”为代表机型.

1.2.5电极净化式吸油烟机

目前有两种类型，一种是电极电离式，一种是等离子体式，相对来说电极电离式所耗功率较大，油脂分离度也不太彻底，因此目前主要使用在大型厨房中，在家用吸油烟机中尚未采用；而采用等离子体式则相对来说净化效果较好，且所耗功率不很大，比较适合在家用吸油烟机中采用。

1.2.6重力集油式吸油烟机

重力集油是指利用吸油烟机中的导流面引导凝聚的油滴向集油杯中汇集的分离油脂方式。

当油烟在经过吸油烟机内向室外排出的过程中，必然会由于与吸油烟机内一些部件如蜗壳内表面、叶轮叶片表面、网罩、机壳内壁接触而形成凝油滴，所以需要设法引导这些油滴进入集油装置如集油杯、油盒中。

凝油滴的汇聚流动是在地球重力作用下自动进行的，所以划分为重力集油形式。

如果严格说起来，采用油杯、油盒集中存贮油脂，是基于为了避免在使用过程中出现凝油洋入炊具而不得已为之，但是另一方面，重力集油是结构最简单、使用最广泛的油脂分离方式，因此在外排式吸油烟机中，普遍采用这种方式完成凝油的收集任务。

最后需指出，在吸油烟机中所采用的分离拦阴油烟的方式往往可能不是只采用一种方式，而采用多种组配方式，所以在以分离拦阻油脂方式来对吸油烟机进行分类时，应当以其主要的形式特征进行。

例如“老板牌豪气系列”吸油烟机，以0.039cm2菱形网孔的可更换软质滤网作为分离、拦阻油脂的主要手段，并在吸烟口处设置了54根41.50的重力集油式导油柱辅助完成凝油收集，但在分类时，仍以划分入“金属滤网”式吸油烟机类别中较为适当。

按其集烟罩的深浅（或容积的大小）归纳起来，基本上可分以下几种类型：

1、浅罩型。

特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式抽油烟机。

虽然浅罩型的各式抽油烟机体积小、外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速抽排走油烟的理想效果，已基本被淘汰。

2、深罩型。

包括了深型或深柜型，这两种形式的抽油烟机设置了较深（容积较大）的集烟罩，风机高速放置时，集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及抽排走的油烟，起到了缓冲的作用，从而避免了大量油烟外溢扩散的现象。

3、柜罩型（也称柜式）。

柜罩型抽油烟机实际是抽油烟机和集烟柜的组合，柜罩型的集烟罩由四面围起来的挡风屏（仅留一面做操作口）构成，相当于一个容积更大的集烟柜，因而能更有效地防止油烟的外溢扩散，能以较小的风量、较高的效率排除油烟，节能省电。

缺点是不太美观。

4、水帘式新型净油烟机。

它与前面介绍的各式抽油烟机最大的不同之处是：

不仅“抽”烟，更能“净”烟。

水帘式净油烟机采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，烟尘也同时被润湿洗涤下来，燃料燃烧时产生的有害物质及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。

当洗涤剂含油量较多、净化效率下降时，净油机会自动地报警提醒用户更换洗涤剂。

吸油烟机的分类

1.从形状上来区分，吸油烟机主要有深型和薄型两种，此外，还有介于两者之间的半深型，以及近吸式机、侧吸式机、欧式机和分体式机。

产品种类虽然五花八门，但都是从深型和薄型这两种主要机型转变过来的。

但按其集烟罩的深浅（或容积的大小）归纳，基本上分为以下3种类型：

浅罩型包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式吸油烟机,特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，体积小、外形流畅、价格低廉，但因集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟扩散严重，难以达到迅速抽排油烟的理想效果，已基本被淘汰。

深罩型包括深型或深柜型（也称深井型）。

这两种型式的吸油烟机设置了较深（容积较大）的集烟罩，风机高速旋转时集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及被抽排走的油烟，起到了缓冲作用，从而避免了大量油烟扩散的现象。

该机种价格较为适中。

柜罩型也称柜式抽油烟机，实际是抽油烟机和集烟柜的组合。

柜罩型的集烟罩由四面围起来的拦风屏构成，相当将烹饪过程中产生的油烟进行过滤处理，然后将较为清洁的空气排出或返回到厨房的吸油烟机称为环保型吸油烟机。

非环保型吸油烟机则是将室内油烟简单地排到室外，它以牺牲大环境来换取小环境的清洁，与环保大趋势相抵触。

目前，我国的吸油烟机产品主要是非环保型的，环保型将是今后几年的发展方向。

目前还有一种被称为水帘式的新型净油烟机。

它采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动地将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，烟尘也同时被润湿洗涤下来，燃料燃烧时产生的有害气体以及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。

当洗涤剂含油量较多、净化效率下降时，净油烟机会自动报警，提醒用户更换洗涤剂。

水帘式净油烟机的工作过程是集烟——净化——排气。

这类抽油烟机是目前较为理想的环保厨房电器设备，只是由于油烟的净化难度较高，需要专用的洗涤剂，结构复杂，成本高，市场价格也不菲，还没有成为主流产品。

吸油烟机的选购

不管吸油烟机的形式如何变化，选购时还是要有一定的原则——

1.不沾油、免拆洗宣传不轻信。

再好的吸油烟机，无论其广告介绍如何不沾油、免拆洗，因无油烟净化装置或净化过程，都难免要被油烟所污染。

2.塑料涡轮扇页机不可取。

有的生产厂家为了降低成本，将风机的涡轮扇页改成塑料的。

在厨房这样的环境中，塑料涡轮扇页容易老化变形，也不便清洗，所以消费者应尽可能选购金属涡轮扇页的吸油烟机。

3.油烟自动探测功能不中用。

有的吸油烟机通过安装感烟探头来实现吸油烟机的自动开启，受成本的限制，这些简易的感烟探头经不起厨房的烟薰火烤以及油烟污染，很快就会失灵，所以吸油烟机的油烟自动探测功能中听不中用，消费者没有太大必要选用有此功能的吸油烟机。

4.网罩和风机涡轮扇页难拆的机型不首选。

吸油烟机的清洗是用户购买后日常维护工作中最主要的工作。

一些吸油烟机运转一段时间后噪声增大，排风量也有所减小。

这主要是吸油烟机风机的涡轮扇页上被冷凝的油垢所粘附，致使风机涡轮扇页的动平衡被破坏造成的，若不及时处理，则会既增大风机轴承的阻力及噪声，又影响其寿命。

因此，选购吸油烟机时应选用那些不用任何专用工具便能轻松拆卸下网罩和风机涡轮扇页的机型。

同时还应仔细观察吸油烟机的集烟罩表面不应有接缝，以便更彻底、更方便地清洗

选择

选择抽油烟机首先应该看的是吸烟力。

安装抽油烟机的目的就是为了在烹饪中抽走油烟，减少室内污染，因此在选择机型时首先就要选择吸烟力强、排烟率高的抽油烟机。

此外，选择抽油烟机还应该根据厨具以及家居环境选择合适的风格，最好能达到整体效果的完美。

除了这些元素，还可以根据自己的喜好和审美观点来选择抽油烟机。

再就是方便清洗很重要。

消费者在选购时，应特别强调选用那些不用任何专用工具，一个女同志便能轻松清洗的机型。

同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩一面不应有接缝和沟槽，以便更彻底、更方便地清洗

1、特点

吸油烟机按结构分深型、亚深型、薄型、欧式、近距式等；按拆洗方式分免拆洗、易拆洗、自动拆洗等，通常认为免拆洗是第一代、易拆洗是第二代、自动清洗是第三代吸油烟机；按吸油烟方式分侧吸式和直吸式。

吸油烟机的面板有冷轧钢板喷涂塑料、不锈钢、塑料和陶瓷等材质。

免拆洗吸油烟机是在进风口上加过滤油网，但尽管过滤油网能起到一定的滤油作用，但如果长时间不清洗，会导致吸力下降，易损坏电机，并在机体内易形成细菌滋生，所以免拆洗吸油烟机并不等于永久不拆洗。

易拆洗吸油烟机的集油网拆卸方便，但需要自己经常亲自动手为其“服务”。

自动清洗吸油烟机增加了清洗泵、清洗水壶、控制电路、导液管等装置，能随着风机的旋转和清洗液的喷射，自动清洗吸油烟机。

GB/T17713-1999规定，吸油烟机的风量不低于7立方米/秒，风压标称值不低于80Pa，噪音不超过60dB。

2、选择

许多人认为欧式吸油烟机不适合中国家庭的观念是错误的，现在，所有在中国市场上销售的欧式吸油烟机都是经过改造的，风量、风压等内部性能与中式已没有差别，只是外观是“欧式”的。

消费者在选购吸油烟机时，务必要仔细察看其工艺及用料，并注意以下几点。

①首先应注意排风量，排风量大，绝大多数油烟都能被捕集抽排出去，但风量过大会影响炉灶燃料的正常发热量。

②风量、噪音等系数在说明册中都有标注，有的品牌风量标的高，但实际达不到，有的品牌噪音标的低，实际噪⑥吸油烟机的油路设计必须合理，操作方便，有利于厨房的清洁卫生。

油烟机分类比较

油烟机是日常生活中不可少厨房几大件之一，如果不想被油烟熏成篷头篷脸的黄脸婆，选择一个好的油烟机是必不可少的，像我等工薪阶层，本着“高性价比，够用就好，合适是最好”的原则。

虽然在网上有一大堆的油烟机采购介绍，但类似什么侧吸，顶吸之类的名词，如果不拿着图拿实物对照问人，凭空想像地看网上的采购资料其是件很枯燥的事。

虽然去趟卖场找个促销员问一下就什么都明白了，但还是在买前做一下补习功课，简单了解一下，对于买东西来讲还是一件好事。

第一课：

我们先看看油烟机的分类。

油烟机的分类可以换好几种的方法来分，但我们都不是什么专业人士，不需要了解太多。

按柜罩来分

按市场上销售的大致可分欧式与中式。

而中式按柜罩来分，可以分为浅罩式，深罩式，柜罩式。

浅罩式与柜罩式由于吸油量同外观等种种原因已经开始逐步退出市场，浅罩式油烟机由于价格低廉所以仍有部分在市场上流通，像雅佳的CXW-192-C1这机子虽然是六七年前的旧款，由于价格仅是三四百元，一般人们都买来临时使用，所以仍畅销市场。

柜罩式由于三面都包围起来，操作不方便以及样子难看，所以目前在市场比较少见。

而深罩式由于式样外观好看，价格适中，所以市场上多以这种深罩型烟机为主。

按“吸油”的方式分

影响排烟效果的五大因素

•烟道口过小

•烟管xx和拐弯次数

•烟管与止回阀的接口

•空气流量的大小

烟机过滤网的层数

（进口烟管直径：

100—120MM、国产烟管直径：

150—160MM）

xx抽油烟机

欧式设计,大功率电机、离心式叶轮、大容量油烟缓冲区;

电机低噪音、精密叶轮，运转xx;

采用过滤和直排式油烟.

它综合进口烟机的外观特点与国产烟机的原理特征，形成更独特的产品竞争优势（有其他厂家仿造，但在技术上还相差甚远）；

电机转速1830转/分钟，排风量13-18立方米/分钟；

噪音55-67分贝

噪音标准：

旧国标75分贝、新国标74分贝

转速：

1830转/分钟、空气流量：

13-18立方米/分钟、噪音：

55-67分贝、

220V、217W

xx油烟机

法尼尼是意大利一个非常著名的品牌，拥有大型的生产基地，先进的生产技术，他们所追求的是简约、激情生活、设计感强、适应现代国际的潮流

铸铝内胆，进口、内排式和外排式

xx烟机CH/P

采用钢化玻璃弧形设计，打破了传统全不锈钢的风格，呈现出全新的设计理念。

全铝流线型电机设计减少了噪音、弧形设计更具拢烟效果、电压：

220V~240V、功率：

300W、排风量1000立方米/小时