塔格糖等6种新食品原料.docx

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塔格糖等6种新食品原料

附件

塔格糖

中文名称

塔格糖

英文名称

Tagatose

基本信息

来源:

半乳糖

结构式：

CH2OH

︱

C=O

︱

HO—C—H

︱

HO—C—H

︱

H—C—OH

︱

CH2OH

分子式:

C6H12O6

分子量:

180.16

生产工艺简述

以半乳糖为原料，经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成。

质量要求

性状

白色晶体颗粒或粉末

塔格糖含量（g/100g）

≥98

灰分（g/100g）

≤0.1

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

奇亚籽

中文名称

奇亚籽

英文名称

Chiaseed

基本信息

来源：

唇形科鼠尾草属芡欧鼠尾草（拉丁学名：

SalviahispanicaL.）

食用部位：

种子

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

圆苞车前子壳

中文名称

圆苞车前子壳

英文名称

Psylliumseedhusk

基本信息

来源：

人工种植的车前科车前属圆苞车前（拉丁学名：

Plantagoovata）

食用部位：

种子外壳

生产工艺简述

以圆苞车前种子外壳为原料，经碾磨后制得。

质量要求

性状

白色或浅褐色壳片或粉末

膳食纤维含量（g/100g）

≥80

水分（g/100g）

≤12

灰分（g/100g）

≤4

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

罗伊氏乳杆菌（菌株号DSM17938）

中文名称

罗伊氏乳杆菌

拉丁学名

Lactobacillusreuteri

其他需要说明的情况

1.批准可用于婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

蛹虫草

中文名称

蛹虫草

拉丁名称

Cordycepsmilitaris

基本信息

来源：

人工培养的蛹虫草子实体

种属：

子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属

生产工艺简述

接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。

其他需要说明的情况

1.婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

植物甾烷醇酯

中文名称

植物甾烷醇酯

英文名称

Plantstanolester

基本信息

来源：

植物油或塔罗油提取的甾醇和植物油制取的脂肪酸甲酯

结构式：

分子式：

C47H84O2

分子量：

681.2

生产工艺简述

植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇，植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物甾烷醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成。

食用量

＜5克/天

质量要求

植物甾烷醇

≥55%

植物甾醇

≤5%

游离脂肪酸

≤0.1%

干燥失重

≤0.1%

其他需要说明的情况

1.孕妇和5岁以下儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。