农家庄园创业企划案.docx
《农家庄园创业企划案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《农家庄园创业企划案.docx（30页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
农家庄园创业企划案
农家庄园创业企划案
一执行总结
1.1公司概述
桃花岛是是一家集餐饮、住宿、垂钓、娱乐为一体的农家庄园。
它座落于南汇区南芦公路188弄15号，占地50亩。
其中30亩水面的圣湖与大治河一堤之隔。
河里水产丰富，野生的家养的蟹、虾、鱼供你垂钓，沿湖岸边上种有各种水果，地面上长满了应季蔬菜，大堤外围芦苇荡散养了鸡鸭鹅。
景点观光千姿百态，树木成林鸟语花香，漫步绿荫碧水之间，疑是桃花源中行，使人感到人与自然的高度谐和。
在这里春季梨白桃红柳绿，夏秋各种水果长满枝头。
由于位处大治河保护区，所以没有各种污染，蔬菜水果格外香，湖里的鱼散养的鸡鸭鹅特别鲜美，清晨清新的空气里充满了大自然的芳香，是你养生休闲的好去处。
农家庄园是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。
一般来说，农家庄园主要利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。
而且农家庄园周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市人的欢迎。
桃花岛注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽服务领域，并对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。
1.2市场与分析
上海农业旅游起步上世纪初。
1991年当时的南汇县举办了第一届“南汇县桃花节”，这可以视为上海农业旅游最初起步。
当年南汇县桃花已升格为“上海桃花节”，已连续举办十五届。
人气一届比一届旺。
2004年第十四届上海桃花节，人气火爆，在短短的20多天日子里，共吸引游客60余万人。
今年第十五届上海桃花节吸引游客达80余万人。
同时，近几年农家乐旅游在全国各地农村尤其是城郊地区也不断蓬勃发展，但在上海郊区却还基本上处于起步阶段。
为此，我们有必要充分认识开发农家乐、发展乡村旅游经济的重要性和可行性。
农家庄园作为乡村旅游的一种形式，对乡村地区的发展做出了巨大的贡献。
主要以田园风光为依托，别有情趣的农家菜肴为特色，吸引市民休闲度假、体验农作物的一种新型的旅游活动。
桃花岛是“家庭访问”，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容，凸显返璞归真、回归自然的主题，具有乡土味鲜明、平民性明显、原生美突出、参与性强、消费价格低五大优势，倍受游客青睐。
1.3生产与营销
主要采取自产自销的方式，进货渠道为辅。
原生态农家菜为主要原料，如海鲜，家禽，蔬菜，瓜果等纯自然的特色农家菜。
同时，选材和加工都可以由顾客直接采摘或垂钓，以确保材料的新鲜和纯正。
让顾客选的放心，吃的安心，玩的开心。
1.4投资与财务
公司成立初期共需资金150万。
其中风险投资50万。
其中用于固定资产投资40万，流动资金60万。
股本规模及结构暂定为：
公司注册资本100万。
第二年估计盈利100万人民币，以后每年销售利润率45%左右，第二年资产报酬率为75.39%，投资回收期为两年零一个月。
1.5组织与人力资源
公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取直线制。
公司所有权与经营权分离，实行董事长负责制，总经理经营制。
总经理下设营销总经理、采购总经理、财务总经理。
二项目背景
2.1项目概述
南汇──上海东南部的一颗明珠，她以灿烂的古文化和旖旎的水乡风情蜚声于海内外。
是经上海市政府批准重点开发建设的上海主要旅游风景区景，如今已划分为浦东新区作为重点发展对象，区内名胜荟萃，唐代古塔、宋代古桥、明代古寺，以及具有“小桥、流水、人家”风情……
依托南汇现代农业园区创建“都市型农业示范园区”，推动农业产业化进程，实施农产品品牌战略，提升农业标准化水平，大力发展种源农业、观光农业、创汇农业、设施农业，改善农业结构、实施品种工程、生物工程、绿化工程等高科技农业工程项目。
农家庄园的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。
农家庄园发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。
农家庄园成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。
2.2.项目介绍
桃花岛是南汇第一农家庄园，集餐饮、娱乐、休闲、垂钓为一体的休闲会所。
农家庄园内树木成林、鸟语花香、漫步田野绿荫碧水之间，沁人心肺疑是桃花园中行，乡风吹走了城市中的烦恼和忧愁，纯朴的农家情，就像回到了温馨的老家感觉。
农家庄园内设有各类娱乐设施，有垂钓、观赏动物、采摘蔬菜、自助烧烤等活动，是都市人民休闲度假的理想胜地。
进入具有以民族特色的桃花岛，民族风情，江南水乡，田野风光，乡村野趣，生态农业与各种农家动物的接近，回归大自然。
湖边吟诗、草地野餐、竹林漫步、赏花悦月、休闲悠然，让我们远离城市的喧嚣，回到乡村，洗净现代带给你的尘埃。
2.3开发与创新
桃花岛是集餐饮、住宿、垂钓、娱乐为一体的农家乐园。
住宿由古典型和天圆型组成，屋内的设施十分齐全，每间房间均配有卡拉OK家庭影院系统和自动麻将桌供你娱乐，你足不出户就能玩到爽。
而且每套房间还带有厨房，湖里的河鲜，岸上的蔬菜，散养的鸡鸭，可以让您在厨房自己动手DIY美食，展示您的厨艺。
屋外的亲水平台可以让你垂钓休闲纳凉。
你可以在这里进行商务洽谈，朋友团聚，家庭和欢，休闲度假，私人派对。
主要服务内容：
品典故
上海农家菜历史悠久，不乏享誉古今的名菜，有的还留下了动人的传说。
南汇桃花的美誉想必所有人都知道，由桃花做成的农家菜更是别有风味，还有值得一提的是“夫妻肺片”，五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。
他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。
注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。
为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。
夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
美味的海鲜也是佳肴。
还有著名的臭豆腐干配臭丝瓜清蒸，曾被国画大师张大千夸赞为“臭味相投”，菜名由此而来。
尝土产
上海市郊各地都有自己的特产，或者采用独特的烹制方法，所以各地的农家菜个性鲜明，风味迥然不同。
南汇的桃花糕以桃花为主要原料，并加工制作成格式花样的糕点，形形色色，其鲜可知。
南汇的菜卤蛋，鸡蛋碎壳带壳煮熟，浸泡在用当年腌菜汁水烹制的菜卤中8小时加工而成，去壳后，蛋青犹如碎青瓷，蛋黄好似红太阳。
捎点心
桃花岛的农家点心，一菜一味皆可入馅，品种丰富得超出城里人的想象，常常成为市民农家乐旅游时捎回家的好礼物。
南汇有萝卜丝饼、茄丝饼、草头饼，牛肚雪菜酥饼、南瓜煎饼，双酿团。
还有南汇本土粽子，250克一只的大个头，100克糯米配50克带皮腿肉，米不粘壳，软糯不油，当早餐顶饱，带出门便当，在当地供不应求。
还有特色鲜蟹面疙瘩，色香味皆备，且又当菜，又当汤，又当饭，既使人怀旧，又给人新鲜，极受食客欢迎。
来自乡野的上海农家菜，满足了消费者返朴归真的心理，追求绿色食品的理念，求新求奇求变的口味，因而受到青睐，南汇、朱家角、七宝镇、南翔镇等古镇农家菜已经形成系列。
作为郊区旅游业一个很有发展前景的资源，桃花岛就是在这种保持乡村风味的基础上，还结合消费者不断变化着的需求，在调味、烹饪和营养上不断提高，使之成为上海菜中一朵奇葩。
沪上工、农景区“串珠成线”勾勒旅游“新格局”。
2.4未来产业与服务计划
丰富“农家乐”的活动形式与内容、突出各自的特色
农事体验基地，享受田园风情
树立品牌经营与品牌保护意识
宣传当地文化，打响企业品牌
科学规划，做到保护与开发并重
做好人员培训、提高经营业主的素质
给客人提供周到的餐饮住宿服务
积极开发旅游商品，提高旅游附加值
三市场机会
3.1目标市场
农家庄园是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。
农家庄园周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎。
我们“桃花岛”属于农家园林型的餐饮住宿、娱乐为一体的有限公司，正是对如今城市人们渴望自由环境，回归自然，呼吸新鲜空气，找寻梦幻仙境的需求，来充分满足人们的身心享受！
3.2潜在顾客
背景：
1991年当时的南汇县举办了第一届“南汇县桃花节”，这可以视为上海农业旅游最初起步。
当年南汇县桃花已升格为“上海桃花节”，已连续举办十五届。
人气一届比一届旺。
2004年第十四届上海桃花节，人气火爆，在短短的20多天日子里，共吸引游客60余万人。
今年第十五届上海桃花节吸引游客达80余万人。
这样良好的旅游业也就带动了周边产品的开发。
因此，我们公司选择在南汇这样一个人杰地灵的地方来创建一个桃花仙境，取名为“桃花岛”，是想建成将餐饮，住宿，娱乐，为一体的农家园林。
借着旅游的热潮我们的公司品牌也可以有所发展。
目标人群除了旅游的游客，还有当地人们的家庭聚会等等。
只要是渴望享受生活，亲近自然的人们都可以来我们桃花岛。
无论是吃饭娱乐还是入宿，都能为顾客提供优质的服务。
3.3服务准则
我们桃花岛最大的特色就是以桃花为主题的农家乐，我们的服务是最亲切最贴心的，从食宿各个方面给游客提供便捷：
凡来南汇游玩的顾客入住桃花岛，星期一至星期四，人数满十人以上的团队，实行每人每天六十元/人，节假日除外。
其余游客门票自理、车费自理，如加菜游客自行安排。
让您来一次就不愿离去！
选择服务决策流程图
图1.
选择反馈
推销、售后服务
推销赠送推荐
是
否
3.4营销策略
1．广告策略
制作巨大的横幅和精美的海报在网站、电视、报纸上进行宣传
在各大旅游景点设置与门票发放时附赠的传单介绍桃花岛
与旅行社进行协商将我们桃花岛作为合作单位等等
销售过程主要是这样的：
图2.人员推销体验、意见反馈
购买意向
销售过程如图：
图3.
销售销售
购买、反馈购买、反馈
我们的服务项目众多：
餐饮
我们将用自己种的蔬果，散养的家禽和各种特色的海鲜和野味，并提供平台让顾客自主选择，让人们有众多新颖的选择，一次性品尝到各类特色的美味佳肴，原汁原味，返璞归真。
住宿
我们的住宿分为古典型和田园型可供游客选择，给予顾客不同凡响的享受。
娱乐
我们的景点游玩项目：
桃姑迎宾、流云飞瀑、桃塘夜月、洞山塔影、聚仙观画、瑞草霞光、奇门幽峡、福寿仙桃、索桥鸟瞰、宋墨遗香、万佛朝天、通天一门等12大景观。
农家游玩项目：
扑克，麻将，采摘，烧烤、篝火、竹林吊床、垂钓、放风筝、游泳、挖笋、挖野菜、各类农事活动
3.5市场竞争
入今农家乐的盛行，是我们强大的竞争对手。
例如：
上海崇明佳佳农家乐，青浦夏阳第一农家乐等，但是我们有别于他们，因为我们的桃花岛是更以地方为特色的，也由于地区的不同，可以接纳不同地方的人，所以同地区的竞争比较不同地区的竞争来的大一些。
据调查，南汇的农家乐大多规模较小，设施简单，卫生欠缺，总体而言没有整套规模，所以我们的桃花岛一定要做出特色，让人流连忘返。
竞争影响力量分析可以用下图表示：
竞争影响力量图
图4.
四公司战略
4.1公司概述
桃花岛是是一家集餐饮、住宿、垂钓、娱乐为一体的农家庄园。
庄园内树木成林、鸟语花香、漫步田野绿荫碧水之间，沁人心肺疑是桃花园中行，乡风吹走了城市中的烦恼和忧愁，纯朴的农家情，就像回到了温馨的家的感觉。
景点观光千姿百态，树木成林鸟语花香，漫步绿荫碧水之间，疑是桃花源中行，使人感到人与自然的高度谐和。
在这里春季梨白桃红柳绿，夏秋各种水果长满枝头。
由于位处大治河保护区，所以没有各种污染，蔬菜水果格外香，湖里的鱼散养的鸡鸭鹅特别鲜美，清晨清新的空气里充满了大自然的芳香，是你养生休闲的好去处。
4.2总体战略
桃花岛在3－5年内为家喻户晓所熟知，并海纳百川。
4.2.1公司使命
返璞归真，崇尚自然
4.2.2公司宗旨
“关注绿色食品与生命质量，创造健康与希望”
4.3发展战略
4.3.1初期（1~3年）
第一、二年：
建立主要市场，提高农庄知晓度，树立品牌形象；
逐步建立全面完整的设施，并进行推广；
打开新的市场，完善农庄各方面的设施。
第三年：
提升品牌形象，增加无形资产；
增加服务项目，扩大经营规模；
研发各类新型项目，并发展桃花的衍生；
进一步完善并拓展市场，逐步形成不可或缺的一道风景线。
4.3.2中期（4~5年）
不断继续完善和健全经营模式；
重点研制相关产品，进一步拓展产品线，实行多元化经营战略；
逐步垄断市场，拓宽经营项目；
巩固现有市场，并挖掘新的市场。
4.3.3长期
利用农庄丰富的项目和有利资源，开发农家乐相关产品，实现产品多元化，拓展市场空间，扩大市场占有率，成为郊区农家乐的引领着。
农庄将以其特色与国内竞争，适时进入相应的国内市场。
产品延伸见图5：
图5:
五市场销售
5.1销售策略与目标
“桃花岛”是一家集餐饮、住宿、垂钓、娱乐为一体的农家乐园，将原生态的气息置入其中。
湖里水产丰富，野生的家养的蟹、虾、鱼供你垂钓，沿湖岸边上种有各种水果，地面上长满了应季蔬菜，大堤外围芦苇荡散养了鸡鸭鹅。
在这里春季梨白、桃红柳绿，夏秋各种水果长满枝头。
南汇自然的桃花胜地，也使我们的桃花岛笼罩着桃花般唯美的色彩，我们还将桃花利用到底，制成桃花糕，桃花香囊，桃花茶，桃花扇等小物件供游客作为纪念。
这里的一切都如同仙境一般，远离世俗喧嚣，这里没有污染，蔬果格外香甜，鱼肥肉嫩，空气清新，是您养生休闲的好去处。
我们的目标是：
让人们远离世俗喧嚣，尽情融入我们“桃花岛”所带来的惬意；我们将有别于一般人们印象中的农家乐，低俗、廉价，而是给人们一种身临仙境的感觉，原始但不失雅致，古典却融合现代的农家乐园。
你可以在这里进行商务洽谈，朋友团聚，家庭和欢，休闲度假，私人派对。
幽静自然的环境绝对让人流连忘返！
5.2价格策略
“桃花岛”位于南汇郊区。
借南汇桃花节之风，营造了一个世外桃源般的农家乐园。
充满田园风光，又有古典诗意。
景点观光千姿百态，树木成林鸟语花香，漫步绿荫碧水之间，疑是桃花源中行，使人感到人与自然的高度谐和。
因此我们的价格适合所有渴望进入的旅客接受，一下是我们的详细介绍：
住宿设施齐全
选择一：
古典型.。
外部装修风格是古典园林建筑，走进去内部装修也是符合古典气息，房间雅致，摆设典雅，价格在200~400/天。
（此类房间，多为只来欣赏风景，纯粹休闲的人群，还配有自动麻将桌可供娱乐，适合洽谈生意者入住）
住宿设施：
古典客房供10间。
双人大床间：
共1间，400元/间，内是木地板，独立卫生间，空调，彩电，电热水器，房间配有茶具和我们精心准备的桃花糕和桃花茶。
双人标准间:
共6间，300元/间，内是木地板，独立卫浴，空调，彩电，电热水器，房间配有茶具和我们精心准备的桃花糕和桃花茶。
三人标准间：
共3间，200元/间，独立卫浴，空调，彩电，电热水器，房间配有茶具和我们精心准备的桃花糕和桃花茶。
桃花岛提供一次性洗淑用品，毛巾自带。
选择二：
田园型。
选择亲近农家生活，可以自己动手煮食，布置由全木头的房屋构成，营造田园之景，让人体验灶头和炊烟袅袅的快乐。
（平房，内设2室一厅）100~200元/天。
田园客房供10间。
双人大床间：
共1间，200元/间，内是木地板，独立卫生间，空调，彩电，电热水器，房间配有茶具和我们精心准备的桃花糕和桃花茶。
双人标准间:
共6间，150元/间，内是木地板，独立卫浴，空调，彩电，电热水器，房间配有茶具和我们精心准备的桃花糕和桃花茶。
三人标准间：
共3间，100元/间，独立卫浴，空调，彩电，电热水器，房间配有茶具和我们精心准备的桃花糕和桃花茶。
交通便捷
前三天预约，将有免费车接送，在上海各大卖场均有我们桃花岛的线路图免费索取，有指定的旅行社与我们桃花岛直接联系送达。
5.3战略销售
1.突出特色，吸引眼球，环境雅致，宣传到位
2.菜色齐全，原汁原味，新鲜健康，价廉物美
3.住宿雅致，设施齐全，风格独特，实惠之选
5.4宣传策略
派送产品
农家乐里面的蔬果多是自产自销，而且是无污染的植物，家禽也是散养制，所以营养价值较高。
特别是我们桃花岛是以南汇最出名的桃花命名，当然还有许多关于桃花的衍生产品可以选择，派送到各大旅行社和做派送活动，吸引顾客，也网络不少人气。
考虑到我们的经营还是初步阶段，所以我们的派送量不得超过一天营业额的1%。
派送量与根据市场调查预计的销售量
图6.
人员推销
产品销售以发放传单和人员销售为主。
据调查，通过人员发放传单了解我们的服务特色等信息是获得产品信息的主要渠道，所以，开发市场的前提，是建立一支高素质的推销队伍。
销售队伍人员应经常报、旅社、旅游景点负责人进行交流，了解对公司及服务的要求，不断促进服务质量的进步。
推销队伍将由具有医学管理知识和销售知识与经验的人员组成，并定期进行产品与销售知识再培训。
销售业绩与奖金挂钩，给予顾客一定的数量折扣来推动销售。
需要对来过桃花岛的顾客进行整理，保持定期联络。
广告
“桃花岛”特色农家乐，是一个非常有价值的项目。
其中包括了餐饮，娱乐，古典和田园。
所以为了突出其中特色的以桃花最为著名的产品和项目成为了广告的焦点。
必须大力宣传，以求创新。
从正面宣传，受到的限制较少，突出新鲜，特色，可以通过公众媒介树立企业形象，从而达到宣传产品的目的。
广告主要方向集中在做桃花岛的环境和衍生产品广告，通过向社会宣传桃花岛的环境清幽，价廉物美，交通便捷，人杰地灵，和衍生的桃花产品的保健功能，达到宣传公司产品的作用。
企业形象广告
在大众媒体和专业媒体上发布制作精良的企业形象广告，广告力求信息传达准确到位，同时配以文字报道则会取得更为良好的效果。
宣传公司理念——“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”
广告语：
“农家悠闲，韵味不凡.”
产品品牌广告
品牌广告可以通过多种渠道进行。
广播、电视广告信息传递时间短，可以用来提高知晓度；利用报纸、杂志制作一些寓意深刻、高品位的广告，提升品牌形象；产品品牌广告保持风格的统一，利用不同媒介的特色，建立全方位、立体的信息传播网。
公益广告
除利用报纸、杂志、广播、电视等传播渠道外，也在社会公益活动中树立公司的良好形象。
可以多做善事，将我们的产品带给敬老院的老人等活动，提升社会影响力。
公关
在公司筹建之初开始公关工作。
公关活动的原则是树立公司技术先进、勇于创新、严谨踏实、富有社会责任感的良好形象。
公司筹建初期，公关活动的重点为提高公司知晓度，辅助销售网络的建设。
与学校达成协议，成为他们的教学基地；
与旅游公司、报社、媒体等进行交流
与政府部门进行协商，多筹公益活动；
公司正式运营之后，公关活动的重点在于树立企业形象，吸引公众注意，与公众进行双向交流，加深公众对产品的认识，提高产品和品牌的知晓度与美誉度。
六机遇与风险
6.1机遇
近几年，农家乐旅游在全国各地农村尤其是城郊地区蓬勃发展，但在上海郊区却还基本上处于起步阶段。
为此，我们有必要充分认识开发农家乐、发展乡村旅游经济的重要性和可行性。
农家乐作为乡村旅游的一种形式，对乡村地区的发展做出了巨大的贡献。
农家乐旅游是以农民家庭为依托，以田园风光和别有情趣的农家生活为特色，吸引市民休闲度假、体验农作物的一种新型的旅游活动。
它始于日本的“家庭访问”，以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容，凸显返璞归真、回归自然的主题，具有乡土味鲜明、平民性明显、原生美突出、参与性强、消费价格低五大优势，倍受游客青睐。
6.2风险
1.经营特色不明显、竞争手段单一
农家乐的特色就在“农家”二字，有的农家乐是传统的川西民居青砖瓦屋、石灰白墙，却挂上了日式灯笼，大煞风景，丧失了茅舍的韵味和青砖的厚重，游客感觉不到农村风情和民俗文化的生活气息。
投身“农家乐”经营，就要设法让众多游客“回归大自然”，所以业主们要树立良好的竞争意识。
良好的竞争意识包括优良的服务态度、合理的服务价格、明显的服务特色、周到的服务礼节、齐备的服务设施等。
在现实中，不少经营户一心“向钱看”，行业经营出现了扭曲的竞争，严重影响了“农家乐”的行业形象。
2.环保意识差、卫生质量不达标
由于缺乏统一规划与合理布局，没有配套设施,生活污水横流，餐饮垃圾遍野，旅游废弃物肆虐，本来远离城市污染的田野在农家乐休闲中遭到更直接、更集中、更无序的破坏。
一些农家乐的排污管网建设滞后，只注重自身和眼前的经济利益，而无视社会效益和生态效益，随着经营规模的扩大，带来了一系列的环境问题。
都市人喜欢“农家乐”休闲，崇尚的是幽静恬淡的田园情调。
然而，“农家乐”大多难尽人意，卫生不容乐观是主要的原因之一。
比如饮食卫生、从业人员及厨房的卫生、周边配套环境的卫生等卫生状况不够理想。
3.经营缺乏资金、缺少统一规划
现阶段我国的农家乐经营大多都是以家庭为单位开展经营活动的，所以在资金投入方面有一定难度。
由于业主前期投资较大，资金回收缓慢，而游客品位要求越来越高，加之经营项目无特色，再投入乏力，久无变化，部分生意萎缩，甚至难以维持经营。
另外由于缺乏整体规划和宏观指导，部分经营户缺乏对开发建设的可行性研究或项目预测，处于无序开发状态，盲目投资上项目，导致同质化现象严重。
4.管理水平低、服务水平参差不齐
目前，“农家乐”尚未纳入旅游或工商部门的正式管理范围之内，也未向税收部门纳税，其开业、停业都较随意，有些农户为节约成本，找几个“亲戚”就开始经营，还有些根本不具备经营条件也就地开张。
人员的随意性和招待客人的不周到直接影响了人们休闲的层次和情趣。
因此，一些“农家乐”存在“宰客”现象，严重影响了“农家乐”的形象。
经营户在经营管理上缺乏管理方面的技能，有些农户服务质量低，“软件”投入太少，管理水平不高，专业技术人员和服务管理人才对“农家乐”了解不够，很多人不愿到农业旅游园区工作，也在一定程度上影响了行业的整体发展。
5.规模小、基础设施条件不完善
“农家乐”接待村镇的基础设施建设薄弱，如电力供应的紧张、自来水供应的不足以及垃圾及时处理的困难等，其规模很难扩大到我们所需要的水平。
许多乡镇的道路交通堵塞，大部分“农家乐”公路等级差，通过能力低，加之农村税费改革后，政府无力投入整治，个别路段濒临中断，严重制约着“农家乐”的发展。
大多数“农家乐”均处风景区内，几乎都用自备井水，无自来水供应设施，生活饮用水靠有限的山泉水勉强维持，在旅游高峰期不能完全保证水源的充足供给，也影响了清洁卫生。
6.运营模式低级、缺乏创新
许多农家乐的现行运营模式非常低级，具有明显的家庭管理的特点。
“农家乐”经营户以家庭经营形式来开展经营活动，完全符合个体、工商户的经营特点，因此，从本质上说,这种经营活动是非法的无证经营。
“农家乐”接待户提供的餐饮、住宿及娱乐等服务，关系到服务对象的人身安全、健康安全以及环保等问题。
对于这些服务项目，相关部门必须认真审核，严格把关。
“农家乐”现行的经营活动已经脱离了相关行政部门的监管，由此而埋下的各种安全隐患也是严重的。
2004年广西桂林“农家乐”旅游中出现的80多名游客群体中毒事件就是一个例子。
7.市场定位存在偏差
“农家乐”主要面向现代都市人群。
一般而言，经营地都是农民长期
升级会员 