甲鱼常识问题.docx

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甲鱼常识问题

1.钓甲鱼怎么取钩？

有专门的取钩器（渔具店有卖），步骤：

1.用脚踩住甲鱼，用手快速抓住甲鱼的脖子，用取钩器取下钓钩；2.如果甲鱼特别凶猛且打算把甲鱼钓回后直接食用，可以剪断钩绳，然后等甲鱼宰杀后用镊子取出。

2.干甲鱼壳应该怎么处理

你可以这样做：

1.先在开水中浸泡半小时左右，把壳上的肉去干净；2.接着把壳放在阴凉处晾干；3.把晾干的壳放入微波炉中，烘干，烘酥；4.把烘酥的壳捣碎（用擀面杖）捣碎，放入到胶囊中（药店有卖的），开水口服，一天一粒，晚上睡前服用~仅供参考~

3.在养了甲鱼的池中能繁育福寿螺吗

那要看甲鱼池中的甲鱼密度，密度低时是可行的，在密度高时则不可行，因为密度过高，福寿螺都被甲鱼吃光了，建议另外再搞个池塘专养进行繁育，到一定密度后再放入到甲鱼池中投喂~仅供参考~

4.请问活甲鱼和新鲜甲鱼蛋属于绿色通道吗？

他们都属于鲜活农产品，在高速收费站口每个地方都有自己的规定，像我们浙江的话，浙江省的农业龙头企业到县，市农业部申请到农产品通行证，就可以免费通行。

5.吃甲鱼后面部两侧血管暴涨是什么原因

有可能是对甲鱼过敏（这是极个别的现象），建议外地甲鱼或者野生甲鱼买进来后放入本地的水中饲养5-7天之后再食用~~。

以上仅供参考~~

6.小孩尿床能吃甲鱼吗

可以，吃童子鳖（养了一年不到的小鳖）的话可以有效的解决小孩子尿床。

7.甲鱼怎么杀视频

有三种方法：

1.筷子法：

将筷子放在鳖的头部，使鳖将筷子咬住，然后将筷子翻转，把鳖的头部翘出鳖壳外，拉住筷子，快速间断鳖颈部。

2.脚踩法：

用脚重重踩下鳖的背部，将鳖的头部出来的瞬间，抓住，快速剪断鳖颈部。

3.翻身法：

将鳖翻转平放，待鳖的头部伸出想要翻身的时候，抓住头部，快速剪断其颈部。

8.如何存放活甲鱼

存放的话，像现在的月份，一般放在阴凉处就可以了，可以放个2礼拜左右不会死（前提不吃不喝），夏天的话就要放在冰箱里了。

养的话，搞个小水缸，放些鹅卵石，最好再放些水草，水的话不用太多，稍微覆盖住甲鱼就可以了，每隔几天喂一些小鱼小虾就Ok了

9.甲鱼怎么做有营养

煲汤！

这是最有营养价值的，乌鸡甲鱼汤（煲汤中比较有营养的）

乌鸡半只，甲鱼一只。

甲鱼宰杀时一定注意去腥，很多人不会宰杀甲鱼导致口感差，还有腥味，都以为“甲鱼就这么味”其实是错误的。

（先让甲鱼咬住筷子，拖出头，在脖子上来一刀放血，然后用开水烫一下，去表面的一层皮，开膛破肚，然后去掉四肢部位的脂）

甲鱼宰杀后，同乌鸡一起放到锅里，然后加人参，桂皮，八角，桂皮，葱，盐煮.

就跟煲鸡汤一样，这道菜别名：

霸王别姬~~

10.甲鱼和什么炖在一起有营养

乌骨鸡，党参，枸杞，红枣，有条件的话可以加虫草，这道菜的别名为霸王别姬

11．甲鱼怎么吃比较好，产妇可不可以吃？

甲鱼性味咸寒，全身是宝，尤其是裙边部位，对男性的话有补肾壮阳功效，而对于女性来说，有滋阴美容的效果，怎么吃得话，以烧汤为为佳，材料可以和乌骨鸡，枸杞，人参，红枣等一些滋补品一起炖煮，水用矿泉水，这样烧出来营养十分丰富，另外甲鱼有一定堕胎之弊，产前的话最好不要吃，产后则可滋补，能帮助产妇迅速恢复营养。

12.甲鱼裙边上反是什么原因造成的

这是因为甲鱼在生长过程中，缺乏某种营养元素所造成的（一般为缺乏维生素和微量元素）仅供参考

13.香椿，大蒜，蜂蜜能和甲鱼一起吃吗？

可以的，

14.红眼的甲鱼能吃吗？

可以的，红眼主要是甲鱼眼部发炎所引起的，如果你还是担心，可以把头剪掉就可以了~

15.甲鱼烹调方法

有红烧，清蒸，炖汤等，其中跟乌鸡一起烧最有营养，他的别名是霸王别姬~~

·主料：

甲鱼500克，乌鸡1只约750克，猪肘子1只约750克，水发口蘑25克，白油2汤匙，套汤2杯，盐笋25克，料酒2汤匙，葱、姜、生粉各适量。

·做法：

1.将甲鱼放入锅内，用小火约煮2小时，捞出后放入温水中，用小刀将裙内皮刮净，再放入水锅中，用小火焖煮到能摘下鳖骨为止。

取出鳖骨洗净，裙边切成3厘米宽、6厘米长的条，放入滚水中灼过，再放入滚水盆中浸泡。

2.将乌鸡和肘子洗净，放入水锅中，煮至八成熟捞出，把肘子从内侧割开，剔去骨头，肉切成长条。

鸡骨抽出，鸡肉撕成长条。

3.取大砂锅，放入锅垫，上放口蘑、盐笋，把裙边呈圆形摆匀，再把鸡条摆在上面。

用肘子肉围住鳖裙。

入套汤、酱油、料酒、盐。

4.烧热油锅，加入花椒稍炸，倒入砂钠内，盖上盖，用小火煨l小时后，端下砂锅，揭开盖，取出肘子肉，轻轻端出锅垫，把鸡肉、鳖裙翻扣在大汤碟内，

5.再烧热油锅，下花椒炸，随即捞出，将煮鳖裙和鸡的汤滗入锅内，加入料酒煮滚，用生粉水勾芡，浇在鳖裙鸡肉碟内即可。

清炖甲鱼

主料：

甲鱼1只（重约750克），火腿骨1根，火腿肉100克。

辅料：

葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

制作：

1）将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏（留下甲鱼盖），剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块（尾和脚爪不用）；

2）放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水；

3）火腿切成4大块；

4）将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住；

5）旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐；

6）再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。

红烧甲鱼

【制作过程】

1.甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。

香菇大的一破两开。

冬笋切片，云腿切片。

2.甲鱼用葱、姜、料酒氽过。

3.原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油，装盘即成。

【医评】单纯性糖尿病患者宜适量食用。

【营养成份】热量千卡386蛋白质克36.7脂肪克36.6碳水化合物克7.0维生素A微克锌毫克6.1膳食纤维克2.6维生素E毫克3.61铁毫克7.6胡萝卜素微克维生素B1毫克

0.28钙毫克61烟酸毫克7.3维生素B2毫克0.96

16.甲鱼胆生吃有什么好处？

没有听过吃甲鱼胆的，基本上就是用来去腥用的

17.乌鸡，甲鱼一起炖煮有什么药用价值

气血双补，补虚养身，滋阴，调节营养不良

18.甲鱼蛋怎样孵化？

甲鱼蛋一般是在7-8月份孵化出来，因为那是温度高，而且需要专门的孵化房，确保温度，如果你是小批量的话，可以做个木盒子，放上细沙子，大约几厘米左右，湿度的话手一捏称团，一松就散的状态，然后把甲鱼蛋一个个放在上面。

动物及朝上，再在上面铺一层细沙，覆盖住，放在温度比较高的地方就好。

19.甲鱼喜欢吃什么/

甲鱼是杂食性动物，把猪肝，小鱼，小虾切碎投喂就可以了

20.少年儿童适宜多喝甲鱼汤吗

不适宜吃太多，偶尔吃就好，另外少年儿童的话大甲鱼也不宜吃，最好是3-5两左右的童子鳖，较为合适，他对儿童滋补营养，治疗尿床等都很有帮助。

21.野生甲鱼怎么吃才不会流失营养成分

用矿泉水炖煮，不在锅里加任何东西，烧好后只要自己弄个小碟子，摆上你要的调料，蘸着吃就好，原汁原味~

22.甲鱼与乌龟的区别

乌龟和鳖区别:

最简单的区别方法是：

1、乌龟头比较圆。

鳖是甲鱼头比较尖。

2、乌龟是硬壳的.鳖是甲鱼壳比较软,壳面较光滑。

3、乌龟背上分块有花纹，甲鱼背黑无花纹。

4、乌龟不会咬人，用树枝之类的东西碰乌龟，它会把头缩进去。

而甲鱼要咬人的，用树枝之类的东西碰甲鱼，它会把树枝死死的咬住不放的。

另外乌龟一般用来当宠物，甲鱼营养好，杀来滋补，

23，甲鱼的壳烂了是怎么回事？

甲鱼的壳出现溃烂有两种情况：

一种是得了穿孔病，背甲上有一个一个的洞，另一种是腐皮病，甲壳上出现了烂皮，这两种都是细菌感染后所引起的，处理方法有2种：

1是改善水质，2是消毒

24.小孩子能不能吃甲鱼？

可以，但不能多吃，而且最好吃那种童子甲鱼，就是养了一年多的小甲鱼，大小大概在4-8两左右的，这种甲鱼对小孩子最有营养，另外还对小孩子尿床有一定效果。

25.甲鱼吃什么？

甲鱼是杂食性动物，吃猪肝等一些有腥味的食物，同时也吃螺丝，鱼虾，蔬菜等。

26.甲鱼里面壳的白色是什么?

如果是甲鱼壳掰开来之后的那一条白色物质的话，那是甲鱼的骨髓，可以吃，是极有营养的，要是是附着在甲鱼壳上的白色物质，这是甲鱼四肢的“白”，那就要清理干净，否则口感会很差。

27．甲鱼能和香菇补药一起做吗？

可以的，甲鱼跟菌类等补品炖煲最好，但是不同的人都有不同的营养搭配，具体的话应该询问下中医~

28.甲鱼有什么营养，吃多了会不会胖？

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2，主要作用有滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

另外根据医学研究表明：

甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。

吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

甲鱼还有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能，甲鱼中还有铁质，叶酸等物质，能旺盛造血，恢复疲劳。

甲鱼的脂肪是由不饱和脂肪酸构成，被人体吸收后很快就会被消化分解掉，不像猪肉，脂肪是饱和脂肪酸，冷了会凝固，变成猪油，不易被人体吸收分解，吃多了在人体内就会慢慢积累，久而久之就胖了，所以吃甲鱼是不会长胖的，反而对身体会很补~~

29.甲鱼壳药用生熟有区别吗，哪一个更好？

一般建议熟的，更加卫生，安全，可以消灭寄生虫或细菌。

30.甲鱼什么部位不能吃？

其实甲鱼的各个部位都能吃，都有很高的营养价值，就是看个人喜好，有些人觉得内脏，脂肪很腥，就不喜欢吃，好的甲鱼其实一点也不腥的，另外吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。

31.甲鱼什么时候开始吃食？

等水温连续5天达到20摄氏度以上时，甲鱼开始寻找食物，但这是摄食能力不强，等水温达到28-32摄氏度之间，摄食最旺。

32.如何分辨好的甲鱼，什么样的甲鱼不能吃？

好的甲鱼有以下几个特征：

1.活动迅速，能迅速翻身，无伤病；2.背甲有光泽度，表示生长年份长；3.甲鱼体较薄，不胖，表示活动量大，活动范围广，有野生品质；最重要的是以上三点，跟指甲，颜色，形状等关系不大。

以下为不能吃的甲鱼：

1.一般有明显的脓疮最好不吃，或者把发炎处剪掉；2.肚子过分发白（白的像张纸一样）这是白地板病的症状；3.脖子过分粗大，地板有密集的小红点，这是红脖子病和红底板病的症状，也不能食用；4.死的甲鱼不能吃，否则会食物中毒。

33.甲鱼身上有多处伤疤，应该如何护理和喂食？

可以采取以下措施：

1.用5%的盐水浸泡半小时；2.养在安静且能晒到太阳的水池或浴缸内；3.水池和鱼缸内最好摆放一块石头，以供甲鱼晒背甲；4.等甲鱼有了食欲之后，再投喂一些猪肝，鱼虾之类的东西就好。

34.甲鱼汤做好后味道味苦，为什么？

这可能是在宰杀甲鱼时将甲鱼的苦胆给弄破了，苦胆汁浸入了甲鱼肉中，所以吃起来就有点苦味了~。

35.颈椎上有肿瘤可以吃甲鱼吗？

一般情况下是可以的，因为甲鱼有增强抵抗力和提高人体免疫力的功能，具体可以咨询医生。

36.甲鱼胆泡酒有什么好处？

甲鱼胆泡酒,有益身体.有滋阴补气,去火明目，除热除疟,消肿去瘀之功,主治热气湿痹,能补中益气,补虚补阴.可治治脱肛,漏疮和小儿诸疾,效果均佳

。

37.鳄龟能与甲鱼一起养吗，一个月能长到多大，一年呢？

鳄龟最好单独养，因为鳄龟比较凶猛，容易攻击甲鱼（特别是饲料不够的情况下），生长速度的话要看水温情况，华东地区一般一年能长到500-1000g左右。

38.正宗野生甲鱼有什么特点

一般有一下几个特征：

1.一般个头不会很大，因为生长缓慢；

2.背甲有光泽度，因为生长年份长；3.甲鱼体比较薄，不胖，因为甲鱼吃食不是很固定，有一顿没一顿；4.一般指甲相对较尖；5.体内脂肪相对养殖的要少一些，这根甲鱼食物没有保障有关。

39.肝癌中期手术后能不能吃甲鱼？

可以的，但要少量多餐，可以明显增强身体免疫力。

40.甲鱼不吃东西是为什么？

如何处理?

一般情况下有二种情形甲鱼不吃东西：

1.可能处于冬眠期，等水温达到20摄氏度以上时，甲鱼才开始吃食；2.经过捕捞等一系类动作后，甲鱼受到惊吓，产生了应激反应，会长时间不吃食，把它放在安静舒适的环境中，经过一段时间后，会恢复吃食。

41.小甲鱼生长到什么时候能够吃食？

吃食主要跟水温有关，小甲鱼从蛋壳中孵化出来三天后，等它的脐带开始闭合后，就开始吃食了。

42.甲鱼什么时候是青壮年？

一般生态甲鱼三年以上至八年之内既为青壮年。

43.什么时节吃甲鱼是最好的？

甲鱼一年四季都可以吃，生态鳖春天时最瘦，因为刚从冬眠中醒来，消耗了大部分的脂肪，秋天时生态鳖最肥，这主要要看个人爱好喜欢吃肥一点的还是瘦一点的，跟营养是没有关系的，营养都是一样的。

另外有时感到比较疲劳，经常感冒，抵抗力下降，需要增强一下体质时，吃生态鳖是最好的。

44.甲鱼能治浮肿吗?

甲鱼不是药，不能治疗浮肿，但好的甲鱼是一种较平和的滋补品，对增强人体免疫力，提高人的自身免疫力，增强体质，抵抗外病入侵是很有功效的，这一点从几千年的食鳖文化中就可以看出来的，

45.甲鱼身上有小面积白色物质，这是怎么回事？

你先在清水中看一下，如果是能浮起来的白色绒毛，那是真菌性毛病（水霉病），可以放在太阳下晒，或用盐水浸泡五分钟（5%）就行了，多晒太阳能预防，如果不是白毛，是块状或点状白色腐蚀物，那是细菌性毛病（白点病），这就需要消炎了，如果你是养在水缸里，可以在水缸内投放一颗头孢拉丁，连续三天，放三颗，基本就能消灭白点上的细菌了。

这些需要预防的话要多晒晒太阳，杀灭上面的细菌与真菌，水也要肥一些，不要太瘦或太清。

46.家养甲鱼苗（水缸放养），怎么养，应该注意点什么？

放3cm厚的沙子，再放20cm深的水，在水面漂浮一块小木板可供休息，饲料也可以投喂在这块木板上。

注意点：

1.每隔一段时间换一部分水（不超过1/3）；2.饲料一次不能投喂太多，以一小时吃完为宜。

47.甲鱼不能用地下水养，有没有河水怎么办？

可以把地下水抽上来之后，先打入贮水池，曝气晒太阳一段时间后，就可以用了~~

48.家养的甲鱼吐白沫那是怎么回事？

这应该是水质不好的结果，可以更换水质，再在家养的鱼缸中放入可供甲鱼休息的平台。

49.3-4斤的甲鱼是不是比1-2斤的营养要好？

这主要要看年份，而不是大小，在自然环境下，要是长到3-4斤的基本上要7-8年，1-2斤的则需要3-4年，那样的情况下肯定是大的营养更好。

50.甲鱼壳为什么会发皱？

这应该是离开水有一段时间，脱水所引起的。

51.不小心让甲鱼咬了，怎样让它松口？

只要把手连同甲鱼一起放到水里过几分钟它自然会松口的，不过被甲鱼咬一口很痛的，经常被咬出血或者咬下一块肉，不过没什么大碍的，止下血，吃几颗消炎片就好。

52.杀甲鱼需要出血吗？

最好出血，否则甲鱼蒸好之后整体有红色的血印，影响美观度。

53.为什么甲鱼爱吃猪肝？

猪肝有天然的腥味，能够吸引甲鱼，另外甲鱼也喜欢小鱼，小虾，蚯蚓之类的东西

54.甲鱼产蛋之后多久才能孵化/

孵化温度控制在30-32摄氏度左右，鳖卵50天左右就可以孵化，当然还要考虑孵化室内的湿度及孵化箱沙子的湿度等因素。

55.甲鱼产卵前有何征兆，身体有何变化？

产卵前喜欢往岸上爬，趴在岸边有泥沙的地方挖洞，长时间趴着，身体由于体内有蛋，显得比较厚实肥盹。

56.甲鱼兼食那些蔬菜？

甲鱼是杂食性动物，对味觉不敏感，一般蔬菜都喜欢食用。

57.甲鱼突然大量进食的原因?

因为甲鱼吃食最佳环境是水温30摄氏度左右，当水温上升到30摄氏度左右时，甲鱼摄食最旺盛，低于25摄氏度高于35摄氏度时，进食明显下降，现在这段时间，水温一般在27-28摄氏度左右，，正向着最佳进食调节靠近，

58.养甲鱼需要讲究和注意要点？

跟养乌龟一样，1天换一次水，一星期换一次沙，尽量喂活鱼，甲鱼毕竟有野性，必要的话可以在水盆中放水草，生活环境要安静，不要过度刺激它，小甲鱼比较弱，不要乱敲它的壳，不要让猫狗靠近它，可能导致小甲鱼被咬死，最好喂活鱼活虾，然后是肉，喂火腿肠容易破坏水质，甲鱼不能像乌龟一样乱放，只能晒晒太阳，不要常晒。

别让草缠住他，不然甲鱼会窒息的，一定要慎重，尽量用大些的盆养，沙子铺成沙滩状，可以让它晒太阳一星期要换一次，如果嫌麻烦可以半个月，顺便在添点鹅卵石，一星期要刷一次壳，可以通过晒太阳或泡盐水杀菌，别养成绿毛龟了.

59.煮熟的甲鱼蛋里面仍然是液体，这是怎么回事？

这不是不熟的原因，甲鱼蛋煮熟以后就是那样的，它在高温下不会凝固，不像鸡蛋鸭蛋，高温煮过之后就会凝固，变熟。

60.如何人工孵化甲鱼蛋/

先找一个木箱或泡沫箱，在里面铺上5-6厘米厚的细沙，铺沙后用木制点穴模（孵化专用工具）点出深为1厘米的卵穴，再将卵摆放在穴中，动物及朝上，，摆放好再盖上3-5厘米的细沙用木板操平。

影响鳖卵正常孵化的因素是温度，湿度和氧气，温度的话最好控制在30-32摄氏度，这样鳖卵在50天左右就能孵化，而箱内的沙子也要保持一定的湿度，一般以可以用手捏来检查，以“捏之成团，松之既散”为宜。

另外就是要保证室内通气。