苏教版五年级上册劳技教案最新版全.docx

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苏教版五年级上册劳技教案最新版全

我家的新厨房

教学内容

我家的新厨房

教

学

目

标

1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。

2.学会安全使用灶具和合理选用炊具，了解各类锅的使用和保养常识。

3.学会使用电饭锅，学会煮饭，做蛋糕，体验成功的喜悦。

4.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。

教学重点

学会安全使用灶具和合理选用炊具

教学难点

学习各类厨具、炊具的保养常识。

教

学

资

源

课前准备一些厨房设备的实物图片

一、教师谈话，导入新课

同学们，现在我们是生活水平提高了，这从我们平时的饭桌上就能体现出来。

现在我们不但吃得饱，而且吃得好，享用这些食物，当然少不了厨具的功劳。

今天这节课，我们就走进家家户户的厨房，了解下厨房里的知识。

二、“看一看”“讲一讲”

1.出示图片

指名学生说说图片中的厨具名称。

教师小结：

常用的厨房设备有：

灶台（操作台）、灶具（燃气灶、微波炉等）、电饭锅、抽油烟机、水池、电冰箱、消毒柜、锅碗瓢勺等。

让有做饭经验的学生谈谈自己使用灶具的经验和体会，引导学生了解灶具的结构和使用程序。

2.安全事项

借助学生中使用灶具的不规范行为，教师提出质疑，引导学生讨论。

小组讨论，汇报交流。

3.“查一查”“填一填”

（1）组织学生结合原有的认知经验自学、交流、讨论各种锅的特性和用途。

（2）完成表格。

三、教师小结

作业

设计

我家的新厨房

（2）

教学内容

我家的新厨房

（2）

教

学

目

标

1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。

2.学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。

3.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。

教学重点

学会安全使用灶具和合理选用炊具

教学难点

学会使用电饭锅，学会煮饭，做蛋糕，体验成功的喜悦。

教

学

资

源

1.教师准备：

新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物或图片。

2.学生准备：

课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。

一、导入

最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。

二、常用的厨房设备

1.这间厨房里有那些设备？

它们各有什么用途？

把它们的名称与用途填写在下面的表格里。

（学生填表格）

2.交流

3.你们自己家的厨房里都有些什么设备？

4.学生小组讨论。

三、灶具的使用

1.出示各种灶具的实物和照片。

2.你家使用的是那种灶具？

3.你做过饭菜、烧过水吗？

说说你使用灶具的经验和体会。

四、锅的使用和保养

1.出示各种锅的实物和照片。

2.说一说锅在使用时要注意些什么？

3.看书P6，齐读“怎样使用和保养锅”

五、拓展

观看各种灶具和各类锅

作业

设计

当好小小采购员

教学内容

当好小小采购员

教

学

目

标

1.制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。

2.学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。

3.培养与人交往的办事能力。

教学重点

学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。

教学难点

培养与人交往的办事能力。

教

学

资

源

1.教师准备：

实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。

2.学生准备：

每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。

一：

导入

你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？

二、购物要有计划

1.出示问题“小苏科去超市买东西”

问：

小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？

2.小组讨论，完成填表（书上P6）

三、购买的食品要新鲜

1.继续看交流，讨论怎样才能购买到新鲜、卫生、物美价廉的食物原料。

2.阅读学习“小技巧”和“知识窗”，学习鉴别鲜肉、鲜鱼、鲜蛋和新鲜蔬菜的基本方法，了解蔬菜按食用部位可分为绿叶类、根茎类、果荚类和花菜类。

3.认识绿色食品、安全食品标志，学会分辨“三无产品”。

四、实践体验

1.展示学生课前收集有关食品安全和食品健康以及鉴别食品质量方面的信息。

2.在班级里设计场景，分组模拟购物活动。

五、成果交流

1.组织学生展示成果，交流填写的两份表格，汇报实际购物以后的收获和体会。

2.教师小结。

作业

设计

学做家常菜（凉拌黄瓜）

教学内容

学做家常菜（凉拌黄瓜）

教

学

目

标

1.掌握切、拌的技术。

2.让学生通过制作冷盘——蒜泥黄瓜，体验做菜的乐趣，培养热爱生活、热爱劳动的情感。

3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。

教学重点

掌握切、拌的技术。

教学难点

切的技术和菜肴的咸淡控制。

教

学

资

源

菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品

一、导入课题：

你吃过凉拌菜吗？

你觉得味道怎样？

你知道它是怎么做的吗？

二、总结做法：

1.凉拌黄瓜属于哪一类？

你知道它的制作方法吗？

（学生讨论制作方法）

2.请同学示范切黄瓜

3.讲解注意点及制作方法。

三、学生动手操作

（各小组分工合作，教师巡视）

四、评比

小组民主评议，并让学生说说为什么评它？

五、小结

今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，

希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。

六、拓展

参与生活体验生活学做家常菜。

作业

设计

学做家常菜（什锦菜）

教学内容

学做家常菜（什锦菜）

教

学

目

标

1.学会合理开支，掌握原料初加工和简单的烹饪技术。

2.让学生通过制作冷盘、炒菜和汤体验做菜的乐趣，培养学生热爱生活、热爱劳动的情感。

3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。

教学重点

掌握原料初加工和简单的烹饪技术。

教学难点

学会合理搭配。

教

学

资

源

1.原料：

芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等

2.调料：

盐、白糖、味精、麻油、食油

3.厨房用品

4.教师课前制作好一盘什锦菜

一、课题导入

教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。

提问：

好吃吗？

你知道这菜名吗？

出示课题：

学做什锦菜

二、看看学学

1.介绍做什锦菜的原料、调料。

（同时出示，帮助学生认识）

2.介绍制作方法。

3.将有关的蔬菜出示。

4.让学生说说这些菜要切成什么形状？

（学生说教师提示并操作）

5.把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。

6.在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。

7.加入适量的食盐、白糖、味精等。

8.让学生说说制作的过程。

三、学生做做试试。

学生分小组合作制作。

教师巡视指导。

四、评品

同学间相互评品，得奖小组谈体会。

五、课外延伸

作业

设计

学做家常菜

教学内容

学做家常菜

教

学

目

标

指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。

教学重点

了解烹调的基本方法及基本要求

教学难点

了解常用的烹调原料

教

学

资

源

学生已有的生活经验。

一、导入

上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？

二、探讨烹调方法及基本要求

1.学生讨论

2.看书本第15页烹调及其操作的基本要求

3.指导学习第15——16页常用烹调作料。

三、网络学习

上网浏览饮食类网站，老师可以提供几个网站地址

四、学生谈体会

看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？

五、课后拓展，坚持学习做家常菜。

作业

设计

木工技术的一般性知识

教学内容

木工技术的一般性知识

教

学

目

标

1.了解木加工技术变化和发展的过程，理解技术革新的意义。

2.认识、了解常见的木工工具，学习、掌握一些简单的木工工具的使用方法。

3.学会基本的木料截取与连接的方法。

教学重点

学习、掌握一些简单的木工工具的使用方法。

教学难点

学会基本的木料截取与连接的方法。

教

学

资

源

教师：

木工工具若干，有关木工技术的录像，图片或资料。

学生：

小钢锯、钉锤、起子、钢笔、直尺、大头针、乳胶、砂纸、木边料等，有关木工技术的信息资料。

一、出示、交流活动前学生通过各种渠道查找到的一些关于木工技术的资料。

如：

鲁班的故事

教师介绍一些木工工具的使用与注意点

1.小钢锯的调整使用

2.钉锤的使用

3.起子的使用

二、介绍木材的特点和用途

①楠木②泡桐③水曲柳④水杉⑤香樟

三、解读、明确更各种劳动工具的操作规则与使用注意点，练习使用各种劳动工具。

注意点介绍：

1.工具使用

2.纪律

3.工具摆放

4.空间

四、组织学生进行对边角料的截取和连接

学生操作

教师从旁指导。

作业

设计

学生锯

教学内容

制作学生锯

教

学

目

标

1．了解锯子的来历和基本原理，掌握制作学生锯的基本方法。

2．按要求制作学生锯。

教学重点

了解锯子的来历和基本原理，利用工具制作学生锯。

教学难点

把握好尺度，使得做出来的学生锯更加美观。

教

学

资

源

工具：

螺丝刀、

材料：

锯条、木柄、两只螺丝

第一课时

一、了解锯子的基本原理。

1.锯子的发明

木工常用的锯子和刨子，据说就是鲁班发明的。

一次，鲁班要建筑一坐宫殿。

他和他的徒弟们带了斧头，到南山去砍伐木料。

用斧子砍树，又累又慢，一、连吹了十几天，砍下来的木料离需要还差得很远。

动工的日子越来越迫近了，鲁班心里十分着急。

有一天，他到一个险峻的山顶上去找木材，正艰难地住上爬着，突然手指被茅草划了一个口子，鲜血直流。

鲁班心想，茅草为什么这么厉害？

他忘了伤口疼痛，聚精会神地研究起茅草来。

他发现，原来茅草的边缘上长着又密又锋利的细齿。

他用那些小细齿在手上划了一下，果然又是一道口子。

这使鲁班高兴的跳了起来，他想；仿照茅草的样子，用铁打成边缘上有细齿的铁条。

他用这种铁条去拉树，果然又快又省力，只用几天工夫，就把木料备齐了。

这种带有细齿的铁条，就是我们今天还在使用的锯子的祖先。

木头破开以后，怎样才能使它又平整又光滑呢？

用刀来回刮是一种方法，但是太费力，用斧砍又太粗糙。

鲁班根据刀刮斧砍的原理，经过反复试验，又发明了刨子。

有了刨子，就大大推进了木材加工工作。

另外，据说木工用的钻、墨斗、曲尺等，也都是鲁班发明的。

2.锯子的基本原理

二、了解学生锯制作的工具和材料

工具：

螺丝刀、

材料：

锯条、木柄、两只螺丝

三、制作过程：

1.下图中的学生锯由哪几个部分组成？

2.锯把上有几个孔？

它们的距离、大小和锯条上的孔有什么关系？

3.锯把和锯条是用什么连接起来的？

在什么位置上连接？

4.用教材提供的材料制作学生锯，需要做哪些准备工作？

制作顺序应该是怎样的？

说说你的制作计划。

①  计划定螺孔位置②  钻孔③切削④用起子把螺栓连接锯把和锯条⑤打磨锯把

四、评评议议

让学生以小组为单位，给自己的作品打分。

五、展示评价、拓展创新

展示学生优秀作品。

第二课时

学生继续完成制作。

作业

设计

制作木蜻蜓

教学内容

制作木蜻蜓

教

学

目

标

1.了解木蜻蜓上天的基本原理，掌握制作木蜻蜓的基本方法。

2.