儿童健康饮食与营养教育.docx

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儿童健康饮食与营养教育

儿童健康饮食与营养教育

儿童营养健康知识及饮食误区!

儿童营养健康知识

儿童很多常见问题都是缺乏营养的结果：

1、儿童咳嗽爱感冒生病：

只要蛋白质、维生素C就能直接提高免疫力，一般半个月到一个月后就不会感冒了，只要一次到医院打针的钱，一年内就不会生病了。

2、儿童不喜欢吃饭：

 主要是缺乏消化酶，孩子脾胃不佳，缺锌，孩子胃口不好，这就要补充多种营养素，培养消化酶。

慢慢就好了。

3、儿童拉肚子：

用维生素C，2岁以下的碾粹兑水服用，就会消炎抗菌。

4、儿童多动、闹夜：

 缺钙，多动是因为神经系统不稳定，钙稳定神经，也是骨骼的材料，有助长高！

儿童营养健康误区

误区一：

儿童进补人参

儿童处于生长发育时期，合理地补充营养供其机体和智力发育所需是很有必要的，但补之不当则适得其反。

过去，人参是难得一见的进补珍品，而今却泛滥于市场，甚至被添加进一些儿童保健品中，市面出现越来越多人参冲剂人参口服液人参补脑元……，据称，人参能活气补血，有助青少年强壮体格智力发育。

但"少不食参"的说法自古便有，人参和含参食品健康儿童不宜使用。

健康儿童服用人参会削弱免疫力和抗病能力，容易感染疾病，会出现兴奋激动易怒烦躁失眠等神经系统亢进症状。

人参可促进性腺激素分泌，健康儿童长期补参会导致性早熟。

服参过多对心脏也有害，血压血糖降低，严重者可危及生命。

儿童因身体虚弱等需用参，必须在医生指导下合理剂量酌情使用。

误区二：

西式早餐三件套

早餐是儿童摄取所需能量和营养的重要组成部分，它在一日三餐中起着不可替代的作用。

据我国营养和医学部门对近万名城市儿童饮食状况的调查中发现，在食用早餐的儿童中有52%～56%存在早餐安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡的现象，只有34%的家长在准备早餐时，注意了营养搭配问题。

据了解，"西式早餐三件套"的现象目前十分普遍。

由于牛奶鸡蛋燕麦的营养价值已得到社会公认，做起来又方便快捷，于是不少家长绝大多数时间都给孩子准备这样的西式早餐组合。

但是，再营养丰富的食品也不可能拥有儿童所需的全部营养，长期只吃一种营养搭配同样会导致营养元素摄入失衡。

营养质量好的早餐，应包括谷物动物性食品奶类及蔬菜水果四大部分，而且要不断变换食物品种来搭配。

专家研究发现，食用能量充足配比均衡的早餐的学生，在数字运用创造想象力及身体耐力等方面，强于食用早餐营养搭配不合理的学生。

因此，对儿童早餐的质量，绝不能忽视。

误区三：

不分成分和功能

一些家长不分食品的成分和功能，只要孩子喜欢吃的就随意拿给孩子吃，但如果吃得不适宜可能会引起孩子身体不适。

比如奶乳制品与乳酸菌类饮料就有区别，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，会引起肠胃不适等症状。

而不少家长为孩子准备食物力求精细，却最终造就了大批"小眼镜"。

长期吃精米精面这类精细食物，会造成维生素和矿物质的缺乏，特别是维生素B和铬的缺乏。

维生素B摄入不足会影响神经系统发育；铬元素的缺乏使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

误区四：

洋快餐调高胃口

生活中常见这种现象，每到双休日，有的家长就给孩子许愿：

"快把作业做完，今天带你出去吃洋快餐。

"这种"口福"奖励，使孩子的胃口越调越高，嘴巴也越吃越刁，吃厌了主食吃副食，吃腻了中餐吃洋餐。

据统计，91%被调查的孩子中都吃过快餐。

然而，快餐属高能量高脂肪食品，一次可提供4900～7500焦耳能量，相当于全天供给量标准的42.5%～112.5%。

进口儿童食品绝非100%完美，外国孩子的营养结构不一定适合中国孩子，不要过于迷信。

特别要注意"高脂肪高热量高胆固醇"的"洋快餐"对孩子健康的影响，不要把"洋快餐"作为孩子的奖励，否则孩子会对"洋快餐"产生"依赖"。

儿童饮食健康知识

1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食

世上没有一种食物就可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。

有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。

每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。

2、要按时用餐，不要在餐间多吃零食

一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。

若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。

有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。

家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。

3、要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐占40%。

不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。

如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。

此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

4、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品

儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应点1/4，若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

5、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物

食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。

这是因为食物属性与儿童体质不相符合。

家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。

6、要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈

就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。

父母可在餐桌上结合菜肴讲些有利于促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。

餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。

乱来的儿童养生，正在摧毁孩子的健康和未来！

随着物质越来越丰富，生活习惯的日迁月移，现代人偏离养生之旨越来越远。

好逸恶劳、起居不时、过食寒凉的不良生活习惯，导致体质下降。

鉴于今日之儿科病越来越难治，越来越复杂。

有感于《内经》“上工治未病”、“病若成，虽有良工，半死半生，譬犹渴而掘井猷，斗而铸锥，不亦晚乎”，又常见一些儿科病本属轻症，而经误治渐入膏盲。

遂以医者之菩提心，浅述传统养生之旨，以求防病于未然，强我中华之少年！

一、后天饮食失调

1多食伤脾胃

许多父母唯恐饿坏了孩子，喂食过多，致脾胃受伤。

“若要小儿保平安，常带三分饥和寒”，祖辈传下来的育儿方法，现代人很少赞同。

过分娇惯，舐犊过爱，是现代育儿的一大错误。

“饮食自倍，脾胃乃伤”，多食反而加重脾胃负担，久而久之，孩子厌食，父母更强食之，或求着哄着喂饭，吃饭像打仗。

脾胃乃后天之本，脾胃虚损，则营养不良，孱弱、羸瘦、腹泻等病发生。

2零食过多，甚至只吃零食不吃饭

零食中含各种化学添加剂，如防腐剂等。

曾见有小儿过食零食，如泡泡糖、口香糖等，致病发再生障碍性贫血而死亡。

（编者注：

此为特例，绝非普遍现象，吃零食并非再生障碍性贫血发生的充分或必要条件）

3乱用补品

广告误导了许多看似崇尚科学、实则无知的年轻父母，花钱给孩子买来许多疾病，什么维生素，什么补脑丸等，若非确有需要，实在不必额外狂补。

4过食寒凉

养生之旨，秋冬养阴，春夏养阳。

夏天阳气在外，外热而内寒。

夏天地下井水是寒的，而冬天则是温的，即是明证。

而夏天几乎所有的孩子都吃冷饮、冰块。

此即是戕害生命之本的一大错误。

久之，肾中元阳渐耗，脾胃之阳渐虚，便溏、腹痛、腹泄等脾胃系疾病及心肾疾病，就危害人的健康。

儿童过食寒凉，还会引起将来的痤疮、痛经、不孕不育、强直性脊柱炎等，甚至会带来终生疾患，许多病因都是小时候种下的。

二、滥用抗生素

小儿发热感冒是常有的事，不必过分在意。

老人们常说：

“小孩发烧是长身体的。

”中医有说是变蒸，是小儿长身体的正常生理现象，但要注意和小儿病理现象区分开。

“三十二日逢一变，六十四日逢一蒸”，有的孩子出生后每三十二日、六十四日会体温增高，乃是身体变蒸生长，自然之象。

可是现在的父母，一遇到孩子风吹感冒，马上去医院、诊所，主动甚至强烈要求输液、打抗生素，要求用最好的抗生素。

这哪里是给孩子“治病”？

这是让孩子“致病”啊！

第一次用药，马上退热了。

但他们岂知，一次的抗生素进入身体，以后每次感冒都必会发高热，必须用更大剂量的抗生素才能控制。

而感冒越来越多，长期输液依赖抗生素，严重影响身体的发育，为难癒痼疾留下无穷后患。

比如感冒缠绵、扁桃体肿大、鼻炎、肥胖无力、羸瘦、肺炎、心肌炎、肾炎、肺心病、骨质疏松、股骨头坏死等。

抗生素进入身体，去调动身体中的元阳去抗表邪，就象调动守京城的御林军去边防打仗，致小儿元阳损伤。

元阳乃生命之本，人生百岁之资即是此一点元阳。

屡用屡伤，无异于倾毕生财力于一餐、百年之资一朝斯漀！

挥霍戕伐生命之本！

致未央绝灭！

早夭之由也，可不慎乎！

抗生素的危害，可能让炎黄子孙真的成为“东亚病夫”！

连发明抗生素的欧美人都承认：

“在二十世纪里干的最愚蠢的事，莫过于滥用抗生素”，“抗生素已严重危害人类的健康”。

所以现在的美国，控制抗生素比控制毒品枪支都要严。

而我们还在不停地滥用！

还在不停地用所谓“爱心”，无知地残害自己的孩子！

而从未用过抗生素、激素的儿童，体质很好，极少外感。

即使偶有外感，也可不药而愈，很少发高热，至多一天、半天不爱活动，睡上一觉就好了。

三、乱用清热解毒药

不经医生处方即用板兰根、银翘片、双黄连等清热解毒药，想当然地认为发热即用清热，上火即用清火！

岂知热乃人生命之火，此火若熄，生命终结！

人身之火乃相火、元阳，当其位此火愈旺，则身强体健。

如同天上一丸红日，岂能熄灭！

凡发热者皆不当其位，如火当位则在釜底，能运化消谷；不当其位则炎于釜上，发热上火。

岂能想当然清热？

火归本位病自愈，热自退，何用清热！

许多人常服板兰根冲剂以预防感冒，更是错误！

“正气存内，邪不可干”，感冒乃表阳虚，荣卫不和，藩篱失固。

常服寒凉无疑于自毁长城，自撤藩篱！

感冒有风热、风寒、春温、秋燥、夏暑、冬温之分，岂可不辨病因而一概用清热解“毒”，试问，人身何来之毒？

常有广告所谓“清血毒”“清肠毒”等，实在误人匪浅！

久用寒凉之药，不唯表阳不固，而且里阳渐虚、脾胃虚寒，造成食纳不佳，便溏腹泻，面色渐萎黄晦暗，影响生长发育。

外感因小儿本气自虚，当以扶正调和荣卫为治，绝不可滥用清热解毒！

四、滥吹空调、风扇

小儿体温调节能力差，若温度变化过骤，必定感冒。

空调、风扇有百害而仅一利，慎用之。

出汗之后不能马上冲凉，因为出汗时毛孔张开，马上洗冷水澡、吹风扇或空调，风寒即从毛孔进入身体，轻则引起感冒，重则血脉凝滞，引起经络不通、肢体萎废、中风、肌无力等重症。

“汗出当风”、“沐浴当风”，乃古人养生之大忌，而今人轻之慢之，有病岂非咎由自取？

睡中不可直对吹风扇、直对吹空调，切忌、切忌！

五、穿衣不应时节

春天穿衣不可薄，秋天穿衣不宜厚。

“春捂秋冻”是从古至今正确的养生方法。

另外，女孩子春天过早穿裙子，是风湿性关节炎的病因之一。

穿衣过少、过露更是盲目追求美的一大误区。

女孩子属坤，宜静宜藏，才能厚德以载物。

特别肚脐是生命的根蒂，绝对是不能露的。

古训“男不露脐，女不露肉”。

第一是传统文明要求对别人的尊重，第二是为了健康。

试想，哪有把树的根刨出来，而求其茂盛的？

女孩子是未来的贤妻良母，是世界的源头。

如果没有健康的良母，何来孝子贤孙？

何来“少年强则中国强”？

要适应自然，而不是改造自然！

要让孩子适当煅炼，慢慢培养孩子适应自然的能力，而不是营造一个温室。

许多家庭为孩子打造了"温室”，让孩子与外界隔绝，盲目讲卫生，甚至认为外面的所有东西都不卫生。

要知道孩子早晚都是要步入社会的，到处都是没有经过消毒的空气，怎么可能不接触细菌？

防病之法：

唯养吾浩然正气！

唯宜养正，才能健康。

“正气存内，邪不可干”，一正压百邪。