红枣深加工建设项目可行性研究报告.docx
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红枣深加工建设项目可行性研究报告
红枣深加工建设项目可行性研究报告
第一章总论
1.1项目概况
1.1.1项目名称
宁夏中杰红枣深加工项目
1.1.2项目性质
新建
1.1.3项目建设单位
宁夏中杰农业科技发展有限公司
1.1.4项目建设时间
项目建设周期为18个月，从2011年9月至2013年3月完工
1.1.5项目建设地点
中卫市美利工业园区慈善创业孵化基地
1.1.6项目建设规模和内容
项目区规划用地面积20000㎡，项目建成后，年加工红枣汁3800吨，红枣
粉200吨，鲜枣1000吨，干枣800吨，速冻鲜枣1000吨。
项目建设内容包括生产车间及生产设备、成品库、原材料、化验室及其设
备和其它配套辅助设施。
1.1.7项目投资规模
本项目总投资为2200万元，其中，建设投资1700万元，占总投资的77.3
﹪;流动资金500万元，占总投资的22.7﹪。
1.1.8资金筹措方式
由企业自筹资金解决。
1.2可研报告编制依据及范围
1.2.1编制依据
1.中共中央、国务院《关于加快林业发展的决定》；
2.《自治区党委、人民政府关于加快特色林果业发展的决定》（新党发【2005】
14号）；
3.《投资项目可行性研究指南》；
4.《宁夏回族自治区国民经济发展“十二五”规划》；
5.《宁夏回族自治区西部大开发规划》；
6.《中卫市国民经济和社会发展“十二五”发展规划纲要及目标》；
7.项目建设单位提供相关资料；
8.《建设项目可行性研究报告增加招标内容以及核准招标事项暂行规定》
（2001年原国家计委9号）；
9.关于编制中卫市红枣深加工建设项目可行性研究报告（代项目建议
书）的技术服务委托书。
1.2.2可行性研究的范围
可行性研究报告编制单位对中卫市红枣深加工项目的由来和建设必要
性、产品方案、建设规模、生产工艺方案、部分主要装备选择、产品的市场
风险、销售前景、社会经济效益情况；项目技术方案的可行性；建设条件、环
境保护方案；企业组织与人力资源方案、项目实施进度及建设投资等进行可行
性研究分析并提出建议，同时对项目经济状况进行初步的风险分析和财务评价
分析。
1.2.3可行性研究工作状况
在编制可行性研究报告过程中，编写单位与有关科研院所和国内外红枣深加
工设备技术厂家进行广泛接触，研究分析了国内现有红枣深加工设备厂的现状和
存在问题的原因。
与部分设备制造公司的技术人员进行了深入的技术探讨和交
流，并对这些公司的设备从产品质量、机械性能、技术经济指标、设备投资进行
了综合比较。
从而提出了适合本项目的工艺技术路线和产品方案。
同时，对本项
目产品的市场进行了广泛调查和研究，以确定本项目在投产后具有良好的经济效
益。
1.3项目综合评价
1.该项目充分利用中卫市周边丰富的林果业资源，就地转化增值对促进地方
特色经济的发展有重要的作用。
项目投产后，可直接和接解决约400多人的就
业安排，还可以带动周边地区种植业的发展。
通过“公司+合作社+农户”的产业
化的订单农业运作，对增加果农收入、稳定农业生产以及社会的稳定有着十分重
要的意义。
2.本项目投产后，对加速中卫地区林果业产品转化增值，带动其它特色
农产品深加工，促进林果业优化升级，具有重要的示范作用。
3.本项目建成后，预计正常年销售收入6000万元；正常年税前可分配利润
1080万元；财务内部收益率24﹪；投资回收期（税后）5.5年。
主要经济技
术指标见下表：
主要技术经济指标一览表
序号
项目名称
单位
主要指标
备注
一
占地面积
㎡
20000
合30亩
1
建筑面积
㎡
8000
2
绿化面积
㎡
1000
二
年加工量
吨
1
红枣汁
吨
3800
2
红枣粉
吨
200
3
鲜枣
吨
1000
4
干枣
吨
800
5
速冻鲜枣
吨
1000
三
项目投资
1
总投资
万元
2200
2
其中：
建筑投资
万元
1700
3
流动资金
万元
500
四
效益指标
1
正常年经营收入
万元
6000
2
税前可分配利润
万元
1080
3
财务内部收益表
﹪
24
4
投资回收期（税后）
年
5.5
第二章项目背景和必要性
2.1项目背景
中国是红枣的故乡。
3000年前就开始对酸枣进行选育栽培品种改良，使果
实愈发变大，肉厚，味甜而核小，从而形成现在我们所指的、常食用的大枣。
据
（中国果树志·枣卷）编委会调查统计，到目前为止，全国现有枣树品种已达
700余个。
从红枣食用和药用价值上看，发展红枣生产的市场潜力很大。
随着人们生活
条件不断改善，红枣以独特的营养价值，越来越得到人们的认可，人们对红枣的
消费需求量越来越大。
红枣甘甜美味，营养丰富：
含糖量居各类果晶之首，鲜枣
含糖20﹪以上，干枣含糖60﹪—80﹪。
维生素C的含量高于柑桔10倍，高于苹
果80倍，是梨的100倍，维生素P的含量极为丰富。
此外，红枣含有丰富的蛋
白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的营养成分。
自古以来，我国劳动人民就把
红枣视为重要的滋补品和中药，民间就有“一天吃三枣，一辈子不见老”和“五
谷加红枣，胜过灵芝草”的谚语，高度颂扬红枣的食补和药用功效。
现代医学研
究表明，红枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，久服补肾益气，益
寿延年。
在我们常用的中药中一般都要配上红枣，故红枣又称“百药之引”。
近
年来，国外医学家研究发现，红枣中含有环磷酸腺苷等物质，对抑制癌症细胞分
裂速度，增强免疫有效特殊功效。
我国最早的枣栽培中心在黄河中、下游的陕西、山西，渐及河南、河北、山
东等地，到汉代，枣的栽培已遍及我国南北各地。
中国枣很早就被引种到相邻的
朝鲜、日本、前苏联、阿富汗、印度、缅甸、巴基斯坦和泰国等国，并沿“丝绸
之路”传播到波斯（伊朗）和地中海沿岸的西欧各国，在中东阿拉伯地区开始种
植，现在已被当地人民所接受。
中卫市气候独特，栽植耐旱耐碱的枣树，进行植被绿化，防风防沙，防水流
失十分适宜。
中卫市地区也一直在不断的引进和改良新的优异枣树品种，开始从
黄河两岸有选择性的挑选最优异的品种引入，并不断进行改良和适应，配以中卫
市优质的光热和水资源，无论是栽植鲜食型、制干型、干鲜两用型或者加工型枣
品种，其枣果的内在质量、色泽、外观、口感，均优于秦、晋、冀、豫、鲁黄河
中下游五大主产区的枣果，如今红枣已被喻为中卫市地区“果品三宝”之一。
中
卫市地处腾格里沙漠边缘、黄河两岸、阳光充足、土地肥沃、气候独特、全年无
霜期长达210天。
优越的土地条件、气候条件、光照条件及水利条件，奠定了红
枣优质果品基地的基础，也使其当然成为国家无公害农产品生产示范基地，自治
区特色林果业生产示范基地。
红枣产业正在逐步壮大。
逐渐形成以中卫市为重点的红枣生产基地。
中卫市由于气候干燥，光照时间长，昼夜温差悬殊，光热资源匹配极佳，
非常适宜红枣的种植，特别有利于枣果可溶性固形物和糖积分积累，根据宁夏
农科院果品研究测定，中卫市枣果每百克含钙109㎎，含锌5㎎，含铁1.24㎎，
维生素31.9㎎可溶性总糖74.88﹪。
各项指标均高于外地红枣，营养丰富，品
质极优。
铁路的开通和京藏公路交通的完善，为中卫市地区特色水果打入外地市
场提供了便捷的条件。
为充分发挥中卫市林果产业优势，中卫市拟建年产红枣汁
3800吨，红枣粉200吨深加工基地，可进一步提高中卫地产品、优、特红枣的
附加值，扩大出口创汇增加收入，对推动中卫市农业产业化进程和加快特色经
济发展起到重要的示范作用。
根据以上红枣深加工多种特点，结合红枣果品生
产现状及发展前景，提高特色果品附加值，为进一步调的果农生产积极性，故提
出在中卫市建设红枣深加工项目。
2.2项目建设的必要性
（1）项目建设符合十六大精神和我国农业“十二五”规划，有利于加快中
卫市地区农业产业结构调整
国家农业部在“十二五”规划中明确提出，重点发展我国水果、蔬菜等果品
贮藏保鲜、深加工、市场营销，并强调果品的采后加工是果品业长期发展的必由
之路，是实现果品增值，农民增收的重要途径。
（2）有利于加强中卫地区果品标准化基地建设，科学推进农业产业化，合
理调整果品产业机构，实现果品保值增值，促进农民增收有着非常重要的作用
中卫市市委为落实中央关于西部大开发战略，贯彻中央农村工作会议精神，
实施农业部《关于当前调整农业产业结构的若干意见》，结合本地区果品生产实
际情况，因地制宜，把调整农业结构与培育支柱产业结合，培育壮大果品支柱产
业，发展高优农业，切实把农业发展转移到提高质量，提高效益为中心的轨道上
来。
立足于中卫的地理优势、资源优势和光热优势，以市场为向导，克服生产的
盲目性，依靠科技，发展高优农业，提高果品的品质和市场竞争力。
集中力量发
展效益较好的红枣和产业，通过几年的努力，使之分别达到100万亩以上，形成
规模优势，配套发展科研、加工和流通，使林果业成为地区农村经济发展和农民
增收的重要支柱产业。
2010年，中卫市地区红枣种植基地已初具规模，种植面积达46余万亩。
针
对果品产量持续增加的现状，利用资源优势，提高红枣加工能力，努力扩大外销
已是中卫地区红枣发展的当务之急。
本项目的建设，将有效增强中卫地区红枣
市场竞争能力，提高红枣商品率，促进中卫地区红枣的外销比例，有利于加快
中卫地区农产业结果调整。
（3）有利于形成良好的产业链和供应链
林果业生产的发展为振兴农村经济增加农民收入，丰富城乡居民的“菜篮
子”，改善生态环境做出了重要贡献。
但随着果品产量的逐年增加，供求关系发
生了根本性的变化，市场对水果生产的导向力和约束力明显增强。
林果业的发展
途径必须要实现产业化经营。
中卫市林果业产业化发展存在着以下问题：
产业链太短，联通不紧密；林果
产业加工业基础差，地域趋同和低水平重复建设造成企业规模小、实力弱、技术
落后，名优特产品少，市场竞争力差；龙头企业也未完全与果农形成利益共同体，
实现利益一体化；市场体系建设和流通体系建设滞后；基地建设档次低，仍停留
在产品、种子、原料基地基础形态，没有完全实现市场需求、又是主导产业和特
区果品有机衔接。
因此，中卫市林业农产业化发展方向应该是，在家庭联产承包责任制的基础
上，以区内外市场为向导，以提高林果业综合效益为中心，以林业增效、果农和
财政增收为直接目标，围绕自治区已经形成的能够带动林果产品深加工、发展商
品生产、并具有市场开拓能力的支柱产业和主导产业、优化配置锅中生产要素，
实行区域化布局、专业生产化、一体化经营、社会化服务、企业化管理，形成各
具特色的“龙型”经济格局。
（4）有利于促进红枣标准化基地的建设，促进地区红枣产业的发展，增加农
民的收入
宁夏地区因其独特的地理位置及气候条件，是种植红枣的“天然温室”，
红枣产量高、产品遍布全国各地及部分国家和地区。
根据我国多年发展规模化的果品实践经验，国内许多专家认为要实现农民增
收，果品深加工是一个重要的保险因素，广大果品种植户的果品收购价格才能得
到保证，优质果品增产必将增收，这样才能大力促进果品种植户饿生产积极性。
但目前宁夏地区上缺乏一些规模化、高技术的红枣深加工企业，并严重制约着
当地红枣种植的发展，这与全国红枣基地的地位极不相称。
为进一步提高宁夏
地区红枣基地的地位，把红枣支柱产业做大做强，再上台阶和档次，争创特色品
牌，确保优质红枣的收贮、加工、营销顺利进行，促进地区红枣产业的发展。
（5）有利于突破林果业发展瓶颈
宁夏地区自然环境条件较差，发展红枣特色林果业，即能保护环境改善生
态，又可以改善人民生活水平，提高经济收入，使农业种植结构从传统的经济型
向生态经济性调整。
而在中卫红枣产业化进程中，目前深加工龙头企业缺乏是
瓶颈，因此选择在中卫市建设一个高科技的红枣深加工龙头企业是十分必要的。
本项目的实施不仅为中卫市经济的发展添砖加瓦，而且有利于当地农业产业结
构的调整，为广大农民致富创造了条件。
（6）项目的建设得到了当地政府支持和广大枣农拥护
大力提倡发展红枣深加工生产，不仅可以促进中卫地区林果业的快速发展，
改善当地生态环境，同时还可以提高红枣的效益水平，增加果农收入。
因此，开
发红枣深加工产品不仅可以得到当地政府的大力支持，而且受到广大枣农欢迎和
拥护。
第三章项目建设条件
3.1项目区选址
中卫市红枣深加工建设项目区地处于中卫市工业园区东侧，距109国道8
公里，距中卫火车站10公里，从项目区到中卫香山飞机场距20公里路程，交通
十分便利。
3.2自然条件
（1）气候
项目区气候干燥、热量丰富、昼夜温差大、空气湿度低、光照充足，独
特的气候环境适宜作物干物质积累和品质的提高，病虫害发生程度低。
（2）水文
中卫市水资源较为丰富，人均水资源占有量为全区人均占有量的1.34倍，
全市地下水资源丰富，多未利用，开发潜力较大。
3.3项目建设条件分析
1.在宁夏地区和中卫市“十二五”期间的农村工作目标中都将推进农产业
化进程，发展林果业作为重要议题提出。
并在税收、引进人才、招商引资、贷款
贴息、融资担保、专项资金支持、提供信息服务和科技开发等政策方面特色果品
加工企业倾斜，为企业发展创造了良好的经营环境。
国家、地方积极的产业政策，
为中卫市果品种植、生产企业创造了极为有利的条件。
2.中卫市光热有效辐射、日照时数、气温日较差远远高于内地枣产业，位
居全国前列，十分有利于红枣生长，有利于红枣干物质和糖份积累，造就中卫市
红枣品质非凡。
3.据统计，2010年中卫地区红枣种植面积46余万亩，年产红枣6464万吨。
为本项目提供了充足的源料保障。
4.中卫市工业区交通十分便利；工业区自然条件优越，地势平坦，有利于
工业区和各种产业的科学规划、合理布局，区位优势十分明显，投资环境良好。
第四章市场分析
4.1市场分析
4.1.1项目产品市场供求现状
中国是枣的原产国，也是世界上最大的枣生产国，2006年枣树种植面积达
到2250万亩，年产量250万吨，占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际
贸易的枣几乎100%来自中国。
中国枣划分为北枣和南枣两个生态型，地理位置
是以淮河、秦岭为界，北枣含糖量高、适宜制干枣；南枣含糖量低，适制蜜枣。
被放在栽培区划分为：
黄河、淮河、中下游冲积土枣区、黄土高原丘陵枣区、
甘肃、内蒙古、宁夏、青海；南方栽培区分为江淮河流冲积土枣区、南方丘陵、云贵川枣区。
我国是世界上唯一出口红枣的国家，年出量约为8000吨，出口品种有原枣
（主要为金丝小枣、鸡心枣、骏枣、婆枣、稷山板枣）、蜜枣、贡枣等，出口国
家有新加坡、马来西亚、日本、法国、西班牙、荷兰、巴西、墨西哥。
美国、加
拿大、毛里求斯、南也门等国家和我国港澳台地区，出口的枣主要是针对华人市
场。
4.1.2市场前景分析
中卫市红枣因其独特的区域和光热资源优势，形成了其营养丰富、维生素含
量高、绿色无污染等独特品质，受到中外客商的赞誉和青睐；同时该项目的建设，
是依据当地自然优势，把加快农村产业机构战略性调整，增加农牧民收入作为战
略突破口，实践国家优化农业区域布局的要求，符合国家的产业政策，具有广泛
的社会需求性和发展广阔性。
随着产业结构调整步伐的加快，该项目必能成为示
范带动项目，受到广大农民的青睐，因此可以预测，中卫市红枣将会有十分广阔
的市场开发空间。
值得注意的是需解决鲜食枣的保鲜技术难题、加工品技术含量
低。
产品档次低劣原始等问题；另外就是世界许多国家还不认同红枣。
因此我国
红枣产业应抓住有利时机，加大宣传力度，让红枣扬名海外，让世界认识红枣，
接受红枣，使红枣国际化，开拓国际市场，做大做强中卫市红枣产业。
4.2销售策略、方案和营销模式
4.2.1销售策略和方案
在国内上海、北京等大中城市设立办事处，本项目产品在销售策略方面，采
用代理商制度，除在重要地设立自己的办事处外，在其余地区则大力发展代理商，
给予优惠的代理商的价格或者折扣，从而推动产品迅速占据目前难以估计的市场
份额。
同时，采取两条线销售，即销售队伍人为促销和利用网络、电视等宣传、
媒体打出销售广告。
4.2.2营销模式
项目产品主要采取直销或代理商销售形式。
第五章项目建设的依据、原则和思路
5.1项目建设的依据
1.国内外红枣及其制品巨大的市场潜力和发展前景；
2.宁夏地区及中卫市国民经济和社会发展“十二五”计划；
3.宁夏地区及中卫市的农业、林业、水利、生态等行业规划；
4.中卫市红枣产业化发展规划；
5.中卫市实施红枣产业基地建设的自然优势、资源优势和生产优势以及红
枣产业化企业的加工优势；
6.中卫市农业结构调整和农民增收的实现需要。
5.2项目建设的原则
1.坚持项目建设符合国家农产业发展政策和区域经济发展规划原则；
2.坚持项目建设与促进区域农业产业结构调整相结合的原则；
3.坚持项目建设与带动区域农村经济发展和农民增收形结合的原则；
4.坚持项目建设面向市场，实行生产、加工和销售于一体的产业化发展的
原则
5.坚持项目建设充分依靠科技进步，提高生产的组织管理和技术水平的原
则；
7.坚持项目建设严格按照国家及自治区基本建设程序实施，确保质量和效益
的原则；
8.坚持项目建设注重生态环境保护，经济效益、社会效益和生态效益相统一
的原则。
5.3项目建设的思路
根据中卫特色农业发展和产业化经营的设想和要求，结合“中卫产业红枣”
良好的市场需求，针对中卫市红枣产业发展过程中存在的现实问题，充分发挥
当地优质红枣栽植的自然优势、生产优势和特有红枣资源品种优势，在现有红枣
产业的发展基础上，依靠科技进步，面向市场，以提高优质红枣种植水平和质量
为突破口，以确保优质产品供给和增强产品市场竞争力为核心，以促进区域农业
结构调整和实现农民增收为目标，通过优质红枣种苗繁育基地和生产基地建设，
建成规模化、标准化的优质红枣产业基地。
并通过“企业十合作社+农户”的运
作模式，以订单或契约的方式，使广大种植户与企业建立良好的互利机制和关系，
一方面满足企业加工的优质红枣原料需求和鲜食市场需求，另一方面促进区域优
质红枣产业发展，带动当地经济发展和农民增收。
第六章项目建设内容与规模
6.1项目建设内容及规模
建设年生产红枣汁3800吨、红枣粉200吨及鲜枣、干枣的加工车间。
包括
生产车间及生产设备、成品库、原料库、化验室及其设备和其它配套辅助设施。
6.2建设方案
利用丰富的资源优势，在中卫市建一座枣品深加工厂及配套设施，主要产品
为红枣汁，红枣粉等，主要建设内容包括：
1.生产车间：
面积尺寸为80m×18m，建筑面积1608㎡的生产车间。
生产
类别丙类，耐火等级为三级，单层，梁底标高为6.5米。
结构形式为单层门式钢
架轻钢型结构。
墙面1.2米以下及屋面均采用双层彩色压型钢板，内加保温材料
为100㎜厚玻璃丝棉，门用电动大门。
门式钢架基础采用钢筋砼独立柱基，砖墙
下条形基础采用毛石砼基础。
2.主要设备选择
根据加工产品需要，项目选用的技术及设备均属当今国内红枣加工先进水
平，选购的主要设备如下表：
主要设备一览表
序号
设备名称
型号及规格
单位
数量
备注
一
红枣汁、粉加工生产线
1
浮洗机
1.5t／h
台
1
2
刮板提升机
1.5t／h
台
1
3
冲浪式洗果机
1.5t／h
台
1
4
滚杠检果机
1.5t／h
台
1
5
浸渍机
10㎡
个
12
6
过滤机
5t／h
台
2
7
果汁泵
台
4
8
三效强制循环连续蒸发器
套
1
9
管式杀菌冷却机组
套
1
10
无菌灌装机
套
1
11
分核机
台
1
12
CIP机组
套
1
13
干燥烘箱
台
1
14
粉碎机
台
1
15
电子称
0—100Kg
台
1
16
空压机
台
2
备1
17
化验检测设备
套
1
二
辅助工程
1
蒸汽锅炉及配套设施
Dz1–1.25–AⅡQ=4t／h
套
1
2
贯流式空气幕
FKM–900
台
5
0.08kw
3
轴流风机
BDW–87–3
台
10
0.25kw
4
高压开关柜
Gzs1—10
台
2
5
电力变压器
S9﹍200KvA
台
1
6
低压配电柜
Gcs－－
台
3
7
动力配电箱
XLF—21
台
2
8
照明配电箱
XMR
台
8
9
低压电容补偿柜
GcsJ–160kvar
台
1
10
低压电容补偿柜
GcsJ–64kvar
台
1
11
电源插座
CZXR
只
2
6.3生产方法及工艺流程
红枣浓缩汁和红枣粉主要以等级外红枣为原料，根据物料情况，经过粗选、
多级清洗、浸渍提取、枣核分离、过滤、三级强制循环连续蒸发高温短时杀菌冷
却、无菌灌装的生产方法。
其中红枣粉是为红枣汁生产过程中的副产品，系以提
汁后的果肉纤维经干燥、磨粉而成；生产中浸提温度：
60℃；浸提时间：
24h；
杀菌温度：
110℃；杀菌时间：
20秒。
6.3.1红枣浓缩汁工艺
干枣粗选多级清洗浸渍提取枣核分离过滤高温杀菌
冷却无菌灌装
6.3.2鲜枣烘干工艺
鲜枣分级清洗烘干分拣称量包装
6.3.3鲜枣速冻工艺
鲜枣分级分拣清洗速冻冷藏称量包装
6.3.4干枣干洗工艺
干枣干洗分级分拣称量包装
6.3.5干枣清洗烘干工艺
干枣清洗烘干分级分拣称量包装
第七章主要原材料、原料供应
7.1主要原材料品种、年需要量
生产需要的原材料是红枣等外果。
中卫地区有枣树46万亩，年产量红枣6464
万吨，因此项目原材料供应是有保障的。
7.1.1主要辅助原材料品种、质量与年需要量
辅助原料，属通用产品，市场供应充足，价格稳定，可就地购买，汽车输送。
生产原材料主要由公司收购红枣分拣得到，不足部分有公司从果农、其他客
商中收购。
可以设专门的收购点进行收购，保证原材料供应。
产品包装材料通过
招标择优选定，并要求厂家发货。
项目区水源接中卫市园区管委会自来水供水管网，保证项目区供水稳定。
项目区用电接电力公司变电所电线路。
为项目提供可靠的电力供应。
煤可由宁东地区或营盘水煤矿厂供应，运输方式为汽车。
7.1.2主要原、辅助料品种、质量与年需要量
序号
货物名称
年运输量
备注
1
红枣等外果
5500t
2
红枣汁包装袋
17000个
220kg/袋
3
红枣汁包装桶
17300个
220kg/桶
4
托盘
4000个
升级会员 