鄂教版《科学》小学三年级上册04.食物的营养.ppt

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你挑食吗？

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爸爸妈妈为什么经常说挑食不好呢？

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偏食食物的营养成分实验食物分类小资料偏食偏食偏食可偏食可不好哟。

不好哟。

食物的营养成分食物的营养成分研究以下几类食物，看各有什么主要营养成分。

研究以下几类食物，看各有什么主要营养成分。

食物的营养成分食物的营养成分食物的营养成分食物的营养成分实验实验把食物放在酒精灯上烤把食物放在酒精灯上烤使用酒精灯注意事项使用酒精灯注意事项：

1、点燃酒精灯要用火柴，绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯。

2、绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。

3、用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹。

4、不要碰倒酒精灯。

万一酒精在桌上燃烧，应立刻用湿抹布扑盖。

实验实验在食物上滴碘酒在食物上滴碘酒把食物放在纸上按压把食物放在纸上按压实验实验记录实验现象。

记录实验现象。

食物名称食物名称按压后按压后滴碘酒后滴碘酒后用火烧后用火烧后实验实验总结实验现象：

总结实验现象：

瘦肉、鸡蛋等：

放在火上烧有瘦肉、鸡蛋等：

放在火上烧有烧头发的气味烧头发的气味；米饭、馒头、土豆等：

滴碘酒后变成米饭、馒头、土豆等：

滴碘酒后变成蓝色蓝色；肥肉、花生等：

在纸上按压有肥肉、花生等：

在纸上按压有油迹油迹；蔬菜：

在纸上按压有蔬菜：

在纸上按压有水分水分。

实验实验含有含有脂肪脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的的食物在纸上按压后会留下明显的油迹油迹；含有含有淀粉淀粉的食物的食物遇到碘后常会变蓝遇到碘后常会变蓝；含有含有蛋白质蛋白质的食物放在火上烧时，会的食物放在火上烧时，会产生像烧头发产生像烧头发那样的气味那样的气味。

维生素等其他物质在这个实验中并没有什么明维生素等其他物质在这个实验中并没有什么明显的现象产生。

显的现象产生。

食物分类食物分类根据平时的观察和前面的研究，将我们经常吃的食物分类：

根据平时的观察和前面的研究，将我们经常吃的食物分类：

含较多脂肪的含较多脂肪的食物：

食物：

肥肉、花生肥肉、花生含较多淀粉的含较多淀粉的食物：

食物：

米饭、馒头、米饭、馒头、土豆、土豆、含较多蛋白质的含较多蛋白质的食物：

食物：

瘦肉、鸡蛋、鱼、瘦肉、鸡蛋、鱼、虾、鸡翅虾、鸡翅小资料小资料脂肪和淀粉脂肪和淀粉可为我们的身体提供能量，可为我们的身体提供能量，蛋白蛋白质质是组成身体的主要物质。

是组成身体的主要物质。

维生素、钙、铁、碘维生素、钙、铁、碘等也是我们身体必不可等也是我们身体必不可少的营养成分。

少的营养成分。

小资料小资料蔬菜、水果中含有丰富的维生素。

蔬菜、水果中含有丰富的维生素。

小资料小资料牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙。

牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙。

小资料小资料猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁。

猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁。

小资料小资料海带、紫菜等许多海产品中含碘量较高。

海带、紫菜等许多海产品中含碘量较高。

总结总结食物的营养同步练习填空题1.含有的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；含有的食物遇到碘后通常会变蓝；含有的食物放在火上烧时会产生像烧头发那样的气味。

2.点燃酒精灯要用，绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯。

脂肪淀粉蛋白质火柴填空题3.3.和和可以为我们的身体提供能量，可以为我们的身体提供能量，是组成身体的主要物是组成身体的主要物质，质，能调节我们的身体机能。

能调节我们的身体机能。

4.4.蔬菜、水果中含有丰富的蔬菜、水果中含有丰富的，牛奶、大豆、虾皮、海带等食，牛奶、大豆、虾皮、海带等食物中含有丰富的物中含有丰富的，猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的，猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的，海带、紫菜等海产品中海带、紫菜等海产品中含量较高。

含量较高。

5.5.含有含有的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；含有的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；含有的食物的食物遇到碘后通常会变蓝；含有遇到碘后通常会变蓝；含有的食物放在火上烧时，会产生像的食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味。

烧头发那样的气味。

脂肪脂肪淀粉淀粉蛋白质蛋白质维生素、钙、铁、碘维生素、钙、铁、碘维生素维生素钙钙铁铁碘碘脂肪脂肪淀粉淀粉蛋白质蛋白质选择题1.（）可为我们的身体提供能量，（）是组成身体的主要物质。

A脂肪B蛋白质C淀粉2.蔬菜、水果中含有丰富的（）；海带、紫菜等许多海产品中含（）量较高。

A铁B钙C碘D维生素ACBDC选择题3.3.把含有把含有（）（）的食物放在火上烧时，会产生像的食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味。

烧头发那样的气味。

AA蛋白质蛋白质B.B.脂肪脂肪C.C.淀粉淀粉4.4.我们每天都需要吃稻米、小麦或其他谷物，我们每天都需要吃稻米、小麦或其他谷物，这是为了获得这是为了获得（）（）。

A.A.蛋白质蛋白质B.B.淀粉淀粉C.C.维生素维生素AB选择题5.下面关于酒精灯的使用方法错误的是（）。

A绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精B用完酒精灯，用嘴去吹灭酒精灯C当酒精在桌上燃烧时，应立刻用湿抹布扑盖D禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯B推想米饭中主要含有哪些营养成分？

怎样证明？

简答题结束结束米饭中主要含有淀粉。

在米饭上滴几滴碘酒，过一会儿米饭滴碘酒的地方变蓝了。

因为含有淀粉的食物遇到碘酒后通常会变蓝，所以米饭里含有较多的淀粉。

连线题1.1.你知道这些营养成分和它们的作用吗？

请连线。

你知道这些营养成分和它们的作用吗？

请连线。

脂脂肪肪蛋白质蛋白质维生素维生素淀淀粉粉矿物质矿物质（钙、铁、碘）（钙、铁、碘）组成身体的主要物质组成身体的主要物质调节身体机能调节身体机能为身体提供能量为身体提供能量2.2.你知你知道这些食物道这些食物中所含的主中所含的主要营养成分要营养成分吗？

请连线。

吗？

请连线。

脂肪淀粉蛋白质维生素钙铁碘