面点王公关策划方案.ppt

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目目录录一、前言一、前言二、行业市场环境分析二、行业市场环境分析三、受众分析三、受众分析五、品牌分析五、品牌分析四、竞争对手四、竞争对手六、传播策略六、传播策略七、宣传物品七、宣传物品二、行业市场环境分析二、行业市场环境分析

（一）面点王基本介绍

（一）面点王基本介绍面点王饮食连锁有限公司1996年11月成立，涉足中式快餐行业。

公司先后连续多年荣获中国快餐连锁十大著名品牌企餐业、中国饮企业100强、中华餐饮名店、最具影响力深圳知名品牌、深圳文明企业、深圳市工企商百强业、深圳市纳税百强企业等多项荣誉称号。

几年间，面点王公司以“宏扬民族饮食文化，争创中式快餐之王”为己任，努力探索中式快餐的发展壮大之路。

目前，已建立起比较完善的内部管理体系和具有“面点王”连锁经营特色的运作体系；建立了完善的企业外部形象体系，确立了“争创中式快餐之王”的经营目标；确立了具有面点王特色的中式快餐规模化、标准化和连锁化发展经营模式。

一、前一、前言言面点王作为中式快餐品牌代表之一，它兼具中式快餐的优面点王作为中式快餐品牌代表之一，它兼具中式快餐的优势及劣势，通过分析面点王，我们要坚持中国特色的中式势及劣势，通过分析面点王，我们要坚持中国特色的中式快餐经营理念，学会靠创新思维作为投入的资本，以达到快餐经营理念，学会靠创新思维作为投入的资本，以达到扬长避短的效果。

面对西式快餐的冲击，对中式快餐行业扬长避短的效果。

面对西式快餐的冲击，对中式快餐行业进行营销策略、公共关系等方面的探讨就显得十分必要。

进行营销策略、公共关系等方面的探讨就显得十分必要。

企业宣传也是市场营销的一部分，市场营销就是满足消费企业宣传也是市场营销的一部分，市场营销就是满足消费者的效益的同时实现自己的价值。

我们此次的宣传面点王者的效益的同时实现自己的价值。

我们此次的宣传面点王的活动主要面向本校学生，这些学历比较高的人一般都是的活动主要面向本校学生，这些学历比较高的人一般都是收入也比较客观的有消费能力的，针对他们的营销必然能收入也比较客观的有消费能力的，针对他们的营销必然能带来可观的收益。

带来可观的收益。

（二）市场现状分析

（二）市场现状分析2011年，中国餐饮业跌宕起伏，历经物价上涨、人员短缺、食品安全事件等考验，但在产业结构、管理水平、经营理念上有了很好的提升，顺利开启“十二五”初期的餐饮业繁荣经济、服务民生、展现文化的历史使命。

2010年全国住宿餐饮业零售额约21000亿元。

2010年全国餐饮收入达17648亿元，同比增长18.1%，占社会消费品零售总额的11.24%。

数据表明，我国餐饮业保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。

2011年我国住宿餐饮业继续2010年的发展势头，2011年我国住宿餐饮业零售额达到24885亿元，同比增长18.5%，快餐市场规模达到6910亿元。

五集团化发展，品牌化经营，连锁经营成为未来主攻方向。

个性化餐饮消费日趋明显，饭店产品及营销彰显文化特色。

一二（三）市场发展趋势分析（三）市场发展趋势分析三四六绿色餐饮引领未来发展趋势。

低碳餐饮成为餐饮发展的主方向。

餐饮人才人才呈多元化发展，餐饮信息化，科学化营销加快。

餐饮行业发展层次呈多样化。

餐饮品牌发展速度加快，竞争更激烈。

（二）针对社会大众

（二）针对社会大众据调查，超过70%的白领人群每周外出就餐的次数在37次，而把其时间选在中午的比例高达68%。

看来，外出就餐是多数人对于工作餐不错的选择。

对于餐饮上的消费，近九成的人选择在人均50元以下；而对于在餐饮品牌的选择上，卫生成为了主要因素，其次分别是口感、环境和菜式。

调查显示，在“经常消费的快餐”一栏中，麦当劳独占领先地位，永和大王、汉堡王、肯德基及面点王等也获得了大量支持率。

值得一提的是，有不少消费者反映“某品牌拉面”让他们较为反感，其中有过负面新闻、服务差、上菜慢成为了主要的原因。

俗话说“顾客是上帝”，看来服务质量对于餐饮业也尤为重要。

三、受众分析三、受众分析*影响因素-口感学生：

对学校食堂的口味失去了新鲜感，同学们更愿意到外面去尝试新鲜的餐饮。

面点王的口味多年以来深受学生的喜爱。

老师及其他工作人员：

由于学校的食堂菜式较少而且重复，并且教师食堂只有一个。

*影响因素-就餐距离学生：

就餐距离在深圳信息技术职业学院附近有许多面点王的分店，就餐距离较近，方便学生们外出就餐就餐环境；老师及其他工作人员：

学校附近的大型商业城都有面点王的分店，老师们经常去这些大型商业城。

*影响因素-健康学生、老师及其他工作人员：

面点王是中国的快餐，与麦当劳肯德基相比，更符合中国人的口味和健康饮食。

（一）针对面点王深信院消费群体分析

（一）针对面点王深信院消费群体分析四、竞争对手四、竞争对手（一一）面点王自我分析面点王自我分析优势:

1、面点王比起洋快餐，营养搭配更加合理;2、价格定位适中使面点王更具有竞争力;3、面点王品种丰富，口味多样化，能满足不同年龄的人的需求；4、随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，面点王业市场的社会需求随之不断扩大，发展潜力巨大。

劣势：

1、品牌老化；2、终端利用不足；3、中式快餐的发展有其先天不足之处；4、人们生活日益多元化；5、核心价值不清，品牌发展滞后；6、市场划分不清，竞争方向不明。

机会1、面点王兼具快餐与中餐的特点，有成为全国性餐饮品牌的潜质，符合健康消费总趋势；2、随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，面点王业市场的社会需求随之不断扩大，发展潜力巨大；3、人们餐饮消费观念的改变使得外出就餐趋于经常化，市场消费的大众性更加充分；4、政府政策的大力支持。

威胁1、由于市场的开放性，越来越多的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，陆陆续续进入中国；2、与中餐比较，西餐发展的延伸能力更强，在中国发展的触角也越来越长；3、与此同时，西式快餐不仅占领中国的物化市场,也正在用他们的文化逐渐影响着中国人民的饮食观；4、国内竞争对手众多。

A、真功夫C、面点王B、嘉旺

（二）竞争对手分析

（二）竞争对手分析

（二）竞争对手分析

（二）竞争对手分析从百度搜索中得出数据，面点王、嘉旺、真功夫的市场关注程度有着较大差异，真功夫赢得了更多的市场吸引力。

真功夫真功夫SWOTSWOT优势因素第二步第三步第四步1、中式快餐前景光明；、中式快餐前景光明；2、政策支持，行业地位确定；、政策支持，行业地位确定；3、行业细分明显，体验营销创造新价值。

、行业细分明显，体验营销创造新价值。

1、人力管理不善；、人力管理不善；2、品牌本土化与标准化矛盾越加激烈。

、品牌本土化与标准化矛盾越加激烈。

优势因素优势因素弱势因素弱势因素机会因素机会因素威胁因素威胁因素11、饮食文化底蕴深厚；、饮食文化底蕴深厚；33、烹饪方式营养健康、烹饪方式营养健康22、运营体系逐步标准。

、运营体系逐步标准。

44、市场定位准确。

、市场定位准确。

1、西式快餐的强烈冲击；、西式快餐的强烈冲击；2、中式快餐的竞争激；、中式快餐的竞争激；3、消费者饮食文化的改变。

、消费者饮食文化的改变。

肯德基肯德基SWOTSWOT优势因素第二步第三步第四步1、中国崇尚洋文化；、中国崇尚洋文化；2、生活节奏加快；、生活节奏加快；3、中国经济增长；、中国经济增长；4、信息网络的发展；、信息网络的发展；5、肯德基在中国扎根已经、肯德基在中国扎根已经20多年，与中国经济一同发展；多年，与中国经济一同发展；1、欧美市场紧缩；、欧美市场紧缩；2、口味单一；、口味单一；3、员工流动率高；、员工流动率高；4、KFC属于油炸食品。

属于油炸食品。

优势因素优势因素弱势因素弱势因素机会因素机会因素威胁因素威胁因素1、使用跟进选址策略；、使用跟进选址策略；2、覆盖率高；、覆盖率高；3、品种多样，坚持、品种多样，坚持“本土化本土化”的产品更新，勇于创新；的产品更新，勇于创新；4、口味本土化、原料本土化、供应基地本地化。

、口味本土化、原料本土化、供应基地本地化。

1、农产品价格上涨；、农产品价格上涨；2、禽流、禽流感事件；感事件；3、苏丹红事件；、苏丹红事件；4、餐饮霸主麦当劳；、餐饮霸主麦当劳；5、虚假广告；、虚假广告；6、国内知名快餐企业快速发展、国内知名快餐企业快速发展（三）竞争对手分析总结表（三）竞争对手分析总结表竞争对手对比分析面点王应对措施面点王真功夫消费者认知度较高，有良好的群众基础价格适中保证质量，适当降低价格，做到优质价平嘉旺嘉旺创新意识强，产品富有特色，引入了年轻、时尚、活力元素注重品牌，增加创意，举办新颖活动，吸引消费者。

肯德基资金雄厚，市场定位准确，覆盖率高重新定位目标市场（四四）消费者的分析消费者的分析特点应对措施收入低收入吃的饱，份量大加量不加价中收入物美价廉，舒适的环境适当降低价格，较好的环境高收入追求品位、价值、生活情调研发新的菜式和营造高档的就餐环境职业学生追求食品多样化、美味开发新口味，物美价廉白领生活节奏快，饮食时间少，注重营养搭配提高送餐效率，专门为白领们设计搭配好的营养快餐企业家追求档次，健康，生活品质研发新的营养搭配和营造高档的就餐环境，开设厢房五、品牌分析五、品牌分析面点王作为中式快餐品牌之一，兼具快餐与中餐的特点，有成为全国性餐饮品牌的潜质，也符合健康消费总趋势。

但是，它的市场划分不清，竞争方向不明，核心价值不清，品牌发展滞后，随着经济的飞速发展，在政府的支持，社会的广泛关注下，中式快餐业得到了蓬勃的发展，快餐业成为支撑中国第三产业增长的重要力量，同时在生活节奏越来越快的信息时代，也为广大的消费者带来的经济实惠和方便。

但是，中式快餐业与西式快餐业相比，仍存在着巨大的差距。

并且面临着其他中式快餐和西式快餐品牌的冲击。

（一）品牌现状分析

（一）品牌现状分析

（二）现有问题及解决方法二）现有问题及解决方法优势因素解决方法

（1）1、服务质量的落后；2、卫生条件差；3、品牌发展滞后；4、市场定位不明确；5、经营方式单一。

开展餐饮服务食品安全示范店创建活动，积极推进餐饮服务量化分级管理与阳光公示制度，引导经营者规范操作。

现有问题现有问题解决方法解决方法

（1）

（1）解决方法解决方法

（2）

（2）解决方法解决方法（33）必须建立餐饮服务的标准规程，制定服务规程时，确定服务的环节程序，并应抓好员工的培训工作。

收集质量信息,从而采取改进服务、提高质量的措施。

传播诉求点分析传播诉求点分析六、传播策略六、传播策略

（一）传播目标

（一）传播目标提高面点王在深信院的知名度增加面点王的利润活跃校园气氛

（二）传播诉求点及核心概念

（二）传播诉求点及核心概念1感性诉求2理性诉求（三）传播诉求点定位三）传播诉求点定位传播诉求点定位功效定位生活情调定位比附定位（四）传播渠道（四）传播渠道1、在学校举办由面点王赞助的大胃王斗辣比赛；通过在学校举办一次由面点王冠名赞助的大胃王斗辣比赛，在学校学思楼与宿舍楼之间的人行天桥悬挂大胃王斗辣比赛横幅，横幅右侧粘贴面点王logo。

在宿舍以及学思楼的公告栏上粘贴海报和派发宣传单，宣传这个活动以及面点王。

通过这次的活动，面点王在我们学校的知名度会有很大的提高2、在学校各大公告栏和便利店粘贴面点王的海报；在学校的所有宿舍楼下和宿舍每层楼以及学思楼的公告栏粘贴面点王的宣传海报，还有在学校所有便利店粘贴海报，从而令面点王在无形中给在校师生们留下一定的映象，对其品牌更进一步的认识。

3、派发宣传单；给每个宿舍派发一张面点王的宣传单，并在A、B饭堂钱派发宣传单。

在无形中也能进一步扩大面点王的知名度。

4、为在校师生以及工作人员免费办理积分卡；、为在校师生以及工作人员免费办理积分卡；在学校科技楼靠近旗杆的侧面搭帐篷（帐篷印有面点王的LOGO），免费为在校师生以及工作人员免费办理积分卡，从而吸引更多的顾客群去面点王消费。

积分卡-即可通过进行消费积分以及折扣来增加现有消费者的品牌忠诚度，又可以建立面点王的消费者数据库，进行数据库营销，做到有的放矢。

55、在深信院的新浪微博上通过、在深信院的新浪微博上通过上传宣传片以及照片等方式上传宣传片以